Ngon AZ

Nộm dưa chuột mát giòn cho những ngày hè nóng bức. Đợt nóng kéo dài khiến cho khẩu vị của gia đình giảm sút đáng kể, một món ăn đơn giản, thanh đạm như nộm dưa chuột lại dễ “lấy lòng” cả nhà hơn. Món nộm dưa chuột mát mắt với màu xanh mướt sẽ lôi kéo các “thực khách” trong bữa cơm ngày nắng.  Nguyên liệu - 50g rau mùi - 1 đầu tỏi tây, 1 cọng cần tây loại to - 1 quả dưa chuột - 1 quả ớt sừng xanh - Gia vị: 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ít dầu mè, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh Cách làm Bước 1: Ớt sừng, dưa chuột, đầu tỏi tây, cần tây và rau mùi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. Cố gắng cắt các nguyên liệu cùng kích cỡ thì trông thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn. Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào một bát trộn. Bước 3: Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột. 1 muỗng cà phê đường. 1 muỗng cà phê muối. Cuối cùng là 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và ít dầu mè, trộn đều. Bạn chỉ nên trộn nộm trước bữa ăn khoảng 5 – 10 phút để món nộm giữ nguyên độ tươi giòn khi t...

Măng tươi nhồi thịt hấp là một món ăn ngon , không những thế đây còn là một món ăn rất mát và bổ dưỡng dành cho bữa cơm gia đình bạn vào những ngày hè oi bức. Nào, cùng Bắp thức sức với món ăn này thôi! Chuẩn bị  - 300g măng tươi đã qua sơ chế - 150g thịt ba chỉ - Vài nhánh hành ta (lấy phần củ trắng) và một mẩu gừng nhỏ - 10ml rượu nhạt, 10ml nước tương, 200ml nước dùng - 10g tinh bột ngô, 3g hạt tiêu trắng và một ít muối Cách làm  Bổ măng làm đôi. Cho măng vào đĩa sâu lòng đổ xâm xấp nước dùng, đặt đĩa vào nồi hấp nửa tiếng trên bếp nhỏ lửa. Làm thế măng chín mềm, không nhũn mà ngấm vị nước dùng. Thịt lợn rửa sạch, bỏ bì, băm nhỏ. Bạn cũng có thể dùng thịt xay cho tiện. Cho thịt, nước tương, rượu nhạt, bột ngô, hạt tiêu trắng và một chút xíu muối vào chung một bát. Đập dập gừng, hành rồi hòa vào chút xíu nước, chắt nước đổ vào bát thịt và trộn đều. Khi măng đã nguội, chắt nước dùng ra bát, nhồi thịt và các đốt trong của măng, xếp măng trở lại đĩa sâu lòng và đổ bát nước dù...

Chè trứng mật ong là một món chè ngon và rất mát nữa. Hơn nữa, dinh dưỡng của món ăn này cung cấp cho bạn là rất nhiều. Vì vậy, hãy chuẩn bị món chè "lạ" này cho gia đình bạn giải nhiệt mùa hè này nhé. Nguyên liệu - 400 ml sữa tươi - 6 quả trứng gà ta - 3 lòng trắng trứng - Mật ong, bột ngô - Vỏ quất hoặc chanh Cách làm - Vỏ quất hoặc chanh nạo sợi mỏng rồi băm nhỏ. Đập trứng ra bát to cùng với ba lòng trắng trứng, đánh trứng tan đều. Cho tiếp sữa tươi, 2 muỗng mật ong, 2 thìa bột ngô vào quậy cho tan. Cuối cùng cho vỏ quất hoặc chanh vào khuấy đều. - Đổ hỗn hợp bánh ra các khuôn nhỏ hoặc chén, bát nhỏ. Cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút cho đến khi chè sánh lại gần giống như làm kem caramen. Lấy chè ra ăn ngay khi còn nóng hoặc ấm bánh sẽ thơm ngậy mùi trứng và mật ong. Cũng có thể để nguội rồi cho vào tủ lạnh để bánh mát mới lấy ra ăn.

Canh hẹ đậu phụ là một món ăn vừa ngon mà lại vừa rất bổ dưỡng. Đặc biệt đây là món canh thanh mát cho những ngày hè nóng bức. Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị món này cho bữa tối của gia đình bạn một cách đơn giản. Nào, cùng Bắp thực hiện món canh hẹ này nhé! Nguyên liệu (2 người) - 100g lá hẹ, rửa sạch, thái khúc dài khoảng 4-5cm - 1 hộp đậu tươi, thái miếng vuông to - 100g thịt lợn xay - 100g giá đỗ, rửa sạch - 2 củ hành tím, thái nhỏ - Mắm, tiêu, bột nêm Cách làm - Thịt lợn xay ướp với hành tím, nước mắm và tiêu. - Cho một hoặc hai 1 thìa nước vào nồi rồi cho thịt xay đã ướp vào, đảo cho thịt chín khoảng 2-3 phút thì thêm nước canh cho vừa ăn. - Nước sôi thì cho hẹ, đậu phụ và giá đỗ vào, đun sôi, thêm bột nêm cho vừa ăn. Rất đơn giản phải không nào? Chúc gia đình bạn có một bữa cơm thật ngon miệng!

Salad khoai tây là món khoai tây trộn đơn giản, giúp giữ lại vị béo bùi của khoai tây. Đây là một cách thay đổi làm cho món khoai tây không bị ngán mà trở nên hấp dẫn. Chuẩn bị: 20 phút Thực hiện: 10 phút Khẩu phần: 4 phần ăn Nguyên Liệu - 4 củ khoai tây - 2 lát ba rọi xông khói - 50g đậu cô ve, cắt khúc, rửa sạch - 1/4 củ hành tây, cắt mỏng - 1 quả trứng luộc chín, bóc vỏ, và cắt làm tư - 2 quả dưa chuột muối, cắt nhỏ - 1 muỗng ngò tây, thái nhuyễn - 3 muỗng súp sốt mayonnaise - 1 muỗng súp nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê mù tạt vàng - Muối, tiêu và hạt nêm Cách nấu Khoai tây, luộc, hấp hoặc nướng chín, bóc vỏ. Đậu cô ve, luộc chín với ít muối, vớt ra, để ráo. Thịt xông khói, chiên vàng hai mặt, cắt nhỏ. Pha nước trộn gồm: mayonnaise, mù tạt, nước cốt chanh, trộn đều, thêm một chút muối tiêu, Hạt nêm. Cho thịt xông khói, khoai tây, cho đậu cô – ve, hành tây, dưa chuột muối, ngò tây vào… vào tô, rưới nước trộn lên, trộn đều. Dùng nguội.

Mở đầu một tuần mới cũng là chuẩn bị cho những ngày nghỉ lễ dài trước mắt, bạn đã có ý tưởng gì cho một món ăn hấp dẫn để phục vụ bữa cơm gia đình bạn chưa? Để Bắp gợi ý nhé, Cá nấu dấm . Một món ăn ngon và cực hợp cho những người hè nóng bức này. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn này thôi! Nguyên liệu - Cá chép (cá trắm): 1 kg - Mỡ nước: 0,1 kg - Quả dọc (khế): 0,2 kg - Nghệ: 0,03 kg - Cà chua: 0,1 kg - Nước dùng: 2,5 l - Nước mắm, muối, mì chính, hành hoa, thìa là, rau ghém. Thực hiện Lựa cá to móc bỏ mang, mổ bỏ ruột, rửa sạch để ráo, cắt thành từng khúc khoảng 0,1-0,2 kg ướp với ít muối và nước nghệ vắt. Quả dọc nướng chín bóc vỏ. Cà chua vắt bỏ hột, thái miếng cau để sẵn. Hành hoa, thìa là thái nhỏ, phần gốc hành để riêng. Đặt nước dùng lên bếp đun sôi, nêm vừa muối. Cho mỡ vào chảo đun nóng già, bỏ cá vào rán qua hơi vàng, vớt ra. Mỡ còn lại cho gốc hành và quả dọc vào xào thơm, trút sang nồi nước dùng để sôi lại mới bỏ cá vào, cho tiếp tục đun nhỏ lửa sôi lăn tăn. Khi cá chín kỹ...

Đậu hũ xào nấm là một món ăn chay khá ngon và thanh mát. Những ngày hè nắng nóng cũng đã đến, chắc chắn mâm cơm với những món ăn quá nhiều thịt mỡ sẽ rất nhanh gây ngán và cảm giác nóng bức, phải không nào? Chính vì vậy, đôi khi bạn nên đổi khẩu vị cho gia đình bạn để giữ được cảm giác ngon miệng cho mỗi bữa ăn. Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu -2 miếng lớn đậu hũ trắng -4 tai nấm đông cô ( hoặc nấm mèo ) -1 trái cà chua -1 củ cải muối nhỏ -1 muỗng canh bột năng -2/3 chén nước dùng- 1 cây tỏi tây Gia vị: - 1 muổng súp dầu hào chay -2 muỗng cà phê muối -1 muỗng cà phê đường Thực hiện Đậu hũ (đậu phụ) cắt miếng vuông vừa ăn, cho vào nồi nước đang sôi luộc chín, vớt ra cho vào đĩa sâu lòng. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch thái hạt lựu. Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Củ cải muối thái sợi rửa sạch nước cho bớt mặn. Tỏi tây rửa sạch thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi tây vào phi thơm, cho nấm, cà chua, củ cải vào xào chín, sau đó ch...

Bánh bột báng là một món bánh rất thơm ngon và mát lành. Vị béo ngậy của nhân bánh hòa quyện vào vị thơm ngon của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng với món bánh này. Tuy công đoạn làm khá cầu kỳ nhưng cũng đáng để gia đình bạn có một món ăn chơi tuyệt vời. Nào, cùng Bắp thực hiện món bánh này nhé. I. PHẦN NHÂN BÁNH 1. Nhân đậu xanh: - 150 gram dừa nạo. 250 gr. đậu xanh cà vỏ. - Nấu chín đậu như nấu cơm hoặc ngâm trong nước nóng qua 2 giờ rồi hong chín mềm bằng xửng. - Quết nhuyễn đậu bằng chày cối hay dùng máy xay làm mịn đậu. - Trộn với 100 gr. đường, dừa nạo, bắt lên bếp, nhỏ lửa, dáo (*) đậu cho ráo, để nguội, chia đều, nắn thành viên tròn chừng 3 phân. 2. Nhân khoai: Có thể thay đậu xanh bằng khoai môn, khoai lang, khoai tây... cắt miếng nhỏ, hấp chín, tán nhuyển, trộn đường rồi dáo lại. * Phần nhân bánh tuỳ thích dùng dừa nạo hay không hoặc thay bằng ít nạc sầu riêng chín mềm, nhân sẽ có mùi vị khác. II. VỎ BÁNH - 100 gram bột báng, cho vào một rây kim loại...

Kem bơ nước dừa một món kem ngon mà lại rất dễ làm. Những ngày hè nóng bức, hãy làm một món ăn này để cho gia đình bạn có thêm một món tráng miệng đầy thú vị. Nào, cùng Bắp làm thôi. Nguyên liệu : 370ml sữa tươi 250ml nước cốt dừa (chú ý là nước cốt nhen, chứ pha loãng hok dc đâu kem sẽ thành kem đá mất...) 250g đường 1kg trái bơ 3/4 muỗng cà phê nước cốt chanh kem tươi ( nếu thích kem được mịn và béo hơn...) Cách làm : Khi đã xay xong hỗn hợp Bơ, ta lấy khuôn làm kem cây cho vào từng khuôn, cắm que kem vào giữa, nếu không có khuôn kem cây thì cho vào những hộp vuông, đặt tất cả vào ngăn đá, để khoảng 180 phút sau lấy ra dùng được, kem trong hộp có thể dùng dao cắt thành từng miếng vuông hoặc dùng muỗng chuyên dụng múc thành viên, đặt vào ly kem hoặc đĩa, chén..Có thể trang trí thêm bằng mứt dâu, chocolate nước hoặc sợi, cắm thêm bên cạnh 1 bánh ống, cũng có thể rắc thêm đậu phộng rang lên trên, chúc các bạn thành công để có một món kem lạ, ngon và lại an toàn VSTP nữa.

Rau muống chẻ trộn Thịt Bò là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Vị rau muống ngon và giòn cùng với vị ngọt của thịt bò đã hòa quyện vào tạo ra một món rau trộn rất ngon. Ngoài ra, với sự kỳ công trong khâu chuẩn bị của món này, chắc chắn gia đình bạn sẽ ngạc nhiên và cảm thấy rất thú vị với món ăn này. Cùng Bắp thực hiện thôi nào! Chọn rau muống Bắp hay dùng loại rau muống dùng để chẻ là rau muống nước dài cọng, thường là dài 30 - 40 phân, nuôi cấy trên mặt ao, rạch... để phân biệt với loại rau muống đất (trồng trên mặt đất) vẫn dùng được nhưng không ngon bằng. Rau phải thật tươi, nếu rau đã để qua một hai ngày sẽ bị dai. Lặt bỏ phần cuống già cứng, rể, ngắt bỏ hết lá, giữ cuống lá, thả ngâm trong chậu nước sạch, vớt ra cọng nào chẻ cọng đó và thả ngâm rau chẻ lại trong nước Thực hiện món ăn Cho một dĩa 2 khẩu phần với chừng 300 gram rau muống đã chẻ. - 1 trái cà chua chín, bỏ cuống, chẻ dọc thành lát mỏng. - 1 hoặc 2 quả trứng gà luộc chín, lột vỏ cắt dọc thành miếng...

(Blog món ăn ngon ) Một món ăn cực ngon mà lại rất dễ làm để bạn cùng gia đình có những món ăn mới để đổi khẩu vị cho dịp cuối tuần những ngày đông lạnh. Nguyên liệu 200g thịt ba rọi, 200g mắm Thái, hay một hũ mắm Thái. 1 trái ớt tươi, 2 tép tỏi. Gia vị: Đường, muối, bột nêm, Thực hiện * Thịt ba rọi cạo, rửa sạch. * Ớt xắt lát mỏng, tỏi bằm nhuyễn. * Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước thêm muối,bột nêm, vào đun sôi rồi cho thịt ba rọi vào luộc chín, vớt ra để nguội, xắt miếng mỏng. *Trộn đường vào thịt cho đều, để khoảng 15 phút cho mỡ trong. * Sau đó trộn chung mắm Thái với thịt và ớt. Món này phải cay mới ngon, dùng với cơm trắng, dưa leo, rau sống