Ngon AZ

Bánh xèo là một món bánh rất hấp dẫn, thậm chí có thể coi đây là một trong những đặc sản của đồng bào miền Trung. Với những nguyên liệu vô cùng dễ chuẩn bị, kèm theo đó là cách chế biến cũng không hề phức tạp nên đây sẽ là một món ăn thú vị dành cho dịp cuối tuần của gia đình bạn. Hơn nữa, Bắp sẽ giới thiệu đến các bạn các chế biến món bánh này theo cách của miền Bắc nhưng vẫn đảm bảo là ngon, giòn và hấp dẫn. Nào, cùng Bắp bắt tay vào làm thôi. Nguyên liệu -200g bột gạo -½ thìa cà phê bột nghệ -200g thịt bò -200g tôm -100g giá đỗ -50ml nước cốt dừa -30g nấm hương -Rau sống các loại -100ml bia -½ thìa cà phê muối -1 củ hành tây -Hành lá, gừng, dầu ăn, tiêu, hành khô -Tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm, mì chính,… Cách sơ chế các loại nguyên liệu Tôm tươi : cắt râu rửa sạch hoặc bóc vỏ tôm tùy theo ý thích nhưng nếu để vỏ thì giòn ngon hơn, ướp với một ít muối và một ít gừng. Thịt lợn : thái mỏng, ướp với một ít muối , một chút bột ngọt,một chút bột nêm cho thịt ngấm gia vị làm cho nhân ...

Bánh gối là một món bánh thơm ngon, ăn cực thích. Công đoạn chế biến khó nhất là phần vỏ bánh, tuy nhiên bạn có thể mua sẵn. Những chiếc bánh xinh xinh hình bán nguyệt vàng ươm và vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Mới nghe thôi đã thấy thèm rồi phải không nào? Nào, cùng Bắp thực hiện món bánh hấp dẫn này nhé. Nguyên liệu -Bột mì, thịt nạc vai, củ đậu, mộc nhĩ, hành khô, miến dong, dầu rán, hạt tiêu, gia vị. -Rau sống, dưa góp. Thực hiện Vỏ bánh: Đổ bột mì ra bàn hoặc mâm, đánh vũng ở giữa, cho ít muối và dầu rán (tỷ lệ dầu bằng 1/10 so với bột mì) cùng chút nước lã, trộn đều. Lấy khăn ẩm đậy lên khối bột để1 giờ cho bột mềm. Sau đó đem cán mỏng (0,5 cm) rồi dùng khuôn cắt thành từng miếng tròn đường kính 10 cm. Nhân bánh: Củ đậu thái chỉ rồi xắt nhỏ. Nếu không có củ đậu thì thay bằng su hào. Thịt nạc vai chần chín, thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm rửa sạch thái chỉ. Hành khô bóc vỏ thái nhỏ. Miến ngâm nước, để ráo, cắt nhỏ. Trộn lẫn các thứ trên, nêm gia vị, rắc hạt tiêu. Xúc nhân đổ vào vỏ bánh, th...

Bánh Crepe là một món bánh khá ngon và hấp dẫn. Chỉ cần bỏ ra 15 phút là bạn đã có một bữa sáng ngon lành và đủ chất dinh dưỡng. Loại bánh này dễ làm với nguyên liệu thường có sẵn trong tủ lạnh của mỗi gia đình. Bánh crepe béo ngậy, thơm mùi vani và trứng. Nào, chuẩn bị món bánh ngon này cho gia đình bạn thôi! Nguyên liệu: - 1 cốc bột mì. - 3 quả trứng gà. - 1 cốc sữa tươi. - 3 thìa bơ đã nấu chảy, một chút vani. Thực hiện: Chuẩn bị: Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh đều, cho bột mì, sữa tươi, vani khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh, mịn. Nếu thấy bột hơi đặc có thể cho thêm chút nước lã. Lọc qua một cái rây cho hết cặn. Để khoảng 20 phút trước khi thực hành.  Cách làm: Bước 1: Bật bếp, để lửa vừa cho nóng chảo. Quết một lớp bơ mỏng lên chảo. Bước 2: Cầm nghiêng chảo, đổ một muôi hỗn hợp bột vào chảo, láng đều. Bước 3: Rán đến khi thấy vàng thì lật qua mặt kia. Bước 4: Để lửa vừa cho bánh vàng đều, bánh khô thì là được. Tiếp tục làm như vậy với số bột còn lại.  Nếu bạn có thời gian th...

Bánh bột lọc tôm thịt , đây là một món ăn ngon và mang hương vị mát mat thanh thanh của bột lọc. Thơm ngọt của tôm, thịt, và đặc biệt là người ăn thích thưởng thức hương vị hấp dẫn của loại bánh này. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn chơi vô cùng thú vị dành riêng cho những ngày cuối tuần rảnh rỗi của bạn. Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món bánh ngon này nhé! Nguyên liệu - 300 g bột gạo ngon - 300 g tôm tươi - 50 g bột năng - Lá chuối 2 xấp - 1 quả chanh - 1/2 muỗng cà phê muối - 1/4 muỗng cà phê bột ngọt - Gia vị, dầu ăn. Thực hiện Bột bánh: Lượng 1 chén bột với 2 chén nước + bọt ngọt + muối + dầu ăn, quậy tan đều, lọc qua rây, cho vào xoong nước, bắc lên bếp lửa to. Dùng đũa quậy luôn tay đến khi bột vừa đặc thì nhắc xuống, tiếp tục quậy cho bột mịn và mau nguội. Nhân: Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, chà muối cho sạch nhớt, để ráo, băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào và phi thơm với một củ hành băm. Trút tôm vào, đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi khô, tắt ...

Bánh Pudding Ấn Độ là một món bánh ngon và cũng rất bổ dưỡng. Món bánh này khá phổ biến trên cả thế giới vì hương vị của bánh thơm ngon, hấp dẫn. Với vai trò của một món tráng miệng nên bánh Pudding rất ngon miệng và chắc chắn sẽ làm bữa tiệc gia đình bạn thêm phần hấp dẫn. Nào, hôm nay hãy cũng Bắp thực hiện món bánh Pudding này nhé. Thành phần dinh dưỡng: Calo : 619 ; Chất béo : 34g; Carbonhydrat : 74g; Cholesterol : 127mg; Natri:301mg; Đạm : 9g ; Chất xơ : 1g; Calo từ mỡ : 39%; Calo từ Card : 48% Nguyên liệu -2 tách sữa nguyên chất. -1 tách kem đặc. -1/2 tách mật đường. -1/4 tách đường vàng. -1/3 tách bột bắp. -1 muỗng cà phê gừng xay. -1 muỗng cà phê quế. -1/4 muỗng cà phê muối. -1 ống kem va-ni. Cách làm Đun nóng lò ở 177 độ C. Cho sữa, kem, mật, đường vào một cái chảo inox cỡ vừa và hầm ở lửa to, quậy thường xuyên. Dùng một cái chén vừa đánh bột bắp, gừng, quế và muối lại với nhau. Cho hỗn hợp sữa vào và đánh tiếp. Mang đi hầm và đánh. Đổ vào cái đĩa nướng khoảng 20cm. Bột sẽ ...

Dorayaki - bánh rán doraemon , một món bánh đã gắn liền với chú mèo máy nổi tiếng trên toàn thế giới, Đô-rê-mon. Trong truyện, chú mèo máy thông minh sẵn sàng đổi mọi thứ chỉ để đổi lấy một đĩa bánh rán Dorayaki. Thật kỳ lạ phải không nào? Vậy thì hôm nay, cũng Bắp thực hiện món bánh này và cùng tìm hiểu xem tại sao mà Đô-rê-mon lại thích "mê mẩn" chiếc bánh ấy nhé. Nguyên liệu: - 240g bột mì đa dụng - 1tsp baking powder - 60g (2tbs) mật ong - 170ml sữa tươi - 4 quả trứng, tách riêng lòng trắng, lòng đỏ - 2 tsp. mirin - 80g đường trắng - 40ml (2tbs) dầu hạt cải hoặc dầu bắp. Cách làm: - Trộn chung bột mì và bột baking powder, rây mịn mịn. - Hòa mật ong với sữa tươi. - Ngoáy đều lòng đỏ, mirin và dầu ăn, sau đó cho sữa mật ong và bột mì, trộn đều. - Dùng máy đánh đánh bông lòng trắng đến khi thấy bông cứng, có chóp nhọn. Đổ từ từ đường vào đánh tiếp cho mịn mượt. Xúc từng phần nhỏ lòng trắng trộn vào hỗn hợp bột trộn, lặp lại thao tác đến khi trộn hết lòng trắng, hỗn hợp đều...

Bánh bột báng là một món bánh rất thơm ngon và mát lành. Vị béo ngậy của nhân bánh hòa quyện vào vị thơm ngon của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng với món bánh này. Tuy công đoạn làm khá cầu kỳ nhưng cũng đáng để gia đình bạn có một món ăn chơi tuyệt vời. Nào, cùng Bắp thực hiện món bánh này nhé. I. PHẦN NHÂN BÁNH 1. Nhân đậu xanh: - 150 gram dừa nạo. 250 gr. đậu xanh cà vỏ. - Nấu chín đậu như nấu cơm hoặc ngâm trong nước nóng qua 2 giờ rồi hong chín mềm bằng xửng. - Quết nhuyễn đậu bằng chày cối hay dùng máy xay làm mịn đậu. - Trộn với 100 gr. đường, dừa nạo, bắt lên bếp, nhỏ lửa, dáo (*) đậu cho ráo, để nguội, chia đều, nắn thành viên tròn chừng 3 phân. 2. Nhân khoai: Có thể thay đậu xanh bằng khoai môn, khoai lang, khoai tây... cắt miếng nhỏ, hấp chín, tán nhuyển, trộn đường rồi dáo lại. * Phần nhân bánh tuỳ thích dùng dừa nạo hay không hoặc thay bằng ít nạc sầu riêng chín mềm, nhân sẽ có mùi vị khác. II. VỎ BÁNH - 100 gram bột báng, cho vào một rây kim loại...

Bánh bông lan là một món bánh gần như quá quen thuộc với tất cả các bạn rồi, phải không nào? Tuy nhiên, đây vẫn là một trong những món bánh phổ biến nhất và cũng được yêu thích nhất. Nào, hãy trổ tài làm món bánh này cùng Bắp để cùng khoe với bạn bè hay gia đình bạ thôi. Nguyên liệu -1 lít kem làm mềm. * Bánh bông lan -3 cái trứng gà lớn. -1/3 tách đường. -1/2 tách bột mì. -2 muỗng cà phê bột bắp. * Bánh ngọt làm bằng trứng và đướng. -4 cái lòng trắng trứng. -3/4 tách đướng làm bánh ngọt. Cách làm *Chú ý: Bạn có thể dùng bất cứ loại kem thơm nào. Ở đây chúng tôi gợi ý là sôcôla. -Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, để 1 giờ cho mềm. -Bánh bông lan: Đổ một tách nước vào chảo và hầm trên lửa nhỏ. -Đun nóng lò ở 210 độ C. -Đánh trứng và đường trong một cái chén thép đặt trong chảo nước đang hầm, cho đến khi nhiệt độ -lên khoảng 40-45 độ C. Lấy xuống khỏi lò, tiếp tục đánh cho đến khi thành kem, cho đến khi nguội. -Cho bột mì và bột bắp vào, trộn nhẹ. Cẩn thận, đừng trộn quá kỹ. -Thoa mỡ lên chảo n...

Bánh anh đào - một món bánh vừa ngon lại vừa đẹp mắt. Cực hợp cho vị trí món tráng miệng góp phần làm cho bữa tiệc gia đình bạn dịp cuối tuần thêm phần thú vị. Nào, cùng Bắp thực hiện thôi. Nguyên liệu -520g 1 hộp bột làm bánh sôcôla. -3 quả trứng. -1/3 tách nước. -1/2 tách dầu thực vật. -1 bình nhân bánh xốp anh đào. -1 bình sương vani (khoảng 454g). Cách làm 1. Chuẩn bị bánh theo chỉ dẫn, cho trứng, nước và dầu vào. Đổ hỗn hợp trứng vào 24 tách làm bánh nướng xốp bằng giấy, đổ đầy 2/3 tách. 2. Lấy 24 miếng anh đào từ phần nhân anh đào. Để qua một bên. Múc một muỗng cà phê lớn phần nhân còn lại đổ vào giữa mỗi tách bánh. 3. Nướng trong lò làm nóng sẵn ở 176 độ C từ 20-25 phút. Để nguội chảo nướng trên vĩ nướng khoảng 10 phút. Lấy ra khỏi chảo. Để nguội ngay. Phủ sương lên bánh với sương vani. Trang trí mỗi cái bánh với 1 trái anh đào.

Với những chiếc quẩy rán giòn bạn có thể dùng riêng với nước mắm pha, hoặc ăn kèm với phở, cháo cho bữa sáng. Hãy nghĩ xem, một buổi tối mùa đông lạnh giá của đất Bắc, bạn cùng bạn bè, người thân quây quần ăn món quẩy rán này thì sẽ thú vị làm sao. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon mà dễ làm này nhé. Nguyên liệu: Bột mì: 500 g Muối, bột nở (1 thìa) Trứng gà 1 quả Nước tro tàu 1 thìa, Bột mì áo Thực hiện: Bột nở, đường, muối, nước tro tàu, nước trộn đều. Đổ hỗn hợp nước trên vào bột mì đã rây sạch cùng trứng gà, nhồi thật đều ủ trong 1 giờ. Chia bột ra từng phần, nhồi một lần nữa với bột áo. Ủ thêm 10-20 phút. Vo khối bột tròn dài, cán theo chiều dọc và ngang độ 8-10 cm, dày cỡ 0,7 cm. Cắt bột ra từng miếng bằng nhau, rộng cỡ 2,5-3 cm. Lấy que tre mỏng nhúng vào nước lã gạch lên giữa miếng bột, sau đó lấy miếng bột khác chồng lên, dùng dao ấn giữa hai miếng bột. Chiên: Trước khi thả bánh vào, kéo cho miếng bột dài ra thêm và thả từ cạnh chảo cho rơi xuống từ từ, trở bánh bằng cách ...

Bánh bao chay , một món ăn dân gian mà ai cũng đã đều ăn qua. Chế biến đơn giản nhưng vẫn đảm bảo mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn đổi vị đầy hấp dẫn. Hoặc nếu gia đình bạn cảm thấy đã ngán với những món ăn dầu mỡ và muốn có một bữa ăn chay giúp lấy lại khẩu vị thì đây sẽ là lựa chọn tốt cho gia đình bạn. Nào, cùng Bắp làm bánh bao thôi! Vật liệu: - 450g bánh tráng - 300g cải trắng - 150g mì căn - 20g nấm hương - 70g cải bẹ - 2 lát bánh mì - Vài lát cải bắp - 1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ - 2 muỗng cà phê nước tương - 1/3 muỗng cà phê muối - 1/3 muỗng cà phê đường - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt - 1 muỗng canh dầu mè Nước xốt: - 1/2 muỗng canh bột năng - 2 muỗng canh nước Cách làm: Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để cho ráo nước, bằm nhỏ. Bánh mì bỏ vỏ, ngâm nước, vớt ra để ráo nước, bằm nhỏ. Cải bẹ xắt mỏng, ngâm nước 10 phút, vớt ra để ráo, bằm nhỏ. Trụng mì căn vào nước sôi 5 phút, rửa lại bằng nước ...