Ngon AZ

Công thức bánh su nhân kem trà sữa phô mai trân châu rất đáng thử cho những ai yêu thích trà sữa trân châu mà lại muốn thưởng thức theo phong cách mới lạ. Không chỉ có bánh kem trà sữa trân châu, pizza phiên bản trân châu trà sữa mà mới đây chị em còn cao hứng tạo ra bánh su nhân kem trà sữa phô mai trân châu. Cuối tuần nếu rảnh bạn có thể thử làm món bánh su kem tuyệt ngon này cho gia đình và bạn bè ăn thử nhé! Phần vỏ bánh (công thức cho 12 -14 cái cỡ lớn) Nguyên liệu: -120ml nước lạnh - 60gr bơ nhạt - 65gr  bột mì đa dụng (số 11) - 2 quả trứng gà công nghiệp -3 gr đường - 1 chút xíu muối Nướng vỏ bánh: Cho bơ, đường, muối, nước lạnh vào một cái xoong chống dính, bắc lên bếp để lửa vừa. Đợi khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Cho bột vào dùng thìa gỗ trộn nhanh tay khi thấy bột vừa khô và róc xoong thì dừng. Để hỗn hợp bột hơi nguội thì trứng đánh nhẹ cho tan rồi cho từng ít (khoảng 3 lần) vào hỗn hợp bột. Mỗi lần cho trứng vào thì dùng thìa trộn cho trứng với bột quyện lại

Phở bò chay Bài & ảnh Hướng nghiệp á âu Phở bò chay không chỉ là món ăn quen thuộc chống ngán, mà còn là món điểm tâm thơm ngon, bổ dưỡng cho những ngày chay thanh tịnh. Chỉ cần một chút biến tấu trong cách chế biến món phở bò truyền thống, bạn đã có ngay món phở bò chay với nước dùng thanh ngọt, đậm đà chiêu đãi gia đình trong những ngày chay thanh tịnh. Phở bò chay được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm như bánh phở, đậu hủ chiên, chả chay và các loại rau củ. Với cách nấu phở chay không quá phức tạp, bạn có thể tự thực hiện món phở bò chay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay món phở bò chay hấp dẫn ngay nào. Nguyên liệu -500 gram bánh phở -150 gram bò khô chay -1 miếng đậu hủ chiên -50 gram giò chay -50 gram nấm rơm -200 gram củ cải -50 gram hành tây -2 muỗng cà phê ớt băm -100ml dầu ăn -Quế, thảo quả, đinh hương, hạt màu điều -1000ml nước dừa -1000ml nước dùng chay -100g măng khô -Rau thơm ăn phở bò -Chanh, ớt, tương đỏ tương đen -Muối, hạt

Cá nục sốt cà chua là món ăn chế biến cực kỳ đơn giản. Từng miếng cá thơm, cay nhẹ, béo ngậy ăn cùng cơm trắng nóng hổi ngon đúng điệu. Cùng NgonAZ đi chợ mua ít cá nục về làm món này để ăn trong những ngày thời tiết se lạnh của miền Bắc các bạn nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Cá nục: 400 gr - Cà chua: 3 quả - Hành lá: 2 nhánh. Cách làm cá nục sốt cà chua - Bước 1: Cá nục làm sạch, cắt khúc. - Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá làm sạch cắt nhỏ. - Bước 3: Đun nóng dầu cho cá vào chiên vàng 2 mặt. - Bước 4: Phi thơm hành tỏi cho cà chua vào xào, thêm chút nước. Nêm nếm gia vị vừa ăn. - Bước 5: Cho cá vào nước sốt cà chua đun cho ngấm gia vị. Cho thêm chút hành hoa rồi tắt bếp. Chúc bạn thực hiện thành công! Theo Quỳnh Chi (Đời sống & Pháp luật) Ngoài ra bạn có thể làm món Cá quả nướng riềng mẻ ăn cũng rất tuyệt trong thời tiết se lạnh như thế này.

Bánh đa cua là món ăn ngon đặc trưng của Hải Phòng được rất nhiều người yêu thích. Món ngon mang đậm hương vị đất cảng với vị cay cay, đậm đà, thơm lừng, nóng hổi sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình vô cùng thích thú. Nguyên liệu: - 500gr cua đã làm sạch sẽ - 700ml nước hầm xương - 100gr chả cá - Bánh đa đỏ - 150gr thịt heo xay - Lá lốt- 4 quả cà chua - 2 quả me - 1 bó rau muống - Hành củ, hành lá, ớt, chanh - Các loại rau thơm ăn kèm - Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối. mắm tôm… Cách làm: - Cho 1 chút xíu muối vào cua đã làm sạch xóc đều rồi cho vào máy xay lọc bỏ bã, lấy nước cua. Nếu muốn có lớp gạch cua đẹp mắt đóng thành tảng thì các mẹ nên gạn cua nhé, nghĩa là để cho cua lắng cặn rồi gạn chứ ko lọc qua rây í. - Cho nước xương hầm, nước cua đã lọc vào nồi khuấy đều thêm xíu muối rồi bật bếp. Lúc đầu thì cứ để lửa to nhé và ko đậy vung, thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay. Đén lúc gần sôi thì hạ nhỏ lửa, ko để sôi bùng sẽ làm vỡ mảng gạch cua nhé. - 2 quả me cho vào 1 nồi nhỏ đun cùng vớ

Nền ẩm thực Trung Quốc có khá nhiều những cách làm món ăn ngon và độc đáo . Món chân gà dimsum có vị thơm bùi mùi tàu xì, chân gà mềm dẻo, đậm vị, vô cùng hấp dẫn. Học ngay cách làm món ăn thơm ngon nức tiếng của người Hồng Kông, trổ tài đãi gia đình thưởng thức xem sao. Chân gà Dimsum Đầu tiên ta phải đi chợ chọn mua nguyên liệu về làm món chân gà Dimsum kiểu tàu này nhé. Toàn là những thứ quen thuộc: - 20 chiếc chân gà - 2 nhánh hành lá - 1 củ tỏi - 1 nhánh gừng - 2 thìa xì dầu - 1 thìa dầu hào - 1 quả ớt - 2 nhánh hoa hồi Cách làm chân gà Dimsum kiểu Tàu như sau: Bước 1: Trước tiên, bạn rửa sạch chân gà rồi chặt làm đôi, phần bàn chân gà chặt tiếp làm 2 miếng. Bước 2: Sau đó, bạn đem chân gà đi luộc. Các bạn cần pha vào nước luộc 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa giấm. Khi nước sôi, bạn luộc chân gà trong khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo. Bước 3: Ướp chân gà với xì dầu trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Bước 4: Để chân gà ráo nước rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi chân gà chu

Phở áp chảo chay có nguồn gốc từ miền Bắc, có đặc điểm là "ngoài giòn, trong mềm". Cách chế biến khá công phu, nhưng là một món chay thú vị và bổ dưỡng, đầy màu sắc. Blog đã từng giới thiệu đến bạn món Phở nấm chay ăn cũng rất ngon. Tuy nhiên, món phở áp chảo mới là một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của mọi người.   Nguyên liệu:  (3-4 phần ăn)     300 gram (khoảng 2/3 cân) bánh phở tươi (hoặc bánh phở khô, trụng sơ nước sôi, trút ra rổ, để thật ráo nước)     1 củ cà-rốt trung bình     Ớt chuông xanh, đỏ, vàng (mỗi màu một trái)     1 củ hành tây nhỏ     2 cây cải thìa     50 gram (khoảng 1/2 chén) nấm rơm     1/2 bó rau cần (khoảng 10-15 nhánh)     9-11 cà chua bi (khoảng 1 chén)     2 miếng đậu hủ cứng Gia vị & trang hoàng:     Dầu ăn     Bột bắp     Tỏi băm     Hạt nêm chay     Tiêu     Nước tương     Tương ớt     Ngò Sơ chế:     Cho bánh phở vào tô lớn, sau đó cho vào 5 muỗng cà-phê bột bắp, trộn đều, chia làm hai (mỗi phần sẽ áp chảo được thành một bánh to).     Ớt

Tôm cuộn khoai chiên giòn là món ăn ngon hoàn hảo cả về chất lượng và hình thức. Sự hòa hợp giữa vị ngọt của tôm cùng với vị thơm bùi của khoai tây, bên ngoài được bao bọc bổi những sợi khoai tây giòn rụm, vàng ươm làm cho món ăn vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu món tôm cuộn khoai tây : - 400gr tôm tươi to - 2 củ khoai tây to - 50gr bột ngô - Muối, tiêu, hạt nêm Cách làm: - Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ lưng, để lại phần đuôi, rửa sạch với nước muối loãng, ướp với chút muối, chút tiêu, hạt nêm cho ngấm gia vị. - Bước 2: Khoai tây rửa sạch. 1 củ đem luộc chín, bóc vỏ, nghiền nhuyễn. Còn 1 củ bào vỏ rồi bào sợi mỏng, hoặc cắt từng khoanh tròn dầy 0,5cm, sau đó laị cắt mỏng xung quanh thành sợi mỏng (giữ cho sợi khoai ko bị đứt). Ngâm khoai vào nước muối cho khoai được mềm cuộn sẽ dễ hơn và khoai không bị thâm. - Bước 3: Trộn 2 thìa canh bột ngô với khoai tây đã nghiền mịn rồi chia thành những phần bằng nhau (số lượng bằng tôm). Vo tròn và ấn bẹt viên khoai rồi cho tôm vào giữa bao kín thâ

Phá lấu mì căn Bài & ảnh: Phương Nghi - PNO Đối với người ăn chay, mì căn là một nguyên liệu hết sức quen thuộc. Được làm từ bột mì, mì căn thường dùng cho những món thay thế thịt, với các cách chế biến kho, chiên, xào, rim... Cùng với đậu hủ, đây là thực phẩm không thể thiếu của thực đơn mùa chay tháng 7. Với thành phần chính là bột mì, mì căn thuộc loại nguyên liệu chay giàu đạm thực vật, có thể dùng thay thế thịt. Cách làm phá lấu mì căn khá đơn giản, nhồi bột mì với nước ấm có pha ít muối, đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được. Cho bột mì vào túi vải sạch, buộc lại, thả vào thau nước lạnh nhồi cho ra nước đục, đổ bỏ nước. Cho nước khác vào nhồi tiếp, thay nước khoảng 2-3 lần đến khi nước không còn màu trắng đục, lấy túi bột ra, vuốt cho nước chảy ra hết. Gỡ bột ra, chia thành nhiều miếng nhỏ, dùng vải sạch hoặc nilon gói lại, cột thêm bằng dây cho chắc, đem luộc hoặc hấp khoảng 15-20 phút là bột chín. Lấy mì căn khỏi bao vải, để nguội, nếu chưa dùng món ăn chay này ngay

Những con côn trùng, con bọ, những loại động vật mà nhiều người ghê sợ không dám ăn, nhưng chúng lại là những món đặc sản của nhiều nước trên thế giới như Việt Nam, Campuchia...Cùng NgonAZ khám phá nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực nhé. 1. Món Tarantula Tarantulas được ăn ở Campuchia và trở nên phổ biến ở những nơi khác. Những con nhện khổng lồ và bị bắt khi chúng đang di chuyển quanh nền rừng. Sau đó, chúng được chiên và nêm, thường với tỏi và muối và trở thành một món ăn vặt ngon miệng của nhiều người. 2. Món Thịt Chó Chó được coi là bạn ở nhiều quốc gia trên thế giới, nhưng thịt chó cũng được coi là món ngon ở một số nơi. Thịt chó có thể được nấu theo nhiều cách bao gồm luộc, nướng và được sử dụng trong món xúc xích. Xem thêm : Bí quyết để có món rựa mận thịt chó ngon 3. Món chim bồ câu Chim bồ câu được nuôi dưỡng và được coi là biểu tượng hòa bình trên khắp thế giới. Nhưng ở một số quốc gia nó lại là món ăn ngon. Những con chim bồ câu non có vị như gà thịt và thường chiên cho đến

Khi ăn hoa quả dầm hay ăn một ly chè được rắc chút dừa khô lên trên thì ngon thôi rồi. Cách làm dừa khô cực kỳ đơn giản, chỉ cần tranh thủ một chút thời gian bạn sẽ làm được món dừa khô để thưởng thức. Chuẩn bị nguyên liệu: - 200gram cùi dừa già - 50gram đường vàng - 60gr đường nâu - 1 chút vani. Hướng dẫn cách làm: - Bước 1: Dừa nên chọn loại già sau đó tách khỏi lớp vỏ cứng, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi rửa sạch. Tiếp theo bạn dùng nạo để nạo dừa thành sợi ngắn cỡ 2-3 đốt ngón tay là vừa. Rửa sạch dừa với nước lạnh tới khi thấy nước trong là được, để ráo nước. - Bước 2: Cho dừa vào âu cùng với đường vàng, đường nâu sau đó trộn đều và ướp khoảng 6-7 tiếng cho dừa ngấm đường, trong thời gian ướp dừa thi thoảng trộn đều để dừa ngấm đều nước đường. - Bước 3: Cho dừa và nước đường vào chảo, bật bếp nấu cho nước đường sôi lên thì để lửa trung bình. Thỉnh thoảng bạn đảo đều và xào cho tới khi nước đường keo lại, cho thêm vani rồi tiếp tục xào để dừa khô ráo hoàn toàn là tắt bếp. - Bư

Nộm rau muống chay Hồng Hương / Việt Nam Ăn Chay - 1 bó rau muống rửa sạch, lặt dài vừa miệng ăn. - Nấu sôi 2 tô nước. Cho rau vào, luộc mềm. - Vớt rau ra, để riêng chừng 1/2 chén rau cho canh. -  Giữ nước, luộc tiếp 2 chén giá rửa sạch. Giá chỉ cần luộc sơ, đừng mềm lắm để giữ độ giòn khi trộn với rau muống. - Vớt giá ra. Giữ nước để nấu canh. - Trộn đều rau muống và giá. Khi gần ăn, vắt chanh trên mặt để sinh tố C trong chanh giúp chất sắt trong rau muống dễ hấp thụ. - Cuối cùng, rắc mè giã nhỏ trên mặt. Dùng với cơm nóng, đậu hủ và nước tương. Chúc các bạn ngon miệng!