Ngon AZ

Nhâm nhi từng miếng tôm nướng nấm tỏi thơm lừng trong thời tiết này thật tuyệt. Một mon ngon bạn không thể bỏ qua trong khẩu phần ăn của gia đình. Nguyên liệu: - Tôm sú tươi loại to - Nấm rơm - Bơ - Tỏi - Nấm mỡ - Lá oregano - Dầu oliu - Que xiên Cách làm: Bước 1 : Tôm rửa sạch để ráo nước, dùng que xiên dọc mình tôm. Bước 2 : Nấm bổ làm đôi để riêng, tỏi băm nhỏ chia làm 2 phần, 1 nửa trộn cùng dầu oliu trong 1 bát nhỏ. Đợi khoảng 20 phút để tinh dầu thơm trong tỏi tiết ra, dùng chổi phết đều phần dầu tỏi đó lên tôm, nghỉ 5 phút lại tiếp tục phết thêm lần nữa. Bước 3: Nướng chín tôm bằng lò nướng hoặc bằng than hoa. Bước 4 : Phi thơm 1/2 chỗ tỏi còn lại với 1 chút bơ. Bước 5: Cho nấm vào đảo với 1 nhúm nhỏ muối tinh, khi nấm chín các bạn mới rắc đến lá oregano. Tôm nướng nấm tỏi thơm phức, nóng hổi khiến chẳng ai có thể nỡ chối từ. Chắc hẳn sẽ có nhiều bạn thắc mắc vì sao trong món ăn mình không sử dụng thêm bất cứ gia vị nào ngoài muối, bởi tuy cách làm rất đơn giản nhưng chính s...

Tôm nướng chua cay có vị chua của cam, chanh, vị ngọt của mật ong và vị cay nồng của ớt bột. Cuối tuần được thưởng thức mon ngon này thì còn gì bằng. Nguyên liệu: -    6 thìa mật mía (có bán tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh) -    6 thìa canh mứt cam -    6 thìa nước cốt chanh -    2 thìa canh mật ong -    1 củ tỏi băm nhỏ -    1 thìa canh ớt bột -    1,5 kg tôm to -    Que xiên Cách làm: Bước 1. Ngâm que xiên trong nước ấm 30 phút trước khi sử dụng. Bật trước lò nướng ở nhiệt độ trung bình. Bước 2. Cho mứt cam, mật mía vào một chiếc bát nhỡ. Trộn đều. Bước 3. Cho thêm nước cốt chanh, tỏi băm. Bước 4. Thêm ớt bột vào hỗn hợp. Nếm thử rồi nêm thêm muối vừa độ. Trộn đều hỗn hợp. Bước 5. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và để trong 45 giây. Sau đó, lấy ra và chia hỗn hợp vào hai bát, một bát để ngâm tôm và một bát làm nước sốt sau khi đã hoàn thành món tôm. Bước 6. Xuyên ...

Làm món tôm hấp thơm ngon nóng hổi để bữa cơm thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Tôm: 300 g - Tỏi, hạt tiêu, hành, mùi - Xì dầu, dấm, đường, bột canh, mỳ chính, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch. Sau đó dùng dao rạch sâu vào giữa sống lưng tạo thành đường chia đôi thân tôm, bỏ chỉ đen đi. Bước 2: Pha hỗn hợp 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa dầu ăn, tỏi băm nhuyễn, bột canh, mỳ chính, hạt tiêu. Trộn cho thật đều. Bước 3: Đặt tôm ra đĩa, múc hỗn hợp vừa pha vào giữa lưng tôm. Bước 4: Cho đĩa tôm vào nồi hấp khoảng 6 phút. Khi tôm chín, lấy tôm ra, trình bày và thưởng thức. Tôm ăn nóng có vị ngọt, thơm, hơi cay rất tuyệt. Có thể dùng thêm với tương ớt, tuỳ sở thích. Chúc các bạn ngon miệng! Hoàng Hường(Eva)

 Đổi món với tôm kho tàu cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn nhé. Nguyên liệu: - Tôm sú: 300 g - Trứng gà: 1 - 2 quả - Hành, tỏi khô: 1 củ - Hành hoa, ớt (nếu có) - Gia vị: Dầu ăn, mắm, mì chính. Cách làm: Bước 1: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ bỏ đầu. Phần vỏ, đầu tôm giữ lại xay lấy ½ bát nước. Bước 2: Trứng gà đập ra bát, đánh tan. Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi phi thơm cùng hành, tỏi đập dập. Bước 4: Cho tôm vào đảo săn lại. Nêm mắm sao cho vừa miệng. Bước 5: Đổ ½ bát nước lọc tôm vào nồi, đun liu riu để cạn bớt nước. Phần gạch tôm sẽ quyện vào phần thịt tôm. Bước 6: Cho bát trứng đánh tan vào nồi tôm và đảo đều cho phần trứng bám vào tôm. Bước 7: Nêm mì chính, tắt bếp xúc ra đĩa rồi thưởng thức với cơm nóng. Tôm kho tàu kiểu này chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo cho mà xem. Chúc các bạn ngon miệng! Theo Eva 

 Khi làm nước xốt me, nêm gia vị theo thứ tự chua - mặn - ngọt vì nếu đảo lộn thứ tự vị giác sẽ không đánh giá được chính xác, nước me sẽ quá mặn hay quá ngọt, không ngon. Nguyên liệu: 400g tôm càng xanh 1 củ hành tây 30g me 1/2 thìa cà phê đường 1 thìa súp nước mắm 20g đậu nành 1 trái ớt 200ml dầu ăn Giấy nhôm để gói, muối tiêu chanh ăn kèm Thực hiện: - Tôm càng rửa sạch, thấm khô, bóc vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen - Giấy nhôm cắt thành miếng hình chữ nhật, chiều dài với kích cỡ vừa con tôm, cuộn chặt từng con tôm vào giữa miệng giấy nhôm, chỉ cần cuốn phần thân. - Đun nóng dầu, cho tôm vào chiên nhanh trên lửa lớn, tôm chuyển sang màu nâu đỏ thì vớt ra, bóc bỏ giấy nhôm. - Nước xốt me: Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Ớt xắt sợi. Lấy phần ruột me, bỏ hạt, cho vào tô nhỏ, đổ nước nóng ngập 1cm, dùng thìa tán nhuyễn, lược qua rây lấy nước cốt. Đun sôi nước cốt me, cho nước mắm, đường vào khuấy đều, khi thấy nước me hơi sánh lại, cho hành tây, đầu hành, ớt vào đảo nhanh tay. Tắt bếp. - Cho t...

 Món tôm hấp xì dầu với thịt tôm ngọt quyện với vị cay nhẹ của tỏi ớt rất tuyệt khi thưởng thức trong tiết thu hơi se lạnh. Món tôm hấp xì dầu với thịt tôm ngọt quyện với vị cay nhẹ của tỏi ớt rất tuyệt khi thưởng thức trong tiết thu hơi se lạnh. Nguyên liệu: - 20 con tôm tươi - Tỏi - Xì dầu - Giấm - Tiêu - Đường - Hành lá, ớt - Hạt nêm, dầu mè. Bước 1: - Tôm rửa sạch, dùng kéo rạch phần lưng lấy sợi chỉ đen bỏ đi. - Dùng dao cắt sâu xuống hơn một chút tạo một đường chia đôi phần thịt tôm. Băm nhuyễn tỏi. Bước 2: Trộn hỗn hợp gia vị gồm: ớt đỏ thái nhỏ, tiêu, 2 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, 1 thìa đường và ½ thìa hạt nêm. Trộn thật kỹ cho các gia vị hòa với nhau. Cuối cùng cho 2 thìa cafe dầu mè và tỏi băm vào. Trộn thêm lần nữa cho đều. Bước 3: Xếp tôm lên đĩa hấp rồi dùng thìa cà phê múc nước xốt cho vào vết cắt giữa lưng con tôm. Bước 4: Cho đĩa tôm vào nồi hấp. Đun nước sôi và hấp liên tục trong 6 – 8 phút. Tôm vừa chín đỏ thì tắt bếp. Lấy đĩa tôm ra, rắc hành hoa chẻ sợi lên trên....

Món ăn tuy lạ miệng nhưng rất thơm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Tôm sú: 200 g - Đậu phụ trắng: 2 bìa - Hành hoa, rau mùi - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, xì dầu, mì chính. Cách làm: Bước 1: Tôm sú rửa sạch bóc vỏ, bỏ đầu. Bước 2: Cho lên chảo rán sơ qua để tôm săn lại. Bước 3: Đậu phụ trắng cắt miếng vừa ăn rồi rán vàng các mặt. Bước 4: Cho tôm vào cùng với đậu rán rồi đảo đều. Bước 5: Chuẩn bị một ½ bát nước cùng 2 thìa xì dầu, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mì chính hòa với nước. Bước 6: Đổ xì dầu vào chảo tôm đậu, đun liu riu lửa để tôm đậu được ngấm gia vị. Bước 7: Trong lúc chờ tôm đậu chín, rửa hành hoa, rau mùi rồi cắt khúc. Bước 8: Cho hành hoa, rau mùi vào chảo tôm đậu rồi tắt bếp. Cho đậu và tôm rim xì dầu ra đĩa rồi dùng với cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng! Quý Phạm(Eva)