Ngon AZ

Với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có món đậu phụ xào hành gừng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đậu phụ beo béo, quyện lẫn với gừng thơm và hành tây ngọt. Một mon an ngon không thể bỏ qua đâu đấy. Nguyên liệu: - 2 bìa đậu phụ - 1 nhánh gừng - 1/4 củ hành tây nhỏ - Vài nhánh hành lá - 1 thìa nhỏ bột năng - Muối, đường, dầu hào, tỏi, nước mắm Cách làm: Bước 1: - Đậu phụ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, cắt quân cờ lớn, đun nóng chảo, cho đậu vào rán vàng đều. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Bước 2: - Gừng cạo vỏ, thái sợi. - Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Bước 3: - Hành tây bóc bớt vỏ khô bên ngoài bổ múi cau. - Bột năng hòa lẫn với một ít nước để bột tan. Bước 4: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho gừng, hành tây vào xào thơm. Bước 5: - Cho đậu phụ vào xào cùng, thêm một ít muối, đường, nước mắm, rưới một ít dầu hào, đảo nhẹ tay. Xào khoảng 5 - 8 phút nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. - Rưới bát bột năng đã pha với nước đến khi hỗn hợp sá...

Đậu phụ tuy đơn giản nhưng lại chế biến thành rất nhiều mon ngon ăn cực kì tốn cơm đó. Thử xem chúng ta có thể dùng đậu phụ để chế biến những món gì nhé. Đậu phụ là món ăn giản dị, được mua kèm trong các bữa cơm gia đình. Tuy nhiên nếu mày mò một chút bạn có thể sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon từ đậu phụ. Trong thời tiết đầu đông lạnh lẽo này, thật hợp lý nếu bạn lựa chọn để làm các món đậu xốt nóng hổi. Đậu phụ xốt kiểu Tứ Xuyên Đậu phụ xốt kiểu Tứ Xuyên là món ăn đặc sản được bán hầu hết tại các nhà hàng Trung Quốc. Món ăn thơm phức mùi hành răm, thịt mềm không dai, đậu phụ thơm ngậy. Ở nước mình, gần đây cũng có nhiều chị em bắt đầu thích làm món này trong bữa cơm. Thực sự vị cay đặc trưng và vị đậm đà của món ăn rất hấp dẫn. Rưới từng thìa đậu phụ xốt lên bát cơm nóng mà thưởng thức thì chẳng còn gì bằng cả. Cách làm đậu phụ xốt kiểu này không khó, gia vị cũng rất dễ kiếm. Nguyên liệu: - 3 miếng đậu phụ - 150gr thịt nạc xay - 1 mẩu gừng nhỏ - Tiêu, muối, hành lá, rau húng quế, ...

Làm món canh đậu phụ trứng nóng hổi để xua tan cái lạnh đầu mùa. Mon ngon ấm lòng đầu đông cho gia đình bạn. Nguyên liệu: - Thịt xay: 200 gr - Đậu phụ: 2 bìa - Trứng gà: 1 - 2 quả - Hạt tiêu - Hành lá, rau mùi. Cách làm: Bước 1 : Đậu phụ xắt hạt lựu, vẩy 1 chút hạt nêm hoặc gia vị vào ướp 5-10 phút cho đậu được đậm đà. Bước 2: Chưng cà chua với dầu ăn tạo màu rồi trút phần thịt băm vào xào, nêm gia vị vừa miệng. Bước 3: Chế nước vào nồi, đun sôi rồi nhẹ nhàng thả đậu vào đun cùng. Bước 4 : Khi canh sôi trở lại, các bạn đánh tan trứng già rồi từ từ đổ bát trứng vào nồi canh, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy nhẹ tạo thành các vân trứng. Nếu chưa quen tay thì các bạn có thể đổ trứng đã đánh tan qua 1 cái rây lưới cũng có tác dụng tạo vân trứng tương tự. Bước 5 : Nêm nếm lại 1 lần nữa cho canh vừa miệng rồi rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào canh. Bắc canh đậu phụ trứng xuống, thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi rồi dùng nóng. Chúc các bạn ngon miệng! Hà Ly(Theo Eva)

Với một chút biến tấu bạn đã có món đậu phụ kho bắp bò với bắp bò thấm gia vị, đậu phụ bùi bùi, điểm xuyến với mùi thơm của rau quế và patê gan. Nguyên liệu: - 1 - 2 bìa đậu phụ - 300g bắp bò - 1 thìa canh patê gan gà (tùy theo ý thích của bạn) - Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành khô - Vài nhánh rau quế, ớt quả Cách làm: Bước 1: - Đậu phụ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, cắt lát vuông vừa ăn. Bước 2: - Thịt bò bắp rửa sạch, thái quân cờ, đun nồi nước sôi, cho bắp bò vào luộc sơ khoảng 25 phút, vớt bắp bò ra rổ để riêng. Bước 3: - Đun nóng chảo, cho dầu vào, rán vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Bước 4: - Cho đậu phụ, bắp bò vào nồi, thêm hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, hành khô thái nhỏ và ớt quả đặt lên bếp đun sôi thì đổ nước luộc bắp bò vào nồi. - Tiếp tục đun đến lửa nhỏ đến khi bắp bò mềm hẳn, nêm gia vị lại cho vừa miệng Bước 5: - Thêm pa tê gan vào, đảo nhẹ tay, cho rau húng quế vào rồi tắt bếp, múc ra đĩa dùng với cơm. Theo Ngôi Sao

Thử làm món này cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt lợn băm: 200 g - Đậu phụ trắng: 2 bìa - Nấm hương: 10 tai - Hành khô: 1 củ - Tỏi: 1 củ - Hành hoa, mùi tàu - Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước tương, mắm, mì chính, súp. Cách làm: Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn đem rán vàng hai mặt. Bước 2: Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, cắt hạt lựu (giữ lại phần nước), hành, tỏi khô đập dập, băm nhỏ, hành hoa mùi tàu thái nhỏ. Bước 3: Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, cho thịt băm nhỏ vào xào chín. Nêm một chút mắm. Bước 4: Cho nấm vào xào chung, thêm 2 thìa cà phê dầu hào. Đảo đều. Bước 5: Tiếp đến cho đậu rán vào xóc đều lên. Bước 6: Sau cùng là phần nước nấm. Nêm gia vị vừa miệng gồm 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa súp. Om nhỏ lửa để đậu thịt được ngấm gia vị. Bước 7: Cho hành hoa, mùi tàu vào, nêm mì chính rồi tắt bếp cho thức ăn ra đĩa dùng với cơm nóng. Cho thịt băm xốt nấm đậu ra đĩa rồi thưởng thức nhé! Chúc các bạn ngon miệng! Hải Linh(Eva)

Món ăn với vị ngọt của tôm, thịt và nấm giòn, ăn không ngán, bên trên được phủ một lớp sốt chua ngọt đậm đà. Đậu phụ non nhiều chất, dùng làm món mặn ăn cơm rất hấp dẫn. Nguyên liệu: - 1 hộp đậu phụ non - 200g tôm - 200g thịt nạc xay hay thịt gà xay - 100g nấm thủy tiên hay nấm rơm - 1 quả trứng gà - 2 thìa nhỏ bột năng - Muối, hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, hành khô - Phần nước sốt: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ dầu mè, 1 thìa nhỏ dầu hào, hạt tiêu, hành lá. Cách làm: Bước 1: - Đậu phụ non dùng khăn giấy lau khô, cắt làm đôi. Sau đó lại cắt tiếp mỗi phần thành ba lát nhỏ bằng nhau Bước 2: - Nấm thủy tiên cắt bỏ chân, rửa sạch. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Bước 3: - Băm nhỏ 2/3 số nấm tươi, phần còn lại để nguyên để xào với nước sốt. Bước 4: - Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để tôm lên rổ cho ráo nước. Dùng cối giã thô tôm. - Trộn đều thịt nạc xay, trứng gà, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa th...

Thịt kho kiểu này mà ăn với cơm nóng trong tiết trời thu thế này thì quá tuyệt. Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 300 gr - Đậu phụ: 1 bìa to (2 bìa nhỏ) - Tương bần, hành, tỏi, đường, dầu ăn, hạt tiêu. Thực hiện: Bước 1: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Bước 2: Thịt ba chỉ đem thái thành những miếng nhỏ  hình chữa nhật, chần qua nước sôi, rồi đem ướp với 1/2 chỗ hành, tỏi băm nhỏ, một ít tương bần, hạt tiêu và đường. Bước 3: Đậu phụ thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem rán vàng các mặt. Bước 4: Phi thơm hành, tỏi trong niêu đất với một tí xíu dầu ăn. Cho thịt, đậu vào đảo cho thịt săn lại. Bước 5: Đổ nước ngập mặt thịt, đun đến khi sôi thì hạ lửa để ninh liu riu cho đến khi nước chỉ còn sền sệt ở đáy nồi và thịt thì chín nhừ là được. Chú ý: Khi ướp nên cho lượng tương vừa phải, và trong lúc nấu cũng nên nếm thử rồi tùy vào độ mặn của từng loại tương mà gia giảm thêm tương hoặc đường cho vừa miệng. Cho thịt kho tương ra bát rồi thưởng thức nhé. Chúc các bạn ngon miệng! Thùy Nguyễ...