Ngon AZ

Cải xoăn xào chay Bài và ảnh : Hồng Hương / Việt Nam Ăn Chay Cải xoăn đúng với tên của mình, hình dạng... xoăn xoăn và cong cong đầy thẩm mỹ. Theo bài viết của cô Kathleen M. Zelman, chuyên gia dinh dưỡng và thạc sĩ y tế công cộng (MPH, RD, LD), một chén cải xoăn cho chúng ta 9% lượng canxi cần thiết trong ngày, 134% sinh tố C, 206% sinh tố A, và 684% sinh tố K! Cải xoăn cũng là nguồn chống oxy hóa kiên cường và có các khoáng chất như đồng, kali, sắt, măng-gan, photpho. Đặc biệt, cải xoăn cũng dồi dào lutein và zeaxanthin, là hai hợp chất rất tốt cho sức khỏe mắt. Chúng ta hãy thử món cải xoăn tràn đầy dinh dưỡng này nhé! Nguyên liệu: 1 bó cải xoăn (khoảng 2 tô) 1/2 củ hành tây, thái khúc 2 củ cà-rốt, thái khúc 1 chén nấm (cắt làm 4) 2 quả cà, thái vừa 2 muỗng cà-phê dầu ăn 1 chén đậu luộc chín (có thể dùng đậu trắng, đậu đen, đậu pinto, đậu garbanzo, v.v.) Gia vị: Bột nêm bột tỏi, tiêu (mỗi loại khoảng 1 muỗng cà-phê) Thực hiện: 1. Xào sơ hành tây và cà-rốt, khoảng 1 phút. 2. Sau đó c...

Cải bó xôi xào xốt đậu hủ củ năng Bài & ảnh Bếp gia đình Bắt tay vào chế biến ngay món cải bó xôi xào cùng đậu hủ, củ năng, vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng cho ngày chay thôi nào! Nguyên liệu -200gr cải bó xôi -50gr củ năng -1 miếng đậu hủ trắng -½ muỗng cà-phê hạt nêm chay -2 muỗng cà-phê dầu hào chay -2 muỗng cà-phê nước tương -2 muỗng cà-phê tương ớt -2 muỗng cà-phê đường -2 muỗng cà-phê hành boa-rô băm Cách làm Đậu hủ cắt hạt lựu lớn. Cải bó xôi làm sạch, cắt khúc 5-7cm. Ớt sừng cắt lát mỏng. Hành lá làm sạch, cắt nhỏ. Củ năng gọt vỏ, cắt nhỏ. Hành boa-rô cắt nhỏ. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành boa-rô vào phi thơm, thêm cải thìa với trên lửa lớn cho trở màu thì nêm ít muối tiêu rồi trút ra đĩa. Dùng lại chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho củ năng với đậu hủ, nêm hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương, tương ớt, đường. Nấu lửa nhỏ để cho hỗn hợp sền sệt thấm đều gia vị là được. Bày cải bó xôi ra đĩa, rưới xốt đều lên cải bó xôi. Dọn ăn cùng cơm trắng rất ...

Củ sen xào chay vừa giòn ngon lại dễ làm, chị em hãy thử cho ngày Rằm Tháng 7 nhé! Chỉ sau ít phút là cả gia đình sẽ có một món ăn tuyệt vời đó. Nguyên liệu món củ sen xào chay - Củ sen: 300g - Ớt xanh: ½ quả - Ớt đỏ: 1 quả - Gừng: 1 củ - Cà chua: 2 quả - Cà rốt: 1 củ - Đậu Hà Lan: 50g - Gia vị: bột canh, bột ngọt, tương ớt. - Hạt tiêu Cách làm món của sen xào chay Bước 1 : Thái ớt xanh và ớt đỏ thành từng miếng nhỏ, gọt vỏ củ sen rồi thái vát, cà rốt thái miếng mỏng vừa ăn, cà chua thái miếng cau. Bước 2 : Ngâm củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị thâm. Bước 3: Đun sôi dầu, rồi thêm gừng xào qua cho thơm, cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào đảo nhanh rồi đổ ra đĩa. Bước 4: Tiếp tục cho củ sen xào đến khi gần chín thì cho cà rốt rồi tiếp đến là đậu Hà Lan. Nêm vào một thìa to tương ớt, xào đều. Bước 5: Khi thấy củ sen, cà rốt, đậu Hà Lan chín tới thì cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào xóc đều tay. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng là cho mùi tàu vào cho thơm và đẹp mắt. Cho m...

Nui xào thập cẩm Mai Phương / Bếp Gia Đình Đổi vị và phá cách một chút, bạn hãy thêm nui ống vào đĩa rau củ xào quen thuộc. Bạn sẽ có một món chay mới khá lạ miệng. Nguyên liệu: 150 gram (2/3 chén) nui ống 50 gram (1/4 chén) bông cải xanh 50 gram (1/4 chén) bông cải trắng 50 gram (1/4 chén) củ cà rốt 50 gram (1/4 chén) đậu cô-ve 50 gram (1/4 chén) củ cải 50 gram (1/4 chén) tỏi tây 50 gram (1/4 chén) nấm đông cô Dầu ăn, hạt nêm chay, đường, tiêu Thực hiện: Luộc nui chín, xả nước lạnh, rưới ít dầu ăn. Cà-rốt, củ cải gọt vỏ, tỉa hoa, xắt mỏng. Đậu cô-ve tước xơ, rửa sạch, xắt vát. Bông cải xanh, trắng tách nhánh nhỏ, rửa sạch. Tỏi tây bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ một ít dầu trắng, còn lại xắt khúc 4 – 5cm (khoảng 2 inch). Cà-rốt, đậu cô-ve, củ cải, bông cải trắng trụng qua nước sôi. Bắc chảo, phi thơm tỏi tây bằm, cho cà-rốt, củ cải, đậu cô-ve, bông cải xanh, trắng, nui vào xào, nêm hạt nêm, đường vừa miệng. Trước khi tắt bếp cho tỏi tây vào, rắc tiêu, bày ra đĩa.

Nấm xào sả ớt nhanh gọn, ngon miệng Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng. Nguyên liệu: 200g nấm [khoảng 1 chén], có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà [còn gọi là nấm loa kèn, nấm lục bình] 1-2 cây sả Ớt quả, muối, nước mắm [chay], hạt nêm Hành khô, rau mùi [ngò], hành lá Dầu ăn Cách làm: 1. Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát vừa ăn. 2. Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn. 3. Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập giập, hành lá thái nhỏ. 4. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút. 5. Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm [chay], nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. 6. Xào khoảng 6 - 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. Chúc các bạn ngon miệng!

Nấm Hào Xào Rau Tam Cẩm Món này gồm 3 loại rau củ (cà-rốt cam, cải bẹ trắng, bông cải xanh) xào chung với nấm hào. Đây là lần đầu tiên Hồng Hương Junior thực hiện món này. Lý do, vì "tam cẩm" là của chị HH đi ăn lẩu Thái chay và mang về... rau. (Có câu chuyện trong phim bộ truyền hình "Dù Gió Có Thổi," anh chàng Tậu cần kiệm đẹp trai dễ thương khi ăn phở thường xin thêm giá để hôm sau gia đình có món... giá xào.) Số là chị HH ăn không hết rau, cộng thêm nhà hàng chay cho phần ăn rộng rãi. Tất cả đều do nhân duyên hợp thành. Đến phiên HH thấy nấm hào (mấy hôm trước định xào rau răm, nhưng không có rau răm) và rau 3 màu sẵn đó, thôi thì không tính mà xong, nấm xào rau được lên màn ảnh. Rau tam cẩm HH xào với tí dầu ăn. Khi hơi mềm, cho nấm hào thêm vào. Nêm 2, 3 giọt mật thùa (HH dùng thay đường) và 1-2 muỗng cà-phê nước xốt nấm hào chay, 2, 3 giọt nước tương, cho vừa ăn. Tắt lửa. Rắc chút tiêu và 5 giọt dầu mè. Dùng với cơm nóng và chút ớt tươi nếu trời lạnh. Nửa thá...

Hủ tiếu gạo lứt xào chay Hướng dẫn: Đầu bếp Lê Thị Ý Nhi, Nhà hàng Chân Nguyên Thực hiện: Minh Cúc Nguyên liệu (1 người ăn):     50g hủ tiếu gạo lứt (khoảng 1/3 chén)     20g cải thìa (1/8 chén)     20g cà-rốt (1/8 chén)     20g củ sắn (1/8 chén)     1 cọng boa-rô     1,5 muỗng cà-phê tương tamari     Gia vị Cách làm:     Củ sắn, cà-rốt bào vỏ, xắt sợi.     Cải thìa cắt khúc để cọng, lá riêng.     Hủ tiếu ngâm 30 phút cho mềm.     Phi hành boa-rô với dầu cho thơm, cho củ sắn, cà-rốt vào xào khoảng ba phút, cho cải thìa cọng vào.     Cho hủ tiếu vào xào, nêm tương tamari, gia vị cho vừa ăn, cho lá cải thìa vào xào sơ.     Trang trí món ăn với mè rang vàng và rong biển rang tương.

Gà chay xào đậu tuyết (Thùy Mỵ) Hôm qua Thùy Mỵ và ông xã đi cả một ngày trời... mua xe. Đi tới đi lui, mất cả ngày, cuối cùng không được, "trời chiều bảng lảng bóng hoàng hôn" về gần sát bên nhà, có tiệm bán xe, thế rồi chẳng bao lâu lại khớp ngựa.. nâu nhạt đưa nàng về... dinh. Ông xã nói mua xe cũng phải có duyên: "Giày dép cũng có số; phở mà còn có giá." Nói rồi đắc ý cười một mình. Câu này bó tay không biết giải thích làm sao với bà bạn Phi Luật Tân hàng xóm. Có khi mua xe mới, người ta hay cúng gà vịt heo quay chi đó, cầu xin được an toàn. Nhưng Thùy Mỵ nghĩ mang đồ chết mà cúng thì có vẻ hơi xui nếu mình thích... sống. Ngày nay thức ăn chay có nhiều và chế biến rất tinh xảo, hoàn toàn không phải cắt cổ chém đầu ai. Thường khi mua gà chay, Thùy Mỵ thái lát trước rồi chia ra từng gói nhỏ vừa phần ăn, cho vào ngăn đá, khi cần chỉ lấy ra nấu. Nguyên liệu (cho 2 phần ăn):     1 chén gà chay thái lát     1 chén đậu tuyết, rửa sạch     1 củ c...

Đậu rồng xào ruốc chay Món Ngon Việt Nam Là loại rau quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, các món chay chế biến từ đậu rồng cũng khá dễ thực hiện và rất ngon. Vị giòn ngọt của đậu rồng là điểm nhấn giúp món ăn thêm thi vị. Nguyên liệu: • 4 quả đậu rồng • 1 trái ớt sừng • 2 cây sả • 1 thìa café boa rô băm • ¼ thìa café ớt băm • 1 thìa café sả băm • 1 thìa café đường • 1/3 thìa café hạt nêm nấm • 1 thìa café mắm ruốc chay • 1 chén nước Thực hiện: 1. Đậu rồng làm sạch, xắt khúc làm 5 phần. 2. Sả cây rửa sạch, xắt lát. Ớt sừng rửa sạch, xắt khúc. 3. Bắc chảo nóng, cho boa rô vào phi thơm, cho ruốc chay vào, nêm thêm hạt nêm nấm, đường và cho thêm nước. 4. Cuối cùng cho đậu rồng vào xào. Đậu rồng chín tới, cho ớt vào xóc đều. 5. Dùng nóng khi chế biến xong. Mách nhỏ: Món này có thể dùng kèm với cơm trắng hay bún và rau sống đều ngon. Mắm ruốc khá mặn, vì thế, nên nêm gia vị từng ít một để tránh bị mặn.

Đậu que xào chay (Hồng Hương) Đậu que có nhiều chất xơ, sinh tố A, C, B6, B1, chất sắt, canxi, và các chất dinh dưỡng khác tốt cho "bộ máy" Trời ban.     Chất đạm chay (loại vụn, màu nâu), ngâm nước cho mềm, xong vắt ráo nước.     Xào chung với chút dầu, tỏi băm nhỏ (tùy thích) chừng 1 phút.     Sau đó cho đậu que vào xào tiếp, lửa cao. Đậy nắp lại.     Nếu quá khô, có thể thêm chút nước.     Khi đậu mềm, nêm với chút chất ngọt (như đường, mật thùa) và nước tương hoặc Maggi. Nếu thích, có thể rắc tí tiêu. Chúc các bạn ngon miệng.

Đậu bắp xào sa tế Hướng dẫn: Ngọc Linh / Ngôi Nhà Nhỏ Chỉ cần khoảng 1 tá đậu bắp, một chút sa tế là đã thành món xào nóng hổi thơm ngon rồi. Đậu bắp luôn cho cảm giác cắn giòn sần sật rất vui miệng. Từng miếng đậu bắp thái vát chéo phủ lớp sa tế cay cay, ngọt ngọt, chua chua, thơm thơm, rắc lên trên ít hành tím khô, bữa cơm nhanh gọn, đơn giản nhưng không hề nhạt nhẽo. Vì khả năng ăn cay có hạn nên nhà mình nấu món ăn có sa tế thường chỉ cho vừa đủ để sa tế dậy mùi thơm. Cho một tẹo dầu ăn để láng chảo, rồi cho đậu bắp vào đảo nhanh tay. Đậu bắp bắt đầu chuyển màu chín thì cho sa tế vào đảo cho sa tế bọc đều lấy từng lát đậu bắp. Sa tế đã mặn rồi nên nhà mình cũng không cho thêm gia vị gì hết. Khi ăn thì vẫn phải kè kè thêm 1 cốc nước lạnh cho bớt cảm giác cay.

Bắp non xào chay giòn giòn, thấm đều gia vị cộng hưởng với những miếng đậu hủ chiên vàng ruộm, điểm chút nồng nàn của ớt đỏ làm nên món chay hấp dẫn trong những ngày thu tháng 9. Nguyên liệu: -Su hào: 100gr (khoảng 2/3 chén) -Cà-rốt: 100gr (khoảng 2/3 chén) -Bắp non: 10gr (khoảng 2/3 chén) -3 đọt hành lá -1 miếng đậu hủ chiên -Muối, tiêu, đường, bột nêm chay, dầu mè Cách làm: -Bắp non cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, với trái to xẻ đôi. -Su hào, cà-rốt rửa sạch. Su hào gọt vỏ, bỏ hạt, xắt sợi. Cà-rốt gọt vỏ, xắt miếng rồi xắt sợi. -Đậu hủ chiên cho vào chảo, làm nóng lại, để hơi nguội thì cắt sợi. -Hành lá rửa sạch, cắt đoạn dài vừa ăn. -Bắc chảo, cho chút dầu mè vào, dầu nóng, phi thơm đầu hành lá, lần lượt cho các nguyên liệu rau củ đã chuẩn bị gồm: su hào, cà-rốt và bắp non vào xào trên ngọn lửa lớn. -Đảo nhanh các nguyên liệu trên chảo, khi vừa chuyển màu, hạ lửa nêm muối, tiêu, đường, bột nêm vừa ăn. -Cho 1/3 muỗng dầu mè vào xóc đều, cho đồ xào ra đĩa rắc tiêu, trang trí ít ngò.

Olive xào sả ớt là một món chay khá đơn giản với ít nguyên liệu nhưng lại ăn rất ngon khi kèm với cơm nóng. Hôm nay LB gởi đến Diệu Sương một món ăn rất đơn giản, dễ làm, và cũng thật hấp dẫn đó là món "Olive xào sả ớt" Nguyên liệu nấu Olive xào sả ớt -01 hủ Olive không hột, loại ngâm trong nước muối -Sả; ớt đã xay nhỏ, nhiều, ít tùy khẩu vị -Dầu olive, đường, muối, bột ngọt …. Cách làm Olive xào sả ớt như sau: Olive trái đổ ra rổ để ráo nước, nước ngâm trái nên giữ lại để pha chế nước chấm thì rất ngon bởi mặn vừa đủ và hương vị thơm của trái olive, chỉ cần thêm chút đường, ớt và chanh thì chúng ta sẽ có được món nước chấm ớt tuyệt vời có thể ăn với bún, bánh bèo, bánh xèo… Để chảo nóng vừa đủ, cho dầu vào, dầu nóng cho sả ớt xào vàng, xong cho olive vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn, khoảng 5 phút là chúng ta đã có một món ăn ngon, thơm của sả, cay của ớt và mùi vị mặn đặc biệt của olive ngâm muối, món này ăn với cơm nguội thì rất ngon. Olive xào sả ớt Theo amthucchay

Đậu xào nấm   Theo Amthucchay Loại đậu này bảo đảm mua ở ngoài không có bán :). Số là mùa hè qua DS có một bịch đậu đỏ loại lớn (kidney beans) bị mọt vì để lâu quá, xử dụng không được nữa nên DS đem ra vườn chôn làm phân bón cây.  Không ngờ một số hạt đậu lại lên cây.  Một chỗ mà mọc lên nhiều dây đậu lắm.  Những đọt đậu xanh tươi, trông thấy mê ly.  DS muốn hái vô ăn thử, nhưng sợ không biết đọt đậu đỏ có ăn được hay không nên không dám (cũng còn nhát, sợ chết :).  Rồi DS cứ để cho chúng nó mọc tự do, không có chăm sóc gì hết.  Vậy mà mấy dây đậu này lại ra trái hồi nào không hay!  Cuối thu, DS hái vô được một nắm tay đậu mà mừng lắm, đem đi xào ăn liền.  Đậu tươi mới hái ngoài vườn nên rất ngọt và giòn, không cần phải nêm gia vị hay chế biến nhiều mà vẫn rất ngon. Nguyên liệu: 1 nắm tay đậu tươi, lặt đầu, bẻ làm đôi (vì đậu này dàì lắm, các bạn có thể thay thế bằng đậu tươi gì cũng được) 1 nắm tay nấm tươi, xắt lát dầu ăn, gừng bằm, muối, n...

Rau củ xào ngũ sắc có thể dùng trong các bữa tiệc chay vì đủ tiêu chí ngon và đẹp mắt. Món này được Tuệ Lan làm từ những loại rau củ dễ kiếm và một chút gia vị như bột nêm, tương... Nguyên liệu Mỗi thứ một chút gồm: ớt chuông đỏ, thơm, cần tây, dưa leo,  củ năng, hạt điều và đạm chay tùy thích, bữa nay TL dùng thanh cua chay. Gia vị gồm bột nêm chay, tương xí muội và gừng bằm nhuyễn. Cách làm - Rau củ cắt miếng vừa ăn, kích thước tương đương nhau. Dưa leo nhớ bỏ ruột, giữ lại vỏ. - Khử gừng trong chảo dầu nóng cho thơm, bỏ lần lượt vào chảo mỗi thứ cách nhau 30s, đảo đều: đạm chay->củ năng->cần tây->thơm->ớt chuông->dưa leo ->hạt điều. Nêm chút bột nêm, tương xí muội, tắt bếp cho chút dầu mè cho thơm. Món này dùng với cơm nóng rất ngon vì  mỗi thành phần nguyên liệu mang một vị khác nhau: một chút chua ngọt của thơm, vị bùi bùi của hạt điều, vị giòn và ngọt của củ năng hay hơi nồng của ớt chuông, tất cả được quyện chung với vị chua ngọt của tương xí muội. Ch...

Laksa chay là món ăn rất phổ biến ở Singapore, bạn có thể tìm thấy các tiệm bán laksa ở bất kỳ food court nào, phổ biến như món phở tại Việt Nam mình vậy. Laksa có thể là một biến tấu từ món cà ry Ấn Độ vì thành phần chính và quan trọng là nước cốt dừa, sả, riềng... nhưng vị nhẹ hơn chứ không nồng nên có thể ăn nhiều lần liên tục hơn mà không ngán, nhờ vậy mà nó phổ biến chăng? Ở Sing người ta ăn laksa vào bất kỳ bữa nào trong ngày: sáng, trưa, chiều tối... Nếu nấu laksa mặn thì khá dễ vì chỉ cần mua laksa paste về nấu chung với nước cốt dừa và bỏ các nguyên phụ liệu mình thích là được. Nhưng với  nấu chay thì hơi mất công một chút vì phải tự làm laksa paste. TL là "big fan" của laksa, có một tiệm bán món chay gần nhà, mỗi lần ăn ở đó TL chỉ lựa duy nhất laksa, ngoài ra chưa hề biết các món khác ở tiệm đó ngon hay dở ra sao. Ăn ở ngoài riết rồi OX nói sao không tìm hiểu tự nấu ăn không sướng hơn sao vì gặp dịp cuối tuần hay ngày lễ họ nghỉ không bán, thèm cũng đành chịu. Thế...

Hôm nay TL dọn dẹp tủ lạnh thấy mỗi thứ rau củ còn một tý, thế là làm món xào thập cẩm chay để ăn với cơm. Vừa nhanh, gọn, tiện lại dọn dẹp được tủ lạnh và cũng ngon nữa chứ. Mỗi thứ một tý mà cũng đầy một chảo. Nguyên liệu: -Một ít nấm mèo -Một nhúm bắp đã tách hột -Mấy củ năng -Một củ cà rốt -Một cọng cần tây -Mấy miếng tầu hũ chiên -Một ít đạm chay đông lạnh -Vài tai nấm portobello Thực hiện chay xào thập cẩm 1. Bắc chảo dầu nóng bỏ boa rô vào xào cho thơm. 2. Lần lượt bỏ các nguyên liệu đã cắt miếng vừa ăn vào chảo, cái nào lâu chín bỏ trước, nhanh chín bỏ sau. 3. Nêm nếm 1 chút bột nêm chay, dầu hào chay và đường cho vừa ăn. 4. Thêm một chút nước rau củ hầm cho ngọt nhé. 5. Khi các nguyên liệu đã chín quậy một chút bột năng đổ vào cho nó sánh và có chút nước sền sệt để ăn với cơm cho ngon. 6. Tắt bếp, cho một muỗng dầu mè và rắc tiêu lên, dùng nóng với cơm. Ngon tuyệt Smile. Chúc các bạn ăn chay ngon miệng. Món xào thập cẩm chay - Tuệ Lan( Việt Nam ăn chay )

Để TL kể mọi người nghe về sự "ra đời" của món Nấm tươi xào rong biển này :). Vì hôm nay không có đi chợ nên có gì ăn nấy thôi. Lục ngăn đá tủ lạnh thấy hộp rong biển mua cũng vài tuần ở shop thực phẩm Hàn Quốc mà tần ngần chưa biết làm món gì. Lúc mua thấy hay hay thì mua thôi chứ không chủ đích. Vì biết được rong biển là loại thực vật có hàm lượng chất xơ rất cao, cũng như protein của nó được xem là cao hơn thịt và calcium còn cao hơn sữa nữa. Quá lý tưởng cho người ăn chay trường rồi phải không các bạn? Cũng muốn hỏi anh bán hàng đẹp trai xem có thể chế biến được món gì thì ảnh không nói được tiếng Anh, mà chỉ nói được chữ một, chữ một thôi. Nhưng quan trọng nhất phải hỏi là "vegetarian OK or not" ảnh nói OK là mình OK thôi! Sẵn nhà còn một số loại nấm tươi mỗi thứ một ít, mình lấy mấy tai nấm portobello, vài tai Swiss brown và một bụi nấm white bunashimeji ra ngâm rồi cắt miếng vừa ăn. Rong biển đóng hộp để đông lạnh, lúc khui ra thì thấy sợi rong biển quắt que...

Giá xào mướp và nấm làm nhanh lắm, đơn giản mà lại ngon miệng nữa, cũng đầy đủ chất. Tóm lại là NGON, BỔ, RẺ. Nguyên liệu - Giá đậu xanh - Mướp ta - Nấm King Oyster hoặc nấm tươi khác tùy thích - Boa rô - Dầu ăn - Bột nêm chay Chế biến Giá xào mướp và nấm - Mướp và nấm cắt cùng kích thước vừa ăn - Bằm boa rô nhuyễn, phi thơm với dầu ăn - Bỏ nấm vào xào trước, nêm một chút xíu bột nêm, xào khoảng 3 phút - Bỏ tiếp giá và mướp vào xào tiếp, lại nêm chút bột nêm. - Món này chỉ cần nêm chút bột nêm là đủ ngọt rồi, vị ngọt của nấm, giá và mướp tiết ra ăn rất ngon. Giá xào chín tới ăn có vị giòn, xào kỹ, mềm ăn không ngon. - Tắt bếp, rắc tiêu, dùng nóng. Có thể dùng chung với nước tương dằm ớt cũng ngon lắm. Giá xào mướp và nấm -Tuệ Lan -Việt Nam Ăn Chay

Nấm linh chi trắng xào phổ tai, rong nho Nguyên liệu Nấm linh chi trắng: 400g Phổ tai: 200g 100g rong nho, 200g cà rốt, 20g ngò rí, 100g ngó sen, 1 thìa cà phê boa-rô băm, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn Cách làm Nấm linh chi xào - Nấm linh chi xắt bỏ gốc, ngâm qua nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước - Phổ tai ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt thanh dài vừa ăn. Ngó sen rửa sạch, xắt khúc, khoảng 5cm, chẻ đôi, ngâm qua nước muối pha loãng. Rong nho rửa sạch, ngâm nước để bớt mặn. Ngò rí rửa sạch, xắt nhuyễn - Làm nóng dầu ăn, phi thơm boa-rô, cho cà rốt, nấm linh chi trắng, ngó sen vào xào khoảng 2 phút, cho phổ tai vào đảo nhanh tay trên lửa lớn, nêm hạt nêm chay, đường, nước tương vừa ăn, tắt lửa trộn đều với rong nho và ngò rí - Cho nấm linh chi trắng xào phổ tai ra đĩa, ăn nóng rất ngon Mách nhỏ Rong nho được trồng trong lớp bùn ở biển nên rất mặn. Trước khi dùng ph...