Ngon AZ

Tôm rang me với nguyên liệu chính là tôm càng xanh, bạn có thể dễ dàng chế biến được một món ăn có hương vị khá hấp dẫn, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Dịp cuối tuần này bạn hãy chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Hôm nay, hãy cùng Bắp chế biến món ăn hấp dẫn và vô cùng thú vị này nhé. Nguyên liệu - 500g tôm càng xanh lớn - 50g me chín - 1 muỗng canh sả, ớt và tỏi xay nhuyễn - 250ml dầu ăn - 50g đường, muối tiêu, muối, giấy nhôm. Thực hiện - Tôm càng xanh rửa, thấm khô, xóc đều với muối tiêu. - Giấy nhôm cắt thành những miếng chữ nhật có chiều dài vừa với kích thước con tôm, cuốn chặt từng con vào giữa các miếng giấy nhôm, chỉ cuốn phần thân. - Nấu sôi dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên nhanh trên lửa lớn, tôm chuyển sang mầu đỏ vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu, bóc bỏ giấy nhôm. - Cho me chén vào tô nhỏ, cho nước nóng vào ngập 1 cm, dùng muỗng tán nhuyễn, lược qua rây lấy nước cốt. - Phi vàng sả, ớt và tỏi với dầu ăn, cho nước me + muối + đường vào khuấy đều tr...

Tôm chiên cốm là một món ăn ngon và cực kỳ hấp dẫn. Dịp cuối tuần này, bạn hãy chuẩn bị món ăn này để phục vụ cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn nhé. Chắc chắn là mọi người sẽ phải trầm trồ vì độ hấp dẫn, đẹp mắt của món ăn này. Nào, cùng Bắp thực hiện món tôm chiên cốm này nhé! Nguyên liệu - Tôm sú 300gr - Cốm khô 100gr - Trứng gà 1 quả - Bột năng 100gr - Hạt tiêu, muối, dầu ăn, cà chua, cà rốt, lá đinh lăng, dưa chuột... Cách làm Tôm rửa sạch, xiên que dọc theo lưng tôm để tôm được thẳng sau khi chiên. Đun sôi dầu ăn cho tôm vào chiên qua, vớt tôm ra rổ, để nguội rồi bóc vỏ, để lại phần đầu và đuôi tôm để trình bày cho đẹp. Đun sôi dầu, cho cốm vào chiên, thấy cốm nở đều là được, vớt ra để nguội. Lòng đỏ trứng cho thêm một chút nước ấm vào đánh tan với bột năng thành một hỗn hợp sền sệt, nêm chút muối. Nhúng tôm vào bột sau đó lăn tôm đã nhúng bột qua cốm đã chiên, cho tôm vào chảo đã đun sôi dầu rán vàng. Trình bày với cà chua, dưa chuột và lá đinh lăng. Món này ăn nóng với...

Cá nục kho cay là một món ăn ngon và cũng đặc biệt mới lạ, hấp dẫn. Món cá này cũng cần phải ăn nóng. Cá có vị cay cay của ớt, hơi độ chua của khế và một chút độ béo của thịt cá. Món ăn này bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị cho bữa cơm hàng ngày đều rất ổn. Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món cá nục kho cay nhé. Nguyên liệu -Cá nục: 1 kg -Thịt ba chỉ: 300 g -Khế chua: 3 quả -Hành hoa, ớt bột, gia vị. Thực hiện Cá nục chọn con còn cứng, tròn thân. Mổ bỏ ruột và đầu rửa sạch để ráo nước. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Khế chua gọt rửa sạch rồi thái lát. Hành hoa nhặt bỏ rễ xắt thành khúc dài vừa phải. Phi thơm hành rồi cho thịt vào đảo tiếp đó cho ớt vào chưng thật kỹ rồi đổ một bát nước lọc vào đun. Tùy vào độ ăn cay mà cho nhiều hay ít ớt. Khi nước đã sôi thì mới gắp bỏ cá vào kho. Khi nước cạn đi chút ít ta cho khế vào kho cùng. Nêm gia vị thật vừa rồi cầm hai qua xoong xóc nhẹ để thịt cá và khế trộn đều nhau. Sau đó đặt xoong lên kho tiếp cho tới lúc cá, thịt đã mềm nhừ và nước gần ...

Mực xào bông cải hay mực xào súp lơ , một món ăn ngon mà bạn nên thêm vào thực đơn bữa tiệc gia đình dịp cuối tuần này.Mực luôn là một nguyên liệu rất ngon miệng và rất thường được sử dụng trong những bữa tiệc lớn nhỏ. Hơn nữa, đây cũng là một nguyên liệu khá dễ chế biến, dễ phối hợp với nhiều nguyên liệu khác để có được những món ăn rất hấp dẫn. Nào, hôm nay cũng Bắp thực hiện món mực xào bông cải xanh nhé! Nguyên liệu - 300 g mực lá, rửa sơ qua bằng nước có pha rượu trắng, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn - 300 g bông cải xanh, thái miếng - Gừng gọt vỏ, thái sợi - Hành tây thái mỏng theo chiều dọc - Dấm - Dầu ăn - Muối, tiêu, đường Thực hiện Trụng mực và bông cải với nước sôi. Muốn bông cải giữ được màu xanh đẹp, bạn chỉ nên trụng vừa chín tới Pha hỗn hợp dấm, muối, tiêu, đường, dầu ăn (theo tỷ lệ 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 chút muối, 2 thìa dầu ăn) Trộn hỗn hợp dấm với mực, bông cải, hành tây, gừng Thưởng thức: Dùng với nước tương ớt. Chúc gia đình bạn có một ngày cuối tuần ngo...

Ngao xào lá quế là một món hải sản được chế biến rất đơn giản, không hề cầu kỳ nhưng lại rất thơm ngon. Vị ngao ngọt rất hợp với vị thơm của húng quế.Chỉ cần khoảng 1 kg ngao (nghêu) cùng một chút là rau húng quế (húng chó) là bạn đã co thể làm ra một món ăn ngon cho gia đình bạn trong bữa cơm chiều nay rồi. Nào, cùng Bắp thực hiện món ngao xào lá quế nhé! Nguyên liệu - Ngao sống: 1 kg, - Lá húng quế: 1 mớ - Tỏi xay: 1 thìa cà phê - Tương ớt: 1 thìa xúp - Tương cà chua: 1 thìa xúp - Mì chính: 1 thìa cà phê. Cách làm Ngao mua về bạn nên ngâm trong nước sạch để ngao nhả bớt cát ra. Bạn có thể ngâm thêm chút lát ớt để ngao nhả sạch cát hơn. Sau đó, đem ngao luộc chín rồi tách vỏ. Đây là công đoạn khá mất thời gian. Bạn sẽ tách 1 bên lớp vỏ thôi nhé. Xong xuôi thì đem ngao + vỏ vào xào cùng ớt, tỏi cùng các loại gia vị sao cho thật vừa miệng. Trình bày ra đĩa với lá húng quế và thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng!

Mực nướng xả ớt , một món ăn chơi thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn. Dịp cuối tuần sắp đến, các bạn đã nghĩ ra món gì phù hợp bữa tiệc nhỏ cuối tuần này chưa? Bắp xin gợi ý món mực nướng xả ớt cho các bạn. Với khoảng 30 phút chuẩn bị và chế biến, gia đình bạn sẽ có một món ăn cực kỳ thú vị. Chút ngọt của thịt mực, thêm chút cay và nồng của sả ớt. Quá hấp dẫn phải không nào? Cùng Bắp vào bếp làm món này thôi! Chuẩn bị -Mực tươi, -Sả cây -Muối, đường, bột ngọt, tỏi băm, màu hạt điều, ớt bột, dầu ăn. Thực hiện - Mực nang chà rửa sạch, khía hình mắc võng. - Sả bỏ lá, rửa sạch, băm nhuyễn. - Mực ướp gia vị hỗn hợp, tất cả cho thấm 15’. - Cho lên bếp than hồng nướng chín vàng, thơm mùi sả. Cách dùng: Mực cắt miếng vừa ăn, xếp lên dĩa

Canh hải sản chua cay , đây sẽ là một món ăn ngon đậm đà dành cho ngày cuối tuần của gia đình bạn.Với một vài nguyên liệu là hải sản không quá khó kiếm, bạn có thể tạo ra một món ăn mới vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn. Nguyên liệu: - 200g tôm sú tươi, bóc vỏ giữ lại đuôi - 1con mực ống , rửa sạch, cắt khoanh hay khứa vảy rồng, sau đó cắt miếng. - 10 con nghê, tách lấy thịt, bỏ vỏ. - Ớt cắt khoanh, hành lá cắt khúc, nước cốt 1 trái chanh, hạt nêm maggi super súp, tiêu, đường, nước mắm, tương ớt. Cách làm: - Đun sôi nước, nêm nước mắm, hạt nêm maggi, đường. Cho tôm vào đun đến khi tôm đổi màu là được. - Cho thêm nghêu và mực vào, đun thêm 5 phút. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cùng cho tương ớt và nước cốt chanh vào. - rắc hành và ớt cắt khoanh lên dùng nóng với cơm hay bún. Nếu dùng với bún có thể cho thêm rau muống hoặc hoa chuối.

Nem hải sản , một món ăn chơi rất ngon mà lại cực kỳ bổ dưỡng.Với một vài nguyên liệu cũng không quá khó kiếm và một chút thời gian bỏ ra, bạn sẽ mang đến cho gia đình thêm một món ăn cực thú vị cho những dịp cuối tuần. Nào, cùng Bắp làm thôi! Nguyên liệu - Bánh đa nem: 2 thếp - Thịt cua: 200 g - Tôm tươi: 200 g - Miến: 100 g - Dừa nạo: 30g - Trứng vịt: 2 quả - Thịt nạc vai: 200 g - Mộc nhĩ + nấm hương, rau sống - Cà rốt, hành hoa, rau sống - Dấm, ớt, tỏi hạt tiêu, dầu rán Thực hiện Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nở, cắt nhỏ. Thịt cua ngâm cho tan đá rồi nhặt hết sạn cứng. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đuôi, băm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái chỉ. Hành hoa nhặt sạch rễ và lá thái nhỏ. Thịt lợn băm nhỏ. Trộn thịt cua, tôm, thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, hành, miến, cà rốt, dừa nạo và 2 lòng trứng cho thật đều. Mở rộng bánh đa nem, cho một chút nhân vào rồi cuộn tròn lại sao cho nhân không hở ra ngoài. Khi dầu nóng già thì cho nem vào rán: (Chú ý để cho nhỏ lửa trở thật đều để nem không cháy mà vẫn v...