Ngon AZ

Cách làm cocktail giải nhiệt mùa hè cực đơn giản tại nhà. Dưới đây là công thức pha chế 12 loại cocktail mát lạnh ai cũng thích thú. Xem Tiếp

Kem chuối sô cô la là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chuối và vị ngọt đắng của sô cô la tạo ra một loại kem mát lạnh giải nhiệt vào hè năm nay. Dạo một vòng tạp hóa để chuẩn bị nguyên liệu làm món kem chuối sô cô la   này nhé. - 2 quả chuối chín - 12gr bột cacao - 300ml kem tươi - 110gr đường - Sốt socola - Lạc rang chín giã dập Hướng dẫn cách làm Kem chuối Sô cô la - Bước 1: Chuối lột vỏ rồi đem cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố, thêm đường, bột cacao và 100ml kem tươi sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp. - Bước 2: Lấy 200ml kem tươi cho vào âu và dùng máy đánh trứng đánh cho kem tươi bông lên. - Bước 3: Đổ hỗn hợp chuối xay nhuyễn vào tô kem tươi và đánh cho hỗn hợp hòa quyện, vét thành tô cho sạch sau đó đánh thêm vài vòng là tắt máy. - Bước 4: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và đậy nắp lại, đem cất ngăn đá khoảng 5-6 tiếng cho kem đông lại. Khi ăn bạn lấy kem ra dùng thìa múc thành những viên kem tròn xinh cho ra ly, rưới lên 1 ít sốt socola và rắc thêm 1 ít lạc rang rồi thưởng t...

12 Sai lầm khi chế biến Trứng - một nguyên liệu vô cùng quen thuộc và giàu dinh dưỡng. Trứng là thực phẩm quá quen thuộc với chúng ta hằng ngày nhưng rất nhiều người lại mắc sai lầm khi chế biến loại thực phẩm cơ bản này. Các mẹ, các chị hãy đọc kỹ để tránh những cái sai dưới đây nhé. Một vài món trứng dễ nấu như : Trứng Hấp Thịt Cay / Trứng Bọc Cơm Chiên / Trứng Cuộn Cà Rốt 1. Không dùng chảo chống dính Dùng chảo chống dính không phải lúc nào cũng tốt bởi lượng nhiệt phân phối trên mặt chảo thường không đều nhưng khi chế biến món ăn liên quan đến trứng thì tốt nhất bạn nên sử dụng loại chảo này. Lý do chính là các món trứng rất dễ bị nát, vụn và hiện tượng này sẽ được khắc phục khi ta sử dụng chảo chống dính. 2. Không đánh trứng thật đều Đây là lỗi sai thường gặp nhất khi nấu ăn với trứng. Những vết trắng trên bề mặt món trứng hay hiện tượng có bọt là hệ quả của việc bạn đã không đánh trứng thật đều trước khi chế biến. Vì thế, dù làm bất kỳ món trứng nào hay làm bánh với lòng đỏ t...

Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã đặc trưng của miền Bắc nước ta, nay được chay hóa một cách tuyệt vời, dùng chung với các loại rau thơm tươi mát, đặc biệt là rau kinh giới, tía tô và rau húng.  Nguyên liệu làm mắm tôm chay: -1 chén chao ngon -100 grams (khoảng 1 chén) nấm rơm -1/3 chén nước lọc Thực hiện: -Nấm rơm rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng với chén chao và nước lọc. -Xay nhuyễn hỗn hợp trên rồi đem nấu, lửa vừa. Khi sôi, bớt lửa, nấu liu riu thêm khoảng 2 phút, để nguội. -Khi ăn múc ra chén pha đều với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng cà-phê đường. Thêm vài lát ớt, tùy thích.  Món bún đậu mắm tôm chay rất đơn giản để thực hiện. Sau khi chuẩn bị xong mắm tôm chay, chúng ta chỉ cần thêm 3 miếng đậu hủ cắt hình quân cờ, đem chiên vừa vàng, vớt ra để ráo dầu. Khi ăn dọn ra cùng với bún tươi, đạm chay, đậu hủ chiên, dưa leo, rau thơm chấm mắm tôm chay đã pha. Hương vị ẩm thực chay nhẹ mà vẫn đậm đà, ngon mà vẫn lành, cảm ơn món bún đậu mắm tôm chay bình dị c...

Chuối và lạc là những nguyên liệu vô cùng dân dã và rẻ tiền. Tuy nhiên khi kết hợp chúng với kem tươi, sữa thì sẽ tạo ra được một loại kem đặc biệt vừa bùi vừa béo làm ai ăn cũng nhớ mãi không quên. Cùng ra chợ mua những nguyên liệu dưới dây để làm món kem chuối lạc này cho cả gia đình nhé. Cách làm kem chuối lạc siêu ngon Nguyên Liệu: - 2 hộp sữa chua có đường - 3-4 quả chuối tây - 1 bát con lạc rang - 1 bát con dừa bào sợi - 3-4 thìa sữa đặc - 100ml nước cốt dừa - 100ml sữa tươi - 50ml kem tươi Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Trước tiên bạn lột sạch vỏ chuối rồi cắt làm 4 miếng theo chiều dọc quả chuối. - Bước 2: Lạc rang xát sạch vỏ rồi đem giã dập. - Bước 3: Bạn cho sữa chua, sữa đặc vào bát tô sau đó thêm sữa tươi, kem tươi, nước cốt dừa và khuấy đều nguyên liệu cho hòa tan. - Bước 4: Bạn rắc 1 lớp dừa bào sợi vào khuôn đựng kem sau đó tới 1 lớp lạc giã dập, tiếp theo trải 1 lớp chuối lên trên và múc hỗn hợp sữa vào cùng. Cứ như vậy bạn lần lượt cho các nguyên liệu như đã hướng dẫn...

Bánh mì hấp bì chay - Một món chay rất lạ miệng với nguyên liệu khá mới là bánh mì hấp! Đặc biệt, đây cũng là một cách hay để tận dụng những ổ bánh mì dư của ngày hôm trước. Sự kết hợp giữa bánh mì nóng mềm thơm với phần bì chay ráo, thơm mùi thính cùng nước chấm ngon giúp cho món ăn thật khó cưỡng lại! Bánh mỳ hấp bì chay  NGUYÊN LIỆU -Bánh mì đặc ruột 2 ổ (mỗi ổ 25cm) -Đậu hủ trắng 1 miếng lớn -Sườn chay -Củ sắn 200g -Miến -Nấm đông cô -Cà-rốt -Boa-rô -Hẹ -Nước dừa tươi 1 chén -Đậu phộng rang, thính -Đường, muối, tiêu, dầu ăn -Ăn kèm: Cải bẹ xanh, rau thơm. Đồ chua gồm: củ cải trắng, cà-rốt ngâm chua ngọt. -Hạt nêm từ Nấm hương & Hạt Sen -Nước tương  1. SƠ CHẾ: – Bánh mì cắt lát dày 1cm.  Lạng mỏng sườn chay, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Nấm hương & Hạt sen, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1 ít tiêu, 1/2M boa-rô cắt lát. – Đậu hủ trắng và củ sắn cắt lát miếng to, chiên vàng, cắt sợi. Trút dầu trong chảo ra, cho sườn chay vào áp chảo đến khi chín thơm, để nguội, xé ...

Món sườn kho dứa tuy đơn giản nhưng lại rất đưa cơm, với vị chua ngọt của dứa, thịt sườn mềm làm cho món sườn hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chuẩn bị nguyên liệu: - 600gr sườn heo - 1/2 quả dứa - 2 nhánh hành lá - 1 củ hành khô - Vài nhánh tỏi - 1 thìa nước tương - 1 chút nước màu kho cá - Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Sườn rửa sạch rồi thấm khô, chặt miếng vừa ăn và cho sườn vào âu cùng với chút hạt nêm, tiêu, nước tương, hành tỏi băm rồi đảo đều ướp sườn 15 phút cho ngấm gia vị. - Bước 2: Dứa đem gọt sạch vỏ và khoét hết mắt dứa, thái miếng hơi dày, hành lá thái khúc ngắn. - Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn cho hành tỏi băm và phi cho thơm sau đó đổ sườn vào xào cho sườn săn lại, thêm nước màu kho cá và nước mắm, xíu muối, đường xào cho gia vị rút hết vào sườn. - Bước 4: Tiếp theo bạn cho dứa vào cùng rồi thêm nước săm xấp mặt sườn, nấu cho nồi sườn sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu. - Bước 5: Thỉnh thoảng bạ...

Ăn chay đã trở thành một nếp sống, một trào lưu mà không chỉ những người tu hành hướng đến. Tất cả già trẻ, trai gái thanh niên đều nên quan tâm tới việc ăn chay hoặc giảm ăn thịt để có một cuộc sống khỏe mạnh hơn, yên bình hơn khi giảm dần việc sát sinh.  10 lý do nên ăn chay hoặc giảm ăn thịt 1. Bảo vệ sức khỏe Theo nghiên cứu công bố trên tạp chí JAMA Internal Medicine của Hiệp hội Y khoa Mỹ mới đây, ăn nhiều thịt đỏ có nguy cơ gây ra một số bệnh như béo phì, tiểu đường, tim mạch và một vài bệnh ung thư. Nghiên cứu đăng trên trang tin chính thức của Đại học Harvard Harvard Gazette năm 2012 của hai nhà nghiên cứu An Pan và Frank Hu chỉ ra rằng ăn nhiều thịt đỏ và các sản phẩm chế biến từ thịt như xúc xích tăng 4 lần nguy cơ bị ung thư so với người ăn chay. Theo khảo sát 10.000 người ăn chay của American Journal of Kidney Diseases, những người ăn chay sống lâu hơn những người ăn thịt. Trong cuốn sách The Food Revolution của John Robbins cũng cho rằng những người ăn chay có thể sốn...

Kem sữa chua quýt có hương vị rất đặc biệt, vị chua ngọt thơm thơm mát lạnh ngay đầu lưỡi khiến người thưởng thức muốn ăn mãi mà không thể dừng. Cùng học ngay cách làm kem sữa chua quýt cực kỳ hấp dẫn này ngay thôi. Chuẩn bị nguyên liệu: - 350gr sữa chua - 100ml kem tươi - 50gr đường hoặc mật ong - Nước cốt quýt hoặc cam - 1 chút vani - Khuôn kem que Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Cam hoặc quýt bổ đôi rồi vắt lấy nước cốt, loại bỏ hết hạt nếu có. - Bước 2: Cho kem tươi, sữa chua vào âu sạch sau đó thêm đường, vani rồi khuấy đều nguyên liệu cho đường tan hết. - Bước 3: Bạn rót hỗn hợp kem sữa chua vừa khuấy đều vào đầy 7/10 khuôn là vừa. - Bước 4: Tiếp theo bạn rót nước cốt cam hoặc quýt vào đầy các khuôn, cắm que kem rồi đem cất ngăn đá. Sau khoảng 7-8 tiếng là có thể rút kem ra khỏi khuôn để thưởng thức. Theo Giang Giang (Dân Việt)

Canh cải xanh chay đơn giản và rất ngon, rất nhẹ nhàng. Cùng chế biến món này cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Nguyên liệu Nấu Canh Cải Xanh -Nước lọc (khoảng 6 chén) -1 bó cải bẹ xanh hoặc cải bắp thảo, cắt riêng cọng & lá khoảng lóng tay -10-15 nấm rơm hoặc 4 nấm đông cô khô ngâm nước cho mềm, thái lát -1 thỏi đậu hủ vừa, thái lát hoặc thái vuông con cờ -Gừng (khoảng 4 lát) & thái chỉ khoảng 3 lát mỏng để trang hoàng -Bột nêm thảo mộc (khoảng 1 muỗng cà-phê) -Tiêu (tùy thích) -Dầu mè, vài giọt (tùy thích) Cách làm món canh cải xanh chay -Nấu nước với 4 lát gừng cho sôi. -Cọng cải xanh nấu trước cho sôi vài dạo. -Lúc cọng vừa mềm, cho lá vào. Nêm bột nêm thảo mộc. -Cho đậu hủ vào. Nấu sôi lên một lần. Tắt lửa. -Múc ra tô. Cho vài giọt dầu mè vào. Rắc ít tiêu & gừng thái chỉ lên mặt. Canh cải xanh ăn với cơm nóng, có nhiều chất sắt và chất xơ, bổ dưỡng cho cơ thể. Canh cải xanh chay (Viet nam an chay )

Rau câu bắp thơm ngọt, mát lạnh, giải nhiệt mùa hè và rất ngon miệng. Cách làm rau câu bắp vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được, giờ thì chúng ta cùng bắt tay thôi! Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 chiếc bắp Mỹ - 600ml nước - 6gr bột rau câu con cá dẻo - Đường - Khuôn rau câu Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Bột rau câu và đường cho vào bát rồi trộn đều. - Bước 2: Bắp ngô đem rửa sạch rồi dùng dao tách lấy hạt ngô, phần lõi ngô giữ lại để nấu nước rau câu cho ngọt. - Bước 3: Cho ngô hạt vào nồi cùng với nước, lõi ngô rồi bật bếp nấu vài phút cho ngô chín thì vớt bỏ lõi ngô ra. - Bước 4: Cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để rau câu không bị vón cục. Tiếp tục nấu cho nồi rau câu bắp sôi lên khoảng 2 phút nữa là tắt bếp. - Bước 5: Múc rau câu đổ vào khuôn và đợi rau câu nguội bớt thì đem cất tủ lạnh 2 tiếng cho rau câu lạnh sẽ đông lại. Khi ăn bạn úp rau câu bắp ra đĩa thưởng thức. Theo Giang Giang (Dân Việt)

Cắn miếng thạch dừa dẻo dẻo giòn giòn thơm ngon mát lạnh, xua tan cái nóng ngày hè làm bạn ăn mãi chẳng muốn dừng. Vào bếp trổ tài cùng làm cho gia đình giải nhiệt ngay thôi! Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 gói bột rau câu con cá dẻo - 1 lít nước dừa tươi - 50ml nước cốt dừa - 80-90gr đường - Khuôn đổ thạch Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Trước tiên bạn trộn đều đường và bột rau câu trong một bát. - Bước 2: Cho nước dừa tươi vào nồi rồi đổ phần bột rau câu đã trộn vào cùng, khuấy đều cho hòa tan rồi bật bếp nấu cho nồi nước rau câu sôi lên, hạ lửa nhỏ và nấu thêm vài phút nữa cho nước rau câu chuyển màu trong, trong quá trình nấu rau câu bạn nhớ hớt bỏ bọt để rau câu có màu trong đẹp mắt. - Bước 3: Bạn chia hỗn hợp rau câu làm 2 phần, 1 phần giữ nguyên để làm phần thạch màu trắng trong và phần còn lại bạn cho nước cốt dừa vào cùng rồi khuấy đều, như vậy chúng ta được phần thạch màu trắng đục. - Bước 4: Đổ thạch, bạn múc 2 muôi thạch màu trắng đục vào khuôn và đợi cho thạch se lại mới đổ tiếp ...

Bánh chuối chiên giòn rụm là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, giòn, ngọt, ngậy. Đây là một trong những loại bánh dễ làm, dễ tìm nguyên liệu nhất. Nguyên liệu làm bánh chuối chiên giòn – Chuối tây: 6 quả – Bột gạo: 200g – Bột mì: 100g – Nước cốt dừa: 250ml – Nước đun sôi để nguội: 170ml – 1 muỗng cà phê nước cốt chanh – 1/2 muỗng cà muối – 30g đường Cách làm bánh chuối chiên giòn cách làm, ẩm thực, bánh chuối, món ngon – Bước 1: Lột vỏ chuối, cắt chuối làm đôi theo chiều dọc rồi cho chuối vào một chiếc túi ni lông sạch, dùng dao ấn xuống để chuối dẹt. Cho bột gạo, bột mì, nước cốt dừa, nước lạnh, nước cốt chanh, muối, đường vào một cái âu lớn rồi khuấy thật đều cho đường, muối tan hết và hòa lẫn vào trong hỗn hợp. Ta sẽ được một hỗn hợp lỏng vừa phải để bao phủ bên ngoài phần cốt chuối. – Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, để cho dầu nóng già trước khi cho chuối vào để bánh chuối không bị ngấm dầu. Nhũng chuối vào bên trong âu bột, lăn cho bột bám đều trên cốt chuối rồi nh...

Món cánh gà chiên xào sả ớt có thể làm món mặn ăn với cơm hoặc làm món nhậu đều rất thích hợp, hương vị thơm ngon đậm đà, hấp dẫn từ hình thức bên ngoài tới khẩu vị bên trong. Chuẩn bị nguyên liệu: - 500gr cánh gà - 1 củ tỏi - 1 quả ớt sừng - 2 cây sả - 2 củ hành khô - 1 thìa rượu trắng - 1 chút muối - 1 thìa hạt nêm, tiêu trắng - 1 thìa nước mắm - 1 thìa dầu hào - Dầu ăn Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Cánh gà đem bóp kỹ với muối và giấm rồi rửa lại thật sạch, thấm khô  sau đó ướp gà với muối, tiêu, rượu trắng và đảo đều, để 20 phút cho ngấm gia vị. - Bước 2: Sả đem rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ, ớt thái miếng vát chéo, hành khô+ tỏi băm nhỏ. - Bước 3: Đặt chảo lên bếp rồi cho nhiều dầu vào chảo, đun cho dầu sôi thì gắp cánh gà cho vào chiên tới khi cánh gà chín vàng đều, vớt cánh ra gà để ráo dầu. - Bước 4: Đặt chảo sạch lên bếp cho 1-2 thìa dầu sau đó bạn cho sả vào phi cho thơm, tiếp theo cho hành tỏi băm + ớt vào cùng xào cho dậy mùi thơm thì cho toàn bộ cánh gà vừa chiên vào c...

Miếng thạch sương sáo mát lạnh có vị ngọt nhẹ, cho bạn cảm giác thanh mát. Món thạch này có thể ăn kèm với các loại chè hoặc dùng làm thức uống với sữa tươi hoặc nước cốt dừa, trà sữa thì thật tuyệt vời. Chuẩn bị nguyên liệu: - 30gr bột sương sáo đen - 1 lít nước - 50gr đường - Sữa tươi hoặc nước cốt dừa - Hương liệu thơm Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Bạn cho bột sương sáo và đường trộn chung trong 1 bát con. - Bước 2: Cho bột sương sáo vừa trộn vào nồi sau đó thêm 1 chút nước, trộn thật đều cho bột sương sáo hòa tan, lúc này hỗn hợp sẽ đặc sệt. - Bước 3: Bạn đổ nốt lượng nước còn lại vào cùng và khuấy đều, bật bếp nấu cho hỗn hợp sôi lên thì để lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đun thêm khoảng vài phút và thấy thạch sương sáo bắt đầu đặc lại thì tắt bếp, giỏ vài giọt hương liệu thơm vào cùng và khuấy đều.  Bước 4: Nhanh tay đổ hỗn hợp ra khuôn và để cho nguội sau đó đem cất ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng cho thạch đông lại. Khi ăn bạn cắt thành những khúc vuông nhỏ cho vào ly, thêm 1 ít siro...

Ram bắp chay là món chay đơn giản cho ngày rằm, là món khai vị trong bàn tiệc chay của người dân xứ Quảng. Cuốn ram bắp thơm lừng, giòn rụm, bùi bùi của bánh làm chạnh lòng nhớ quê xa. Hãy thử món chay dân dã này nha. Nguyên liệu Ram Bắp Chay (cho 2 phần ăn) -Bắp Mỹ:  1/2 trái - Tàu hủ ky: 100 gr -Nấm rơm: 10 gr -Hành boa-rô: 1 cây -Bánh tráng: 1 gói -Hạt nêm chay: 1 muỗng cà-phê -Dầu ăn: 200 ml -Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê -Thêm 1 ít: Tương ớt   Thực hiện Ram bắp chay như sau: 1. Tất cả nguyên liệu sơ chế, rửa sạch. Rồi lấy bắp bào mỏng. 2. Hành boa-rô cắt lát mỏng. Ngò rí cắt nhỏ. Nấm rơm cắt lát, tàu-hủ ky cắt nhỏ. 3. Cho bắp đã bào, tàu hủ ky, nấm rơm, boa-rô, ngò rí vào tô. Sau đó nêm hạt nêm chay và tiêu thôi (vì bắp đã ngọt nên không cho đường), tất cả trộn đều ướp 10 phút (gia vị nêm nhạt). Làm nước chấm: Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho ít boa-rô băm nhỏ phi thơm, rồi cho tương ngọt vào xào (nếu tương đặc cho thêm ít nước), nêm ít đường. Tắt bếp. 4. Cuốn ram: Dùng bánh ...

Cà ri chay tuy chỉ được nấu từ các loại rau củ và đậu hũ nhưng mà độ ngon thì không thể nào xem thường được đâu nha. Cà ri ngon đúng điệu thì phải có đủ 3 vị cay, ngọt, béo đậm đà, chấm vào một miếng bánh mì thì còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay Bếp nhà Nu còn chia sẻ cách làm đặc biệt để biến món cà ri của nhà mình trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn, cùng theo dõi nhé! Nguyên liệu Cà ri chay (4 phần ăn) - 3 củ khoai lang - 200g nấm rơm - 100g nấm đông cô - 300g tàu hũ chiên sẵn - 1.5 lít nước dừa - 300ml sữa tươi không đường - 2 cây sả - Gia vị: 40g sả băm; 30g muối; 20g đường; 10g ớt bột; 5g bột cà ri; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; 20ml dầu điều. - 1kg bún Thực hiện món Cà ri chay Bước 1: Rửa sạch, gọn vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang rồi đem ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, vớt ra để ráo. Bước 2: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu điều, hành tỏi sả băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hường, tiếp tục thả khoai lang vào, đảo đều. Bước 3: ...

Món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh không những ngon miệng lại đủ chất dinh dưỡng, miếng cá mềm ngọt, thơm nhẹ hương chanh, đậm đà giúp bạn và gia đình có một bữa cơm ngon miệng hơn rất nhiều. Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 miếng cá hồi phi lê - 1 miếng gừng, 1/2 quả chanh - Vài nhánh tỏi, 1 nhánh hành lá - 1 thìa cà phê bột bắp - 1 thìa cà phê đường - 1 thìa nước tương, 1/2 thìa nước mắm - 2 thìa nước - 1/2 thìa cà phê muối, tiêu - 1 thìa bơ Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Cá hồi đem rửa sạch rồi dùng giấy thấm khô, cho cá vào đĩa rồi ướp cùng chút gia vị: 1/2 thìa cà phê nước tương, 1 xíu muối, tiêu, 1 chút nước cốt chanh, hạt nêm sau đó xoa đều khắp 2 mặt miếng cá cho ngấm đều gia vị, ướp cá 10 phút. - Bước 2: Hành lá thái nhỏ, tỏi+ gừng băm thật nhỏ, chanh đem bào lấy vụn vỏ chanh để tạo mùi thơm cho món ăn, vắt lấy 1 thìa nước cốt chanh cho ra bát và bỏ hết hạt chanh. - BƯớc 3: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa bơ, đun cho bơ tan chảy sau đó bạn cho miếng cá hồi vào áp chảo tới khi 2 mặt miế...

Chỉ với vài mẹo nhỏ bạn có thể tự làm món ngao hấp sả , dứa thơm ngon đậm đà giống như món ăn tại vùng biển. 1. Nguyên liệu: - 1kg ngao trắng hoặc ngao nâu, ngao hai vòi - 7 cây sả - Nửa quả dứa chín vừa - 1 quả ớt tươi - Gia vị: đường, muối Yếu tố tiên quyết để có món ngao hấp ngon là phải mua được ngao còn tươi, ruột đầy. Sơ chế ngao sạch sẽ, ngâm nước muối loãng có thể thêm vài lát ớt để ngao nhả sạch cát, nhớt. Sả đập giập, dứa cắt miếng nhỏ xếp các lớp đều cùng ngao vào xửng hấp. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm một quả ớt cắt lát mỏng vào cùng. Vốn dĩ món ngao hấp đã có vị đậm ngọt tự nhiên nên chỉ cho thêm chút xíu gia vị để món ăn thêm vị đậm đà. Đặt nồi hấp lên bếp đun sôi trong khoảng 20 phút. Ngao chín tới sẽ mở miệng, giữ được nước và ngon ngọt hơn. 2. Pha nước chấm ngao: Làm nước mắm chấm theo công thức: 2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/3 muỗng cà phê tỏi bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt của 2 trái chanh + 1/4 muỗng...

Ngày nay, trào lưu ăn chay phát triển mạnh và trở nên khá phổ biến. Con người tìm tới ăn chay với nhiều lý do khác nhau. Trong đó, có người tìm đến ăn chay bởi vì không muốn sát sinh, tìm kiếm sự thanh thản trong tâm hồn. Có người ăn chay vì mục đích sức khỏe, sắc đẹp (giảm cân). Một số người ăn chay với mục đích để bảo vệ môi trường và ăn chay vì mục đích kinh tế…  Dù mục đích ăn chay là gì nhưng theo khuyến cáo của TS. Từ Ngữ, Phó Chủ tịch - Tổng thư ký Hội dinh dưỡng Việt Nam, đây là một chế độ ăn tốt cho sức khỏe nhưng phải ăn đúng cách. Về bản chất con người là loài động vật ăn thực vật cho nên hàm ăn rất đều và bằng, không sắc nhọn như loài ăn thịt có răng nanh và sắc. Thời tiền sử khi chưa có lửa con người sống chủ yếu là ăn thực vật. Khi lửa xuất hiện, con người chuyển sang ăn các loại động vật và thực vật trong cùng một bữa ăn. Hiện nay, trên thế giới tồn tại 5 chế độ ăn chay khác nhau, mỗi chế độ ăn lại có những thế mạnh nhất định. Ở Việt Nam chế độ ăn chay không ăn thịt,...

Món ba chỉ rang tỏi ớt vừa đơn giản dễ làm lại rẻ tiền nhưng ngon miệng, tốn cơm vô cùng. Miếng thịt giòn giòn béo ngậy, ngấm đều gia vị tỏi ớt cay nồng, thơm thơm, lạ miệng đánh bay nồi cơm trong tích tắc. Chuẩn bị nguyên liệu: - 500gr thịt ba chỉ nhiều mỡ - 1 quả ớt sừng - 1 củ tỏi - 2 nhánh hành lá - 1 thìa nước mắm - 1 chút hạt nêm - 1/2 thìa cà phê tiêu Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch sẽ, thấm khô sau đó lạng bỏ phần bì rồi thái miếng hơi to, không cần quá mỏng. - Bước 2: Ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ đập dập băm nhỏ, hành lá thái nhỏ. - Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào chảo và bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ, chuyển màu vàng thì gạn hết mỡ nước ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa là được. - Bước 4: Tiếp theo bạn cho tỏi, ớt băm vào cùng và đảo đều, rang cho tỏi dậy mùi thơm thì cho nước mắm, hạt nêm, 1 chút bột ngọt, tiêu rồi đảo đều và nếm lại cho vừa miệng. Rang thêm 1 phút nữa thì rắc hành lá lên trên là tắt bếp, xúc ra đĩa ăn cùng cơm trắng thì ngon miễn chê....

Bún măng chay được nấu từ các loại rau củ và gia vị thanh đạm sẽ mang đến cho bạn món ăn hấp dẫn không thua kém gì các món bún măng mặn. Nước dùng thanh ngọt được hầm từ các loại rau củ cùng một chút vị giòn thơm của măng sẽ khiến bạn không thể chối từ.  Ăn chay đã vượt qua khỏi phạm vi là một nghi thức tôn giáo; ngày nay, nhiều người chọn ăn chay để bảo vệ sức khỏe, phòng chống lại một số căn bệnh về tim mạch, huyết áp... Để có thêm món ăn mới cho thực đơn bữa chay mỗi ngày, HNAAu sẽ hướng dẫn bạn các bước nấu món bún măng chay thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp và thực hiện cùng chúng tôi nhé! Nguyên liệu nấu Bún Măng Chay -2 củ cải trắng -2 củ cải muối -1 củ sắn to -3 miếng đậu hũ tươi -500g măng khô hoặc tươi -200g nấm đông cô hoặc nấm rơm -1 cây boa rô cắt mỏng -1 cây mì căn -Bún tươi -Gừng, chanh, ớt -Gia vị: dầu oliu, dầu thực vật, hạt nêm chay, nước mắm chay Cách thực hiện món Bún Măng Chay  Bước 1: (Sơ chế nguyên liệu) Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ, kh...

Hương vị ngon lành, tươi mát, chua ngọt dịu nhẹ, giòn giòn hấp dẫn người ăn một cách khó cưỡng, giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 củ su hào vừa non - 1 củ cà rốt - 1-2 quả ớt - 1 thìa muối - 1 củ tỏi -2 thìa giấm gạo - 2 thìa đường - 2 thìa nước mắm - 500ml nước đun sôi để nguội - Hũ thủy tinh sạch Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Su hào và cà rốt đem gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch, dùng dao gợn sóng thái thành những thanh dài vừa ăn, nếu không có dao gợn sóng bạn dùng dao thường đều được. - Bước 2: Cho su hào và cà rốt vào âu rồi thêm 1 thìa muối, xóc thật đều rồi để 20 phút thì chắt bỏ nước su hào tiết ra, bạn không cần rửa lại nữa nhé. - Bước 3: Ớt rửa sạch thái khúc ngắn hoặc miếng vát chéo, tỏi bóc sạch vỏ rồi thái mỏng. - Bước 4: Pha hỗn hợp nước mắm đường, bạn cho nước và đường vào âu rồi khuấy đều cho đường tan hết sau đó thêm giấm và nước mắm, tiếp theo cho tỏi và ớt vào cùng. - Bước 5: Bạn xếp su hào và cà rốt vào hũ sạch sau đó...

Loại dầu bạn sử dụng trong nhà bếp sẽ không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng của bữa ăn, nó cũng có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn. Thông tin dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của dầu Tất cả các loại dầu có cùng số calo - khoảng 120 cho mỗi muỗng canh. Dầu thực vật có ít vitamin E và K. Dầu tinh chế, chẳng hạn như dầu ôliu nguyên chất có một số chất chống ôxy hoá tốt cho sức khỏe tim mạch. Nhưng những lý do chính khiến dầu là tốt hoặc xấu cho sức khỏe của bạn là do các axit béo tạo nên. Tất cả các loại dầu được tạo thành từ các axit béo khác nhau, nhưng cách dễ nhất để đánh giá dầu có lợi cho sức khỏe là bằng cách so sánh tỷ lệ của các loại khác nhau. Các axit béo không bão hòa đơn Các axit béo không bão hòa đơn được cho là có lợi cho sức khỏe của bạn vì chúng làm giảm cholesterol LDL (loại xấu) và làm tăng cholesterol HDL (các chất tốt). Chế độ ăn uống Địa Trung Hải có hàm lượng dầu ôliu cao, chất béo không bão hòa đơn và được coi là một trong những lý do khiến chế độ ăn uống này có liên...

Sữa chua trà xanh thoang thoảng hương trà thơm mát, hòa quyện với vị chua ngọt đặc trưng của sữa chua sẽ là món tráng miệng cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng cho mùa hè năm nay. Chuẩn bị nguyên liệu: - 1/2 hộp sữa ông thọ - 300ml nước sôi - 200gr sữa chua mua sẵn - 5gr bột trà xanh - 1/2 bát con nước - 250ml sữa tươi - Hũ đựng sữa chua Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Trước tiên bạn đổ 1/2 bát con nước ấm vào bát bột trà xanh, khuấy đều và để cho nước trà lắng đọng sau đó gạn lấy phần nước trong ở trên. - Bước 2: Cho sữa đặc vào âu to rồi đổ 300ml nước sôi vào cùng, khuấy đều cho sữa hòa tan hết. - Bước 3: Tiếp theo cho sữa tươi, nước trà xanh vào cùng và khuấy đều hỗn hợp. - Bước 4: Cuối cùng bạn cho sữa chua mua sẵn vào cùng rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa là được, lọc hỗn hợp qua dây cho mịn. - Bước 5: Rót hỗn hợp sữa chia đều vào các hũ sạch đựng sữa, đổ nước ấm vào nồi sau đó đặt các hũ sữa chua vào nồi, đậy nắp và đem ủ khoảng 6-8 tiếng là sữa đông lại. Cất sữa chua trà xanh trong tủ lạnh đ...