Ngon AZ

Bạn sẽ không thể cưỡng lại hương vị thơm ngon béo ngậy của món xôi ngậm nước dừa với khoai lang thật mềm. Chuẩn bị: - 500gr gạo nếp - 200gr khoai lang - 1 quả dừa, 1 thìa to cơm dừa, 1 thìa to đường cát trắng Cách làm: Bước 1 : Gạo nếp cho vào một âu to. Tiếp theo, đổ 1 bát nước dừa sao cho xâm xấp nước với gạo và ngâm trong 1 giờ gạo sẽ ngậm hết được số nước dừa vào trong từng hạt và đến khi đồ thành xôi thì từng hạt xôi ăn ta sẽ thấy vị béo ngậy thơm dẻo hấp dẫn. Bước 2 : Khoai cắt từng miếng vuông nhỏ. Bước 3: Sau khi ngâm gạo xong ta trộn gạo với cơm dừa thật đều. Tiếp theo ta trộn khoai lang và đồ trong 30-35 phút là xôi chín dẻo. Khi xôi đã chín ta thêm 1 thìa to đường và nhẹ nhàng trộn thật đều và đồ tiếp 5 phút là xong món xôi ngậm nước dừa với khoai lang hấp dẫn lạ miệng. Cùng thưởng thức món xôi ngậm nước dừa với khoai lang thơm mềm béo ngậy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi ngậm nước dừa khoai lang! Theo Thùy Anh (Khám phá)

Món xôi cá rô đồng này không chỉ thơm ngon mà còn đem lại bữa sáng chắc dạ cho cả nhà. Chịu khó dậy sớm hơn ngày thường một chút là bạn đã giúp mọi người có bữa sáng no nê để làm việc và học tập thật tốt. Nguyên liệu : - 400g gạo nếp - 300g cá rô đồng - 5 củ hành khô - 1 nhánh gừng - 1,5 thìa canh nước mắm - Dầu ăn, muối, hạt tiêu Cách làm : Bước 1 : Gạo nếp ngâm nở trong khoảng từ 4-6 tiếng, vớt ra để ráo nước, xóc gạo nếp với chút muối rồi cho vào xửng đồ chín. Bước 2 : Cá rô đánh vẩy, làm sạch rồi thả vào nồi nước sôi có vài lát gừng, luộc trong 3 phút. Vớt cá ra đĩa để cho nguội bớt. Gỡ lấy phần thịt cá. Bước 3 : Ướp cá với nước mắm và hạt tiêu trong vòng 15 phút cho ngấm đều. Dùng chảo cho dầu vào phi thơm hành với cá . Bước 4 : Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Bước 5 : Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Bước 6: Lúc này xôi đã chín tới, cho 1 thìa dầu ăn vừa dùng để phi hành rưới lên xôi, trộn đều để xôi được mềm và bóng. Cho xôi ra bát, cho th...

Xôi Vò - một món xôi thơm ngon giúp bạn bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng. Nấu xôi vò cho chồng con ăn sáng nhé các chị em. Nguyên liệu: - Gạo nếp: 400 g - Đỗ xanh: 200 g - Muối trắng: 1 ít Cách làm: Bước 1: Gạo nếp, đỗ mua về nhặt sạn (nếu có). Đem ngâm nước khoảng 8 giờ(nếu muốn nhanh bạn chỉ cần ngâm đỗ, gạo với nước ấm khoảng 50oC trong vòng 2 giờ). Bước 2: Gạo sau khi ngâm rửa lại lần nước nữa. Bước 3: Thêm một thìa muối rồi xóc đều. Bước 4: Cho lên hấp (nếu bạn không có chõ có thể dùng vỉ hấp vẫn được). Bước 5: Tương tự làm với đỗ. Đỗ xanh sau khi ngâm rửa sạch lại để ráo nước. Bước 6: Cho nên hấp cách thủy để đỗ được chín. Khâu này quan trọng vì không nên để đỗ chín quá. Bước 7: Trong khi hấp thỉnh thoảng mở vung dùng đũa xoáy thành các lỗ tròn để đỗ chín đều. Bước 8: Khi đỗ chín dùng muôi miết sau đó cho vào cối giã (hoặc dùng máy xay sinh tố để xay cho nhanh). Bước 9: Cho lớp đỗ lên trên mặt gạo tiếp tục hấp khoảng 20 phút sau đó đồ giống như đồ đỗ. Sau đó đổ xôi ra mâm đ...

Xôi Chim Rẽ - món xôi vừa thơm ngon lại vừa chắc dạ cho buổi sáng làm việc đầy hiệu quả. Ăn sáng với xôi chim rẽ thì no phải biết! Nguyên liệu: - Gạo nếp: 500g - Chim rẽ: 2 con - Hành khô, mỡ heo - Muối, mỳ chính, hạt nêm Cách làm: Bước 1: Gạo nếp ngâm qua đêm, đổ ra rá cho ráo nước, trộn thêm một ít muối. Cho gạo vào nồi nấu xôi. Bước 2: Thịt chim rẽ làm sạch, bỏ phần đầu và chân. Sau đó đem chặt nhỏ, băm nhuyễn. Bước 3: Hành khô thái nhỏ, cho vào phi vàng. Bước 4: Vớt hành phi ra đĩa, còn một ít hành và mỡ, cho thịt chim vào xào thơm, nêm chút gia vị cho vừa ăn. Bước 5: Khi xôi chín, cho 2 thìa mỡ heo, đậy vung khoảng 5 phút sau đó cho thịt chim đã xào vào trộn đều. Bước 6: Cho xôi chim rẽ ra đĩa, rắc hành khô lên và thưởng thức nhé. Lưu ý, bạn có thể thay thế mỡ heo bằng dầu, tuy nhiên nấu bằng mỡ sẽ ngon và ngậy hơn. Chúc các bạn ngon miệng!   Hoàng Hường(Eva)

Xôi chim cút -  đây là món ăn dễ làm, bổ dưỡng, có thể chiều lòng được nhiều thành viên trong gia đình, đặc biệt là trẻ em và người già, bởi chim cút được băm nhỏ nên mềm, ngọt, hòa quyện trong xôi dẻo, rất dễ ăn. Muốn món xôi chim được ngon thì người chế biến cần phải chú ý mỗi công đoạn đều đạt đến độ vừa phải của nó, có vậy thì món ăn mới tròn vị. Để nấu xôi chim cút (vốn đang được nuôi đại trà), người ta chuẩn bị gạo nếp thơm, đem ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng đồng hồ để giúp xôi nấu ra được mềm và dẻo hơn. Sau đó, cho phần gạo nếp đã được ngâm đi hong (đồ) xôi như cách thông thường trong khoảng 30-45 phút, tùy theo lượng nếp, đến khi xôi vừa chín dẻo là được. Chim cút đã được làm sẵn, mua về nên rửa qua bằng nước muối để đảm bảo vệ sinh hơn rồi thui cho vàng da, sau đó băm thật nhỏ, ướp với các loại gia vị cơ bản cho vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi trút thịt chim đã ướp vào, đảo đều cho thịt tơi ra, xào cho đến khi thịt săn lại là được. Khi xôi đ...

Xôi chè - Hãy bổ sung thêm món xôi chè thơm ngon này vào mâm cỗ cúng rằm nhà bạn nhé. Món xôi chè vừa ngon, mát rất thích hợp để bạn nấu trong ngày rằm. Nguyên liệu: - Nếp cái hoa vàng: 0.5kg - Đậu xanh: 0.8kg - Hạt sen: 0.2kg - Muối, dầu ăn - Bột năng/bột sắn - Đường cát Cách làm: Bước 1: Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi chín bở (nếu mua được hạt sen tươi thì càng tốt). (1). Bước 2: Đậu xanh ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước, chỉ việc chế nước sâm sấp rồi nấu như nấu cơm. Yêu cầu đậu xanh khi chín phải khô, bở, còn nguyên hạt (2). Bước 3: Chừa lại một bát nhỏ đậu xanh để lát nữa rắc vào chè, còn lại các bạn đem giã nhuyễn ngay khi đậu còn nóng rồi nắm lại giống như nắm đậu xanh của xôi ngô và xôi xéo. Bước 4: Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp đó dùng dao thái 1/2 nắm đậu thành những lát mỏng, bóp trộn đều cùng gạo (1). Bước 5: Đun n...