Ngon AZ

Thịt vịt rang muối , một món ăn ngon cực hợp dành cho những bữa tiệc cuối tuần. Thịt vịt không chỉ quay ăn với bánh mì, mà nay bạn còn có thể rang muối để ăn cùng cơm nóng tạo sự mới lạ cho bữa cơm gia đình. Rất hấp dẫn phải không nào? Hôm nay, hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 20 phút Khẩu phần: 4 người Nguyên Liệu - 1,2 kg thịt vịt - 1 trái lê, ép lấy nước - 1 củ hành tím, băm nhỏ - 1 thìa súp sả băm - 1 thìa súp muối, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa súp Hạt nêm Cách nấu Thịt vịt làm sạch, xát rượu và gừng để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với Hạt nêm và tiêu, để thấm khoảng 15 phút, cho nước ép lê vào ướp thêm 5 phút. Bắc chảo dầu nóng, cho thịt vịt vào chiên ngập dầu, để lửa nhỏ. Khi thịt dần chuyển sang màu vàng, thả 1 phần sả và hành tím vào, chiên tiếp cho thịt vàng, vớt ra để ráo dầu. Lấy chảo khác, cho ít dầu vào phi thơm sả băm, nhắc xuống. Làm nóng lại chảo dầu đã chiên vịt, nhúng vịt trở lại lần 2 để vịt khô và se giòn, vớt ra đ...

V ịt hấp lá sen là một món ăn ngon và rất bổ dương, tuy nhiên lại khá cầu kỳ trong khâu chế biến. Thành quả đạt được đó là thịt phải chín mềm và thơm mùi lá sen. Dịp cuối tuần hoặc những bữa tiệc lớn, món ăn này sẽ là một lựa chọn rất tuyệt vời. Nào, cùng Bắp thực hiện món Vịt hấp lá sen nào. Nguyên liệu - 1 Con vịt tơ mập không lấy đầu, cánh, chân - 100g Thịt nạc dăm - 100g Giò sống - 1 Trứng gà - 100g Cốm xanh non - 1 Chiếc lạp xưởng - 1 Xâu hạt sen Huế - Vài tai nấm (hương, đông cô, nấm mèo) - 1 Củ gừng nhỏ - 1 Cọng tỏi tây - Vài củ hành tím - Ngò - 3 Lá sen lớn còn nguyên tươi không rách - 1 Tờ giấy bạc lớn để gói + dây để cột - Rượu trắng. Cách làm - Vịt: mổ, moi lấy bộ đồ lòng ra cạo rửa sạch với muối, xắt lát. Gừng giã nát, cho 3 muỗng rượu vào xát ngoài da vịt để 5 - 10 phút, rửa vịt lại thật sạch, để ráo, ướp trong bụng vịt: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng đường. - Hạt sen: ngâm nước vài giờ cho nở mềm, luộc mềm. - Thịt nạc: bằm n...

Vịt hấp gừng là một món ăn ngon khá dễ làm. Món  ăn này khá hợp với những ngày mùa đông khi bạn cùng gia đình, bạn bè quây quần bên mâm cơm nóng. Chắc chắn đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn này thôi. Để làm vịt hấp gừng tất cả những gì các bạn cần là: - Phần nạc lóc ra từ hai miếng lườn hoặc đùi vịt (phần tỏi đùi chứ không phải phần thịt góc tư đùi sau của con vịt). - Vài củ gừng và ít lá gừng nếu có. - Gia vị, xửng hấp. Ít rau thơm như húng cay, vài trái khế xanh, chuối chát. 1. Phân lượng thịt cho hai khẩu phần chừng 300 - 400gr thịt lườn và đùi. Dùng dao lạng lấy hai miếng nạc lườn bao lấy phần xương sườn rồi cắt sửa cho miếng thịt gọn đẹp, cắt bỏ rìa da có dính mở. Còn phần tỏi đùi thì dùng dao mỏng xẻ sâu vào đùi thịt một đường, tách bỏ xương, để nguyên miếng thịt đùi vừa tách ra. 2. Pha hỗn hợp gia vị: 1 chén nước lọc ( 70 cc)+ 1 muỗng cà phê hành ta bằm nhỏ + 1 muỗng súp gừng bằm nhỏ + ½ muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê ti...