Ngon AZ

Canh thịt bò nấu rau củ là một món canh tuyệt ngon. Đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh như những ngày này, hẳn sẽ không gì bằng được xuýt xoa cùng cả nhà bên bát canh thịt bò nấu rau củ nóng hổi ngon lành! Nguyên liệu: -300g thịt bò -200g củ sen -1 trái ngô -100g bông cải xanh -1 trái cà chua -3 lát gừng nhỏ -Gia vị: 15ml rượu, một ít muối. Cách làm: Cắt ngô ra thành khúc nhỏ, gọt bỏ vỏ củ sen rồi cắt nhỏ cùng với bông cải và cà chua. Rửa sơ thịt bò rồi cho vào nồi lớn cùng ít gừng, đổ nước xâm xấp. Khi thịt bắt đầu chuyển chín thì bạn vớt thịt ra cho vào một chiếc nồi khác, thêm nước và ít rượu vào. Kế đến, bạn cho ngô, củ sen vào, đậu nắp và đun khoảng 90 phút trên lửa vừa và nhỏ. Thêm cà chua, bông cải vào, đun thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bày canh thịt bò nấu rau củ ra bát dùng kèm với bát cơm nóng sẽ rất ngon. Canh thịt bò nấu rau củ thế này được liệt kê vào một trong những món ăn bổ dưỡng và phòng chống ung thư rất tốt, bổ ...

Cá chim sốt chua ngọt là một món ăn ngon khó có thể cưỡng lại được cho những bữa tiệc gia đình. Cuối tuần này, bạn hãy cùng mời bạn bè của bạn đến để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nào. Nhất là trong cái tiết trời lạnh lạnh của đất bắc thì đây thực sự là một món không thể thiếu trong thực đơn bữa tiệc của bạn. Nào, cùng Bắp thực hiện món cá chim sốt chua ngọt thôi nào! Chuẩn Bị - 1 con cá Chim - ½ muỗng tỏi bầm - Khoảng 2 cup tổng cộng các thứ sau: hành tây, ớt chuông xanh, đỏ , cà chua , ít cà rốt, dưa leo, khóm , ít gừng thái chỉ Nước sốt: - 1¾ thìa nước mắm ngon - 1½ thìa đường - 1½ thìa dấm - 4 thìa nước dùng gà ( chicken broth) - 1 muỗng bột bắp - Dầu dẽ chiên Cách Làm - Cá làm sạch , rồi lau khô , khứa 2 lằn trên thân cá ( cả 2 mặt ). Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cá vào chiên dòn và vàng đều 2 mặt ). vớt ra & sắp vào dĩa - Cho 1 thìa dầu vào chảo , phi tỏi cho thơm rồi cho hành, ớt chuông, cà rốt, khóm gừng, v.v., vào xào hơi chín tới. Chế nước sốt vào đảo sơ vài lần...

Lẩu cua - thêm một món lẩu cực ngon nữa mà bạn có thể thêm vào list món ăn ngon trong những ngày tiết trời đông lạnh giá của miền Bắc.  Với một chút nguyên liệu ban đầu như cua và tôm, bạn cùng gia đình sẽ có một nồi lẩu cực ngon. Nào, cùng Bắp thực hiện món lẩu cua này nhé. Chuẩn bị - 1kg cua thịt. - 100g tôm khô. - 2 con tôm mực vừa. - 200g nấm rơm búp. - 2 muỗng súp bột năng. - 1/2kg xương heo hầm lấy 3 lít nước dùng. - 1 củ hành tây trắng bóc vỏ cắt dọc làm sáu. - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 8 tép tỏi. - 100g hành tím bào mỏng phi vàng. Cách làm *Sơ chế: Cua: làm sạch, đập dập càng lớn, chặt làm 4 ướp tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm. Xào sơ + gạch cua. Tôm khô: ngâm nước, xào sơ + nêm gia vị cho vào nước dùng. Khô mực: nướng sơ cắt miếng vừa ăn cho vào nước dùng. Nấm: gọt sạch, ngâm bột năng 10 phút xả sạch xào sơ + gia vị cho vào nước lèo. *Thực hiện: Nấu sôi nước dùng trở lại, cho cua + hành tây + nấm + tỏi phi + hành tím phi + gia vị. Nêm lại vừa ăn. *Trình bày:...

Gà nấu đông , một món ăn ngon khá quen thuộc với rất nhiều người rồi. Mùa đông, trong cái tiết trời lạnh lạnh của đất Bắc cũng là thời điểm khá thích hợp cho món ăn này. Vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Cùng Bắp thực hiện món ăn dân dã này nào! Chuẩn Bị - Gà mái tơ: 1,2kg - Da heo: 150g - Hành khô, gia vị, hạt tiêu - Dầu ăn, nấm, cà rốt Cách Làm - Gà làm sạch, mổ bỏ nội tạng rửa thật sạch để ráo nước, rồi chặt thành miếng vừa ăn, ướp gia vị khoảng 15 phút cho ngấm. - Ðun dầu ăn nóng già rồi cho thịt gà vào xào qua, sau đó đổ nước sôi vào xăm xắp gà đun nhỏ lửa. - Bì cạo sạch lông, thái miếng to bằng bao diêm cho vào ninh cùng gà . Khi bì và gà đã chín mềm thì vớt bỏ bì, gà thì rút bỏ xương. - Nấm chọn 2,3 chiếc đẹp, ngâm nở, rửa sạch, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa thái mỏng. Bày nấm và cà rốt xuống đáy bát rồi cho tiếp thịt gà lên phía trên. Nước ninh gà nêm thật vừa mắm muối, thêm chút hạt tiêu vào rồi đổ ngập lên gà. Ðể nước nguội rồi đặt bát thịt vào trong tủ lạnh cho đông. - Khi ăn, úp bá...

Lẩu cá lóc là một lựa chọn tuyệt với cho bữa tiệc gia đình bạn trong những dịp cuối tuần. Nhất là khi tiết trời miền Bắc đã bước vào những ngày Đông lạnh giá. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nào. 1. Nguyên liệu -Xương heo : 500g -Cá lóc : 300g -Mỡ hạt lựu : 50g -Bạc hà : 2 cây -Đậu bắp : 5 trái vừa -Cà chua : 2 trái -Bún : 500g -Sả bằm : 1M canh -Tỏi bằm : 1m café -Thơm : ½ trái -Me : 500 đồng -Rau ôm + ngò gai : 500 đồng -Gia vị : muối + đường + bột ngọt + nước mắm + hành phi 2. Cách làm Giai đoạn 1 : chuẩn bị + Cá lóc làm sạch cắt khoang vừa ăn + Xương heo nấu nước dùng + Bạc hà , đậu bắp , cà chua cằt vừa ăn + Rau ôm ngò gai cắt khúc nhỏ + Me lược bỏ hạt Giai đoạn 2 : nấu + Phi tỏi thơm , bỏ xả bằm vào , xà vàn thơm bỏ cá lóc vào trở qua lại , cá săn lại thêm 1,5 lít nước dùng , đun sôi => nước lẩu + Nêm : 2M canh me + 1m café muối + 4m đường + 4m bọt ngọt + 1m nước mắm Giai đoạn 3 : trình bày + Xếp vào lẩu đậu bắp , bạc hà , thơm , cà chua , cho nước lẩu vào rắc rau ô...

Với những chiếc quẩy rán giòn bạn có thể dùng riêng với nước mắm pha, hoặc ăn kèm với phở, cháo cho bữa sáng. Hãy nghĩ xem, một buổi tối mùa đông lạnh giá của đất Bắc, bạn cùng bạn bè, người thân quây quần ăn món quẩy rán này thì sẽ thú vị làm sao. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon mà dễ làm này nhé. Nguyên liệu: Bột mì: 500 g Muối, bột nở (1 thìa) Trứng gà 1 quả Nước tro tàu 1 thìa, Bột mì áo Thực hiện: Bột nở, đường, muối, nước tro tàu, nước trộn đều. Đổ hỗn hợp nước trên vào bột mì đã rây sạch cùng trứng gà, nhồi thật đều ủ trong 1 giờ. Chia bột ra từng phần, nhồi một lần nữa với bột áo. Ủ thêm 10-20 phút. Vo khối bột tròn dài, cán theo chiều dọc và ngang độ 8-10 cm, dày cỡ 0,7 cm. Cắt bột ra từng miếng bằng nhau, rộng cỡ 2,5-3 cm. Lấy que tre mỏng nhúng vào nước lã gạch lên giữa miếng bột, sau đó lấy miếng bột khác chồng lên, dùng dao ấn giữa hai miếng bột. Chiên: Trước khi thả bánh vào, kéo cho miếng bột dài ra thêm và thả từ cạnh chảo cho rơi xuống từ từ, trở bánh bằng cách ...

Ô mai me gừng cam thảo là một món ăn chơi khá dễ làm. Ngoài ra, nếu bạn đang bị ốm hoặc ho thì đây còn là một bài thuốc tốt nữa. Hôm nay, hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé. Vật Liệu: 1 kg me ( loai lấy hột ra rồi để nấu canh chua ) 1 kg đường 700 grams gừng 300 g chuối khô 150g vỏ quít tươi phơi khô ( dùng vỏ quít tươi phơi khô ngon hơn dùng trần bì của tiêm thuốc Bắc ) 60 g muối _ chút xíu ớt bột 100 g cam thảo bột ( khi hoàn tất sẽ làm đươc 2.5kg ô mai cam thảo ) Cách Làm: - Gừng lột vỏ luộc sơ cho bớt cay và đắng - Vỏ quít rửa _ trụng nước sôi _ cắt bỏ bớt chỗ hư hoăc đen - Xay gừng rồi xay chuối khô , vỏ quit ( đừng xay nát quá ) - Nấu 1 chén nước sôi rồi cho tất cả các thứ vào .đảo luôn tay . - Khi gần khô để lửa nhỏ cho khỏi cháy . - Trút ra khay phơi nắng tốt hay hong khô bằng oven ( 100 đô Celsius ) cho đến khi khô . - Vò viên gói lại bằng giấy kiếng hay plastic wrap . Kẹo ô mai này có thể để rất lâu nếu sên khéo . Ăn trị cảm lạnh , ho , thông cổ

Cá chép sốt ngũ vị là một món ăn ngon khá được yêu thích trong những ngày đông lạnh giá của miền Bắc. Quây quần bên mâm cơm, cùng chén cơm nóng và món cá sốt thơm ngon thì đúng là không còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay, hãy cùng Bắp thực hiện món ăn này nhé! Nguyên liệu: 1 con cá chép sống khoảng 500g, làm sạch vảy, bỏ mang, vây, làm sạch bụng, khứa xéo hai bên mình cá. 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 nhánh gừng nhỏ, gọt vỏ, thái sợi mỏng. 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa nhỏ bột năng, hành lá, ớtê đỏ thái sợi, tiêu, hạt nêm. Thực hiện: - Ướp cá với muối, tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. - Đun sôi nước, cho cá vào luộc chín, vớt ra đĩa. - Cho dầu mè vào chảo đun nóng, khử gừng cho thơm, lọc một ít nước luộc cá vào. Tiếp đến, cho rượu, ngũ vị hương, nước tương vào đun sôi, nêm hạt nêm vào. - Hòa bột năng với nước, cho từ từ vào chảo cho đến khi nước sốt sánh lại. Trình bày: Rưới nước sốt lên cá. Rắc hành lá, rau mùi, tiêu, ớt lên trên. Dùng với cơm nóng.

Khoai lang viên chiên , một món ăn chơi quá quen thuộc với rất nhiều bạn trẻ. Nhất là trong những ngày đông lạnh giá của tiết trời thủ đô, ngồi quây quần bên bạn bè và vừa xuýt xao khi nếm từng miếng khoai chiên nóng hổi, còn gì tuyệt vời hơn? Nguyên liệu: - 200g khoai lang, rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước lã, vớt ra, cắt khoanh. - 200g sắn (khoai mì), bóc vỏ, rửa sạch, ngâm nước lã hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút, mài nhỏ, cho vào khăn mỏng sạch, vắt bỏ nước lấy bột sắn tươi. - 50g tôm khô, ngâm nước sôi cho nở, xả nước lã nhiều lần, vớt ra, để ráo rồi giã tôm thật nhuyễn. - 1 quả trứng gà. - Bột ngô. - Que tre để xiên khoai. - Muối, tiêu, đường, dầu ăn. Thực hiện: - Chảo nóng, cho tôm đã giã nhuyễn vào sấy với lửa liu riu. Tôm khô vàng, bông lên gọi là tôm chấy. - Hấp chín khoai, tán nhuyễn như bột. - Trộn đều bột sắn, khoai lang, tôm chấy, trứng gà và gia vị, vo thành viên tròn, xiên vào que, lăn qua bột ngô rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng. Vớt ra, cho vào giấy thấm dầu. - Dùng nó...

Vịt hấp gừng là một món ăn ngon khá dễ làm. Món  ăn này khá hợp với những ngày mùa đông khi bạn cùng gia đình, bạn bè quây quần bên mâm cơm nóng. Chắc chắn đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn này thôi. Để làm vịt hấp gừng tất cả những gì các bạn cần là: - Phần nạc lóc ra từ hai miếng lườn hoặc đùi vịt (phần tỏi đùi chứ không phải phần thịt góc tư đùi sau của con vịt). - Vài củ gừng và ít lá gừng nếu có. - Gia vị, xửng hấp. Ít rau thơm như húng cay, vài trái khế xanh, chuối chát. 1. Phân lượng thịt cho hai khẩu phần chừng 300 - 400gr thịt lườn và đùi. Dùng dao lạng lấy hai miếng nạc lườn bao lấy phần xương sườn rồi cắt sửa cho miếng thịt gọn đẹp, cắt bỏ rìa da có dính mở. Còn phần tỏi đùi thì dùng dao mỏng xẻ sâu vào đùi thịt một đường, tách bỏ xương, để nguyên miếng thịt đùi vừa tách ra. 2. Pha hỗn hợp gia vị: 1 chén nước lọc ( 70 cc)+ 1 muỗng cà phê hành ta bằm nhỏ + 1 muỗng súp gừng bằm nhỏ + ½ muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê ti...

Vằn thắn chiên giòn , một món ăn ngon đậm chất truyền thống của ẩm thực Trung Hoa. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và vài phút chế biến, bạn sẽ có một món ăn chơi cực ngon và cực hợp cho những ngày đông lạnh giá. Nguyên liệu: - Lá vằn thắn - 200 g thịt lợn xay - 100 tôm tươi, bóc vỏ, giã nhuyễn - 50 g măng tươi thái nhỏ - ½ củ hành tây, băm nhuyễn - 1 thìa canh rau mùi, thái nhuyễn - 1 thìa cà phê xì dầu - Muối, tiêu, đường, dầu ăn Thực hiện: Ủ lá vằn thắn bằng vải thưa. Cho tôm, thịt, măng, rau mùi, xì dầu, củ hành, gia vị vào bát lớn, trộn đều. Trải lá vằn thắn ra, cho 1 thìa nhân vào giữa, túm đều miệng lá vằn thắn lại. Dầu nóng, cho vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

(Blog món ăn ngon ) Một món ăn cực ngon mà lại rất dễ làm để bạn cùng gia đình có những món ăn mới để đổi khẩu vị cho dịp cuối tuần những ngày đông lạnh. Nguyên liệu 200g thịt ba rọi, 200g mắm Thái, hay một hũ mắm Thái. 1 trái ớt tươi, 2 tép tỏi. Gia vị: Đường, muối, bột nêm, Thực hiện * Thịt ba rọi cạo, rửa sạch. * Ớt xắt lát mỏng, tỏi bằm nhuyễn. * Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 lít nước thêm muối,bột nêm, vào đun sôi rồi cho thịt ba rọi vào luộc chín, vớt ra để nguội, xắt miếng mỏng. *Trộn đường vào thịt cho đều, để khoảng 15 phút cho mỡ trong. * Sau đó trộn chung mắm Thái với thịt và ớt. Món này phải cay mới ngon, dùng với cơm trắng, dưa leo, rau sống