Ngon AZ

Đậu phụ xào ớt chuông là một món ăn ngon khá dễ làm.Với 2 bìa đậu phụ non rán giòn kết hợp với chút ớt ngọt cùng mộc nhĩ, bạn đã có thêm một món ăn rất thú vị cho bữa cơm chiều nay. Đặc biệt là món này rất hợp cho những bữa cơm ngày hè nóng bức. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu - Đậu phụ, 2 bìa, cắt miếng vuông mỏng - 1/3 hoặc ½ quả ớt chuông xanh, đỏ và vàng, thái miếng vuông - 3-4 cái mộc nhĩ, ngâm nở, thái vuông - Bột nêm, xì dầu - Dầu ăn - Rau mùi, thái nhỏ Cách làm - Đậu phụ rán vàng. - Gắp đậu ra khỏi chảo, thêm chút dầu ăn, cho ớt chuông, mộc nhĩ với bột nêm vào, xào 1-2 phút. - Cho đậu vào, thêm khoảng 2 tbs xì dầu vào đảo cùng, xào khoảng 2-3 phút. - Cho rau mùi thái nhỏ vào, đảo đều, nêm vị mặn vừa ăn. Chúc gia đình bạn có một bữa ăn thật ngon!

Đậu hũ xào nấm là một món ăn chay khá ngon và thanh mát. Những ngày hè nắng nóng cũng đã đến, chắc chắn mâm cơm với những món ăn quá nhiều thịt mỡ sẽ rất nhanh gây ngán và cảm giác nóng bức, phải không nào? Chính vì vậy, đôi khi bạn nên đổi khẩu vị cho gia đình bạn để giữ được cảm giác ngon miệng cho mỗi bữa ăn. Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu -2 miếng lớn đậu hũ trắng -4 tai nấm đông cô ( hoặc nấm mèo ) -1 trái cà chua -1 củ cải muối nhỏ -1 muỗng canh bột năng -2/3 chén nước dùng- 1 cây tỏi tây Gia vị: - 1 muổng súp dầu hào chay -2 muỗng cà phê muối -1 muỗng cà phê đường Thực hiện Đậu hũ (đậu phụ) cắt miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi nước đang sôi luộc chín, vớt ra cho vào đĩa sâu lòng. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch thái hạt lựu. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Củ cải muối thái sợi rửa sạch nước cho bớt mặn. Tỏi tây rửa sạch thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi tây vào phi thơm, cho nấm, cà chua, củ cải vào xào chín, sau đó ch...

Bún măng chay , ngày giữa tuần nhẹ nhàng cũng những món chay nào. Hãy đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn để chống cảm giác ngán ăn nhé. Món ăn này khá là dễ làm mà lại rất bổ dưỡng. Nguyên liệu chủ yếu đều là nguyên liệu chay nên các sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm và rất tốt cho sức khỏe. Nào, cùng bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu : - (400 g) đậu hũ tươi - Nửa lạng măng khô - 10 tai nấm đông cô hay nấm hương - một cây mì căn - một gói bún khô - gừng, chanh, ớt - 5 chén nước súp đã nấu sẵn - 1/4 chén boa-rô xắt mỏng - 2 muỗng súp dầu - 1 muỗng súp muối - 1 muỗng súp bột nêm chay (nếu có) - 2 muỗng súp nước tương Bạn có thể thêm vài lát thịt vịt hoặc gà để bát bún thêm phần hấp dẫn. Tất nhiên, như thế sẽ không còn là chay nữa! Cách Làm: Sửa Soạn - Đậu hũ: cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x2x1 cm, chiên với dầu thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráo dầu. - Nấm đông cô hay nấm hương: ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cắt miếng. - Mì căn: thái miế...

Bí đỏ xào chua ngọt , một món ăn ngon nhưng khá lạ lẫm với nhiều người. Bí đỏ thường được sử dụng để hầm canh là chính. Lần này, Bắp sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mới rất ngon và thú vị với quả bí đỏ này. Đó là bí đỏ xào chua ngọt. Bí đỏ là món ăn mát, bổ rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ em và người lớn. Món bí đỏ xào chua ngọt sẽ góp phần làm phong phú thực đơn cho bé trong gia đình bạn. Nguyên liệu - 750 g bí đỏ - 125 ml nước dùng gà - Tỏi, gừng tươi, hành hoa - Đường, nước mắm, nước cốt quất, muối, dầu thực vật. Thực hiện - Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chú ý không cắt nhỏ quá. Tỏi lấy 1 củ nhỏ, bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng lấy một miếng nhỏ khoảng 4cm, cạo sạch vỏ, thái chỉ rồi thái nhỏ vụn. Hành hoa lấy phần dọc hành, rửa sạch thái nhỏ. - Cho 1 muỗng dầu lớn vào chảo đun sôi, cho tỏi, gừng và dọc hành vào, vặn nhỏ lửa, đảo đều tay từ 2-3 phút cho thơm. Cho tiếp bí đỏ và rắc đều 1 muỗng đường lên trên, tiếp tục đảo đều tay từ 8-10 phút để bí chín mềm và có mầu vàng ươ...

Nấm đông cô nhồi đậu hũ là một món ăn ngon khá dễ nấu và cực hợp với những ai đang muốn thay đổi thực đơn ăn chay của mình. Nguyên liệu - 0.5 kg gồm: su su, bắp cải, cà rốt (chia lượng đều nhau), - 15 tai nấm đông cô to đều nhau, - Nửa chén đậu xanh đãi vỏ nấu chín, - 1 muỗng bột năng, muối, tiêu, dầu ăn, - 100g đậu hũ tươi, - ngò. Thực hiện - Su su, bắp cải, cà rốt, cắt nhỏ nấu với 1 lít nước, hầm nhỏ lửa (lấy khoảng 1 bát làm nước dùng chay) . - Nấm đông cô rửa qua nước lạnh, thả ngâm trong nước ấm nóng cho vừa nở mềm vớt ra để ráo, cắt bỏ cuống rễ, ướp trộn với chút muối, tiêu, 1 muỗng súp dầu ăn. Để nguyên tai nấm. - Đậu xanh và đậu hũ bóp nhuyễn cùng chút muối, tiêu (có thể cho vào cối giã mịn). - Sau đó, nhồi hỗn hợp đậu xanh, đậu hũ vào trong lòng mỗi tai nấm, đắp vun cho nổi phồng đẹp mắt. Hấp cách thủy khoảng 10 phút sau khi nước sôi. Nước sốt: - Hòa tan bát nước dùng chay nguội với 1 muỗng súp bột năng, nêm xì dầu, muối, đường (nếu thích ăn ngọt) để riêng. - Làm nóng 1...

Đậu hũ om chiên giòn là một món ăn ngon mới và chắc chắn sẽ tạo cảm giác lạ miệng đến thú vị cho các bạn. Với vị giòn tan của đậu hũ kèm theo vị tương ngon, đậm đà sẽ khiến bạn thấy khó quên. Một món ăn giản dị nhưng không kém phần ngon miệng, hãy cùng Bắp thực hiện ngày bây giờ thôi. Nguyên liệu - 1 bát nhỏ nước tương đậu nành, - Dầu ăn, hành khô, - 2 miếng đậu hũ tươi, đường. Thực hiện Pha tương: - Phi thơm 1 hoặc 2 muỗng súp dầu ăn với vài tép hành đập dập, cho tương vào với non một bát nước sôi nhỏ để tương không quá đặc, đun sôi. - Nêm vào ít đường cho vừa vị mặn ngọt theo khẩu vị riêng. - Cắt đậu hũ thành miếng vuông chừng 3cm, chuẩn bị chảo dầu nóng với lượng dầu phải ngập đậu khi thả vào, chiên vàng đều vớt ra để ráo dầu. - Cho đậu chiên còn nóng vào nồi cùng với nước tương đã pha, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút sau khi sôi. - Lấy đậu ra để nguội. - Để riêng phần nước tương. - Trước khi ăn, chiên đậu lần hai cũng với lửa nhỏ cho miếng đậu trở màu nâu sậm, thật giòn vỏ ngoài. ...

Chuối xào gừng là một món ăn ngon mới và rất lạ miệng với rất nhiều người. Cách chế biến không hề khó một chút nào, bữa cơm gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn mới rất hấp dẫn. Nguyên liệu 200g chuối khô, 3 trái chuối sứ, 50g gừng, 50g mè trắng (vừng), 50g đậu phộng, 50g đường.  Thực hiện - Chuối sứ tươi lột vỏ, xắt lát mỏng. - Chuối khô xắt nhỏ. - Mè rang vàng, đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. - Gừng xắt sợi. - Bắc chảo lên bếp, cho chuối khô, chuối sứ tươi xắt lát mỏng và đường vào đảo đều trên lửa nhỏ. - Khi chuối dẻo lại, cho gừng, đậu phộng và mè vào trộn đều. - Để nguội, cho ra đĩa.