Lẩu cá lóc

Lẩu cá lóc là một lựa chọn tuyệt với cho bữa tiệc gia đình bạn trong những dịp cuối tuần. Nhất là khi tiết trời miền Bắc đã bước vào những ngày Đông lạnh giá. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nào.

1. Nguyên liệu

-Xương heo : 500g
-Cá lóc : 300g
-Mỡ hạt lựu : 50g
-Bạc hà : 2 cây
-Đậu bắp : 5 trái vừa
-Cà chua : 2 trái
-Bún : 500g
-Sả bằm : 1M canh
-Tỏi bằm : 1m café
-Thơm : ½ trái
-Me : 500 đồng
-Rau ôm + ngò gai : 500 đồng
-Gia vị : muối + đường + bột ngọt + nước mắm + hành phi

2. Cách làm

Giai đoạn 1 : chuẩn bị
+ Cá lóc làm sạch cắt khoang vừa ăn
+ Xương heo nấu nước dùng
+ Bạc hà , đậu bắp , cà chua cằt vừa ăn
+ Rau ôm ngò gai cắt khúc nhỏ
+ Me lược bỏ hạt
Giai đoạn 2 : nấu
+ Phi tỏi thơm , bỏ xả bằm vào , xà vàn thơm bỏ cá lóc vào trở qua lại , cá săn lại thêm 1,5 lít nước dùng , đun sôi => nước lẩu
+ Nêm : 2M canh me + 1m café muối + 4m đường + 4m bọt ngọt + 1m nước mắm
Giai đoạn 3 : trình bày
+ Xếp vào lẩu đậu bắp , bạc hà , thơm , cà chua , cho nước lẩu vào rắc rau ôm ngò gai , hành phi , vài lát ớt lên lên mặt
+ Lẩu cá lóc ăn với bún + nước mắm tởi ớt mặn.

3. Yêu cầu thành phẩm

Nước có vị chua ngọt vừa ăn
Cá không nát , dậy mùi thơm của sả + rau ôm ngò gai .