Ngon AZ

Nem nướng chay Hướng dẫn & hình ảnh: Trang Nữ Trung Học Đà Nẵng Phụ trách: Kim Chi Cuối tuần đãi món cuốn chay lạ miệng, chắc không khí sẽ rất vui. Sau đây là một trong những công thức thực hiện. Chúc bạn và người thân nhiều hạnh phúc bên nhau. Vật liệu: 2 trái chuối xiêm vừa chín (hay chuối plantains của Mễ) 2 muỗng canh thính 1 nhánh boa-rô nhỏ 2 muỗng canh dầu ô-liu Muối Bột nêm Rau sống, xà-lách, dưa chuột, hẹ Tương ngọt Bánh tráng Đậu phộng Bơ đậu phộng Phẩm đỏ (tùy thích) Cách làm: Chuối mua về đem nấu trong microwave (lò vi sóng) chừng 1 phút đến 2 phút, tùy theo độ nóng của lò và chuối trái lớn hay nhỏ. Khi chuối chín mềm, đem lột vỏ, cho chuối vào tô lớn, tán nhuyễn ra. Cho dầu ô-liu, muối, thính và boa-rô cắt nhuyễn vào, trộn đều lên. Nếu muốn có thể cho vài giọt màu đỏ hay hồng vào cho nem chay đẹp. Vo nem chay từng viên tròn và ghim vào cây cho đẹp. Sắp ghim nem chay vào khay xong, cho vào lò nướng lửa trên (broil), lửa medium (vừa) chừng 20 phút, nem sẽ vàng đều và thơ...

Nhiều người mua trứng về thường cho luôn vào trong tủ lạnh mà không cọ rửa sạch hoặc để ở để trứng ở cánh cửa tủ lạnh… Nhưng bảo quản trứng như vậy không thật sự an toàn. Cách tốt nhất là: Rửa sạch trước khi cất trữ Trứng mua về nên dùng khăn mềm ướt lau sạch sau đó mới đem cất trữ. Nếu trứng không rửa sạch trước khi bảo quản thì phân gà, vịt còn bám ở ngoài vỏ rất mất vệ sinh, thậm chí có thể gây bệnh. Đặt trứng đúng vị trí Nhiều người có thói quen để đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên trên nhưng làm vậy không đúng. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em chia sẻ, để trứng tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng, nên lưu ý lúc nào cũng phải để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên để nằm hoặc trở ngược đầu lại. Không để ở cánh cửa tủ lạnh Mặc dù tủ lạnh luôn làm sẵn giá để cho bạn cất trứng tuy nhiên để trứng ở cánh cửa tủ lạnh không tốt. Vì cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa không đều, thay đổi liên tục khiến trứng sẽ rất nhan...

Món súp rau củ vừa ngon lại bổ dưỡng này sẽ khiến bữa cơm mùa đông của gia đình bạn thêm ấm áp. Nguyên liệu: - 4 lít nước - 450 thịt (vịt, gà, hoặc sườn) - ¼ chén gạo - 3 củ khoai tây cỡ trung bình - 2 chén súp lơ xanh - 1 củ hành tây cỡ trung bình - 3 muỗng canh dầu ăn - ½ chén ớt chuông thái hạt lựu - 1 củ cà rốt lớn - Muối và hạt tiêu - 1 chén hành xanh thái hạt lựu Cách làm: Thịt rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Sau đó đun sôi liu riu trong khoảng 40 phút để thịt mềm. Nêm ít muối. Sau đó cho gạo vào nấu trong 15 phút. Khoai tây rửa sạch, thái miếng rồi cho vào nồi thịt. Nấu khoai trong 10 phút. Súp lơ chẻ nhỏ, ớ thái miếng rồi đặt sang một bên. Hành tây, cà rốt thái miếng nhỏ. Đun nóng dầu ăn rồi cho hành tây, cà rốt vào xào cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Sau đó cho hỗn hợp vào nồi súp. Để nồi súp hơi sôi trong 5 phút. Thêm súp lơ, ớt chuông và hành lá vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Rồi đun nhỏ lừa nồi súp rau củ trong hơn 10 phút. Món súp rau củ ...

Món cánh gà sốt me sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn. Dành thời gian để chế biến món ngon này cho gia đình nhé! Nguyên liệu: - Cánh gà : 400 gr - Bột chiên mịn - Me vắt, tỏi, đường, muối, mắm. Giá tiền: 35.000 đồng Thời gian: 30 phút Cách làm: Bước 1 : Cánh gà rửa sạch, cắt đôi rồi lăn qua bột chiên. Bước 2 : Chiên gà cho đến khi bề mặt vàng xém. Cho cánh gà ra đĩa. Bước 3 : Phi thơm tỏi, cho me vắt, đường, muối và một chút nước vào đun sôi để các gia vị tan ra hết. Bước 4: Cho gà vào đun cùng sốt me khoảng 3 phút, thêm chút tiêu và mắm rồi tắt bếp. Dọn cánh gà sốt me ra đĩa dùng nóng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cánh gà sốt me nhé! Nhàn Phạm(Eva.vn)

Nem chua bưởi Theo Sức Sống Mới Bưởi là một loại trái cây rất được ưa chuộng vì giàu vitamin và có thể sử dụng để làm thành nhiều món ăn khác nhau. Không chỉ dùng các múi bưởi để ăn tráng miệng, chúng ta có thể dùng vỏ bưởi để nấu chè hoặc làm nem. Nguyên liệu - 300g vỏ bưởi tươi, bỏ phần vỏ the xanh, dùng phần vỏ hồng bên trong, cắt mỏng, bóp muối nhiều lần, xả bằng nước lạnh cho hết vị the, đắng. Ngâm tiếp nước phèn chua pha loãng khoảng 10 phút, luộc chần qua nước sôi, xả lại nước lạnh, vắt ráo. - 150g đu đủ xanh, bào sợi mỏng, ngâm nước phèn pha loãng khoảng 10 phút, xả lại cho sạch, để ráo, cắt ngắn. - Thính, giấm gạo. - Lá vông non hoặc chùm ruột, rửa sạch, lau khô. - Lá chuối, lau sạch, xé miếng vừa gói. - Phèn chua, dầu ăn, nước hương tỏi, màu hồng thực phẩm. Thực hiện - Vỏ bưởi đã sơ chế xong, cho vào cối, cho muối, đường vào giã chung cho thật nhuyễn. - Đun nóng dầu, cho vỏ bưởi đã giã vào xào, cho hương tỏi, giấm vào xào khoảng 2 phút, để lửa nhỏ, nêm vừa ăn, trút ra tô. - C...

Để món bắp cải muối chua có màu sắc hấp dẫn chị em hãy muối cùng củ cải đường nhé! Chế biến món ngon này ngay hôm nay ^^ Nguyên liệu: - 2 cây bắp cải nhỏ - 3 củ cải đường cỡ trung bình - 3 củ cà rốt lớn - 4 tép tỏi - 3 muỗng canh muối Cách làm: Bắp cải thái thành dải dài và mỏng. Cà rốt, củ cải đường rửa sạch, gọt vỏ. Tỏi cắt lát mỏng. Sau đó, kết hợp tất cả các nguyên liệu với nhau trong một hộp hoặc lọ. Dùng vật nặng để nén bắp cải và củ cải đường trong 5-7 ngày. Sau một vài ngày đảo hỗn hợp bảo cải củ cải muối chua để ngấm đều nước muối nhé! Món này bắp cải, củ cải muối chua ăn kèm trong bữa cơm sẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bắp cải, củ cải muối chua nhé! Kẹo Sữa (Theo M Dish)

Mùi hương của sả quyện vào từng miếng chả bò thật ngon và lôi cuốn. Chế biến món ngon này đổi bữa cho gia đình ngay thôi! Nguyên liệu: - Thịt bò xay: 250 g - Thịt lợn xay: 150 g - Sả: 10 củ - Hành, tỏi: 1 củ - Bột cà ri (ngũ vị hương): ½ gói - Bột nêm: ½ thìa - Hạt tiêu: ½ thìa - Dầu ăn: 3 thìa Tổng tiền: 55.000 đồng Thời gian: 30 phút Khẩu phần: 2 người Cách làm: Bước 1 : Trộn thịt bò, thịt lợn vào bát tô nêm ½ thìa bột nêm, hạt tiêu và 3 thìa canh dầu ăn. Bước 2 : Tiếp đến là ½ gói ngũ vị hương cùng hành tỏi băm nhỏ. Bước 3 : Đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp để thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút. Bước 4 : Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch cắt làm đôi. Đặt phần nhân lên tay làm dẹp rồi đặt sả vào giữa bao xung quanh sả. Bước 5 : Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu. Bước 6: Xếp chả bò cuốn lên vỉ nướng nướng khoảng 15-20 phút. Nếu thấy chả bò cuốn sả bị khô nên quét thêm lớp dầu ăn vào. Không nên nướng quá lâu chả sẽ bị khô mất ngon. Chả bò nướng chín xếp lên đĩa chấm cùng tương...

Món thịt bò viên chiên này chắc chắn sẽ đem lại một bữa cơm ngon và thú vị. Thử chế biến món ngon dễ làm này cho gia đình của bạn nhé! Nguyên liệu: - 450 g thịt bò tươi xay nhỏ - 450g thịt gà Tây (bạn có thể thay thế bằng gà ta) xay nhỏ - 1 muỗng canh kem chua - 1 muỗng canh mayonnaise - 1 củ hành cỡ trung bình, thái nhỏ - 1 chén vụn bánh mì - 1 muỗng cà phê baking powder - Muối và hạt tiêu - Bột tỏi Cách làm: Trộn thịt với tất cả các nguyên liệu vào với nhau. Sau đó, để hỗn hợp thịt ngấm gia vị trong tủ lạnh khoảng 1 giờ. Nặn hỗn hợp thịt thành những viên tròn. Sử dụng một chảo rán to, làm nóng dầu ô liu ở nhiệt độ trung bình. Sau đó cho các viên thịt vào chiên cho đến khi chín. Thịt bò viên chiên ngon cơm lắm nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Kẹo Sữa (Theo M Dish)

Nấm xào sả ớt nhanh gọn, ngon miệng Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng. Nguyên liệu: 200g nấm [khoảng 1 chén], có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà [còn gọi là nấm loa kèn, nấm lục bình] 1-2 cây sả Ớt quả, muối, nước mắm [chay], hạt nêm Hành khô, rau mùi [ngò], hành lá Dầu ăn Cách làm: 1. Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát vừa ăn. 2. Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn. 3. Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập giập, hành lá thái nhỏ. 4. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút. 5. Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước mắm [chay], nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. 6. Xào khoảng 6 - 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm. Chúc các bạn ngon miệng!

Món sườn kho nước dừa sẽ ngon hơn khi ăn vào những ngày mát trời, tuy nhiên những hôm trời nóng bạn làm món này ăn cùng rau muống luộc và nước luộc rau thì cũng tốn cơm lắm! Để làm món sườn kho nước dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Sườn non - rửa sạch, chặt miếng vừa ăn - Hành khô, gừng, ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, mắm, tiêu, nước hàng, đường Bước 1: Ướp sườn với ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, mắm, tiêu trong khoảng 30 phút. Bước 2: Hành khô lột vỏ băm nhỏ. Gừng cạo vỏ thái mỏng, đập dập. Bước 3: Xếp sườn vào nồi, rồi đến gừng, thêm vào nồi chút mắm cho dậy mùi, nước hàng để tạo màu nâu cánh gián đẹp mắt. Bước 4: Đổ vào nồi ½ lượng nước dừa tươi. Bật bếp lửa to đun sôi nồi sườn thì hé vung, vặn lửa nhỏ. Bước 5: Khi nước trong nồi đã cạn thì bạn thêm nốt ½ lượng nước dừa còn lại, đun lửa vừa đến khi cạn nước là được. Nêm chút hạt nêm cho vừa ăn. Bước 6: Sườn chín mềm bạn bắc nồi xuống, rắc tiêu, hành lá, dùng làm món mặn ăn với cơm nóng rất ngon. Sườn kho nước dừa nga...

Thịt lơn hay còn gọi là thịt heo là một loại thực phẩm thiết yếu trong các bữa ăn hàng ngày của Ẩm thực Việt Nam. Con lợn có thể tận dụng hầu hết tất cả các phần để nấu nhiều món ngon từ thịt tới xương hay kể cả nội tạng ăn cũng rất ngon. Hôm nay ngoài bắc đang mưa rét, tiện đây mình xin giới thiệu cho mọi người 3 món ngon dễ làm từ thịt lợn ăn cực thích trong thời tiết se lạnh. Thịt ba chỉ xào kim chi Món ba chỉ xào kim chi cay cay sẽ làm cho bữa cơm chiều của bạn thật hấp dẫn trong tiết trời se lạnh đấy! Một món ăn mang hương vị của ẩm thực Hàn Quốc. Nguyên liệu: - 200g thịt ba chỉ thái mỏng - 250g kim chi cắt nhỏ - 1 cây tỏi tây - 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc - 1 muỗng canh dầu mè - 1/2 muỗng canh nước tương Tỏi tây rửa sạch, thái mỏng. Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ vừa ăn (không cắt quá nhỏ vì khi chiên thịt sẽ bị teo lại), cho vào chảo không dính, không cho dầu ăn, thả từng miếng thịt vào chiên sơ 2 mặt cho ra bớt mỡ rồi gắp ra đĩa, để riêng. Sau khi chiên xong thịt ba chỉ, bạn d...

Những món hầm nóng hổi rất thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm ngày gió mùa thế này. Thịt chân giò hầm nấm Thật thích thú nếu được thưởng thức món ăn ấm nóng này vào một ngày se lạnh như thế này. Nguyên liệu: - Thịt chân giò hoặc phần thịt bắp - Hạt sen khô - Cà rốt - Nấm hương, nấm mỡ - Hành, mùi tàu (có thêm rau mùi càng thơm) Cách làm: - Ướp thịt với hạt nêm khoảng 2 giờ cho ngấm rồi cho thịt cùng hạt sen vào nồi áp suất, chế nước sâm sấp ninh khoảng 20 phút thì tắt bếp. - Nấm hương ngâm nở, cà rốt tỉa hoa, thái miếng dày khoảng 1 cm. Nấm mỡ cắt bớt phần chân già, bổ đôi. - Dùng đũa xăm thử xem thịt đã nhừ chưa, thịt gần nhừ thì trút nấm hương và cà rốt vào ninh cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng. - Cà rốt chín mềm các bạn cho nấm mỡ vào đun sôi 1 lúc là nấm chín, rắc hành, mùi tàu thái nhỏ và tắt bếp nhé. Nhẹ nhàng dùng dao sắc thái thịt thành những miếng vừa ăn. Vì thịt đã được ninh chín nục nên ăn cả bì lẫn mỡ đều không hề có cảm giác béo, ngấy. Thịt giân giò hầm nấm ăn cùng với ...

Món ngao xào sả ớt sẽ giúp bữa cơm cuối tuần thêm thú vị. Thử chế biến món ngon này để đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé! Nguyên liệu: - Ngao trắng: 1kg - Sả, ớt sừng, gừng, muối, hạt tiêu. Giá tiền: 30.000 đồng Thời gian: 30 phút Cách làm: Bước 1 : Ngao trắng ngâm với chút muối và ớt cay khoảng 2 giờ để ngao nhả hết bùn cát. Sau đó tước sả thành sợi, thái sợi ớt sừng và gừng. Bước 2 : Cho chảo lên bếp, xào qua gừng, sả và ớt. Bước 3 : Cho ngao vào, xào đến khi ngao há miệng hết thì nêm thêm một chút muối rồi tắt bếp. Nếu nhà bạn ăn nhạt thì không cần thêm muối, do bản thân ngao đã có vị mặn. Trình bày ngao xào sả ớt ra đĩa. Món ngao xào sả ớt thật hấp dẫn trong bữa cơm se lạnh ngày thu! Chúc bạn và gia đình ngon miệng với ngao xào sả ớt! Nhàn Phạm(Eva.vn)