Ngon AZ

Bánh nếp chay sẽ giúp mâm cỗ chay của gia đình bạn ngon miệng và đầy đủ hơn nhiều. Chế biến đơn giản với nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm. Chỉ cần bỏ một chút thời gian rảnh vào cuối tuần là cả gia đình sẽ có một món bánh khoái khẩu. Nguyên liệu món Bánh nếp chay - Bột nếp - Đường - Nước nóng - Lạc; vừng đen rang chín, mỗi thứ một ít Cách làm bánh nếp chay như sau: Bước 1: Cho bột gạo nếp vào một bát, rồi từ từ đổ nước nóng vào, vừa đổ vừa nhồi bột. Nhồi cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn. Nếu bột vẫn còn khô, thêm xíu nước và nhồi tiếp. Không nên cho nước nhiều vào để tránh bột bị nhão. Sau đó, viên bột thành các viên tròn nhỏ. Dùng tay ấn nhẹ vào giữa viên bột cho chúng lõm xuống. Bước 2: Đun sôi một nồi nước, thêm đường vào, sao cho đường làm ngọt nước. Rồi thả các viên bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên hoặc bánh chín là vớt ra bát. Bước 3: Lạc cho vào chảo rang chín. Cho ra, xát bỏ vỏ, giã rối. Trộn với ít vừng đen. Vớt bánh ra một bát, thoa một ít dầu thực vật lên cho bán...

Mực chay chiên xù là món ăn chế biến đơn giản đến không ngờ. Tham khảo cách làm mực chay chiên xù dưới đây. Nguyên liệu món Mực Chay - Hành tây - Bột chiên giòn - Bột chiên xù - Một ít nước Cách làm Mực chay chiên xù Bước 1: Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn, bề dày khoảng 1cm. Sau đó tách từng khoanh hành rời nhau ra. Bước 2: Bột chiên giòn pha với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng khoanh hành tây vào bát bột chiên giòn, nhấc khoanh hành tây lên cho bột chảy bớt, rồi cho qua đĩa bột chiên xù để bột phủ kín bề mặt khoanh hành. Bước 3: Đun dầu nóng già, chỉnh lửa vừa cho hành vào chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu. Cho món mực chay chiên xù ra đĩa, kèm tương ớt hoặc tương cà chua. Món này chỉ ngon khi ăn nóng, để nguội sẽ ỉu, không còn hấp dẫn nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực chay chiên xù ! Theo Thi Vũ (Khám phá)

Món thịt ba chỉ om nấm thơm mềm, đậm đà sẽ làm bữa cơm thêm ngon miệng. Chỉ mất ít phút là bạn đã có một món ăn với nguyên liệu quen thuộc giá rẻ lại đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình rồi đấy. Thử xem nhé các chị, các mẹ! Nguyên liệu: - 500g thịt ba chỉ - 8-10 cái nấm - 6-8 tép tỏi; 40g gừng; 30g hành; 50ml rượu nấu ăn - Gia vị: 30ml xì dầu; đường phèn; bột bắp pha nước (30g bột bắp hòa với 40ml nước) Cách làm: Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bước 2: Nấm ngâm nước cho mềm, rửa sạch. Để sang một bên. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Để sang một bên. Gừng thái lát, hành lá xắt khúc. Bước 3: Trong một nồi, đun dầu với lửa lớn. Cho gừng vào xào thơm. Thêm hành lá, Rồi thịt heo vào đảo trong 5 phút. Thêm rượu nấu ăn vào. Gắp thịt ra. Để sang một bên. Bước 4: Trên một chảo, thêm tỏi và nấm, rồi cho rượu nấu ăn vào. Thêm một ít nước vào, đun sôi. Đậy vung, đun nhỏ lửa trong 20 phút. Cho lợn vào, nêm các gia vị xì dầu và đường vào. Nấu trong 15 phút. Say đó, thêm bột bắp hòa nước vào...

Củ sen xào chay vừa giòn ngon lại dễ làm, chị em hãy thử cho ngày Rằm Tháng 7 nhé! Chỉ sau ít phút là cả gia đình sẽ có một món ăn tuyệt vời đó. Nguyên liệu món củ sen xào chay - Củ sen: 300g - Ớt xanh: ½ quả - Ớt đỏ: 1 quả - Gừng: 1 củ - Cà chua: 2 quả - Cà rốt: 1 củ - Đậu Hà Lan: 50g - Gia vị: bột canh, bột ngọt, tương ớt. - Hạt tiêu Cách làm món của sen xào chay Bước 1 : Thái ớt xanh và ớt đỏ thành từng miếng nhỏ, gọt vỏ củ sen rồi thái vát, cà rốt thái miếng mỏng vừa ăn, cà chua thái miếng cau. Bước 2 : Ngâm củ sen đã thái vào ít nước giấm chua để củ sen không bị thâm. Bước 3: Đun sôi dầu, rồi thêm gừng xào qua cho thơm, cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào đảo nhanh rồi đổ ra đĩa. Bước 4: Tiếp tục cho củ sen xào đến khi gần chín thì cho cà rốt rồi tiếp đến là đậu Hà Lan. Nêm vào một thìa to tương ớt, xào đều. Bước 5: Khi thấy củ sen, cà rốt, đậu Hà Lan chín tới thì cho cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào xóc đều tay. Nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng là cho mùi tàu vào cho thơm và đẹp mắt. Cho m...

Nộm dưa chuột mát giòn cho những ngày hè nóng bức. Đợt nóng kéo dài khiến cho khẩu vị của gia đình giảm sút đáng kể, một món ăn đơn giản, thanh đạm như nộm dưa chuột lại dễ “lấy lòng” cả nhà hơn. Món nộm dưa chuột mát mắt với màu xanh mướt sẽ lôi kéo các “thực khách” trong bữa cơm ngày nắng.  Nguyên liệu - 50g rau mùi - 1 đầu tỏi tây, 1 cọng cần tây loại to - 1 quả dưa chuột - 1 quả ớt sừng xanh - Gia vị: 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ít dầu mè, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh Cách làm Bước 1: Ớt sừng, dưa chuột, đầu tỏi tây, cần tây và rau mùi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm. Cố gắng cắt các nguyên liệu cùng kích cỡ thì trông thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn. Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào một bát trộn. Bước 3: Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột. 1 muỗng cà phê đường. 1 muỗng cà phê muối. Cuối cùng là 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và ít dầu mè, trộn đều. Bạn chỉ nên trộn nộm trước bữa ăn khoảng 5 – 10 phút để món nộm giữ nguyên độ tươi giòn khi t...

Bánh Trung thu nhân hạt dẻ thơm ngon, hấp dẫn bởi hương vị mới lạ. Còn vài ngày nữa là tới trung thu rồi, bạn đã chọn được loại bánh nào để làm chưa? Nguyên liệu: Cho phần vỏ: - 1 lòng đỏ trứng gà - 80ml nước đường bánh nướng - 45ml dầu - 1/3 muỗng cà phê bột nở - 160gr bột mì Cho phần nhân: - 1kg hạt dẻ - 50ml dầu ăn - 1 chút xíu muối - 1 muỗng canh bột mì - 150gr đường Hỗn hợp quét mặt bánh: 2 lòng đỏ trứng; 1 muỗng cà phê dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê nước màu dừa. Đánh tan hỗn hợp này và lọc lại qua rây Thực hiện: Phần 1: Làm nhân Bước 1: Hạt dẻ cho vào nồi cùng với nước luộc 30 phút cho chín. Sau đó lột bỏ vỏ ngoài. Cho hạt dẻ vào máy xay nhuyễn. Bước 2: Hạt dẻ xay nhuyễn cho ra chảo, muối, đường, dầu, bột mì vào chảo không dính. Bắc lên bếp sên với lửa vừa cho đến khi nhân hạt dẻ quyện thành một khối dẻo thì tắt bếp. Chờ nhân hơi nguội thì vo viên kích cỡ tùy theo khuôn bánh của bạn. Phần 2: Làm vỏ bánh Bước 1: Cho lòng đỏ, nước đường, dầu vào một bát hòa chung. Bước 2: Bột mì, bột ...

Su su xào thịt không những đẹp mắt, ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe của bạn và gia đình, đặc biệt là trong những ngày hè này. Ăn su su rất tốt cho tim mạch và cũng có thể gúp ngăn ngừa ung thư. Đây là loại quả phổ biến và có thể chế biến thành nhiều món ăn,ngoài ra nó còn rất giàu năng lượng, giúp ngăn ngừa táo bón, tốt cho tuyến giáp và còn một tác dụng nữa mà phái đẹp rất thích đó là kiểm soát chất nhờn cho da mặt, giúp ngăn ngừa mụn. Nguyên liệu -2 quả su su -1 củ cà rốt nhỏ -200g thịt nạc vai -Hành, mùi Cách làm Su su nạo vỏ, rửa cho sạch mủ, thái lát mỏng. Cà rốt nạo vỏ, thái khoanh tròn mỏng. Thịt xay nhuyễn, ướp với chút muối tiêu. Hành, mùi thái nhỏ, giữ lại đầu hành trắng để phi. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho đầu hành trắng vào phi thơm. Trút thịt vào chảo xào, nhanh tay đảo nhanh cho thịt thật săn. Nêm chút mắm cho thơm. Cho cà rốt vào đảo đều. Thêm chút nước lọc xào cho cà rốt chín mềm. Cà rốt hơi mềm thì cho tiếp su su vào (thêm nước nếu th...

Ngao xào nước cốt dừa vừa thơm ngon lại trang trí đẹp mắt sẽ khiến ai cũng thích mê. Thi thoảng bạn cũng phải đổi bữa để ăn thêm hải sản cho cả gia đình hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Món này rất ngon đó. Nguyên liệu: - 1 kg ngao rửa sạch - Ớt chuông đủ màu thái hạt lựu - Rau quế thái nhỏ - Sả, ớt hiểm, tỏi bằm nhỏ. - 200ml nước cốt dừa - Gia vị: muối, mì chính, dầu ăn. Thực hiện: Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn, tỏi, ớt hiểm vào phi thơm. Bước 2: Đổ nước cốt dừa vào, nêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi. Bước 3: Cho ngao vào, đảo đều một lượt rồi đậy vung. Bước 4 : Canh ngao vừa mở miệng thì tắt bếp, cho rau quế, ớt chuông vào rồi xếp ra đĩa. Lúc này bạn và gia đình có thể thưởng thức món ngao xào nước cốt dừa thơm ngon, lạ miệng mà rất hấp dẫn rồi. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với ngao xào nước cốt dừa nhé! Theo Bếp Nàng Thơ (Khám phá)

Từ lâu, bài thuốc chanh đào ngâm mật ong đường phèn trong dân gian đã lưu truyền là bài thuốc trị ho rất tốt. Thông thường ngâm chanh thái lát sau 3 tháng đã sử dụng được, trong khi chanh ngâm nguyên quả phải đợi sau 6 tháng. Đây là bài thuốc quý có thể chữa các chứng bệnh như ho, ho gió, ho khan, khản tiếng, viêm họng... Cách ngâm chanh đào trị ho không khó. Nguyên liệu: - Chanh đào 300g - 300ml mật ong - 200g đường phèn - Lọ thủy tinh Cách làm: Bước 1: Chanh đào rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng trong 30 phút rồi vớt ra để thật khô (hoặc ta có thể dùng khăn lau khô). Bước 2: Sau đó dùng dao thái chanh thành từng lát không mỏng quá. Bước 3: Đường phèn có thể giã nhỏ hoặc để nguyên. Dùng bình thủy tinh đã được rửa sạch phơi khô. Xếp chanh vào lọ, cứ 1 lớp chanh là 1 lớp đường phèn. Bước 4 : Cứ thế cho đến hết chanh và đường phèn. Sau cùng đổ mật ong lên trên, dùng vỉ nén chanh xuống để ngâm trong 3 tháng là dùng được nhé. chúc các bạn thành công với cách ngâm chanh đào trị ho ...

Thịt viên xíu mại mềm ngọt, nước sốt chua chua rất hấp dẫn trong những ngày nóng bức này. Nếu bạn băn khoăn không biết chiều nay ăn gì thì hãy lựa chọn ngay món thịt viên xíu mại này nhé, sẽ rất hợp với bữa cơm gia đình và cả các trẻ nhỏ nữa đấy! Nguyên liệu -200g thịt nạc vay xay -1 củ hành tây nhỏ -1 nhúm nấm hương, 3 tép tỏi -3 quả cà chua -Bột canh, mỳ chính, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn Cách làm Hành tây gọt vỏ băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch băm nhỏ. Thịt nạc vai ướp 1 thìa café bột canh chừng 10 phút. Trộn thịt, nấm hương, hành tây, 2 thìa café nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu thật đều, viên thành những viên tròn nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, rán thịt viên đến khi vàng thơm. Cà chua rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn. Phi thơm tỏi với dầu ăn, đổ cà chua vào đun sôi, nêm chút đường và bột canh cho vừa miệng. Sau đó cho thịt viên đã rán vàng vào, đun lửa nhỏ đến khi xốt cà chua sánh lại. Khi ăn múc ra đĩa rắc thêm chút hạt tiêu lên trên. Món ăn bạn có thể dùng với cơm nóng ha...

Canh sườn nấu củ dền là một món canh rất ngon mà lại rất mát. Quá tuyệt vời để gia đình bạn có một bữa cơm ngon lành ngày đầu tuần. Với sự kết hợp giữa củ dền và các loại củ khác với sườn non trong món canh sườn nấu củ dền sẽ cho bạn và gia đình một ăn thật ngon và bổ dưỡng! Nguyên liệu - 1 củ dền đỏ - 1 củ cà rốt - 1 củ khoai tây - 100g sườn non - 1 tép tỏi, hành hương - Vài cọng hành lá - Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm. Cách làm Củ dền, cà rốt, khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sườn non rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm để cho thấm. Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành hương vào, đảo cho thơm và hơi vàng rồi cho tỏi vào, khi tỏi gần vàng thì thêm sườn non, đảo cho thịt săn lại thì cho đủ lượng nước vào nấu đến khi nước sôi. Khi nước đã sôi thì cho củ dền, cà rốt vào, khi củ dền và cà rốt gần mềm thì bạn thêm khoai tây, nấu đến khi các loại củ chín đều thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp. Múc canh s...

Đây sẽ là một gợi ý vô cùng hấp dẫn cho chị em vào dịp Tết Trung thu sắp tới. Món Bánh trung thu rau câu này không chỉ trẻ em thích mà ngay đến cả người lớn khi nhìn thấy cũng muốn được thưởng thức ngay lập tức. Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh không khó nhé chị em! Nguyên liệu: - Bột thạch rau câu: 45g - Thanh long đỏ: ½ quả (200g) - Đỗ xanh xát vỏ: 100g - Bột cốt dừa: 100ml - Đường: 100g - Nước: 2lít - Khuôn bánh trung thu Thực hiện: Bước 1: Đỗ ngâm nở rồi cho vào đồ chín, xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước cùng 50gbột  cốt dừa. Cho đỗ đã xay vào chảo nóng đảo cho đỗ hơi se lại. Bước 2: Thanh long đỏ bỏ vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước. Bước 3: Đỗ xay nhuyễn cho vào khuôn làm thạch (chỉ cho đỗ vào 1/3 khuôn để làm lớp nhân ở giữa). - Sau khi lấy đỗ xanh ở khuôn ra, dung dao cắt bớt viền xung quanh mỗi cạnh 1cm để khi cho vào làm nhân sẽ không bị vướng. Bước 4: C ho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, đ...

Tôm xào lạc là một món ăn ngon và khá mới mẻ. Món tôm xào lạc mang hương vị khá lạ, vừa ngọt thơm của tôm, vừa bùi bùi của lạc, ăn cũng hay hay và đặc biệt rất là đưa cơm đó. Vậy nên các chị em mình hãy thử làm cho gia đình mình thưởng thức nhé! Nguyên liệu -450g tôm tươi -3 muỗng canh dầu đậu phộng -1 quả ớt xanh -3 tép tỏi -1 nhánh gừng -1 muỗng canh lạc -3 -5 quả ớt khô -Hành lá Phần nước xốt: -1 muỗng canh nước tương nhạt -2 muỗng nước tương đen -2 muỗng canh đường -1 muỗng cà phê bột bắp -2 muỗng cà phê dấm đen -1 muỗng cà phê dầu mè -1 muỗng canh nước (hoặc nước dùng gà) Cách làm Ớt xanh rửa sạch thái nhỏ, tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch băm nhỏ, ớt khô cắt khúc, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen ở lưng cho vào 1 cái bát. Dùng 1 bát khác cho tất cả phần nước xốt vào hòa chung. Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho lạc vào rang tới chín thì trút ra, sau đó thêm dầu ăn vào và cho tôm vào xào sơ qua sau đó trút tôm ra bát. Để lại một ít dầu trong chảo sau khi ...

Món ăn giòn giòn, ngon miệng này đảm bảo ông xã nhà bạn sẽ thích mê. Chiều đến mà có món Tai heo sốt xì dầu để uống bia thì còn gì bằng phải không nào. Món ăn đơn giản với nguyên liệu quen thuộc ai ai cũng có thể chế biến được chỉ sau ít phút. Tai heo sốt xì dầu có thể vừa là món ăn cùng với cơm hoặc cũng có thể để ông xã nhâm nhi. Chị em tham khảo cách làm tai heo sốt xì dầu tại đây! Nguyên liệu: - 3-4 tai heo - 2 cánh hoa hồi; 1 nhánh sả; vài lá chanh nếu có; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng cà phê xì dầu loại màu đen; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh bột nêm; vài lát gừng; 1,5 lít nước Phần sốt: 50 ml nước lạnh; 3 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 3 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 miếng gừng băm nhỏ; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh giấm; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 nhánh rau mùi thái nhỏ; chút mè rang vàng (nếu thích). Thực hiện: Bước 1: Tai heo rửa sạch, dùng dao cạo lớp da trên tai heo cho sạch, đem rửa lại. Bước 2: Cho hết gia vị và nước lạnh...