Ngon AZ

Món sườn sốt me chua ngọt, hương vị đậm đà ăn rất đưa cơm nhé, nước sốt dùng để chấm bánh mỳ cũng rất ngon. Chế biến món ngon này vào dịp cuối năm 2013 các bạn nhé. Nguyên liệu: - 400g sườn (chọn loại nhiều thịt có cả mỡ) - 1 quả cà chua - 1 củ hành khô, 4-5 tép tỏi - 2 thìa canh mứt me - 1 thìa canh đường - Dầu ăn - Hạt nêm, bột canh, nước mắm - 1 thìa cà phê bột năng Cách làm: Bước 1 : Sườn rửa sạch, ướp qua với hạt nêm, bột canh. Cho sườn vào chảo rán vàng. Bước 2 : Cho mứt me vào nồi đun cùng với khoảng 1 bát nước con. Lọc lấy xác me ta được nước cốt me. Bước 3 : Hành tỏi khô bóc vỏ, cà chua thái nhỏ. Bắc nồi, cho một chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho cà chua cùng nước cốt me vào nồi đun cho mềm, nêm nếm đường, nước mắm, bột canh, hạt nêm vừa ăn. Cho sườn vào đun một lúc cho ngấm. Bước 4 : Hòa tan 1 thìa cà phê bột năng với 2 thìa canh nước, cho vào nồi sườn đảo đều cho nước sốt hơi sệt lại. Sau đó cho sườn sốt me ra đĩa và ăn nóng nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với

Món dưa muối thập cẩm này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm ngày Tết bớt ngán! Các chị em hãy chế biến thêm món này ăn kèm với các món rán nhé. Nguyên liệu: - 1 cái bắp cải nhỏ - 1 quả ở chuông lớn màu đỏ - 1 quả ớt chuông vàng - ½ cái súp lơ trắng cỡ trung bình - 1 cái súp lơ xanh cỡ trung bình - 5 chén nước - 1 chén dầu ô liu - 1 ¼ chén giấm trắng - 1 chén đường trắng - 3 muỗng canh muối - 5 lá nguyệt quế - 20 hạt tiêu Cách làm: Bước 1 : Tất cả các loại rau củ rửa sạch, xắt nhỏ với cùng một kích cỡ (khoảng 2,5cm). Trộn đều các loại rau củ trong một bát (có nắp đậy. Bước 2 : Trong một cái chảo, cho nước, dầu, dấm, đường, muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi nồi nước rồi đổ vào bát rau thập cẩm. Ướp rau trong 24 giờ, sau đó, cho vào lọ rồi đợi vài ngày có thể ăn được. Món dưa muối chua thập cẩm kiểu này sẽ giúp cho các bữa cơm nhiều thịt cá bớt ngán! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với dưa muối thập cẩm! Kẹo Sữa (Theo M Dish)

Súp đậu hủ chua cay Hướng dẫn: Vũ Kim Có nhiều món ăn chay cũng ngon và lại tốt cho sức khỏe nữa đó các bạn, chẳng hạn như món này nè! Chỉ đậu hủ và các loại củ quả thôi nhưng ăn ngon lắm đó và cũng hợp cho những bữa tiệc chay hay giỗ chay nữa. Đó là món súp đậu hủ chua cay. Nguyên liệu:     6 trái đậu Hòa Lan     2 miếng đậu hủ non     2 tai nấm đông cô     1 miếng mì căn     1 trái cà chua chín     1 tép boa-rô     1 nhánh ngò, hành     1 viên súp nấm chay     1/2 củ cà rốt Gia vị : Nước tương, giấm đỏ, muối đường, bột bắp Cách chế biến:     Mì căn xắt sợi ướp chút nước tương, xíu muối, đường.     Cà chua bỏ hột, xắt sợi.     Nấm ngâm nở, cắt cuống, xắt sợi.     Tàu hủ xắt hạt lựu ướp muối, đường.     Cà rốt thái chỉ.     Đậu Hòa Lan tướt xơ, cắt sợi xéo.     Boa-rô cắt khúc, chẻ nhỏ.     Ngò xắt nhuyễn.     Nước sôi thả mì căn vô, đun vài phút. Cho cà chua vào đợi sôi thì cho nấm vào, lại đợi sôi cho tàu hủ vô.     "Tranh thủ" pha bột bắp chừng 40 - 50 gam (khoảng 1/3 chén

Không quá cầu kỳ bạn vẫn có thể tự nấu xôi ngon lành mời cả nhà thưởng thức vào buổi sáng đầu đông! Nguyên liệu: - Gạo nếp: 300 g - Hạt dẻ: 300 g - Hạt sen: 100 g - Dừa nạo: 1 ít - ½ thìa cà phê muối Cách làm: Bước 1 : Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 3-4 tiếng. Bước 2: Hạt sen ngâm mềm sau đó cho vào nồi luộc chín. Bước 3 : Hạt dẻ luộc sơ, dùng dao tách bỏ vỏ hạt, lấy nhân. Bước 4: Trộn gạo nếp với hạt dẻ, hạt sen và ½ thìa muối nhỏ. Bước 5 : Cho vào xừng hấp chín. Bước 6 : Khi xôi đã chín, dùng đũa xới đều lên. Thêm vào một ít dừa nạo rồi lại dùng đũa xới thật đều là xong. Sáng có bát xôi hạt dẻ, hạt sen bùi bùi ăn sáng thì ngon phải biết. Chúc bạn ngon miệng với món xôi hạt dẻ thơm ngon nhé! Quý Phạm(Eva.vn)

Nếu có nhiều thời gian chị em hãy làm các món chè để cả nhà thưởng thức nhé! Ăn chè trong bữa phụ vừa dễ tiêu lại ngon miệng. Chè đỗ đen nóng Thưởng thức từng thìa chè nóng hổi trong thời tiết lạnh giá thế này thật là tuyệt! Nguyên liệu: - Đỗ đen - Đường - Bột năng hoặc bột sắn - Baking soda Cách làm: - Đỗ đen các bạn đãi sạch với nước, nhặt bỏ các hạt xấu, lép. Cho đỗ vào luộc rồi chắt bỏ phần nước đầu tiên đó đi. Chế lượt nước mới vào nồi và ninh nhỏ lửa đến khi đỗ chín bở. Muốn đỗ nhanh bở, các bạn chỉ cần thêm vào nồi chè 1/3 thìa cà phê bột baking soda (hay còn gọi là thuốc muối) . - Kiểm tra đỗ, thấy đỗ thực sự chín bở các bạn mới nên cho đường vào. Vì nếu cho đường sớm, khi đỗ chưa được ninh bở rất dễ bị tình trạng lại đỗ, tức là hạt đỗ không được mềm và có phần hơi sượng. Hạ nhỏ lửa đun thêm vài phút để các hạt đỗ ngấm đường. - Hòa bột năng hoặc bột sắn với nước rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn thì dừng lại, đun thêm ít

Rau củ vò viên chiên giòn (Hàn Giang) Nguyên liệu:     1 miếng bí đỏ     1 củ cà rốt     Ít lá lốt     Rau mùi (ngò)     2 muỗng bột mì     Muối Thực hiện:     Bí đỏ và cà rốt đều gọt vỏ, bào thành sợi thật nhỏ.     Lá lốt và rau mùi đều thái nhỏ bằng cà rốt.     Trộn đều bí đỏ, cà rốt, rau thái nhỏ với chút muối, ướp trong khoảng nửa giờ.     Chắt hết nước từ hỗn hợp đã trộn, thêm 2 muỗng bột mì, hạt tiêu, hành củ khô băm nhuyễn rồi bắt đầu nặn thành viên.     Đợi chảo dầu nóng già, cho từng viên rau củ vào rán vàng. Chúc các bạn ngon miệng!

Để lựa chọn một chiếc lò vi sóng ưng ý mới cho gia đình nhân dịp năm hết Tết đến này, bạn cần chú ý một số tính năng dưới đây nhé. Chắc hẳn những lợi ích một chiếc lò vi sóng mang lại trong cuộc sống hiện đại ngày nay đã không còn xa lạ với nhiều người. Không chỉ tiện lợi trong việc hâm nóng thức ăn hay rã đông thực phẩm, nó còn giúp tiết kiệm thời gian khi cho bạn thêm nhiều lựa chọn nấu nướng khác. Thế nhưng, để lựa chọn một chiếc lò vi sóng ưng ý mới cho gia đình nhân dịp năm hết Tết đến này, bạn cần chú ý một số tính năng sau nhé. Đa chức năng Ngoài các chức năng cơ bản như rã đông, hâm nóng thực phẩm hay nấu thông thường, một chiếc lò vi sóng kết hợp thêm chức năng nướng sẽ giúp gia đình bạn tiết kiệm được không gian nhà bếp và làm phong phú thực đơn bữa ăn cho cả gia đình. Hơn nữa, chức năng này còn rất thuận tiện khi tổ chức những bữa tiệc nhỏ tại nhà vào những dịp cuối tuần hay lễ tết. Chức năng cài đặt nấu tự động cũng cho phép bạn tiết kiệm thời gian hơn nữa, bạn có thể tran

Mùi thơm của riềng mẻ khiến món ăn trở nên có sức hút đến lạ kỳ. Thử chế biến xem ăn có ngon không chị em nhé! Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ Hương vị ngon tuyệt của món thịt nướng kiểu này khiến ai cũng mê mẩn. Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 400 gr - Riềng: 1 nhánh nhỏ - Hành khô: 1 củ - Mắm tôm: 1 thìa ăn cơm - Bột nghệ: 1 thìa cà phê - Mẻ: 3 thìa ăn cơm - Đường: 1 thìa cà phê Thực hiện: - Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. - Ướp thịt với hành, riềng xay nhỏ rồi đến bột nghệ. - Để trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, đường vào. Lọc mẻ qua rây lấy nước mẻ ướp cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau, để ướp trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. - Xếp những miếng thịt đã được tẩm ướp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa, trở đều liên tục để thịt được chín đều mà không bị cháy. - Khi thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chín vàng đều các mặt thì cho thịt ra đĩa. Pha nước chấm thịt gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt (pha theo khẩu vị nhà bạn). Lươn om riềng mẻ Bạn đã bao giờ thưở

Món canh rong biển này chắc chắn sẽ đem lại sự ấm áp cho bữa cơm ngày mưa lạnh. Mua nguyên liệu về chế biến ngay chiều nay nhé. Nguyên liệu: - 45g rong biển khô - 150g thịt bò - 2 muỗng cà phê tỏi băm - 2 muỗng cà phê xì đầu - 1 muỗng canh dầu mè - Muối, hạt tiêu vừa đủ - 10 chén nước Cách làm: Bước 1 : Ngâm rong biển khô trong 30 phút, rửa sạch từ 2-3 lần. Sau mỗi lần rửa, bóp mạnh cho sạch (như bạn nhào bột mì) và loại bỏ các muối dư thừa… Sau đó, để ráo nước, cắt thành kích cỡ vừa ăn. Bước 2 : Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cà phê xì dầu, tỏi băm và 1 nhúm hạt tiêu. Làm nóng nồi ở nhiệt độ trên trung bình, xào thịt với dầu mè cho đến khi thịt không còn màu đỏ. Bước 3 : Sau đó thêm rong biển và 1 muỗng cà phê xì dầu rồi xào trong 4-5 phút. Thêm nước rồi đun cho đến khi sôi. Hớt bỏ bọt hoặc váng nổi lên trên mặt nồi canh rong biển thịt bò. Đậy vung và đun sôi liu siu từ 20-30 phút cho đến khi thịt bò mềm và nước canh hơi có màu trắng đục (như màu sữa) là được. Múc ca

Phở nấm chay Hướng dẫn: Mỹ Ái Các bạn thân mến, Món phở chay này Mỹ Ái dùng nấm hương tươi và đậu hủ chiên làm chất đạm. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể dùng các loại sản phẩm chay khô hoặc đông lạnh để thay đổi khẩu vị (như bò chay, gà chay, vân vân), tuy nhiên các món chay chế biến sẵn như thế phải qua quá trình chế tạo và cần một số chất bảo quản nên gia đình Mỹ Ái thường không sử dụng nhiều. Một bác người Việt bán phở bên Lào cho Mỹ Ái biết bí quyết nấu nước phở cho ngọt là phải nướng củ hành tây và nướng gừng. Ngoài ra, nấu phở chay cần có củ cải trắng vì nước sẽ ngọt và trong hơn. Nước phở theo công thức này hoàn toàn bằng rau củ quả thiên nhiên, gia vị đơn giản, nên thích hợp cho người lớn lẫn trẻ em. Nguyên liệu:     1 trái táo, cắt làm 4     1 trái lê, cắt làm 4     2 trái bắp, bẻ đôi     1 củ sắn, cắt làm 8     1 củ cải trắng, cắt làm 4     3 củ cà-rốt, cắt làm đôi     2 củ hành tây, nướng sơ, bóc vỏ, cắt làm đôi     1 khúc gừng (cỡ hai ngón tay), nướng sơ, đập giập     10

Thưởng thức những chiếc bánh gối giòn giòn, nóng hổi trong những ngày đông lạnh giá thật thích. Nguyên liệu: - 10-15 vỏ bánh gối - 300g thịt xay - 10-15 quả trứng cút - Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ - 1 ít miến ngâm nở cắt nhỏ - Cà rốt, dưa chuột, chanh, tỏi, ớt - Rau sống ăn kèm Cách làm: Bước 1 : Cho hỗn hợp thịt băm, miến, mộc nhĩ, cà rốt bào sợi vào bát tô nêm 1 thìa bột nêm, 1 ít hạt tiêu. Bước 2: Trộn đều hỗn hợp. Bước 3 : Chuẩn bị vỏ bánh gối, trứng cút lộn và nhân thịt cùng 1 bát nước lọc. Bước 4 : Chải vỏ bánh gối ra đĩa đặt phần nhân thịt vào cùng 1 quả trứng cút cắt đôi. Bước 5 : Dùng tay thấm nước bôi quanh viền bánh, gập đôi mép vỏ bánh lại tạo thành viền gối. Bước 6 : Lần lượt làm như vậy cho hết phần nguyên liệu. Bước 7 : Pha nước chấm bánh gối: Trộn đều 3 thìa nước mắm, ½ thìa nước sôi, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi đến khi đường và bột ngọt tan đều bạn cho 1 thìa chanh vào sao cho vừa ăn. Bước 8 : Chiên giòn bánh gối cho ngập dầ

Nhâm nhi khoai tây chiên xù giòn giòn nóng hổi với tương ớt cay cay trong chiều lạnh thật đã! Nguyên liệu: - 1 gói khoai tây nghiền sẵn đã được ướp lạnh: 300g (nếu không có bạn có thể tự làm khoai tây nghiền bằng cách luộc chín khoai tây, rồi dùng muôi nghiền nát khoai). - 4 quả trứng - 2 chén bột chiên xù - Dầu để chiên (số lượng nhiều để chiên ngập khoai tây) Cách làm: Bước 1 : Viên khoai tây nghiền thành những viên tròn có đường kính 2,5cm. Bước 2 : Cho trứng vào bát, đánh đều. Bột chiên xù để riêng trong một bát. Lăn khoai tây vào bột chiên xù, rồi nhúng vào bát trứng sau đó lại một lần nữa lăn vào bột chiên xù. Bước 3 : Đặt các viên khoai tây lên khay. Làm tương tự cho đến khi hết chỗ bột khoai tây nghiền. Cho khoai tây vào tủ lạnh nghỉ khoảng 30 phút. Bước 4 : Làm nóng dầu trong nồi (nồi đáy dày để không bị cháy) sau đó thả khoai tây nghiền vào chiên cho đến khi vàng giòn, khoảng từ 3-4 phút (không nên chiên nhiều khoai tây cùng một lúc sẽ khiến dầu bị mất nhiệt). Sau đó, vớt kh