Ngon AZ

Cơm cà ri vị Bò theo kiểu Ấn Độ là một món ăn mang đậm phong cách truyền thông và văn hóa của xứ sở Phật Giáo. Các bạn có thể tìm kiếm các thành phần để làm món này trong các cửa hàng thực phẩm, còn nếu khó quá thì bạn hoàn toàn cũng có thể tự chế biến dựa trên những nguyên liệu có sẵn. Nói trước nhé, món ăn ngon này khá cầu kỳ vì thế bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để chế biến đó. Tuy nhiên, đây là một món cực kỳ ngon vì thế hãy cùng Bắp thử sức với món này nhé. Nguyên liệu Phần Cà ri -0,6 kg thịt lườn bò, cắt thành khối 2,5 cm -1/2 tách sữa chua nguyên chất -3 tép tỏi, cắt nhỏ -1 muỗng canh gừng cắt nhỏ hoặc 1 muỗng canh gừng khô xay -1/2 muỗng canh rau mùi xay -1/2 muỗng canh thì là xay -1/2 muỗng canh garam malasa (hỗn hợp thì là, tiêu, tỏi và hạt đậu khấu) -1/2 muỗng canh bột ớt đỏ -1 muỗng canh hạnh nhân cắt nhỏ hoặc xay -2 muỗng canh dầu đậu phộng -1 củ hành cắt lát -1 bình cà chua nghiền với nước (340g) -2 muỗng canh nước chanh ép -2 muỗng canh rau mùi -4 muỗng canh hạnh bạc ...

Bún thịt nướng là một món ăn dân giã nhưng rất ngon và hấp dẫn. Để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn bạn nên dùng khi thịt còn nóng, thơm. Người ăn cảm thấy ngon miệng hay không phụ thuộc rất nhiều vào bát nước chấm nữa. Đây cũng là món ăn ngon nên dùng để đổi vị bữa ăn cuối tuần thêm phần hấp dẫn hơn. Đặc biệt là thịt nên nướng bằng than thì mới giữ được vị thơm ngon đúng vị. Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn này nhé. Nguyên liệu -1 kg thịt nách -2 kg bún -1 trái dừa tươi -1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng -100 gr đậu phộng -2 trái dưa chuột -Rau sống, xà lách, giá, hành lá -Tiêu, tỏi, ớt, chanh -Bột ngọt, dấm, nước mắm, đường -1 muỗng cafe nước màu, mỡ nước -Than Thực hiện Nướng thịt -Thịt:  Cạo rửa sạch, chẻ dọc theo chiều dài, ngang độ 3 cm xong xắt mỏng lại. -Hành lá: Lấy phàn trắng giã nhỏ. -Tỏi: Giã nhỏ. Ướp thịt hành và tỏi, nước màu, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt độ 20 phút cho thịt thấm. -Ghim thịt vào vỉ, nướng trên lửa than cho vàng đều hai mặt. Khi nướng nên thoa nư...

Đùi gà xốt chua cay , bữa tối ngày cuối tuần của bạn sẽ trở nên hấp dẫn và thú vị hơn rất nhiều với món ăn ngon này cho mà xem. Món này chế biến chừng khoảng 30 phút nhưng đảm bảo thơm ngon và lạ miệng. Chua cay hòa quyện vào vị thơm ngọt của thịt gà sẽ khiến bạn cảm thấy rất hài lòng. Nào, cùng Bắp chuẩn bị món này cho bữa tối hôm nay nhé! Nguyên liệu - Đùi gà hoặc cánh gà - Dầu ăn - Xốt rang me - Ketchup - Tương ớt Cách làm - Đùi gà khía xéo rồi ướp gia vị, hạt tiêu và dầu ăn. Công dụng của dầu ăn là để tránh gà chảy nước khi ướp. - Ướp xong thì cho vào lò nướng qua cho gà chín, nếu không có lò thì bạn rán cũng được. - Hòa nước xốt rang me, tương ớt, ketchup, chút gia vị, một chút đường vào chảo. Đun đến khi sền sệt rồi thả gà đã nướng qua vào, om khoảng 10 - 15 phút cho gà ngấm xốt là xong. Thành phẩm là gà chín mềm, ngấm xốt chua chua cay cay. - Món này ăn với cơm nóng cũng ngon. Thêm chút salad để giảm độ ngấy của món ăn nhé. Chúc gia đình bạn có một bữa tối thật ngon miệng!

Thịt vịt rang muối , một món ăn ngon cực hợp dành cho những bữa tiệc cuối tuần. Thịt vịt không chỉ quay ăn với bánh mì, mà nay bạn còn có thể rang muối để ăn cùng cơm nóng tạo sự mới lạ cho bữa cơm gia đình. Rất hấp dẫn phải không nào? Hôm nay, hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 20 phút Khẩu phần: 4 người Nguyên Liệu - 1,2 kg thịt vịt - 1 trái lê, ép lấy nước - 1 củ hành tím, băm nhỏ - 1 thìa súp sả băm - 1 thìa súp muối, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa súp Hạt nêm Cách nấu Thịt vịt làm sạch, xát rượu và gừng để khử mùi hôi, chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với Hạt nêm và tiêu, để thấm khoảng 15 phút, cho nước ép lê vào ướp thêm 5 phút. Bắc chảo dầu nóng, cho thịt vịt vào chiên ngập dầu, để lửa nhỏ. Khi thịt dần chuyển sang màu vàng, thả 1 phần sả và hành tím vào, chiên tiếp cho thịt vàng, vớt ra để ráo dầu. Lấy chảo khác, cho ít dầu vào phi thơm sả băm, nhắc xuống. Làm nóng lại chảo dầu đã chiên vịt, nhúng vịt trở lại lần 2 để vịt khô và se giòn, vớt ra đ...

Món sườn cốt lết chiên xù này cũng tương tự như món tonkatsu của Nhật, được ướp, tẩm bằng bột chiên xù, và rán cho tới khi nâu vàng. Chỉ với các bước chuẩn bị và nguyên liệu đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Dùng với cơm, dưa muối, và nước sốt mận ngọt. Nghe thôi đã đủ hấp dẫn rồi phải không nào? Ok, vậy hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Chuẩn bị: 15 phút Thực hiện: 15 phút Khẩu phần: 4 người Nguyên Liệu - 4 miếng cốt lết heo không xương, không dày quá 1.8 cm - Hạt tiêu đen, đã xay - 1 muỗng canh rượu gạo - 1 muỗng canh tương - 1/2 muỗng canh Hạt nêm - 1/2 chén bột năng - 2 quả trứng, đánh tan - 1 chén bột chiên xù - Dầu thực vật để chiên - 1 tép tỏi, nghiền nát Cách nấu Hỗn hợp ướp: Khuấy đều tỏi, rượu gạo, nước tương, Hạt nêm cho đến khi hỗn hợp được trộn đều. Nêm thịt heo cốt lết với hạt tiêu đen xay. Cho thịt heo vào bát nhựa cùng hỗn hợp ướp sao cho miếng cốt lết được phủ đều. Cho vào tủ lạnh trong ít nhất 1 giờ để ướp. Lắc cốt lết heo để loại bỏ xốt...

Mở đầu một tuần mới cũng là chuẩn bị cho những ngày nghỉ lễ dài trước mắt, bạn đã có ý tưởng gì cho một món ăn hấp dẫn để phục vụ bữa cơm gia đình bạn chưa? Để Bắp gợi ý nhé, Cá nấu dấm . Một món ăn ngon và cực hợp cho những người hè nóng bức này. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn này thôi! Nguyên liệu - Cá chép (cá trắm): 1 kg - Mỡ nước: 0,1 kg - Quả dọc (khế): 0,2 kg - Nghệ: 0,03 kg - Cà chua: 0,1 kg - Nước dùng: 2,5 l - Nước mắm, muối, mì chính, hành hoa, thìa là, rau ghém. Thực hiện Lựa cá to móc bỏ mang, mổ bỏ ruột, rửa sạch để ráo, cắt thành từng khúc khoảng 0,1-0,2 kg ướp với ít muối và nước nghệ vắt. Quả dọc nướng chín bóc vỏ. Cà chua vắt bỏ hột, thái miếng cau để sẵn. Hành hoa, thìa là thái nhỏ, phần gốc hành để riêng. Đặt nước dùng lên bếp đun sôi, nêm vừa muối. Cho mỡ vào chảo đun nóng già, bỏ cá vào rán qua hơi vàng, vớt ra. Mỡ còn lại cho gốc hành và quả dọc vào xào thơm, trút sang nồi nước dùng để sôi lại mới bỏ cá vào, cho tiếp tục đun nhỏ lửa sôi lăn tăn. Khi cá chín kỹ...

Cơm cuốn trứng , một món ăn ngon nhưng cũng khá cầu kỳ. Món này có chút gì đó khá giống với  cơm cuộn của Nhật Bản. Tuy nhiên, nguyên liệu của món ăn này đều rất dễ kiếm, dễ làm. Vì vậy, trong mâm cơm chiều hôm nay. Bạn hoàn toàn có thể thêm món ăn này vào thực đơn. Sẽ là một cách đổi vị đầy hấp dẫn. Nào, cùng Bắp thực hiện món cơm cuộn trứng hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu - 1 lon gạo - 2 quả trứng - thịt gà - thịt heo xông khói - cà rốt - cà chua - tàu hủ trắng - hành lá - nấm mèo đen - thơm và gia vị Thực hiện - Nấu cơm để nguội - Nấm mèo ngâm - Thịt gà, thịt heo xông khói ướp gia vị và xào sơ cùng gia vị như cà rốt, cà chua, tàu hủ... sau đó xắt thành từng lát dài độ 3cm và cao 5cm (chú ý xắt dài để cuốn cho dễ) - Đánh trứng đều và đổ lên chảo mỏng để làm lớp vỏ bên ngoài của món này * Trình bày: - Bạn dùng lớp vỏ trứng ra mâm sau đó để lớp nấm mèo và lần lượt để lớp cơm khoảng 1cm. - Kế tiếp lần lượt bỏ thịt heo xông khói, gà, cá rốt, tàu hủ, cà chua và chính giữa để vài cọng ...

Cuối tuần rồi, bạn đã có ý tưởng gì chó bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn chưa? Bò bít tết và salad , Bắp xin được gợi ý món này cho các bạn. Đây là một món ăn ngon mang đậm phong cách Tây Âu cho bữa cơm gia đình bạn. Sẽ rất thú vị phải không nào? Đôi khi đổi vị và ăn " sang chảnh " một chút để không bị nhàm chán phải không nào? Cùng Bắp thực hiện món Bò bít tết nhé. Nguyên liệu - Thịt bò loại 1: 500 g. - Đậu trắng: 200 g. - Cà chua: 200 g. - Dưa chuột: 200 g. - Rau thơm, gia vị, hạt tiêu, dầu rán, chanh tươi. Cách làm Thịt bò bỏ gân, xơ, thái miếng dầy khoảng 1cm. Dần miếng thịt cho mềm rồi ướp cùng gia vị, hạt tiêu, tỏi đã băm nhuyễn, dầu rán khoảng 10 phút. Để chảo nóng già, cho một muỗng dầu ăn vào rồi gắp từng miếng thịt bỏ vào rán. Lúc rán lật nhanh tay để thịt chín tái, gắp ra đĩa. Đậu trắng luộc chín rồi bóc vỏ. Dưa chuột ngâm rửa sạch, gọt vỏ, thái từng lát mỏng vừa. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích của bạn. Rau thơm nhặt sạch đ...

Cơm bò lúc lắc , một món cơm vô cùng hấp dẫn và ngon tuyệt cú mèo. Ngày cuối tuần sắp đến rồi, bạn hãy lên lịch để chuẩn bị chế biến món ăn ngon này cho gia đình bạn thưởng thức thôi. Cơm ngon, trình bày đẹp mắt.  Thêm chút nước giải khát nữa thì bạn và gia đình sẽ có một bữa tiếc vô cùng thú vị. Nào, cùng Bắp làm món cơm bò lúc lắc thôi! Nguyên Liệu - 2 miếng xà lách - Dầu hào - Bột ngọt - Muối - Đường cát - Tiêu xay - Bột cà chua - 3 miếng bơ nhỏ - 1/4 cũ hành trắng - 1/2 trái ớt xanh - 1/2 trái ớt đỏ - 1 muỗng cafe rượu trắng - 1/2 lb thịt bò Cách Làm Thịt bò rữa, cắt miếng nhỏ - Cho vào tô, cho dầu hào, đường, một chút bột ngọt. Hành tráng, ớt xanh và đỏ cắt nhỏ chừng lóng tay . Xào chung với bơ cho hơi mềm . Sau đó cho  ra đĩa. Cơm trắng nấu chín rồi xới tơi lên . Bắc chảo nóng lên, cho 1 miếng bơ vô . Tắt lữa . Bỏ cơm vô chảo, với 1 muỗng cafe bột cà chua. Trộn đềụ chừng nào thấy cơm màu hơi đỏ đỏ lên là được . Vặn lửa lên số 4 - nêm chút muối, đường, bột ngọt - trộn đ...

Cá chim sốt chua ngọt là một món ăn ngon khó có thể cưỡng lại được cho những bữa tiệc gia đình. Cuối tuần này, bạn hãy cùng mời bạn bè của bạn đến để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nào. Nhất là trong cái tiết trời lạnh lạnh của đất bắc thì đây thực sự là một món không thể thiếu trong thực đơn bữa tiệc của bạn. Nào, cùng Bắp thực hiện món cá chim sốt chua ngọt thôi nào! Chuẩn Bị - 1 con cá Chim - ½ muỗng tỏi bầm - Khoảng 2 cup tổng cộng các thứ sau: hành tây, ớt chuông xanh, đỏ , cà chua , ít cà rốt, dưa leo, khóm , ít gừng thái chỉ Nước sốt: - 1¾ thìa nước mắm ngon - 1½ thìa đường - 1½ thìa dấm - 4 thìa nước dùng gà ( chicken broth) - 1 muỗng bột bắp - Dầu dẽ chiên Cách Làm - Cá làm sạch , rồi lau khô , khứa 2 lằn trên thân cá ( cả 2 mặt ). Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho cá vào chiên dòn và vàng đều 2 mặt ). vớt ra & sắp vào dĩa - Cho 1 thìa dầu vào chảo , phi tỏi cho thơm rồi cho hành, ớt chuông, cà rốt, khóm gừng, v.v., vào xào hơi chín tới. Chế nước sốt vào đảo sơ vài lần...

Lẩu cua - thêm một món lẩu cực ngon nữa mà bạn có thể thêm vào list món ăn ngon trong những ngày tiết trời đông lạnh giá của miền Bắc.  Với một chút nguyên liệu ban đầu như cua và tôm, bạn cùng gia đình sẽ có một nồi lẩu cực ngon. Nào, cùng Bắp thực hiện món lẩu cua này nhé. Chuẩn bị - 1kg cua thịt. - 100g tôm khô. - 2 con tôm mực vừa. - 200g nấm rơm búp. - 2 muỗng súp bột năng. - 1/2kg xương heo hầm lấy 3 lít nước dùng. - 1 củ hành tây trắng bóc vỏ cắt dọc làm sáu. - Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 8 tép tỏi. - 100g hành tím bào mỏng phi vàng. Cách làm *Sơ chế: Cua: làm sạch, đập dập càng lớn, chặt làm 4 ướp tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm. Xào sơ + gạch cua. Tôm khô: ngâm nước, xào sơ + nêm gia vị cho vào nước dùng. Khô mực: nướng sơ cắt miếng vừa ăn cho vào nước dùng. Nấm: gọt sạch, ngâm bột năng 10 phút xả sạch xào sơ + gia vị cho vào nước lèo. *Thực hiện: Nấu sôi nước dùng trở lại, cho cua + hành tây + nấm + tỏi phi + hành tím phi + gia vị. Nêm lại vừa ăn. *Trình bày:...

Xá xíu hay thịt xá xíu là một món ăn ngon được sử dụng rất nhiều vì món này ăn kèm sẽ tạo thêm hương vị đậm đà, thú vị cho món ăn. Món thịt xá xíu không quá khó làm, chỉ mất công nêm nếm cho ngon thôi. Nhưng khi chuẩn bị xong xuôi, bạn sẽ có một món ăn kèm cực ngon cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn. Nào, cùng Bắp vào bếp thực hiện món xá xíu nào! Chuẩn Bị - 2 lạng nạc vai Gia Vị ướp thịt: - 3 muỗm đường - 1½ muỗm xì dầu - 1½ chén rượu nấu ăn - 1½ muỗm tương đen - 2 thìa muối Nước Chấm: - 2 muỗm xì dầu + tỏi & ngò (nếu thích). Trộn chung tất cả lại. Cách Làm Cách Làm 1 - Cắt thịt thành miếng dài ngang khoảng 4 ướp với gia vị trên ( thêm vài giọt màu đỏ nếu thích) để thấm qua đêm. - Mở lò khoảng 400F để miếng thịt trong 1 caí khay sắt , nướng khoảng 40 phút , thì thịt chín. ( nếu có cây xiên bắng kim loaị và 1 caí khay sâu 1 tí thì xiên miếng thịt theo chiều dài , thì thịt khi nướng sẽ vàng đỏ đẹp mọi mặt. (giống như ta quay thịt vâỵ) Cách Làm 2: - Cắt miếng thịt theo chi...

Ếch xào lăn là một món ăn ngon khó có thể nào cưỡng lại được. Sau khi chế biến, thịt ếch mềm, bạc hà giòn, ngọt là bạn đã thành công. Đây là một món ăn rất thích hợp trong những bữa ăn cải thiện hay sum họp gia đình, nó cũng thích hợp cho những bữa nhậu. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn đầy thú vị này thôi nào. Nguyên liệu - 400 g ếch làm sạch, chặt miếng. - 1 thìa sả băm. - 1 cây bạc hà, tước vỏ, thái miếng xéo. - 1 thìa ớt băm. - 1 thìa tỏi băm. - ½ thìa ngũ vị hương. - 1 thìa cà ri dầu. - 1 thìa dầu hạt điều. - 50 g lạc rang giã nát. - Mùi, mùi tàu, rửa sạch, thái khúc. - Nước mắm, muối, tiêu, đường.   Thực hiện Ướp ếch với ngũ vị hương, cà ri, dầu, sả, tỏi, ớt, để khoảng 15 phút. Phi tỏi thơm, cho ếch vào xào với lửa vừa cho ngấm gia vị. Thịt ếch chín mềm, cho bạc hà vào trộn đều. Bạc hà chín tái, cho dầu hạt điều vào, nêm lại gia vị vừa miệng, tắt bếp. Cho mùi, lạc rang vào trộn đều. Thưởng thức: Dùng kèm với bánh mì.

Nem nướng , một món ăn ngon rất đỗi quen thuộc với rất nhiều người rồi. Cũng có rất nhiều cách để chế biến món nem phục vụ bữa ăn hàng ngày của các bạn. Hôm nay, cùng Bắp bắt tay thực hiện món ăn này nhé. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm nem nướng với nhiều món ăn khác để có một bữa ăn thật thú vị. Nguyên Liệu - 500gr thịt đùi nạc ( nhờ chợ xay 3 lần ) - ¼ gr mỡ lưng ( xay nhỏ ) - ¼ muỗm bột nổi ALSA - ½ muỗm bột khoai ( potato starch ) - ½ muỗm muối diêm - ½ muỗm nước mắm ngon - ½ muỗm đường - ½ muỗm nước hành tây ( hoặc 1 muỗm bột hành onion powder ) - 1 muỗm dầu ăn - Vài giọt màu đỏ Cách Làm - Thịt nạc lựa miếng thịt đỏ hồng , lấy ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có sức đàn hồi là miếng thịt ngon , khi làm nem sẽ được dai và dòn . Nhờ người bán xay dùm 3 lần để về nhà khỏi mất công xay lại  - Trộn thịt và tất cả các gia vị , nhồi vài lần cho thịt được dai , sau đó vo viên tròn hoặc dẹp tuỳ ý . - Cho nem vào trong lò nướng 350°F , sau đó nướng sơ lại trên lò than ( tuỳ ý ) Nem nướng ...

Nem hải sản , một món ăn chơi rất ngon mà lại cực kỳ bổ dưỡng.Với một vài nguyên liệu cũng không quá khó kiếm và một chút thời gian bỏ ra, bạn sẽ mang đến cho gia đình thêm một món ăn cực thú vị cho những dịp cuối tuần. Nào, cùng Bắp làm thôi! Nguyên liệu - Bánh đa nem: 2 thếp - Thịt cua: 200 g - Tôm tươi: 200 g - Miến: 100 g - Dừa nạo: 30g - Trứng vịt: 2 quả - Thịt nạc vai: 200 g - Mộc nhĩ + nấm hương, rau sống - Cà rốt, hành hoa, rau sống - Dấm, ớt, tỏi hạt tiêu, dầu rán Thực hiện Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nở, cắt nhỏ. Thịt cua ngâm cho tan đá rồi nhặt hết sạn cứng. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đuôi, băm nhỏ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái chỉ. Hành hoa nhặt sạch rễ và lá thái nhỏ. Thịt lợn băm nhỏ. Trộn thịt cua, tôm, thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, hành, miến, cà rốt, dừa nạo và 2 lòng trứng cho thật đều. Mở rộng bánh đa nem, cho một chút nhân vào rồi cuộn tròn lại sao cho nhân không hở ra ngoài. Khi dầu nóng già thì cho nem vào rán: (Chú ý để cho nhỏ lửa trở thật đều để nem không cháy mà vẫn v...

V ịt hấp lá sen là một món ăn ngon và rất bổ dương, tuy nhiên lại khá cầu kỳ trong khâu chế biến. Thành quả đạt được đó là thịt phải chín mềm và thơm mùi lá sen. Dịp cuối tuần hoặc những bữa tiệc lớn, món ăn này sẽ là một lựa chọn rất tuyệt vời. Nào, cùng Bắp thực hiện món Vịt hấp lá sen nào. Nguyên liệu - 1 Con vịt tơ mập không lấy đầu, cánh, chân - 100g Thịt nạc dăm - 100g Giò sống - 1 Trứng gà - 100g Cốm xanh non - 1 Chiếc lạp xưởng - 1 Xâu hạt sen Huế - Vài tai nấm (hương, đông cô, nấm mèo) - 1 Củ gừng nhỏ - 1 Cọng tỏi tây - Vài củ hành tím - Ngò - 3 Lá sen lớn còn nguyên tươi không rách - 1 Tờ giấy bạc lớn để gói + dây để cột - Rượu trắng. Cách làm - Vịt: mổ, moi lấy bộ đồ lòng ra cạo rửa sạch với muối, xắt lát. Gừng giã nát, cho 3 muỗng rượu vào xát ngoài da vịt để 5 - 10 phút, rửa vịt lại thật sạch, để ráo, ướp trong bụng vịt: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng đường. - Hạt sen: ngâm nước vài giờ cho nở mềm, luộc mềm. - Thịt nạc: bằm n...

Dê hầm ngũ vị hương - một món ăn ngon và cũng rất thú vị. Dịp cuối tuần hãy trổ tài làm món này để gia đình bạn có thêm một món ăn siêu hấp dẫn trong mâm cơm nhé. Nào, cùng Bắp bắt tay vào làm món ăn này thôi. Bạn hãy đi siêu thị mua một ít thịt dê và nấu thử món thịt dê hầm ngũ vị hương với cà rốt, khoai tây chiên giòn, hi vọng món ăn này sẽ cho bạn hương vị rất lạ miệng. Vật liệu - 200gr khoai tây; 150 gr cà rốt gọt vỏ cắt miếng cỡ ngón út. Chiên vàng khoai tây và cà rốt với chảo nhiều dầu, vớt ra để ráo dầu. - 1/2kg thịt nạc dê cắt miếng vuông 3cm. Ướp trộn thịt trong nồi kim loại với: 10gr ngũ vị hương + 2 muỗng súp xì dầu ngon + 30gr gừng giã dập + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1/2 muỗng cà phê muối. Để qua 40 phút, cho vào 3 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt thật săn, vàng mặt thịt rồi châm nước sôi vào cao hơn mặt thịt khoảng lóng tay, thêm vào 20cc rượu trắng ngon (gin, vodka, white wine...), hầm nhỏ lửa, khi thịt bắt đầu mềm cho cà rốt vào trước nấu trong khoảng 5 phút, cho ...

Cá chép sốt ngũ vị là một món ăn ngon khá được yêu thích trong những ngày đông lạnh giá của miền Bắc. Quây quần bên mâm cơm, cùng chén cơm nóng và món cá sốt thơm ngon thì đúng là không còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay, hãy cùng Bắp thực hiện món ăn này nhé! Nguyên liệu: 1 con cá chép sống khoảng 500g, làm sạch vảy, bỏ mang, vây, làm sạch bụng, khứa xéo hai bên mình cá. 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 nhánh gừng nhỏ, gọt vỏ, thái sợi mỏng. 2 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa nhỏ bột năng, hành lá, ớtê đỏ thái sợi, tiêu, hạt nêm. Thực hiện: - Ướp cá với muối, tiêu, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. - Đun sôi nước, cho cá vào luộc chín, vớt ra đĩa. - Cho dầu mè vào chảo đun nóng, khử gừng cho thơm, lọc một ít nước luộc cá vào. Tiếp đến, cho rượu, ngũ vị hương, nước tương vào đun sôi, nêm hạt nêm vào. - Hòa bột năng với nước, cho từ từ vào chảo cho đến khi nước sốt sánh lại. Trình bày: Rưới nước sốt lên cá. Rắc hành lá, rau mùi, tiêu, ớt lên trên. Dùng với cơm nóng.

Rau xào thập cẩm là một món ăn ngon khá phổ biến trong mâm cơm người Việt Nam. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cực kỳ nhanh chóng. Bạn sẽ có được một món ăn rất ngon lành. Với vị  giòn, thơm và ngọt của vị rau tươi chính là sức hấp dẫn của món ăn này. Một đĩa xào với màu sắc bắt mắt sẽ làm cho mâm cơm của gia đình thêm sinh động và ngon miệng. Nguyên liệu: - 200 g bông cải, thái miếng vừa ăn, ngâm nước muối 5 phút, vớt ra, để ráo - 100 g ngô non (có thể mua ngô đóng hộp hoặc ngô tươi) - 50 g đậu hoà lan, làm sạch - 1 củ cà rốt nhỏ, tỉa hoa, thái miếng - 1 cây cần tây, rửa sạch, thái khúc - 5 tai nấm đông cô, ngâm nở mềm, bỏ chân nấm - 1 cây mì căn, xé miếng lớn - 1 miếng tàu hũ ky tươi, thái miếng - Dầu hào, dầu ăn, xì dầu, muối, tiêu đường Thực hiện: Ướp mì căn và tàu hũ ky với muối tiêu, đường, xì dầu, dầu hào, để ngấm gia vị vài phút. Trụng sơ bông cải, cà rốt, đậu Hoà Lan với nước sôi, vớt ra, để ráo Xào cần tây thơm, cho mì căn, tàu hũ ky vào xào. Tiếp tục cho ...

Vịt hấp gừng là một món ăn ngon khá dễ làm. Món  ăn này khá hợp với những ngày mùa đông khi bạn cùng gia đình, bạn bè quây quần bên mâm cơm nóng. Chắc chắn đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn này thôi. Để làm vịt hấp gừng tất cả những gì các bạn cần là: - Phần nạc lóc ra từ hai miếng lườn hoặc đùi vịt (phần tỏi đùi chứ không phải phần thịt góc tư đùi sau của con vịt). - Vài củ gừng và ít lá gừng nếu có. - Gia vị, xửng hấp. Ít rau thơm như húng cay, vài trái khế xanh, chuối chát. 1. Phân lượng thịt cho hai khẩu phần chừng 300 - 400gr thịt lườn và đùi. Dùng dao lạng lấy hai miếng nạc lườn bao lấy phần xương sườn rồi cắt sửa cho miếng thịt gọn đẹp, cắt bỏ rìa da có dính mở. Còn phần tỏi đùi thì dùng dao mỏng xẻ sâu vào đùi thịt một đường, tách bỏ xương, để nguyên miếng thịt đùi vừa tách ra. 2. Pha hỗn hợp gia vị: 1 chén nước lọc ( 70 cc)+ 1 muỗng cà phê hành ta bằm nhỏ + 1 muỗng súp gừng bằm nhỏ + ½ muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê ti...