Đậu hủ chưng tương

Đậu hủ chưng tương đơn giản mà ngon bổ sung chất dinh dưỡng cho phật tử ăn chay trường. Nguyên liệu dễ kiếm , thời gian nấu nhanh sẽ khiến món này trở thành ưu tiên hàng đầu cho mọi người. Vào bếp chế biến thử món ăn chay này xem sao nhé.

Nguyên liệu món Đậu hủ chưng tương :  

-Đậu hủ loại cứng vừa, khoảng 400 gram (14 ounces, gần 1 cân Anh, hoặc gần 2 chén), cắt ra khoảng 6 lát.

-Gừng thái chỉ, ớt chuông (màu đỏ, xanh, cam, tím v.v.) thái chỉ, cần tây thái cọng.

-Nấm mèo (mộc nhĩ), ngâm mềm, thái chỉ.

-Nấm đông cô ngâm mềm, rửa sạch, để nguyên.

-Bún tàu ngâm, cắt khúc vừa ăn.

-Nướx xốt: Khuấy đều 2 muỗng tương hột + 2 muỗng đường + 4 muỗng  nước + 2 muỗng dầu lanh (flax), hoặc dầu ô-liu, hoặc dầu mè.

Cách làm đậu hủ chưng như sau :

-Bắc nồi nước.

-Trong lúc chờ nước sôi, sắp đậu hủ trên tô cạn lòng.

-Sau đó sắp các nguyên liệu còn lại lên trên.

-Rưới nước xốt.

-Cho vào nồi chưng khoảng 15-20 phút.

-Rắc tiêu lên trên và trang hoàng với chút ngò.

-Dùng với cơm nóng, rất tuyệt.

Đậu hủ cũng có thể thay thế bằng cá chay (nguyên liệu chính là tàu hủ ky và rong biển), có sẵn ở gian hàng thực phẩm chay đông lạnh, giá rất phải chăng.

Đậu hủ chưng tương 
(Hồng Hương)