Ngon AZ

Gỏi Thái Chay - Vegan Thai Salad Hướng dẫn: Cung Hồng Kim Thoa (Món ngon Việt Nam) Nguyên liệu     ¼ trái đu đủ     1 củ cà-rốt     50g đậu que (khoảng 1/2 chén)     1 miếng tàu hủ ky     1 trái chanh     1 trái ớt sừng     1 chén rau răm     20g đậu phộng rang (khoảng 1/4 chén)     1 thìa cà-phê đường     3 thìa súp nước mắm chay     1 thìa cà-phê hạt nêm từ nấm bào ngư Thực hiện     Đủ đủ gọt vỏ, rửa sạch mủ, bào sợi mỏng.     Cà-rốt rửa sạch, bỏ vỏ, cắt lát mỏng.     Đậu que rửa sạch, tước xơ, luộc vừa chín tới, chẻ đôi.     Tàu hủ ky xắt sợi, chiên vàng.     Ớt sừng xắt lát.     Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ     Cho tất cả nguyên liệu vào thố, trộn đều với nhau.     Trút tất cả ra đĩa     Ch...

Gỏi đu đủ chay Nguyên liệu:     1 trái đu đủ xanh bào mỏng, thái sợi, rửa nước lạnh 2 lần để ráo     1 gói tôm chay, thái làm 2 theo chiều dài     1 miếng ba rọi chay     1 chút củ hành hương     1 tép tỏi băm nhuyễn     1 muỗng cà-phê bột nêm     Lá quế, lá rau răm thái nhỏ     1/2 gói đậu phộng rang, giã nhỏ Cách làm:     Bắc chảo đổ chút dầu cho hành, tỏi chiên hơi vàng.     Cho tôm chay vô xào với bột nêm khoảng 2 phút.     Chiên ba rọi chay hai bên vàng, chờ nguội thái mỏng.     Lấy dĩa bàn xếp đu đủ, tôm chay, ba rọi chay lên trên.     Cho rau quế, rau răm, rắc đậu phộng, chan nước mắm chay lên là xong. Nước giấm cho gỏi:     ½ chén nước mắm chay nguyên chất     ¼ chén giấm gạo của Nhật + 1 muỗng canh chanh vắt tươi     ½ chén đường   ...

Gỏi cuốn thính gồm các loại rau sà lách, một ít bột thính khoai tây, đậu phụ... cuốn lại với nhau, gọi là cuốn thính chay, dùng trong khai vị. Nguyên liệu: - Rau sà lách hoặc rau diếp - Bột thính khoai tây - Bánh đa nem ăn liền - Đậu phụ tẩm rán - Cà rốt hoặc dưa chuột - dưa leo (nếu thích) - Bún Cho nước chấm - Chanh, đường, nước mắm chay, ớt - Hoặc tương đậu nành, vừng (mè) rang, gừng Thực hiện: 1. Đậu phụ tẩm rán: - Tẩm đậu phụ với một chút muối hột và xì dầu (soy, soja) khoảng 10 phút cho ngấm. - Đem rán vừa vàng vỏ. - Thái chỉ. 2. Thính khoai tây: - Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. - Nạo chỉ, rửa lại bằng nước sạch, rắc một chút muối, để 10 phút cho ngấm. - Đặt chảo lên, cho chút xíu dầu ăn, làm nóng. - Cho khoai tây vào xào vừa chín tới. - Bắc ra để nguội, trộn với bột thính và một chút muối gia vị. Không nên trộn lúc khoai còn nóng, bột thính sẽ bị nhão. - Nếu thích có thêm vị đặc biệt thì có thể trộn thêm với lá chanh hoặc lá đinh lăng thái chỉ. 3. Các nguyên liệu khác: - Các loại r...

Gỏi Cuốn Chay - Vietnamese Vegan Salad Roll Món này do Hy Vọng thân tặng. Cám ơn Hy Vọng chia sẻ một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, hoàn toàn chay và hoàn toàn ngon. Cách làm:     Mua bún tươi, hoặc luộc bún khô, sợi nhỏ, để ráo.     Rau sà-lách rửa sạch, để ráo nước.     Các loại rau thơm (rau sống) mà bạn thích, rửa sạch.     Giá rửa sạch.     Chất đạm thực vật như hình bên trên (mua ở các cửa hàng chay). Nếu ngại mì căn hình dạng động vật, bạn có thể dùng đậu hủ chiên vàng, thái lát mỏng.     Bánh tráng mỏng thấm nước. Để lên đĩa lớn. Cho rau sà-lách, rau sống, giá, bún, chất đạm thực vật vào.     Cuốn thành gỏi cuốn. Sau đó cắt làm đôi, để khi dọn ra và cầm lên ăn nhìn thấy đẹp và thanh.     Xốt tương nấu với vài muỗng nước và bơ đậu phộng (hoặc đậu phộng giã nhuyễn). Thêm vài giọt mật thùa, hoặc 1/4 muỗng đường vàng. Nêm cho vừa khẩu vị. Bắc khỏi bếp. ...

Gỏi bầu tôm chay (Theo Phụ Nữ) Đây sẽ là món thích hợp cho mâm cơm ngày rằm. Nguyên liệu: 1kg (2, 2 cân Anh) bầu non 100g (khoảng 1 chén) rau thơm 100g (khoảng 1 chén) tôm nõn chay 20ml (1 ½ muỗng canh) nước mắm chay Đường, muối, chanh 30g (khoảng 1/3 chén) đậu phộng Bánh phồng chay Thực hiện: Bầu bỏ ruột, để nguyên vỏ, cắt sợi dài có bề ngang chừng 1cm (khoảng 1/3 inch, phân Anh), trụng sơ qua nước sôi, vắt ráo nước. Rau thơm rửa sạch, xắt nhỏ. Pha nước mắm chay trộn gỏi chua, ngọt, cay theo khẩu vị. Trộn bầu với rau thơm, tôm chay. Cho nước mắm chay trộn gỏi vào, trộn đều. Để khoảng 5 phút cho thấm gia vị, sau đó đổ ra rổ lược lại cho ráo. Cho ra đĩa, trang trí với vài lát ớt và rau thơm, rắc đậu phộng lên mặt. Ăn kèm bánh phồng chay.