Ngon AZ

Cháo cá hồi nấu với rau gì để không tanh, ngon mà lại bổ dưỡng? Đó là câu hỏi mà mọi bà mẹ bỉm sữa đều thắc mắc mỗi khi chuẩn bị món cháo cá bổ dưỡng này cho bé. Thực ra thì đó là một tâm lý khá bình thường, Bắp hoàn toàn hiểu vì vậy hôm nay Bắp sẽ giúp các mẹ có một câu trả lời chính xác nhất để các mẹ tự tin nấu cháo cá hồi cho các bé nha. Trước hết, các mẹ cần một số kiến thức cơ bản sau đây: Cá hồi có hàm lượng protein cao, axit béo omega-3 cao, và vitamin D cao.Thịt cá hồi cũng là một nguồn gốc của cholesterol tốt. Chính vì vậy, cá hồi là nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của bé. Tuy hơi đắt đỏ một chút, nhưng con bạn xứng đáng nhận được những nguồn dinh dưỡng tốt nhất, đúng không nào? Tuy nhiên nhược điểm của thịt cá hồi là có mùi tanh. Vì vậy các mẹ tỏ ra khá e ngại và sợ bé sẽ khó ăn. Nhưng đừng lo, với một số loại rau củ như: Bí đỏ, cải bó xôi, củ dền, thì là, rau ngọt, thì mùi tanh khó chịu sẽ không còn. Hơn nữa, những loại rau củ này cũng bổ sung thêm chất xơ và nước k

Cá hồi xốt chua ngọt là một món ăn khá lạ lẫm với nhiều bà nội trợ. Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng lại hơi đắt tiền một chút xíu. Xong đôi khi bạn cũng cần cải thiện cho bữa ăn gia đình, đúng không nào? Hãy cùng vào bếp trổ tài với cá hồi cùng Bắp nhé! NGUYÊN LIÊU LÀM MÓN CÁ HỒI XỐT CHUA NGỌT: - 250 g phi lê cá hồi, rã đông, rửa sạch lau khô, thái miếng vuông vừa dùng - 1 củ hành tây, bóc vỏ, thái miếng vuông 1,5 cm - 1 quả cà chua, rửa sạch, thái miếng vuông 1,5 cm - 1 quả ớt đỏ Đà Lạt, bỏ hạt, thái miếng vuông 1,5 cm - 50 g cần tây, rửa sạch, thái khúc - 50 g gừng, gọt vỏ, thái sợi - 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt - 1 thìa bột năng, hoà tan với 5 thìa nước - Muối, tiêu, đường Cách làm cá hồi xốt chua ngọt CÁCH LÀM CÁ HỒI XỐT CHUA NGỌT: Ướp cá với gia vị, để 10 phút. Dầu nóng, cho cá vào chiên vàng Nước xốt: Phi tỏi thơm, cho gừng vào xào. Tiếp tục xào hành tây, ớt đỏ, cà chua tái chín. Cho nước cốt chanh, bột năng, gia vị vào. Nước xốt sánh, c

Chả tôm chiên giòn đúng điệu sẽ là một món khai vị rất ngon trong bữa cơm gia đình cũng như mâm cỗ ngày Tết sắp tới. Tôm sú tươi giá dao động từ 150- 300k/ 1 kg tùy loại to nhỏ . Con tôm chủ yếu chứa chất đạm, canxi & khoáng chất, rất ít chất béo sẽ là một lựa chọn thông minh cho các chị em nội trợ. Thịt tôm mềm , ngọt chế biến được rất nhiều món ngon như tôm hấp sả, tôm chiên xù, dùng ăn lẩu hải sản...Hôm nay, Blog ẩm thực bật mí cho bạn cách làm món chả tôm chiên giòn ngon đúng điệu không chê vào đâu được. Vào bếp làm thử xem nhé. Nguyên liệu làm món chả tôm chiên đúng cách - 450g tôm tươi, bóc vỏ - 50g cà rốt - 05 củ năng (củ mã thầy) - 15g rau mùi, thái nhỏ - 1 thìa cà phê gừng băm - 2 thìa cà phê rượu - ½ thìa cà phê muối - Một ít tiêu - 2 thìa cà phê dầu hào - 1 thìa cà phê dầu mè - ¼ thìa cà phê đường - 1 thìa cà phê bột bắp - 3 thìa súp dầu thực vật Cách chế biến chả tôm chiên giòn như sau Bước 1 Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi để cho ráo nước. Khứa đôi con tôm theo c

Cách làm thịt đông siêu hấp dẫn hôm nay sẽ được Bắp chia sẻ với các bạn. Đây chắc hẳn là món ăn ngon dễ làm mà ai cũng biết, nhất là khi những ngày Tết cổ truyền đang tới gần. Một đĩa thịt đông, một chút dưa hành muối chắc chắn sẽ mang tới hương vị khó quên, phải không nào? Món ăn này thích hợp cho những ngày thời tiết mát mẻ. Yêu cầu thành phẩm thịt phải mềm nhưng không nát sau khi chế biến, không bị vữa nước. NGUYÊN LIÊU CHO MÓN THỊT ĐÔNG: - 1 giò heo trước chừng 1 kg - 200 gr da heo - 50 gr đậu Hà Lan trái - 50 gr mộc nhĩ - 15 ml nước mắm ngon - Gia vị - Cà rốt - Củ kiệu trang trí CÁCH LÀM THỊT ĐÔNG SIÊU NGON CÁCH NẤU THỊT ĐÔNG: Giò heo, da heo cạo và rửa sạch. Cho vào nồi, đổ nước ngập, luộc qua, vớt ra để nguội. Cắt thành những miếng mỏng vừa. Đổ nồi nước cũ, cho hết thịt vào một nồi nước mới luộc lại, nêm nước mắm, muối, mì chính. Khi thấy thịt sôi, vớt bỏ sạch bọt, nấu đến khi dùng đũa xăm thấy thịt chín mềm nhừ là đạt. Nhắc xuống, nêm nếm lần nữa cho vừa ăn. Đậu Hà Lan cắt ng

Cách làm thịt kho ngon luôn là vấn đề khiến nhiều bà nội trợ phải đau đầu. Tuy đây là một món ăn đơn giản, dễ làm, nhưng để có được nồi thịt kho mềm, thơm, bắt mắt thì không phải ai cũng làm được đúng cách. Không sao cả, hôm nay Bắp sẽ chia sẻ với bạn 3 bí kíp làm món thịt kho ngon số một luôn. 1/ THỊT KHO NƯỚC Sử dụng thịt mông heo hoặc thịt đùi có đủ ba phần da, mỡ và nạc; chọn miếng thịt có lớp da càng mỏng càng tốt, lớp mỡ dày không quá 2cm, và phần nạc dài ngắn tùy miếng thịt được pha ra, cắt miếng thịt cho vừa ăn cỡ ngón tay cái là được. Và nếu bạn là người ăn kiêng mỡ thì cứ chọn hoàn toàn là thịt nạc để làm món thịt kho nước. Bước 01: Tẩm ướp mỗi 500gr thịt đã cắt miếng với: 3 muỗng súp nước mắm ngon + 3 muỗng đường cát trắng + 1/2 muỗng cà phê tiêu bột + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng súp hành tím tùy ý băm nhỏ hay cắt lát + 1 muỗng cà phê nước màu (*) + 1 miếng quế vỏ chừng 5gr. ( Nếu có quế, món thịt kho s

Cách làm Bún ốc ngon mà dễ.  Đây là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là những người có đam mê ẩm thực đường phố Hà Nội. Hôm nay Bắp sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món bún ốc này nhé. Món  bún  ốc   làm  theo  cách  miền  Bắc  thường  có  dấm  bỗng (dấm làm từ hèm rượu) là một gia vị hơi khó tìm tại Sài Gòn, dấm bỗng  cho  vị  chua  nhẹ  và  hơi  thơm  vị  rượu,  tuy  nhiên  bạn  có  thể thay thề bằng dấm nuôi hoặc nước me vắt. Chuẩn bị nguyên liệu :  Chuẩn bị ít nước dùng xương heo (hầm 300gr xương heo với 2,5 lít nước + 100gr hành tây + 2 muỗng cà phê muối, hầm lấy non 2 lít nước dùng, luợc qua rây, vớt bỏ xác xương, hành).  Chuẩn bị ít  hành  tím  cắt  lát  mỏng  phi  vàng;  hành  lá  cắt  nhỏ;   150gr me chín nấu với 1/3 lít nước cho tan, lược lấy nước chua.  Ớt tươi băm nhuyễn xào chín với ít dầu, nêm vào ít nước me cho hỗn hợp có vị chua ngọt nhẹ. Cách làm bún ốc ngon mà cực dễ Vào bếp thôi nào: Bước 01 : Làm ốc bươu: Ở một số chợ có hàng nhận làm ốc lấy nạc cho

Cuộc sống bận rộn đôi khi lấy đi của chúng ta quá nhiều thời gian cho việc chăm sóc chồng con và thắp lại ngọn lửa gia đình. Những lúc như thế , bạn hãy dành chút thời gian để làm đĩa bánh nếp đơn giản mà ngon thử xem nhé. Xem Tiếp

Bắp cải vào mùa đông đúng vụ rất chắc , ăn ngọt mát được các chị em thường dùng để luộc, nấu đôi khi cũng dùng để cuốn thịt, trứng..ăn rất ngon. Xem Tiếp

Nhân tiện người quen đi chơi về mình được tặng vài chai nước mắm cốt ngon nên nảy ra ý định làm món gì đó ngâm mắm ngon ngon để nhậu. Có đợt mình dùng nước mắm công nghiệp ngâm đã bị hỏng nên giờ phải dùng nước mắm ngon. Xem Tiếp

Buổi sáng ra là thời điểm vô cùng bận rộn với các chị em phụ nữ, nào thì dậy sớm chăm con, chăm chồng và cả bố mẹ chồng nữa. Quá nhiều thứ đổ lên đầu nhưng vẫn phải hoàn thành thật nhanh rồi còn đi làm nữa. Xem Tiếp

Hôm nay đã là ngày 13 âm lịch , chỉ còn 17 ngày nữa là lại tới xuân mới 2019 rồi nên mình cũng bắt đầu nghĩ về các món mứt. Mọi năm blog ẩm thực hay làm mứt dừa, mứt cà rốt và mứt bí để đón tết nhưng năm nay mình sẽ làm thử một vài loại mứt mới. Xem Tiếp

Sườn heo là một nguyên liệu rất gần gũi với các chị em nội trợ. Nếu bạn là một độc giả thường xuyên của Blog ẩm thực thì sẽ học được khá nhiều món ăn từ sườn heo như sườn xào chua ngọt, sườn rang muối, sườn kho dứa... Xem Tiếp

Đậu phụ được làm từ các hạt đậu tương rất giàu protein , chất xơ, và nhiều khoáng chất cần thiết. Những người ăn chay dùng đậu phụ để thay thế thịt động vật trong bữa ăn thường ngày. Bạn có thể chế biến đậu phụ thành các món như luộc chấm muối tiêu chanh, đậu rán, đậu trưng cà chua... Xem Tiếp

Từ bé tới lớn mình đã xem rất nhiều các phim trung quốc, trong phim mình thường thấy diễn viên họ vật bột mì và cắt thành từng sợi sau đó cho vào luộc để ăn trông thật tươi ngon. Hôm nay blog ẩm thực quyết định làm thử món mì tươi để ăn thay vì ăn các loại mì đã được chế biến sẵn. Xem Tiếp

Đậu hủ tứ xuyên chay Bài và ảnh Hy Vọng / Việt Nam Ăn Chay Đậu hủ Tứ Xuyên, nguyên thủy là món Trung Hoa, tên tiếng Nhật là Mabo Dofu. Người Nhật thỉnh thoảng dùng tương hột natto (đậu lên men, tốt cho hệ thống tiêu hóa) để có công thức thuần chay sau đây. Nếu không có tương natto, có thể dùng tương hột Việt Nam cũng ngon lắm! Đặc điểm của món này là cay, nhưng bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị. Nếu nấu cho trẻ em hoặc những người thường bị dị ứng ớt, tiêu, chúng ta có thể uyển chuyển, không dùng các nguyên liệu cay cũng được. Nguyên liệu (cho 2 phần ăn): Tương hột natto: 2 gói (khoảng 100 gram) Đậu hủ mềm: 1 miếng, khoảng 300-400 gram Gừng tươi: 1 nhánh, băm nhuyễn Boa-rô, hành lá: ½ tép, thái nhỏ (tùy thích) Tỏi: 1 tép, thái nhỏ (tùy thích) Dầu thực vật (hoặc dầu mè): 1 muỗng canh, thêm bớt tùy khẩu vị Nước tương: 1 muỗng canh Nước lọc: ½ chén Xốt tương ớt: 1 muỗng canh Ớt đỏ: ½ trái, thái nhỏ (tùy thích) Tiêu: một ít, tùy khẩu vị Thực hiện: 1. Pha tương natto với 2 muỗng canh nướ

Nếu bạn đã chán ngán món gà luộc , gà rán thì chuyển qua món nướng là một lựa chọn sáng suốt. Thịt gà là nguyên liệu rất dễ mua, giá gà ta vào khoảng 100 nghìn/ 1kg , bạn nên lựa chọn những con gà mái tơ về chế biến thì ăn sẽ ngon và thịt thơm hơn. Xem Tiếp

Chim cút là một loài chim nhỏ để nuôi lấy thịt và trứng. Thịt chim cút thường được mọi người nướng hoặc rán ăn cũng rất tuyệt. Tuy nhiên, hôm nay blog ẩm thực sẽ hướng dẫn bạn làm món chim cút rô ti ăn ngon mê ly luôn. Xem Tiếp

Chỉ còn khoảng 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên Đán 2019 rồi, blog ẩm thực xin tổng hợp lại cho mọi người cách làm các món mứt tết ngon nhất, dễ làm nhất nhé. Xem Tiếp

Chị Thảo Nguyễn hiện đang sống và làm việc tại Singapore cho biết, trước đây chị có quãng thời gian sống ở Hồ Chí Minh hơn 10 năm nên chị rất yêu thích món ăn miền Nam. Xem Tiếp

Ngày xưa ông bà ta có câu " ăn no, mặc ấm " nhưng bây giờ xã hội ngày càng phát triển nên nhu cầu " ăn ngon, mặc đẹp " sẽ được đưa lên hàng đầu. Cùng là những miếng thịt bò và rau xanh nhưng nếu bạn chế biến thành món bò cuốn lá cải thì sẽ rất dễ ăn, vị ngon của thịt hòa quện với thanh mát của rau củ chấm mới nước chấm đúng điệu ăn một lần nhớ mãi. Xem Tiếp

Sau nhiều ngày nghỉ lễ dương lịch liên hoan lu bù với vô vàn các món ăn khác nhau, hôm nay bạn lại quay trở lại với những món ăn hàng ngày. Nếu bạn chưa biết nấu món gì có thể làm món chân giò kho tàu ăn với cơm nóng cũng rất tuyệt. Xem Tiếp