Ngon AZ

Thế là năm 2018 đã qua , chúng ta cùng chào đón năm mới 2019 với những niềm vui, sự thành công đang chờ đón mọi người. Để kỷ niệm ngày đáng nhớ thế này chắc chắn chúng ta phải ăn mừng rồi đúng không nào. Một nồi lẩu nóng hổi sẽ là một lựa chọn hàng đầu cho mọi người đó. Xem Tiếp

Đậu hủ non xốt cay Bài & ảnh Món ngon Việt Nam Trong blog món chay của mình đã có rất nhiều món chay ngon được làm từ đậu hủ non như đậu hủ non hấp ớt và đu đủ, súp đậu hủ chua cay. Hôm nay tình cờ học được cách nấu món đậu hủ non xốt cay ăn thấy ngon nên chia sẻ lại cho mọi người cùng làm. Cả gia đình thường thức đậu hủ non xốt cay với nước xốt sanh sánh đỏ óng màu cà chua, cà rốt cùng vị cay nồng của sa tế quyện với sự thanh dịu mềm tan của tàu hủ non là một sự kết hợp tuyệt vời và kích thích vị giác. Tăng thêm độ ngon và đa dạng mùi vị với những miếng sườn chay xé nhỏ, dai dai mềm mềm rất bắt cơm. NGUYÊN LIỆU - Đậu hũ non : 2 cây - Nấm đông cô : 4 tai - Cà chua : 1 trái - Cà rốt : 1/3 củ - Sườn chay : 20g - Hành tây : 1/2 củ - Poa-rô : 1 cây - Nấm mèo : 2 tai - Nước dừa : 1/2 chén - Sa tế : 2M - Dầu hào chay, dầu mè, tương cà, bột năng, đường, dầu ăn, hạt nêm 1. SƠ CHẾ: –  Đậu hũ cắt khoanh 1cm. –  Nấm đông cô ngâm mềm, cắt lát mỏng. Hành tây cắt hạt lựu. Poa-rô ph...

Thông thường thì món bì lợn chắc ai cũng chỉ để luộc hoặc thái chỉ trộn với thính gạo làm món nem thính. Càng ngày các chị em nội trợ càng biến tấu được các món ăn vô cùng độc và lạ từ những nguyên liệu quen thuộc như bì lợn mà lại còn dễ làm. Xem Tiếp

Trước khi mình viết bài này cũng khá là phân vân không biết có nên viết không bởi vì con mèo là một loài vật rất được mọi người yêu quý và nuôi làm thú cưng không làm thịt. Và tất nhiên việc tranh cãi về vấn đề có nên ăn hay không nên ăn thịt mèo từ lâu nay vẫn rất gay gắt trên cộng đồng mạng Việt Nam. Tuy vậy rất nhiều người vẫn inbox cho blog ẩm thực hỏi cách làm lẩu mèo để nhậu trong những hôm trời rét. Xem Tiếp

Từ xa xưa người dân Việt Nam đã biết tận dụng những loại hạt, ngũ cốc để tạo ra các sản phẩm giàu dinh dưỡng như dùng đậu nành để làm đậu phụ, sữa đậu nành... Xem Tiếp

Đậu hủ mọc nhĩ xốt cà chua Bài & ảnh Vũ Quỳnh / Việt Nam Ăn Chay Nếu bạn đang phân vân chưa biết làm món chay gì cho bữa cơm gia đình thì đây sẽ là một lựa chọn không hề tệ. Món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng phù hợp với tất cả mọi người. Nếu mua nhiều đậu hủ có thể làm thêm món canh đậu hũ nấm hương cho bữa cơm thêm nhiều món nhé. Nguyên liệu: Đậu hủ non Mộc nhĩ (nấm mèo) Cà chua Vài cọng ngò Gia vị: Hạt nêm chay Nước tương Đường Tiêu Bột năng hoặc bột bắp Thực hiện: 1. Đậu hủ tán nhuyễn, mộc nhĩ thái sợi trộn vào đậu hủ. 2. Cho ít bột năng hoặc bột bắp vào và nêm chút hạt nêm, cho thêm ít tiêu. 3. Trộn đều hỗn hợp trên và cho vào tô đem hấp cách thủy khoảng 20 phút. 4. Làm nước xốt: cà chua bỏ hạt cắt hạt lựu. Chảo nóng cho ít dầu ăn vào xào cà chua cho đều, sau đó cho ít nước dùng vào.  5. Nêm nước tương, hạt nêm, đường cho vừa chua chua, ngọt ngọt. 6. Cuối cùng cho ít bột năng hoặc bột bắp pha nước vào chảo cho nước xốt hơi sánh lại. Đậu hủ hấp xong cho ra dĩa. Chan n...

Hôm nay đi chợ thấy mấy bà bán trứng có nhiều trứng mới nên ghé vào mua ít trứng cút về làm món trứng cút lộn xào me chua chua ngon ngon cho cả nhà thưởng thức. Bình thường các bạn hay ăn món trứng cút luộc cũng rất ngon rồi nhưng nếu chịu khó bỏ thêm ít công sức nữa xào lên lại càng ngon hơn. Xem Tiếp

Chuẩn bị tới Tết Noel rồi , bạn nào chưa có gấu ở nhà xem ti vi hoặc các chị em đã có gia đình hãy làm món snack khoai tây chiên giòn để ăn trong lúc xem phim nhé. Ăn vặt cũng là một cách giết thời gian hiệu quả. Đảm bảo bạn và những người thân trong gia đình sẽ tấm tắc khen và đòi bạn làm nhiều lần món này nữa đó. Xem Tiếp

Hôm nay đi ra chợ thấy hàng hải sản có mực ống rất ngon nên blog ẩm thực mua lấy hai con về làm món mực ống nhồi thịt sốt cà chua cho cả gia đình thưởng thức.  Nhân thịt bên trong ngọt thơm, đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt đảm bảo mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon tuyệt vời. Xem Tiếp

Ức gà chiên là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Có nhiều cách chiên miếng ức gà như chiên xù, chiên giòn... Ức gà là phần thịt rất nạc của con gà, nó hầu như không có mỡ. Mỗi 100g ức gà có chứa khoảng 24g protein rất thích hợp cho người muốn phát triển cơ bắp, trẻ vị thành niên và những người đang muốn giảm cân. Xem Tiếp

Đậu hủ la hán chay Bài: Thụy Khuê, Ảnh: Hoàng Thụy Báo Thanh Niên Vị ngon mềm của đậu hủ non quện cùng nước sốt và rau củ làm cho thực khách cảm thấy nhẹ nhàng. Món ăn vô cùng dễ tiêu lại đầy đủ chất dinh dưỡng thích hợp với người ăn chay. Trên blog món chay này có rất nhiều các món ngon từ đậu hũ như đậu hũ chưng tương, đậu hũ kho chay , đậu hũ xốt me... nhưng món đậu hũ la hán sẽ mang lại một trải nghiệm đặc biệt khó phai trong bạn. Cùng xem công thức chế biến nhé. Nguyên liệu: -Cải thìa: 150 gr -Đậu hủ non: 1 cây -1 củ gừng nhỏ -Nấm đông cô: 6 tai -Kỷ tử: 10 gr -Cà-rốt: 1 củ -Ham chay: 100 gr Gia vị: nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay nấm hương, đường, tiêu Cách làm: -Cải thìa cắt gốc, chẻ đôi rửa sạch, luộc chín vừa. -Gừng gọt vỏ thái lát mỏng. -Ham chay cắt lát dày 2 ly. -Nấm đông cô cắt làm đôi. -Đậu hủ non cắt lát 2 ly. -Cà-rốt tỉa hoa cắt mỏng 2 ly. -Cho tất cả ham, gừng, nấm, cải thìa, kỷ tử xào chung với các gia vị, nếm vừa ăn. Cách làm nước xốt: 1 muỗng canh dầu hào chay...

Trong không khí cả nước háo hức xem bóng đá giải Aff Cup trận chung kết sẽ diễn ra tại Việt Nam vào thứ 7 tới. Blog ẩm thực đã nghĩ tới việc mua chân gà về rang muối để nhậu với bia cổ vũ cho đội tuyển Việt Nam. Món này mình đã làm nhiều lần nhưng lần nào chuẩn bị làm cũng háo hức. Ai muốn làm món này cho chồng nhậu xem bóng thì đọc tiếp nhé. Xem Tiếp

Trời miền Bắc đã bắt đầu những đợt gió rét đậm, nhiệt độ giảm dưới 14 độ C. Trong cái rét căm căm, các chị em nội trợ hối hả đi chợ để mua đồ về nấu ăn cho gia đình. Thời tiết này mà cả nhà quây quần bên nồi lẩu hải sản thì còn gì tuyệt vời hơn. Vì vậy, Blog ẩm thực chọn mua những nguyên liệu để làm nồi lẩu hải sản cay cay nóng sốt. Còn bạn đã định làm món gì chưa? Xem Tiếp

Rau câu dừa non Bài & ảnh Thích bò/Coocky Sự kết hợp tuyệt vời của vị dừa non tươi mát, béo béo và trắng ngần chắc chắn sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. Rau rau dừa giòn mát thích hợp giải nóng cho ngàu hè oi bức. Nguyên liệu Dừa 2 Trái (Non) Bột rau câu 7 Gr (Dẻo) Đường trắng 60 Gr Thêm 1 ít: 1/8 muỗng cà phê muối. Cách làm: Bước 1 Đập 2 trái dừa lấy 500 ml nước. Nếu không đủ thì cần thêm nước lạnh. Nạo thịt dừa non 1 trái thái sợi. Nước dừa tươi hòa đường, bột rau câu cho hết vào nồi hoà tan, nấu sôi với lửa hơi thấp. Khi rau câu trong veo thì tắt bếp. Cho thịt dừa non và muối vào trộn đều đồng thời hớt bỏ bọt. Bước 2 Đổ hỗn hợp này vào trái dừa. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho rau câu đông lạnh và thưởng thức được ngay. Đây là món tráng miện giúp giải nóng cực hiểu quả luôn nhé! Chúc các bạn thành công.

Lang thang ra chợ thấy có nhiều chân gà công nghiệp ngon nên mình mua 10 cái chân gà về làm món gỏi chân gà bỏ xương ăn thử xem sao. Chân gà mua mỗi nơi một giá nhưng cũng chỉ trong khoảng 2000vnđ một chiếc, khá là rẻ. Món này uống với bia để xem bóng đá thì không còn gì tuyệt hơn, lạc rang hay bánh đa chỉ còn là quá khứ... Xem Tiếp

Thịt gà là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc với bà con Việt Nam. Con gà có thể mua ở mọi nơi với giá gà ta khoảng 100k một kg, có thể hơn kém tùy từng vùng. Thịt gà ít béo, giàu chất đạm rất thích hợp cho việc bồi bổ sức khỏe. Gà cũng là một món nhậu rất ngon và dân dã được nhiều người chọn lựa khi nhà có cỗ. Hôm nay, Blog ẩm thực giới thiệu tới mọi người mới gà hấp bia ăn vừa ngon vừa dễ làm để nhậu vào dịp cuối tuần này nhé. Gà hấp bia thơm lừng, từng miếng thịt mềm ngọt ăn kèm nước sốt sóng sánh, dù ăn với cơm, xôi hay bánh mỳ đều rất hợp. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 1 con gà. ( Xem thêm mẹo chọn thịt gà ta tươi ngon, an toàn nếu bạn chưa biết ) - 1 chai bia. - Lá chanh, sả, tỏi ớt. - Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, muối, đường. Cách làm gà hấp bia ngon như ngoài hàng - Bước 1: Nhồi gà và ướp gà + Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ nhồi vào bụng gà. + Xả vặt bỏ lá già, cắt gọn, đập giập rồi nhét vào bụng gà cho thơm. + Tỏi bóc vỏ, rửa sạch giã nhỏ rồi trộn với một quả ớt tươi (tùy vào độ ...

Con heo là một con vật rất thân thuộc với người Việt Nam. Từ xưa tới nay chúng ta sử dụng heo như một thực phẩm chính. Hầu hết các bộ phận của con heo đều được sử dụng làm rất nhiều món ngon mình đã viết ở Blog Ẩm Thực . Tuy nhiên, bản thân mình rất thích món lưỡi heo vì ăn rất giòn , ngon lạ so với thịt ở những chỗ khác.Món lưỡi heo rim thấm đẫm gia vị, thơm lừng, đặc biệt món ăn này cực kỳ thích hợp để dùng với cơm nóng hoặc ăn cùng bánh mì cũng rất tuyệt vời nhé! Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 cái lưỡi heo - 1 trái dừa tươi - Hạt nêm, nước tương, đường - Bột ngũ vị hương, tỏi,ớt - Dấm, muối Hướng dẫn cách làm: Bước 1: Bạn rửa sạch lưỡi heo với dấm và muối sau đó đun một nồi nước sôi thì cho lưỡi heo vào chần khoảng 3 phút vớt ra cạo sạch, cắt miếng vừa ăn. Bước 2: Ướp lưỡi heo với 1 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh hạt nêm, tiêu. Ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Bước 3: Phi thơm tỏi băm nhỏ rồi xào lưỡi heo cho thơm, nêm thêm 2 muỗng canh nước tương. Lưỡi heo săn lại ...

Sự kết hợp giữa vị ngon của sườn heo cùng vị thanh ngọt của đu đủ xanh tạo nên món canh vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu giá cả hợp lý lại dễ kiếm, thời gian chế biến không quá lâu sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho bạn. Đu đủ khi nấu với sườn giúp xương nhanh nhừ hơn, ngon hơn. Nguyên liệu bao gồm : 350g sườn heo, 1 trái đu đủ xanh ương (khoảng 500g), 50g hành lá, rau mùi kèm các Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột. Cách nấu : - Bước 1: Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước có pha chút muối, chần sơ qua nước sôi cho sườn non được sạch và thơm ngon hơn. - Bước 2: Cho nước lọc vào nồi nấu sườn cho đến khi sườn chín mềm. Đồng thời, cho muối và hành củ đập dập vào nấu cùng. - Bước 3: Đu đủ xanh gọt vỏ, dùng dao cạo hết phần hạt li ti phía bên trong, rửa sạch, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 2cm). Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập. - Bước 4: Khi sườn chín tới, dùng thìa lớn vớt hết lớp bọ...