Ngon AZ

Bữa cơm mùa thu mát mẻ được thưởng thức món tôm chiên cay giòn thì còn gì bằng. Cách làm tôm chiên cay giòn không khó nhé chị em! Nguyên liệu : - 450g tôm tươi cỡ trung bình, bóc vỏ - 1 chén cần tây; 30g tinh bột ngô; 4-6 quả ớt, cắt nhỏ (nếu bạn không ăn được nhiều cay có thể giảm bớt lượng ớt) - 1 ít hạt tiêu; 2,5cm gừng, cắt nhỏ; 2 tép tỏi, thái lát; 3 nhánh hành lá, lấy phần thân trắng và một ít phần lá xanh rồi băm nhuyễn - Vừng rang để trang trí; 100ml dầu thực vật; 2,5g muối Cách làm : Bước 1 : Tôm sau khi bóc vỏ ướp với 15ml rượu nấu ăn, hai lát gừng và hành lá băm. Để 10 phút cho ngấm rồi dùng khăn giấy thấm khô tôm - Trong một bát lớn, cho tinh bột ngô vào, cho tôm lăn đều qua bột để bột bám đều xung quanh tôm. - Làm nóng dầu ăn trong chảo, khi sầu nóng, cho tôm vào chiên giòn. Bước 2 : Cho tôm ra và bỏ bớt dầu, chỉ để lại khoảng 8ml dầu ăn trong chảo. Thêm tỏi, gừng, ớt khô vào xào cho đến khi thơm. Cho tôm quay trở lại chảo rồi đảo đều. Bước 3 : Thêm một ít cần tây vào rồi...

Bánh bột lọc là một món ăn nổi tiếng của xứ Huế. Thực ra, với người Huế, đây chỉ là một món ăn vặt đơn giản. Nhưng qua bàn tay tài hoa của người phụ nữ cố đô, nên dẫu không khoe mùi tỏa hương, bánh bột lọc vẫn sánh ngang hàng với các loại đặc sản khác. Chị em có thể tham khảo cách làm bánh bột lọc hấp lá chuối tại đây nhé! Nguyên liệu : (khẩu phần cho 3 người ăn) - 200g bột năng - 200g tôm tươi - 100g thịt heo xay - Gia vị: 8g muối; 45g đường; 5g bột nêm; 2g tiêu;  5ml dầu điều; 30ml nước mắm - 5ml dấm chua - Một ít lá chuối, hành lá, ớt - Dầu ăn, nước sạch Thực hiện : Bước 1 : Rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ tôm. Ướp tôm và thịt xay cùng 3g muối, 5g đường, 5g bột nêm và 2g tiêu khoảng 15 phút. Bước 2 : Đặt chảo lên bếp, cho 5ml dầu điều, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tôm thịt vào xào sơ rồi vớt ra. Bước 3 : Trộn 200g bột năng cùng 5g muối và 150ml nước sôi. Nhào bột đều đến khi bột không còn dính tay là được. Bước 4 : Rửa sạch và cắt lá chuối thành từng khổ 20x25 cm. Ngắt từng phần bột ...

Nộm chay thập cẩm Hương Quý Món nộm chay thập cẩm vừa ngon lại thanh mát, dễ làm. Nguyên liệu: -Hoa chuối: 300 g (1 1/2 chén) -Cà-rốt: 1 củ -Dưa chuột: 1 quả -Giá đỗ: 150 g (2/3 chén) -Giò căn (giò chay) thái lát: 150 g (2/3 chén) -Đậu phụ thái chỉ: 1 cái -Chanh: 2-3 quả -Đường: 2-3 thìa -Bột canh: 2-3 thìa -Rau thơm các loại thái nhỏ Thực hiện: 1. Sơ chế các loại rau củ rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Cà-rốt bào sợi, dưa chuột thái lát mỏng dài. 2. Lần lượt xếp hoa chuối, cà-rốt, dưa chuột, giá đỗ, giò căn, đậu phụ vào một cái âu (nồi) lớn. 3. Chanh tươi vắt nước cốt bỏ hạt, sau đó hòa với đường, bột canh. Tùy theo sở thích bạn thích ngọt hay chua để trộn nhé. Ở bài này mình dùng 3 quả chanh tươi, 3 thìa đường loại to, 3 thìa bột canh cỡ vừa. Sau đó từ từ rưới lên phần rau củ trộn. 4. Trộn đều để tất cả các nguyên liệu ngấm gia vị. 5. Cuối cùng chỉ thêm ít rau thơm thái nhỏ trộn đều lại lần nữa là xong. 6. Xếp nộm chay ra đĩa thưởng thức ngay thôi. Chúc các bạn ngon miệng!

Món thịt viên chiên vừa ngon lại lạ miệng kiểu này rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thu mát mẻ. Nguyên liệu: - 450g thịt bò và thịt lợn xay nhỏ - 180g đậu phụ, dầm nát - ½ củ hành tây cỡ trung bình; ½ củ cà rốt; 2 ngọn hành lá; 15 ml dầu mè; 10g tỏi băm nhỏ - Muối, tiêu vừa ăn; 3 quả trứng, đánh đều; 100g bột mì; dầu thực vật để chiên Cách làm : Bước 1 : Cắt nhỏ các loại rau củ ( trừ dầu thực vật để chiên) Bước 2 : Trộn tất cả các nguyên liệu vào với nhau trong một bát. Bạn có thể cho hỗn hợp này vào lò quay một chút hoặc cho lên bếp đảo một lúc, thêm ít muối tùy ý. Bước 3 : Sau đó, viên tròn hỗn hợp lại, có đường kính cỡ 3cm sau đó ấn dẹt. Bước 4 : Lăn viên thịt thập cẩm qua lớp bột mì. Sau đó nhúng qua vào bát trứng. Bước 5 : Làm nóng ít dầu ăn trong chảo. Cho các miếng thịt viên thập cẩm vào chiên mỗi bên 2 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Cho thịt viên thập cẩm chiên ra đĩa rồi ăn nóng với cơm nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miêng với món thịt viên thập cẩm chiên...