Ngon AZ

Đùi gà rim nước cốt dừa thực chất là món đùi gà ướp bột cà-ri, om cùng nước dừa và sữa tươi. Món này ăn kèm bánh mì rất ngon. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để gia đình bạn có một bữa ăn ngon khởi động một tuần mới đầy hiệu quả. Nguyên liệu - 4 cái đùi gà - 2 muỗng canh sả ớt băm nhuyễn; bột cà-ri; dầu ăn - 150ml nước cốt dừa; - 100ml sữa tươi; muối; đường; tỏi băm nhuyễn. Thực hiện - Đùi gà rửa, dùng mũi dao xâm đều từng cái. - Phi vàng tỏi + sả ớt băm nhuyễn với dầu, nhấc xuống, cho bột cà-ri vào khuấy đều, cho đùi gà vào lăn đều trong hỗn hợp vừa khuấy, để ngấm 30 phút. - Đặt xoong đùi gà lên bếp, nấu sôi trên lửa nhỏ 5 phút, cho 1/2 nước cốt dừa + 1/2 sữa tươi + muối + đường vào nấu sôi hớt bọt, riu trên lửa nhỏ 10 phút, cho tiếp nước dừa + sữa tươi vào, tiếp tục rim đùi gà trên lửa vừa cho đến khi nước trong xoong cạn và hơi sánh. - Bày đùi gà rim nước dừa vào đĩa, dọn dùng nóng với bánh mì hay cơm trắng. Món này cách làm như gà nấu cà ry, nhưng thay vì chặt ra từng miếng nhỏ, ...

Bữa cơm ngày hè dường như ngon hơn, dễ ăn hơn hẳn vì có bát dưa cà, bát sấu ngâm dầm mắm ăn cùng món rau luộc. Cách làm sấu ngâm mắm không khó nhé chị em! Nguyên liệu : - Sấu bánh tẻ: 300gr (sấu bánh tẻ là loại sấu không quá non, không quá già). - Nước - Mắm - Chút muối hạt - Tỏi, ớt Thực hiện: Bước 1 : Sấu gọt vỏ hoặc cạo, ngâm cùng nước muối loãng trong khoảng 30 phút cho ra hết nhựa. Sau đó xả sạch lại với nước. Đun sôi 1 nồi nước nóng già, tắt bếp, thả sấu vào chần qua rồi đổ ra rá để thật nguội. Bước 2 : Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch để ráo. Bước 3 : Mắm và nước lấy tỉ lệ 1 mắm : 1 nước với lượng vừa đủ để ngâm ngập quả sấu, cho vào nồi đun sôi, trước lúc tắt bếp thả ớt, tỏi vào, rồi tắt bếp để nguội. Bước 4 : Khi cả hỗn hợp nước mắm và sấu đã nguội thì thả sấu vào lọ đã rửa sạch tráng qua nước đun sôi, đổ hỗn hợp mắm vào ngâm khoảng 3-5 ngày là sấu ăn được. Với cách làm sấu ngâm mắm như thế này đảm bảo bạn sẽ có món ăn kèm rất hấp dẫn. Sấu ngâm mắm không chỉ ăn như thay dưa...

Mướp hương nấu ngao mang vị ngọt, thơm. Món canh dân dã, vừa bổ dưỡng lại vừa thanh mát. Món ăn này cực hợp với bữa ăn hằng ngày của gia đình bạn. Hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu - 2 lạng thịt nghêu - 1 quả mướp, 1 bó rau dền, tỏi băm, hành, mùi - Muối, tiêu, đường. Thực hiện - Bắc chảo dầu nóng phi thơm tỏi, cho nghêu vào xào qua. - Cho hai bát to nước vào chảo nghêu, nêm gia vị vừa ăn. Cho mướp vào trước rồi cho rau dền vào, đun tiếp cho mướp và rau dền vừa chín thì tắt bếp. - Múc canh ra tô to, rắc thêm hành, mùi và một ít tiêu. - Dùng nóng.

Măng xào thịt heo xay là một món ăn ngon và cũng rất dễ làm. Món này hoàn toàn phù hợp với vai trò của một món ăn thông dụng dành cho bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.  Đừng quên bổ sung món này vào menu món ngon dễ làm của bạn nhé. Hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món măng xào thịt heo này nhé! Chuẩn Bị - 1 lạng măng Tre ( loại măng nhỏ ) ( loại hộp cũng được) - 2 lạng thịt heo xay - ¼ chén nước - ¼ muỗm gừng xay - ¼ muỗm tỏi xay - ½ nhánh tỏi tây Gia Vị: - 2 muỗm tương hột ( cà nhuyễn ra trước) hoặc mua chai bean paste thì không cần cà - 2 muỗm xì dầu + ½ TBsp đường - 1 muỗm dầu mè & 1 trái ớt Cách Làm - Chẻ đôi cây măng trúc, hay để nguyên cây ( tuỳ ý ), ớt & tỏi tây thái chéo - Cho chút dầu vào chảo phi gừng tỏi cho thơm, rồi cho thịt heo vào xào chín , kế đến gia vị xào tiếp khoảng 1 phút thì cho măng vào nấu thêm 5 - 10 phút khi thấy nước cạn vừa đủ nữa là được , Pha ít bột bắp với tí nước chế vào để nước sauce sệt lại. *** Măng tươi thì nấu lâu 1 chút , còn măng h...

Bánh gối là một món bánh thơm ngon, ăn cực thích. Công đoạn chế biến khó nhất là phần vỏ bánh, tuy nhiên bạn có thể mua sẵn. Những chiếc bánh xinh xinh hình bán nguyệt vàng ươm và vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Mới nghe thôi đã thấy thèm rồi phải không nào? Nào, cùng Bắp thực hiện món bánh hấp dẫn này nhé. Nguyên liệu -Bột mì, thịt nạc vai, củ đậu, mộc nhĩ, hành khô, miến dong, dầu rán, hạt tiêu, gia vị. -Rau sống, dưa góp. Thực hiện Vỏ bánh: Đổ bột mì ra bàn hoặc mâm, đánh vũng ở giữa, cho ít muối và dầu rán (tỷ lệ dầu bằng 1/10 so với bột mì) cùng chút nước lã, trộn đều. Lấy khăn ẩm đậy lên khối bột để1 giờ cho bột mềm. Sau đó đem cán mỏng (0,5 cm) rồi dùng khuôn cắt thành từng miếng tròn đường kính 10 cm. Nhân bánh: Củ đậu thái chỉ rồi xắt nhỏ. Nếu không có củ đậu thì thay bằng su hào. Thịt nạc vai chần chín, thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm rửa sạch thái chỉ. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ. Miến ngâm nước, để ráo, cắt nhỏ. Trộn lẫn các thứ trên, nêm gia vị, rắc hạt tiêu. Xúc nhân đổ vào vỏ bánh, th...

Thịt bò là món ăn chứa nhiều bổ dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của mọi gia đình. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều và ăn theo sở thích đôi khi lại trở thành thứ “thuốc độc” gây hại cho sức khỏe. Thịt bò có hàm lượng dinh dưỡng rất phong phú có thể tăng cường khả năng miễn dịch, cung cấp năng lượng cho tế bào, làm chắc cơ bắp. Thịt bò ngon giàu protein, có chứa vitamin B12, kẽm và còn chứa Cytocilin – chất đốt cháy chất béo. Tuy nhiên trong thịt bò chứa hàm lượng cholesterol cao và có khả năng gây các bệnh nguy hiểm cho sức khỏe nếu bạn ăn quá nhiều và ăn sai cách. Dưới đây là những điều không nên áp dụng khi ăn thịt bò: Không ăn thịt bò tái Đành rằng thịt bò tái có thể ngon, ngọt, mềm hơn thịt bò chín. Nhưng đây là thói quen xấu cần phải bỏ. Bởi nguy cơ gây bệnh rất cao. Hiện nay, việc nuôi trồng và giết mổ, vận chuyển đôi khi không được đảm bảo nên thịt rất dễ bị nhiễm khuẩn. Để đảm bảo sức khỏe, không lo sợ ký sinh trùng hoặc sán thâm nhập cơ thể, bạn nên bỏ thói quen ăn t...

Món cua sốt gừng thơm ngon, hấp dẫn khiến cả nhà đều mê. Nếu gia đình bạn hay ăn hải sản đặc biệt là Cua thì bạn nên học cách chế biến thêm một vài món lạ miệng để thay đổi khẩu vị. Đâu phải lúc nào cũng ăn cua luộc , như vậy thì sẽ rất ngán :D. Nguyên liệu: - 3 con cua - 30g bột mì; 90ml dầu ăn; 4-5 lát gừng; 4 nhánh hành lá’ 45ml rượu nấu ăn; 1 nhúm đường; 1 ít hạt tiêu; 10ml xì dầu Cách làm: Bước 1 : Cua rửa sạch. Cho cua vào tủ lạnh khoảng 5-10 phút để dễ bóc vỏ. Sau đó cho cua ra thớt. Đầu tiên bóc mai cua rồi lật cua, bóc yếm và vỏ phần dưới bụng. - Bóc bỏ phần mang hai bên bụng cua. - Sau đó rửa sạch cua dưới vòi nước rồi chặt cua thành các phần nhỏ. Bước 2: Lăn các phần của cua qua đĩa bột mì. Sau đó để sang một đĩa. Rắc bột mì lên các phần nhỏ còn lại của cua. Bước 3 : Đun nóng dầu ăn trong chảo, lắc đều chảo để dầu nóng đều. Khi dầu nóng, nhanh chóng cho từng miếng cua lớn vào chảo. Nghiêng chảo thành một vòng tròn để dầu ăn có thể lan rộng ra xung quanh chảo và ngấm đều vào...

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể gọt và xếp dứa đẹp mắt rồi. Quả dứa (trái thơm) dùng làm thức uống giải nhiệt ngày nóng nực rất tốt. Nó còn dùng để chữa một số bệnh như các trường hợp viêm nhiệt, tiểu tiện khó khăn, đại tiện táo bón, sỏi thận, tiểu tiện có mủ. Chuẩn bị: - Dứa - Dao sắc Cách làm: Dùng dao bổ dứa làm 4 phần bằng nhau theo chiều dọc quả. Sau đó, để lưỡi dao ở một đầu miếng dứa rồi gọt một đường sang đầu kia miếng dứa. Lưu ý, đường cắt gọt cách vỏ dứa một đoạn vừa phải đủ để không còn lại mắt dứa. Lấy phần thịt dứa ra, dùng dao khứa hai đường hình chữ "V" song song ở mỗi bên miếng dứa. Sau đó lại đặt miếng dứa lên trên vỏ dứa. Cắt phần thịt dứa thành các miếng bằng nhau. Cuối cùng là xếp các miếng dứa so le nhau. Lúc này dứa có hình hơi giống chiếc thuyền khá đẹp mắt! Chúc các bạn thành công với cách gọt và xếp dứa như thế này nhé. Theo Như Lan (Khám phá)

Món thịt chân giò xào lăn sẽ đem lại cảm giác thích thú khi thưởng thức. Thịt chân giò heo cực săn chắc , giàu đạm lại ít chất béo rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn. Nguyên liệu : - Thịt chân giò: 400g - Sả: 5 củ - Vừng: 50g - Hành khô: 3-4 củ - Gia vị: Mắm, dầu hào, dầu ăn, mì chính. Cách làm : Bước 1 : Thịt chân giò làm sạch, nướng qua trên bếp hoặc nếu có rơm thui chân giò cho đến khi phần bì, thịt hơi xem  xém là được. Bước 2 : Thái mỏng từng miếng vừa ăn. Bước 3 : Hành khô bóc vỏ thái mỏng, sả bóc lớp vỏ ngoài, thái mỏng. Bước 4 : Vừng rang chín. Bước 5 : Ướp thịt với 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa mắm ngon. Ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Bước 6 : Phi thơm hành cho tới khi vàng giòn, chừa lại một ít. Phi hành khô với chút dầu ăn, cho sả vào đảo xơ. Bước 7 : Tiếp tục cho thịt vào xào với lửa lớn. Thịt chân giò phải xào to lửa để thịt được săn và không bị dai. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, chút thêm ít mì chính, tắt bếp cho thịt ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và th...

Thịt bò sốt vang là một món ăn ngon và khá quen thuộc với rất nhiều người. Với cách chế biến có phần hơi phức tạp, nếu bạn muốn có một món thịt bò sốt vang ngon đúng vị. Tuy nhiên, đây sẽ là một món rất thú vị dành cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn. Nào, cùng Bắp thực hiện món bò sốt vang nhé! Nguyên liệu -500gr thịt bò, chọn loại thịt bò ngon có gân sẽ càng ngon -3 củ cà rốt, 3 hoặc 4 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 chén rượu vang đỏ (hoặc trắng), 1 hũ nhỏ tương cà chua, -Muối, bột nêm, hạt tiêu vừa ăn, tỏi. Cách làm Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa đường (đường sẽ giúp thịt bò mềm hơn), gừng, quế và 1 chút ngũ vị hương và để trong 15 phút. Bạn cho 1 chút dầu ăn rồi cho cà chua nấu cùng ( dầu ăn sẽ giúp cà chua lên màu món ăn trong đẹp hơn) rồi đổ thịt bò vào, xào qua, cho thêm nước rồi hầm thịt bò cho chín mềm và nêm lại gia vị cho vừa miệng với món ngon mỗi ngày. Có thể thêm một ít cà rốt, khoai tây để món ăn đỡ ngấy, ngán, tùy khẩu vị của mỗi người. Nên ...

Giá đỗ là loại thực phẩm không chỉ bổ dưỡng mà còn thanh nhiệt rất tốt. Tuy nhiên, nhiều năm trở lại đây, để tăng năng xuất và kích thích người mua, nhiều nhà sản xuất đã không ngần ngại sử dụng hóa chất từ khâu đầu đến khâu cuối. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của người tiêu dùng. Giá đỗ tẩm hóa chất mới đẹp và hút khách Hiên nay, giá đỗ được bán trên thị trường chủ yếu thường có thân rất mập, trắng, không có rễ và rất đẹp mắt. Tuy nhiên, để có những cọng giá đỗ đẹp mắt như vậy, một số người chuyên sản xuất giá thường sử dụng một loại hóa chất tưới để thúc giá đỗ lớn nhanh, mập mạp mà không hề có rễ dài. Sử dụng hóa chất này, mỗi ngày đầu lậu có thể sản xuất ra nửa tấn giá đỗ. Chia sẻ với báo Người lao động, anh T. một người có kinh nghiệm làm giá đỗ khoảng bốn năm tại xã Thới Tam Thôn (huyện Hóc Môn, TP HCM) cho biết sở dĩ người làm giá phải tẩm hóa chất vào, một phần là do tiểu thương, những người đi lấy hàng bỏ mối bán cho chợ và các quán ăn, chỉ chuộng loại giá nhìn mập ...

Món sườn xào champagne này vừa thích hợp cho những bữa ăn gia đình vừa thích hợp cho những bữa tiệc nhỏ. Vị ngọt, thơm thấp đậm trong từng miếng sườn, sẽ đem lại một sự hứng khởi cho thực khách. Bạn đã sẵn sàng mang đến cho gia đình bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn cho dịp cuối tuần này chưa? Nguyên liệu -600 gr sườn non -Sốt chanh 1 muỗng canh - Rượu champagne 1 muỗng canh -Nước ngọt 7 up 1 muỗng canh -Hạt nêm từ thịt Knorr, đường, bột trứng gà. -Rượu Mai quế lộ -Tương sá chà (Trung Quốc) -Bột ướp thịt mềm -Giấm đỏ + nước 30 gr. Thực hiện Sườn non chặt miếng 4x 6 cm rửa sạch, để ráo nước. Ướp với gia vị: lấy nước lã, cho hạt nêm từ thịt Knorr, đường, rượu Mai quế lộ, tương sá chà, giấm đỏ, bột ướp thịt, trộn hỗn hợp này lên và đổ vào thịt ướp khoảng 30 phút. Bắc chảo nóng chiên vàng dưới ngọn lửa nhỏ để sườn non chín đều bên trong. Làm nước sốt: Sốt chanh, champagne, nước ngọt 7 up, hạt nêm từ thịt Knorr, đường, bột trứng gà. Bắc lên bếp lửa khuấy đều tạo thành dung dịch sền sệt, sư...

Cua đồng là món ăn dân dã, giàu giá trị dinh dưỡng tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được cua. Cua bổ, giàu dinh dưỡng Theo tiến sĩ, bác sĩ Hồ Thu Mai – Chuyên gia dinh dưỡng Bệnh viện đa khoa quốc tế Vinmec cho biết, cua đồng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt cua đồng gồm protid (12,3g); lipid (3,3g); glucid (2g); canxi (120 mg); sắt (1,4mg); phosphor (171 mg). Không chỉ như vậy, chất lượng protid trong cua cũng thuộc loại tốt và có 8/10 axit amin cần thiết như lysine, methionie, valine, leucin, isoleucien, phenylalanine, threoninne và trytophane. Những người không nên ăn cua Tuy cua nhiều chất dinh dưỡng như vậy nhưng TS. Hồ Thu Mai lại cho biết thêm, không phải ai cũng có thể ăn được cua.  - Người dị ứng với cua: Những người sau khi ăn cua có biểu hiện ngứa, nổi mề đay, tiêu chảy, thậm chí khó thở, co thắt phế quản, nguy hiểm đến tính mạng. - Người mới khỏi bệnh: Theo Đông Y, cua có tính hàn nên ăn vào dễ bị rối loạn tiêu hóa. - Người bị...

Xíu mại là món ăn rất dễ làm mà chi phí lại khá rẻ. Với thức ăn này bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc dùng với cơm. Nguyên liệu -300 g nạc dăm. -1 củ hành tây nhỏ hoặc cà rốt. -100 g củ sắn. -Muối, tiêu, đường, 2 thìa dầu hào, hành lá, hành tím băm. -Cải xoong rửa sạch, để ráo. Thực hiện -Nạc dăm xay nhuyễn, ướp gia vị. -Hành tây (hoặc cà rốt) băm nhuyễn, vắt ráo. -Củ sắn bóc sạch vỏ, xắt sợi, băm nhuyễn, vắt thật ráo. -Hành lá xắt nhuyễn. Trộn 4 nguyên liệu trên lại với nhau, đánh cho thật dẻo. Vò viên (hấp 1 viên trước để nêm vừa ăn) rồi đem hấp chín. Trình bày: Cho cải xoong ra đĩa, xếp xíu mại lên trên, ăn kèm bánh mì và nước tương. Để xíu mại đỡ khô, bạn có thể mua xốt cà, xào sơ rồi chan lên xíu mại. Trông sẽ rất hấp dẫn và ngon miệng hơn

Xôi lạp xưởng nấm hương là một món ăn ngon cực phù hợp cho vị trí một món ăn sáng. Chắc chắn với món ăn này thì các thành viên gia đình bạn sẽ có một bữa sáng đầy đủ năng lượng để chuẩn bị cho một ngày mới làm việc hiệu quả. Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu: cho 2 người - Xôi trắng: 3 bát con - Lạp xường: 1 cây - Mực khô: 50g - Kỷ tử: 2 thìa súp - Nấm hương: 5 chiếc to - Tôm khô: 20 con - Xì dầu đặc ( hắc xì dầu) : 2 thìa súp - Dầu ăn: 30ml Cách làm: - Nấm hương ngâm nước, thái hạt lựu - Mực khô, tôm khô, kỷ tử ngâm nước nóng, thái hạt lựu - Lạp xường thái hạt lựu - Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho nấm hương vào xào thơm, cho tiếp tôm mực khô, kỷ tử, tiếp đến lạp xường, cho xôi trắng vào xào cùng. Cuối cùng cho hắc xì dầu đảo đều là được. - Thực ra, món này phải nấu từ gạo nếp với các nguyên liệu trên. Nhưng nếu sẵn xôi trắng thì nấu nhanh hơn và dễ dàng hơn. Hương vị rất đặc biệt đấy nhé. - Từ món này có thể phóng tác ra món mực nhồi bát bảo. Cơ...

Ăn chay có nhiều tác dụng nhưng nếu ăn chay không đúng cách sẽ dẫn đến những tác hại không tốt đối với sức khỏe. Ăn chay đảm bảo giảm cân? Nhiều người cho rằng, ăn chay có thể giảm cân rất hiệu quả, thậm chí có người ăn chay trường để giảm được cân. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm. Báo Pháp luật Việt Nam cho biết, không phải tất cả những người ăn chay đều thon thả hoặc khỏe mạnh. Bởi thực chất chế độ ăn chay chỉ loại bỏ thịt ra khỏi bữa ăn hàng ngày, những người vẫn tiếp tục ăn thực phẩm chế biến công nghiệp không nhận được những lợi ích của một chế độ ăn uống lành mạnh này. Hơn nữa, những bữa ăn chay quá thịnh soạn, lạm dụng chất bột đường, chất béo trong chế biến thức ăn sẽ dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì. Thịt giả không có nghĩa là tốt hơn thịt thật? Nhiều người khi mới bắt đầu thường thấy ăn chay rất khó, bởi họ không quen ăn chế độ không có thịt, vậy nên hiện nay đã có những sản phẩm chế biến sẵn có mùi vị giống thịt giúp cho việc ăn chay dễ dàng hơn. Tuy nhiên, đồ ...

Dưa hấu là loại trái cây bổ dưỡng được lòng rất nhiều người. Nhưng loại quả này sẽ trở thành đồ ăn gây hại đến sức khỏe nếu ăn không đúng cách. Chứa một hàm lượng nước và vitamin lớn, dưa hấu là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, ăn dưa hấu không đúng cách sẽ biến loại trái cây giàu dinh dưỡng này thành hiểm họa đối với sức khỏe của bạn. Vì vậy, khi ăn dưa hấu bạn cần chú ý tới những đặc điểm dưới đây. Ăn dưa hấu quá lạnh Mùa hè này, có rất nhiều loại hoa quả được nhiều người yêu thích, trong đó có dưa hấu. Nhiều người còn có sở thích ăn dưa hấu để tủ lạnh vì sẽ khiến chúng ta có cảm giác rất mát miệng, giải nhiệt. Tuy nhiên, theo thông tin trên báo Trí thức trẻ, điều này lại không hề tốt cho dạ dày của bạn. Nếu tiêu thụ một lượng dưa hấu lạnh lớn sẽ khiến dạ dày của bạn bị lạnh, hạn chế chức năng tiết dịch vị, khiến khả năng tiêu hóa của bạn bị giảm xuống. Thay vào đó, bạn nên để dưa hấu ở ngăn mát với nhiệt độ từ 8-10 độ C, khi để thì nên để nguyên quả để không bị mất mùi...

Cà tím chiên là một món ăn được chế biến có thể làm món nhậu cũng có thể là một món ăn hấp dẫn cho các bữa cơm gia đình bạn. Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu - 2 quả cà tím (chọn quả có màu tím ngả nâu. Sau khi chế biến, cà sẽ dẻo và ngọt hơn loại có màu tím biếc), rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc, úp mặt miếng cà xuống, dùng dao khứa vẩy rồng - 50 g kiệu chua, tước mỏng một phần, một phần băm nhuyễn với ớt để làm nước chấm - 1 cây poarô (tỏi tây), chỉ lấy dọc, thái mỏng - Ớt, băm - Chanh, vắt lấy nước cốt - Dầu ăn - Xì dầu, đường Thực hiện -Dầu nóng, thả cà vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. -Cho cà ra đĩa -Dầu nóng, cho poarô vào phi thơm, vàng, rưới lên trên cà. -Nước chấm: Pha xì dầu với chanh, ớt, đường. Nước chấm có vị chua băm nhuyễn vào nước chấm. Thưởng thức: Đổ nước chấm lên cà, dùng nóng.

Tôm chiên cốm là một món ăn ngon và cực kỳ hấp dẫn. Dịp cuối tuần này, bạn hãy chuẩn bị món ăn này để phục vụ cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn nhé. Chắc chắn là mọi người sẽ phải trầm trồ vì độ hấp dẫn, đẹp mắt của món ăn này. Nào, cùng Bắp thực hiện món tôm chiên cốm này nhé! Nguyên liệu - Tôm sú 300gr - Cốm khô 100gr - Trứng gà 1 quả - Bột năng 100gr - Hạt tiêu, muối, dầu ăn, cà chua, cà rốt, lá đinh lăng, dưa chuột... Cách làm Tôm rửa sạch, xiên que dọc theo lưng tôm để tôm được thẳng sau khi chiên. Đun sôi dầu ăn cho tôm vào chiên qua, vớt tôm ra rổ, để nguội rồi bóc vỏ, để lại phần đầu và đuôi tôm để trình bày cho đẹp. Đun sôi dầu, cho cốm vào chiên, thấy cốm nở đều là được, vớt ra để nguội. Lòng đỏ trứng cho thêm một chút nước ấm vào đánh tan với bột năng thành một hỗn hợp sền sệt, nêm chút muối. Nhúng tôm vào bột sau đó lăn tôm đã nhúng bột qua cốm đã chiên, cho tôm vào chảo đã đun sôi dầu rán vàng. Trình bày với cà chua, dưa chuột và lá đinh lăng. Món này ăn nóng với...

Cá cuộn là món ăn ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Cá nướng giữ được mùi thơm, ngọt đặc trưng. Món này phải ăn lúc nóng kèm với rau sống, bánh tráng. Nguyên liệu -1 kg cá quả lấy phần giữa. -400 gr mỡ lợn. -4 tép hành lá, 1 nhánh gừng, 50 gr hạt điều, 100 gr sả băm nhuyễn, 2 thìa cà phê mật ong, 100 gr lạc rang. -Hạt tiêu, muối, đường, mì chính, 6 tép tỏi, dầu ăn, xì dầu. Chuẩn bị -Cá làm sạch, bỏ da, xương, thái bản dài 7 cm, ngang 3 cm, dày 0,5 cm. Xát ít muối, rửa sạch để ráo. Ướp hạt tiêu, đường, mì chính, muối, tỏi, gừng, mật ong, hành lá giã nát, 2 thìa nước hàng, sả, hạt điều, 2 thìa dầu ăn, ớt sa tế. -Để cá ngấm 15 phút. -Mỡ luộc chín, thái mỏng bằng ½ miếng cá, ướp với muối, đường. Phơi gió 15 phút. -Hành lá, gừng giã nhuyễn. -Hạt điều đỏ: 2 thìa dầu để vừa nóng, cho hạt điều vào đảo nhanh tay, nhấc xuống rây lại bỏ hạt. -2 thìa dầu ăn,2 thìa đường trưng cho ngả màu vàng. Chế biến Đặt miếng mỡ lên trên cá, cuộn thành 2 vòng. Dùng ghim tre nhọn ghim lại 5 cuốn. Lửa than trung b...

Măng tươi nhồi thịt hấp là một món ăn ngon , không những thế đây còn là một món ăn rất mát và bổ dưỡng dành cho bữa cơm gia đình bạn vào những ngày hè oi bức. Nào, cùng Bắp thức sức với món ăn này thôi! Chuẩn bị  - 300g măng tươi đã qua sơ chế - 150g thịt ba chỉ - Vài nhánh hành ta (lấy phần củ trắng) và một mẩu gừng nhỏ - 10ml rượu nhạt, 10ml nước tương, 200ml nước dùng - 10g tinh bột ngô, 3g hạt tiêu trắng và một ít muối Cách làm  Bổ măng làm đôi. Cho măng vào đĩa sâu lòng đổ xâm xấp nước dùng, đặt đĩa vào nồi hấp nửa tiếng trên bếp nhỏ lửa. Làm thế măng chín mềm, không nhũn mà ngấm vị nước dùng. Thịt lợn rửa sạch, bỏ bì, băm nhỏ. Bạn cũng có thể dùng thịt xay cho tiện. Cho thịt, nước tương, rượu nhạt, bột ngô, hạt tiêu trắng và một chút xíu muối vào chung một bát. Đập dập gừng, hành rồi hòa vào chút xíu nước, chắt nước đổ vào bát thịt và trộn đều. Khi măng đã nguội, chắt nước dùng ra bát, nhồi thịt và các đốt trong của măng, xếp măng trở lại đĩa sâu lòng và đổ bát nước dù...

Bún bò là một món ăn rất ngon, ăn kèm với nhiều loại rau. Đặc biệt bún bò phải có nước chấm ngon, đó là bí quyết tạo nên độc chiêu của món ăn. Cách pha nước chấm thật đơn giản: lấy nửa lít nước lọc, 150 ml nước mắm, 100 g đường, 150 ml dấm, 2 thìa cà phê  đường, mì chính, tỏi đập nhỏ, tương ớt, tất cả cho vào âu lớn quấy đều. Thả một ít đu đủ xanh làm dưa góp. Nguyên liệu: (cho 6 người ăn) -Thịt bò: 500-600 g. -Bún: 1 kg. -Lạc rang: 200 g. -Củ sả: 3 củ. -Hành khô, tỏi, gia vị, dầu ăn. -Giá, xà lách, kinh giới. Cách làm -Thịt bò rửa sạch, cắt từng miếng nhỏ, mỏng rồi ướp gia vị, sả, tỏi để 30 phút cho ngấm. -Xà lách và kinh giới, rửa sạch, thái nhỏ để riêng. -Lạc rang chín vàng, cho vào túi vải đập giập nhưng không quá vụn. -Hành khô thái mỏng đổ vào chảo phi vàng, thơm thì vớt ra. Cho tiếp thịt bò vào xào, lửa to đảo liên tục trong 2 phút tới lúc thịt gần chín thì cho giá vào nhấc ra. Cho bún vào bát đặt rau sống, thịt bò xào, giá, lạc, hành phi lên trên rồi rót nước chấm đều khoả...

Thịt bò rôti và tỏi tây sốt là một món ăn mới khá là ngon và hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn ngon này cho gia đình bạn có một bữa cơm đầu tuần thật thú vị để khởi động cho một tuần mới tràn đầy năng lượng. Nào, cùng Bắp thực hiện nhé! Nguyên liệu -Thịt bò thăn: 1 kg. -Tỏi tây: 3 cây. -Bơ, dầu ăn. -Cà chua: 1 quả. -Hành, muối, hạt tiêu, gia vị. Cách làm -Rửa sạch thịt bò, tỏi tây, cà chua hành. -Đổ dầu vào chảo, cho thêm một chút bơ đến khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên. Khi chiên ta cứ trở qua trở lại cho miếng thịt bò chín đều. Trong quá trình chiên có thể cho vào chảo một chút nước để khi hầm miếng thịt bò sẽ mềm. -Thịt bò chín vàng, vớt ra cho vào xoong đổ nước ngập ¼ miếng thịt, cho cà chua cắt miếng, tỏi tây cắt khúc vào nêm gia vị vừa ăn đun nhỏ lửa khoảng 15 phút. -Sau đó vớt thịt ra để nguội và thái thành từng miếng mỏng, bày ra đĩa. -Phần nước trong xoong đun nóng và giội lên từng đĩa thịt bò, rắc hạt tiêu, hành lên trên ăn kèm với khoai tây rán hay dưa chuột...

Canh chua cá lóc , bát canh chua đem lại hương vị đồng quê cho bữa ăn gia đình của bạn. Đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức thế này thì còn gì tuyệt vời hơn một bát canh chua trong bữa cơm chiều muộn cuối tuần nhỉ? Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu: (chuẩn bị cho 4 phần ăn). -1 con cá lóc nhỏ, còn tươi. -2 cọng bạc hà. -½ quả dứa. -2 quả cà chua chín đỏ. -1 vắt me chua. -Mùi tàu, hành lá, hành củ, gia vị, giá sống, vài quả ớt chín. Thực hiện: -Cá làm sạch, khứa ra từng khúc nhỏ, ướp cá với hành củ giã dập và chút gia vị cho thấm.. -Bạc hà (hay còn gọi là dọc mùng) tước vỏ, xắt lát xéo dày khoảng 5 ly. Giá nhặt bỏ gốc và phần vỏ. Cà chua cắt làm 6 hoặc 8 tuỳ quả. Dứa bỏ lõi, xắt lát mỏng. -Phi hành với dầu ăn cho thơm, trút cà chua và dứa vào đảo qua cho ngấm. Sau đó đổ nước dùng vào, tiếp đến cho me chua, hành củ giã dập, gia vị vào đun sôi. Vớt bỏ hạt và xác me rồi cho cá vào tiếp tục đun. Nước sôi hãy hớt bọt, cho tiếp bạc hà và giá vào. Khi bạc hà gần c...

Bánh mỳ trắng, thực phẩm đông lạnh, thịt muối… là những loại thực phẩm tuyệt đối bạn không nên sử dụng lại. Ăn uống như thế nào mới đúng cách và tránh phát sinh những nguy hiểm đang rình rập trong cuộc sống là điều mọi người nội trợ cần ghi nhớ. Bánh mì trắng Bánh mì trắng và những loại bột tinh chế khác thường không chứa hoặc có rất ít vitamin cũng như là những chất dinh dưỡng khác. Chính vì vậy mà chúng hầu như không có giá trị dinh dưỡng nào cho bạn. Thêm vào đó, cơ thể chúng ta vốn không thể biết làm thế nào để tiêu hóa đúng cách các loại thực phẩm, có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe. Bơ thực vật Giống như những thực phẩm chế biến khác, bơ thực vật vốn là loại nguyên liệu không lành mạnh, chứa nhiều chất hydro hóa và chất béo chuyển hóa có hại cho sức khỏe. Điều này sẽ tác động đến cơ thể đặc biệt là vòng eo của bạn. Bơ nguyên chất là sự lựa chọn tốt dành cho bạn, loại bơ này hoàn toàn không có chất béo chuyển hóa xấu nên có lợi cho cơ thể. Gạo trắng Giống như bánh mỳ trắng, ...

Cà ri gà là một món ăn thực sự của Việt Nam dù có nguồn gốc từ Ấn Độ, nấu cùng với khoai lang. Món ăn này thường được dùng với mỳ hoặc với cơm thì ngon tuyệt vời luôn. Tuy khâu chế biến hơi phức tạp một chút nhưng cơ bản là bạn sẽ có một món ăn rất hấp dẫn. Cùng Bắp chuẩn bị món ăn ngon này cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn nhé! Nguyên liệu -Lá chanh tươi. -3 1/2 thìa bột cà ri. -Hạt tiêu 1 thìa, đường 4 thìa muối. -3 ức gà, chặt miếng vừa ăn. -3 củ khoai lang hoặc thái hạt lựu. -4 nhánh tỏi, băm nhỏ 3 lá nguyệt quế. -1 củ hành tây, tách thành những lát nhỏ. -2 chén nước, 1 củ cà rốt, 2 chén cốt dừa. Cách làm Lá chanh thái chỉ. Trộn bột cà ri , hạt tiêu, đường muối ướp thịt gà khoảng một tiếng. Rán khoai chín vàng (không nhất thiết phải chín kỹ chỉ cần rán vàng là được). Khi khoai được vớt ra để nguội đợi nấu cà ri. Đổ dầu thừa ra chỉ để lại khoảng 2 thìa dầu để rán thịt gà. Vặn to lửa, phi thơm tỏi và lá nguyệt quế, hành, lá chanh, đảo nhanh tay đổ gà đã ướp vào đảo đều tay ch...

Không thể phủ nhận rằng đồ nướng và nấu ăn ngoài trời là một phần không thể thiếu trong ẩm thực hiện đại. Thậm chí những loại quả và rau xanh sẽ có hương vị ngon hơn nếu đem nướng. Tuy nhiên, trong việc thực hiện món nướng, nhiều người hay mắc những sai lầm khá phổ biến: Để vỉ nướng quá bẩn Sử dụng vỉ nướng là một chuyện nhưng nướng trên chiếc vỉ bẩn lại là một chuyện khác. Dụng cụ nướng của bạn không nhất thiết phải cực kỳ sạch sẽ trong mỗi lần nấu ăn, tuy nhiên bạn nên sử dụng một chiếc chổi nướng hoặc giấy nhôm để loại bỏ những mảnh vụn của thực phẩm và than từ vỉ nướng trước và sau mỗi lần nướng. Sử dụng các dụng cụ không đúng Bạn không cần quá nhiều dụng cụ để nướng, nhưng bạn cần chắc chắn rằng mình đã sử dụng chúng một cách đúng đắn trong mỗi lần nướng. Nhìn chung, bạn cần có các dụng cụ nướng có cán dài (để tránh bị bỏng), chiếc kẹp nướng và cái xẻng nướng. Một cái nĩa nướng có cán dài có thể rất tuyệt vời khi nướng rau nhưng lại không sử dụng để nước thịt. Vì những miếng thịt ...

Xúp ngô non với vị thơm mùi ngô non, ngậy cuả sữa tươi. Đây là một món ăn ngon và cũng rất dễ làm. Bạn có thể chuẩn bị món ăn này cho bữa ăn nhẹ của gia đình bạn hoặc dùng làm món khai vị rất hợp. Nguyên liệu: (6 người ăn) -300 g thịt lợn muối. -30 g bơ. -750 g khoai tây gọt vỏ cắt hạt lựu. -450 g hạt ngô non. -1,5 thìa canh sữa tươi. -1 củ hành. Cách làm: Hành và thịt muối cắt nhỏ. Đun nóng bơ trong chảo lớn, cho hành và thịt vào đảo đều, để lửa vừa đến khi thịt chín vàng đều thì cho khoai tây và bước vào để hầm. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đậy nắp đun thêm 10 phút. Cho hỗn hợp hạt ngô non và sữa vào vặn lửa liu riu. Khuấy đều để xúp không dính chảo. Khi khoai tây mềm nước sẽ đặc sánh lại. Chú ý không để xúp sôi sùng sục sau khi cho sữa vào vì nó dễ đóng cục. Nếu thêm một vài miếng thịt gà xé nhỏ vào xúp thì càng ngon.