Ngon AZ

Món bò xào dưa chua bắp cải thơm ngon khiến ai cũng bị mê. Đây là một món ăn vừa đưa cơm đồng thời cũng dùng làm đồ nhậu cũng rất chuẩn đó. Chuẩn bị: - 200gr thịt bò - 1 đĩa dưa bắp cải muối chua - 1 của hành khô, 1 củ gừng nhỏ, rau mùi, ớt - Gia vị; 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu ăn. Cách làm: Bước 1 : Thịt bò thái mỏng ướp cùng gừng thái chỉ và 1 thìa cà phê hạt nêm trong 10 phút. Bước 2 : Hành thái nhỏ cho vào chảo có dầu nóng và phi thơm. Bước 3 : Cho dưa bắp cải muối và xào, nêm 1 thìa đường và gia vị (vì bắp cải muối chua ta cho đường sẽ làm vị chua dịu và ngon hơn)-bắp cải muối xào săn lại sau đó ta cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều tay và xào to lửa trong 5 phút để thịt bò ngấm. Bạn trình bày ra đĩa và ăn lúc nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon tuyệt vời. Chúc bạn thành công với món bò xào dưa chua bắp cải ! Theo Thùy Anh (Khám phá)

Những viên khoai tây thịt bò chiên xù nóng hổi có lớp vỏ vàng ươm, giòn giòn còn bên trong thơm ngon, mềm mại vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu : - 400g khoai tây - 150g thịt bò - 1/2 củ hành tây - 1/2 củ cà rốt - 12 cái nấm hương - Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, mì chính vừa đủ - 2 quả trứng gà - Bột chiên giòn, bột chiên xù - Dầu ăn để chiên sâu Cách làm : Bước 1 : Khoai tây gọt sạch vỏ, bổ làm 4, cho vào nồi nước có sẵn ít muối, rồi đun sôi. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi khoai tây chín bở. Khi khoai tây chín, gạn bỏ nước, vẫn để khoai trong nồi, bật bếp đun trong khoảng 20-30 giây để nước còn sót lại trong nồi bay hơi hết rồi tắt bếp, để khoai tây nguội bớt. Bước 2 : Trong lúc chờ khoai tây luộc chín, cà rốt gọt vỏ băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Nấm hương ngâm nở rồi băm nhỏ, thịt bò băm nhỏ. Bước 3 : Khi khoai tây đã được, dùng muôi dầm nát khoai sau đó cho ra bát lớn. Bước 4 : Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tây vào xào cho đến khi có màu trong, mùi thơ...

Món thịt bò nướng hòa quyện với mùi sả , cùng các loại gia vị khác khiến chẳng ai nỡ chối từ. Nguyên liệu: - 800g thịt thăn bò ngon - 20-22 que xiên gỗ Gia vị - 1/3 chén sả băm nhuyễn - ¼ chén củ hành tím băm nhuyễn - 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn - 3 muỗng canh nước mắm - 3 muỗng canh đường - 2 muỗng canh xì dầu ngọt - 1 ½ muỗng canh dầu vừng - ¼ muỗng cà phê muối - ½ muỗng cà phê hạt tiêu Trang trí - ¼ chén lạc rác, đập dập - ¼ chén hành lá xào (xào hành là với 2 muỗng cà phê dầu ăn trong 1 phút) Cách làm: - Thái thịt bò thành các miếng có kích cỡ 2 cm và có độ dày 0,75cm. - Trộn tất cả các nguyên liệu tẩm ướp vào với nhau. Cho hỗn hợp gia vị vào thịt bò rồi trộn đều. Ướp thịt ít nhất 1 giờ. - Ngâm các que xiên gỗ trong nước 30 phút. - Khi thịt đã ướp xong, xiên thịt bò và các que. - Làm nóng bếp nướng. Nướng thịt ít nhất từ 2 – 3 phút mỗi bên cho đến khi bò nướng chín. Sau đó, cho các xiên thịt ra đĩa. Rắc các lạc đập dập, và hành lá xào lên trên trước khi thưởng thức bò nướng nhé! C...

Cách tẩm ướp của món bò nướng kiểu Hàn rất đặc biệt sẽ đem lại cho bạn hương vị mới khi thưởng thức. Để có được món thịt bò nướng kiểu Hàn cũng không quá khó chị em nhé! Nguyên liệu: - 450g thịt bò, thái miếng có kích cỡ 1,25cm x 5cm và có độ dày 1,25cm. Gia vị tẩm ướp: - ½ chén quả lê nghiền - ¼ chén hành tây nghiền nhuyễn - 4 tép tỏi băm nhỏ - 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ - 1 củ hành lá cắt nhỏ - 2 muỗng canh nước xì dầu - 2 muỗng canh đường nâu (hoặc 1 muỗng canh đường nâu và 1 ½ muỗng canh xi-rô gạo) - Một nhúm hạt tiêu đen1 muỗng canh dầu mè đun nóng - Vài lát cà rốt thái mỏng Cách làm: Thịt bò: - Trộn tất cả các gia vị tẩm ướp lại với nhau. Cho thịt bò vào bát gia vị, trộn đều. Hoặc lần lượt cho các gia vị vào thịt bò rồi trộn cũng được. - Sau đó, cho thịt bò vào tủ lạnh để ướp ít nhất 30 phút hoặc qua đêm để vị thêm đậm đà. - Giờ bạn chỉ việc cho thịt bò ra nướng trên bếp và thưởng thức thôi. Rau nướng kèm: - 10-12 cái nấm hương tươi và thêm vài cái nấm trắng nếu bạn thích. Hành...

Với chút biến tấu nhỏ, món bò kho trở nên thật mới mẻ, hấp dẫn và rất lạ miệng. Món ngon này ăn trong thời tiết lạnh của miền bắc thì còn gì bằng :D sẽ tốn cơm lắm đây. Nguyên liệu: 500g thịt bò thăn, 1 cây cần tây, nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, 1 trái cà chua, 300g nước xốt cà. Gia vị: 3g hạt tiêu trắng, vài cọng lá thyme (tùy thích), bột gia vị nấu bò kho, chút bơ, 2 củ gừng, chút muối. Cách làm:  Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn. Cần tây, cà rốt, hành tây thái hạt lựu, còn cà chua thì bạn cắt khúc lớn hơn chút rồi để riêng. Cho nước vào nồi, thêm hành, gừng và thịt bò vào ngâm một lúc rồi để ráo chuẩn bị chế biến. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào xào khoảng 2 phút. Thêm xốt cà vào xào 3 phút nữa. Thêm nước vào xâm xấp phần cà chua, đừng cho quá nhiều sẽ làm loãng món ăn mất ngon, vặn lửa vừa nấu đến khi sôi thì cho tiếp thịt vào. Sau đó cho lá thyme và một ít bột gia vị bò kho vào. Đậy nắp nồi, rồi để lửa riu riu hầm trong khoảng 40 phút. Làm nóng chảo với chút...

Từng lát gân bò chín mềm, giòn nhưng không dai. Món ăn thêm ngon miệng khi ăn kèm với chén nước chấm đậm đà, thơm ngon. Thử dành chút thời gian chế biến món ngon này xem sao nhé. Bò hấp hành thực hiện rất đơn giản, cách thức chế biến gần giống với món gà hấp hành quen thuộc. Thành phần món ăn chỉ có thịt bò , hành lá và được hấp chín. Không vì thế mà món ăn đơn điệu, ngược lại rất phong phú và hấp dẫn nhờ vào thịt bò hấp, gân bò, khăn lông, bao tử, đuôi... Các nguyên liệu được làm sạch, thái thành từng lát vừa ăn. Ướp sơ nguyên liệu với ít hạt nêm, nước mắm. Xếp thịt bò đã ướp lên đĩa, cho vào xửng hấp chín. Khi món ăn vừa chín đến, cho hành lá lên trên thịt bò, hấp tiếp khoảng năm phút thì tắt bếp. Phi thơm hành và tỏi bằm, cho lên trên để món ăn thêm thơm ngon. Ăn bò hấp hành không thể thiếu chén nước chấm. Có thể pha nước chấm chanh tỏi ớt hoặc nước chấm mắm nêm để ăn với món ăn này. Gắp một lát gân bò, chấm vào chén mắm nêm và thưởng thức. Miếng gân bò giòn sần sật và hơi mềm, ...

Được cùng cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu thật là tuyệt. Chế biến mon ngon này vào dịp tết dương lịch nhé. Nguyên liệu: 4 người ăn - Thịt bắp bò: 400-500 gr - Nước dừa tươi: 2 quả - Dứa chín: 1 quả - Cà rốt: 1 củ - Dưa chuột: 1 quả - Chuối xanh: 1 quả - Dừa nạo: 100 gr - Sả: 2 củ - Mắm nêm, dấm trắng - Bún, bánh tráng - Giá, xà lách, rau thơm, rau mùi, kinh giới Cách làm: Bước 1 : Sả các bạn đem đập dập để thả vào nước dùng cho thơm. Bước 2: Nạo cùi dừa thành những lát mỏng. Bước 3 : Dưa chuột, cà rốt nạo vỏ rồi thái lát mỏng hoặc xắt thành những thanh nhỏ, dài. Bước 4 : Chuối xanh các bạn tước bỏ vỏ và cũng xắt như dưa chuột, cà rốt. Có điều sau khi xắt chuối cần ngâm ngay vào 1 bát nước có pha dấm để chuối không bị thâm. Bước 5 : Dứa các bạn chia làm 3 phần, 1 phần xắt dài dùng để cuốn, 1 phần thái lát để thả vào nước dùng, 1 phần băm nhỏ để pha với mắm nêm. Bước 6 : Đổ nước dừa tươi vào nồi, thả sả và dứa vào đun sôi khoảng 10 phút để lấy mùi thơm. Vì nước dừa tươi v...

Hương vị thơm ngon của món dạ dày hầm tiêu xanh kiểu này thật ngon và hấp dẫn. Thêm mon ngon này vào thực đơn cho gia đình bạn nhé ^^! Nguyên liệu: - Dạ dày: 1 chiếc - Xương đuôi lợn: 0,5 kg - Hạt tiêu xanh: 40 gr - Rau mồng tơi - Đậu phụ Cách làm: Bước 1 : Mình chọn mua xương đuôi để làm nước dùng món dạ dày om tiêu vì xương đuôi sau khi ninh cũng có độ ngọt mà không bị phần mỡ tủy béo ngấy như khi ninh xương ống. Chần qua 1 lượt nước sôi, vớt xương ra rửa sạch lại với nước rồi sau đó mới chế nước vào ninh nhỏ lửa làm nước dùng, thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng được trong. Bước 2 : Dạ dày các bạn lộn mặt trái, dội nước sôi rồi bóp thật kĩ với muối và chanh (hoặc dấm) cho sạch nhớt và mùi hôi. Sau đó chần sơ để dạ dày trở nên dễ thái hơn rồi thái thành những miếng dày cỡ 1 cm. Bước 3 : Nước dùng sau khi ninh xong, các bạn thả hạt tiêu xanh vào đun 20 phút lấy mùi thơm, nêm bột canh cho nước dùng có độ đậm vừa miệng. Bước 4: Đậu phụ xắt miếng, rau mồng tơi nhặt rửa sạch, tất cả bày ...

Một chút vị bùi bùi của lạc khiến món thịt bò xào dưa chua thêm ngon và hấp dẫn. Chế biến mon ngon này cho gia đình bạn nhé. Nguyên liệu: - Thịt bò: 200 gr - Dưa chua: 300 gr - Lạc sống: 50 gr - Tỏi, hành hoa, bột canh, dầu hào, hạt nêm. Thực hiện: Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái thịt thành những miếng mỏng to bản. Ướp thịt với 1 chút bột canh, hạt nêm, dầu hào, tỏi băm nhỏ. Bước 2 : Lạc rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi chín mềm. Bước 3 : Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín tái thì chút ra đĩa. Bước 4 : Cho dưa chua vào chảo, xào trong vòng ít phút thì cho lạc vào xào trong ít phút nữa. Sau cho đến thịt bò và hành hoa vào, nêm thêm ít hạt nêm cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp. Cho thịt bò xào dưa chua ra đĩa rồi thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé! Chúc các bạn ngon miệng! Thùy Nguyễn(Eva)