Ngon AZ

Cá kho tương là món ăn quen thuộc với mỗi người dân Việt, tuy nhiên ở mỗi vùng miền khác nhau thì bạn sẽ gặp các biến thể khác nhau của món ăn này. Gắp miếng cá kho tương đã nghe thoang thoảng vị ngọt của tương trong từng thớ cá kết hợp cùng bát cơm nóng khiến bạn ăn đến 3 bát cơm vẫn chưa chán! Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu: - 1 con cá diêu hồng (400gr - 500gr) - 200gr tương hột - Hành lá, hành khô, ớt Cách làm: Hành lá và hành khô băm nhuyễn, chừa một ít hành để cắt khúc. Bắt chảo dầu nóng cho hành vào phi thơm. Tiếp đến cho tương hột vào xào đều đến khi những hạt tương bắt đầu mềm. Cho cá diêu hồng kết hợp 2 bát ăn cơm nước lọc, nấu trên lửa nhỏ 20 phút và nêm gia vị cho vừa ăn. Kho cá đến khi nước gần cạn thì tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và ớt dùng chung với cơm. Nếu ở miền Bắc cá kho tương gắn với tương bần thì ở miền Nam món ăn này lại được làm bằng tương hột với vị ngọt dịu nhẹ. Chúc các bạn thành công!

Món bánh nếp bí đỏ dẻo thơm ngọt mát lại dễ làm, chị em hãy thử nhé! Món này mà dùng ăn vặt vào những ngày mưa thì còn gì tuyệt vời hơn? \ Nguyên liệu: - 200g bí đỏ - 75g gạo nếp; 2-3 muỗng canh đường; 50g dừa vụn; 15ml dầu ăn Cách làm: Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, thái lát. Đun một nồi nước sôi rồi cho bí đỏ vào hấp trong 8 phút. Sau đó Dùng thìa nghiền nhuyễn bí đỏ. Bước 2: Trộn bí  đỏ với bột nếp và đường. Nhào hỗn hợp bột cho mịn rồi chia làm 2 phần bằng nhau. Bước 3: Cho một phần bột vào nồi hấp 15 phút.Sau đó cho hỗn hợp bột vừa hấp với hỗn hợp còn lại nhào lẫn vào với nhau. Bước 4: Chia bột làm 6 phần rồi viên tròn lại. Phết một ít dầu lên khay. Đặt các viên bột lên. Cho khay vào nồi hấp thêm 10 phút. Cho các viên bánh nếp bí đỏ ra lăn đều trên vụn dừa rồi xếp bánh lên đĩa chuẩn bị thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh nếp bí đỏ lăn dừa ! Theo Linh Linh (Khám phá)

Thịt quay giòn bì , hãy bắt đầu một tuần mới đầy hứng khởi với một món ăn vô cùng hấp dẫn này nhé. Bữa tối của gia đình bạn sẽ thật ngon miệng và bắt mắt với món thịt quay giòn bì chấm kèm nước tương và ăn cùng dưa muối chua đấy! Nguyên liệu -Thịt ba chỉ -5 lát gừng -Gia vị: muối, đường, bột ngũ vị hương, một ít bột nổi Cách làm Cạo sạch lông rồi rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó luộc chín cùng vài lát gừng để loại bỏ mùi tanh. Vớt thịt ra, dùng tăm nhọn xiên nhiều lỗ trên thịt rồi xoa ít bột nổi lên đều khắp phần da. Lật ngược phần thịt đã được luộc chín, xẻ ra làm nhiều phần nhỏ rồi xát muối, đường và bột ngũ vị hương lên. Dùng xiên que để cố định thịt lại với nhau, để ướp qua đêm. Kế đến, bạn dùng giấy bạc bọc kín thịt chỉ chừa lại phần bề mặt da. Cho thịt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 175 độ C, nướng từ 35-40 phút, sau đó tăng lên 200 độ nướng đến khi bề mặt chuyển màu vàng nâu thì lấy ra. Trước khi dùng bạn pha thêm một chén nước tương cay chấm kèm nhé! Thịt quay với l...

Chân gà ngâm sả ớt giòn giòn cay cay sẽ làm thích thú bất cứ ai khi thưởng thức nó. Chắc chắn các anh chồng và cả gia đình bạn sẽ ưa thích món này dù dùng để nhậu hay ăn vặt cũng đều rất tuyệt đó các chị, các mẹ. Nguyên liệu: - 10 chân gà - 2 khúc cần tây thái không quá mỏng - 1 nhánh sả thái sợi - 1 nhánh cắt khúc đập dập - 5 tép tỏi lột vỏ - 5 trái ớt xanh + 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng 2 hoa hồi (nếu có); 1 muỗng cà phê muối; 150 ml giấm; 200 gr đường; 100 ml nước lạnh; 2 cục đường phèn nhỏ ( nếu có) Thực hiện: Bước 1: Chân gà cắt bỏ móng, rửa thật sạch. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho châm gà vào luộc 15-20 phút. Khi chân gà chín, vớt chân gà ra tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho chân gà trắng giòn. Mới vớt chân gà ra rổ. Bước 2: Giấm, nước, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan nắt lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm chân gà. Bước 3: Chân gà, tỏi, s...

Món khoai tây xào đậu đũa sẽ là một món ăn đơn giản cho bữa tối gia đình bạn. Món ăn vừa mềm bở của khoai tây vừa giòn ngọt của đậu đũa, màu sắc của món ăn thì thật bắt mắt. Trong những ngày thu mát mẻ này, món khoai tây xào đậu đũa nóng hổi ăn cùng cơm nóng sẽ thật tuyệt vời đó. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn ngon này nhé! Nguyên liệu -560g khoai tây -335g đậu đũa -30ml dầu oliu hoặc dầu ăn -2 tép tỏi băm nhỏ -6g muối -Hạt tiêu, rau oregano khô. Cách làm Cắt khoai tây thành các lát theo chiều ngang của củ khoai dày khoảng 0,6cm, mỗi lát cắt làm 4. Cho khoai tây vào nồi nước và đun tới sôi với lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm (khoảng 5 phút). Chú ý luộc khoai tây không quá mềm. Khoai tây sau khi luộc trút ra một cái rổ cho ráo nước. Trong khi luộc khoai tây bạn rửa sạch đậu và cắt thành những đoạn dài khoảng 5cm. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi băm nhỏ vào, xào tỏi trên lửa vừa khoảng 1 phút, sau đó thêm khoai tây vào. Tiếp tục xào khoai tây, bạn chú ý không...

Nhắc tới hải sản thì chắc hẳn mọi người ai cũng thích. Đây là loại nguyên liệu có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon lành và bổ dưỡng cho cả gia đình bạn. Mực sốt cay sẽ là một biến tấu mới trong cách chế biến các món ngon từ mực bạn nên tham khảo. Nguyên liệu: - 1 con mực lớn (200g) - 40g nõn khô; 20g hành tây; 1 -  2 củ hành khô; 20g gừng; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ - Gia vị: 15ml rượu vang; 15g bột cà chua; 30g sốt tỏi; 5g đường; 5ml giấm trắng; 2g muối Cách làm: Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu gia vị trong một bát nhỏ, để sang một bên. Bước 2: Ớt đỏ băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, gừng tỏi băm nhỏ. Bước 3: Mực làm sạch, cắt thành các khoanh tròn. Bước 4: Tôm khô ngâm nước 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Bước 5: Tôm, ớt đỏ, hành khô, gừng, tỏi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đun sôi một nồi nước, sau đó cho mực vào luộc trong 2 phút sau đó vớt ra để ráo, để sang một bên. Thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hỗn hợp tôm khô xay vào đảo trong 2 phút. Sau đó đổ hỗn hợp gia...

Đậu hũ sốt tôm với màu vàng óng và hương vị đậm đà có thể được dùng làm món mặn ngon cơm mà làm món ăn cho bé yêu cũng hấp dẫn không kém. Đây cũng là một món ăn ngon cực hợp dành cho một buổi tối của gia đình bạn khi thời tiết đã bắt đầu chớm lạnh. Nguyên liệu: - 2 gói đậu hũ non - 250g tôm nõn - ½ quả ớt đỏ cắt miếng kim cương - 1 nhánh gừng nhỏ - 2 cây hành lá - Gia vị: rượu nấu, hạt tiêu, muối, bột bắp, dầu, nước dùng (tùy ý) Cách làm: Tôm nõn rửa sạch, dùng giấy thấm cho khô mình tôm rồi đem ướp với 1 muỗng cà phê rượu nấu, ½ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong vài phút. Đậu hũ non cắt thành từng khoanh tròn dày chừng 1cm, cho đậu ra đĩa sâu lòng hoặc âu lớn. Rắc bột bắp lên khắp mặt đậu, xóc nhẹ cho bột bám đều xung quanh miếng đậu. Làm nóng chảo với chừng 2 muỗng canh dầu, thả đậu và chiên vàng đều 2 mặt, vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa. Tận dụng phần dầu vừa rán đậu, làm nóng chảo trở lại, cho gừng thái sợi vào đảo thơm....

Khoai tây nướng theo cách này còn nguyên cả củ mà lại thơm nức mùi bơ, tỏi và lá gia vị cực kỳ hấp dẫn! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm khoai tây nướng: - 1 bịch khoai tây khoảng 10-12 củ loại bé (baby potatoes) - Muối, tiêu mỗi thứ ¼ muỗng cà phê (¼ tsp) - Dầu ô liu 3 muỗng canh (3 tbsp) - Tỏi 2 tép đập dập cắt nhỏ - Bơ mềm xắn múc được 2 muỗng canh (2 tbsp) - Lá hương thảo tươi cắt nhỏ, hay các loại khô bán trong hũ (có thể dùng thyme, sage) Cách làm: Khoai tây mua về rửa sạch dưới vòi nước. Vặn cho lò nóng lên 200 độ C. Để củ khoai lên cái muỗng và dùng dao cắt xuống cách nhau 0.5cm hoặc 1cm. Vì có có cái muỗng chặn nên củ khoai chỉ đứt nửa chừng mà không bị đứt rời. Sau khi có khứa đẹp và nhiều các bạn có thể rửa lại nước thêm một lần nữa cho sạch sẽ bên trong và bên ngoài củ khoai. Cho vào 1 cái thố trộn muối, tiêu và dầu ô liu và các loại herbs (thảo mộc) vào. Cho khoai tây vào khay nướng (các bạn có thể cho vào khay nướng riêng hoặc nướng chung với đùi gà cho con ...

Món cháo sườn khoai môn thơm ngon, lạ miệng chắc chắn ai cũng sẽ thích mê. Ăn món này để bạn tràn đầy sinh lực bước vào ngày mới làm việc, học tập căng thẳng. Nguyên liệu: - 200g khoai môn - 250g sườn; 15g hành lá; 2 lát gừng; 150g gạo; 2 lít nước - Gia vị: 2.5g muối; 1.5g tiêu trắng; 2.5g bột nêm Cách làm: Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, cắt khúc vuông nhỏ. Hành thái nhỏ. Gừng thái lát. Gạo vo sạch. Bước 2: Sườn luộc trong nước 10 phút. Bước 3: Sau đó cho gạo, gừng, sườn vào nồi, thêm nước. Bước 4: Nấu cho đến khi cháo chín mềm. Thêm khoai môn thái hạt lựu vào, tiếp tục nấu cho đến khi khoai chín. Thêm gia vị, khuấy đều. Sau đó rắc hành lá vào cháo, múc cháo ra bát rồi thưởng thức! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cháo sườn khoai môn ! Theo Lam Anh (DDC)

Món bò om hoa hồi thơm ngon, hấp dẫn này thích hợp để thưởng thức trong ngày gió mùa. Nếu chưa biết chọn món gì trong ngày thì bạn không cần phân vân nữa, đây chính là món ăn khơi dậy niềm đam mê ăn uống cho cả nhà đó. Nguyên liệu: - 180g thịt bắp bò ngon - 20g hành lá - 20g gừng; 3 cánh hoa hồi; 20g tiêu đen; 50g đường; 50ml xì dầu Cách làm: Bước 1: Cho nước vào trong một nồi sau đó thêm hành và gừng vào. Rồi cho thịt bò vào. Đun ở lửa lớn. Sau khi nước sôi, hạ lửa, đun trong 3 phút nữa, vớt ra. Bước 2: Trong một chảo khác, trộn tiêu, hoa hồi, thêm ít hành, gừng vào. Sau đó thêm xì dầu, và nước vào, đun sôi. Bước 3: Thêm thịt bò vào nồi, đun sôi sau đó giảm lửa, đun liu riu trong 30 phút. Sau đó cho thịt bò om hoa hồi ra, thái miếng rồi thưởng thức!Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò om hoa hồi nhé! Theo Lam Anh (DDC)

Giò lụa kho dừa với vị ngọt của nước dừa thấm trong miếng giò, vị béo của miếng dừa thêm chút cay của tiêu sẽ là món ngon dễ làm bỏ túi cho các chị em nội trợ. Nguyên liệu - 500g chả lụa ngon - 1 quả dừa - Tỏi, hành đỏ, hành lá Cách làm Dầu nóng cho hành đỏ phi vàng tiếp đến cho giò vào đảo đều, thêm nước dừa, đun sôi. Thêm 1 muỗng nước màu, 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng nước mắm và dừa non đun trên lửa trung bình cho giò và dừa ngấm gia vị. Sau 15 phút bạn tắt bếp rắc thêm tiêu. Khi ăn cho giò lụa kho dừa ra đĩa ăn kèm cùng rau sống và cơm. Rất đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Chúc bạn thành công với món ăn ngon này nhé! Sưu tầm

Canh thịt bò nấu rau củ là một món canh tuyệt ngon. Đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh như những ngày này, hẳn sẽ không gì bằng được xuýt xoa cùng cả nhà bên bát canh thịt bò nấu rau củ nóng hổi ngon lành! Nguyên liệu: -300g thịt bò -200g củ sen -1 trái ngô -100g bông cải xanh -1 trái cà chua -3 lát gừng nhỏ -Gia vị: 15ml rượu, một ít muối. Cách làm: Cắt ngô ra thành khúc nhỏ, gọt bỏ vỏ củ sen rồi cắt nhỏ cùng với bông cải và cà chua. Rửa sơ thịt bò rồi cho vào nồi lớn cùng ít gừng, đổ nước xâm xấp. Khi thịt bắt đầu chuyển chín thì bạn vớt thịt ra cho vào một chiếc nồi khác, thêm nước và ít rượu vào. Kế đến, bạn cho ngô, củ sen vào, đậu nắp và đun khoảng 90 phút trên lửa vừa và nhỏ. Thêm cà chua, bông cải vào, đun thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bày canh thịt bò nấu rau củ ra bát dùng kèm với bát cơm nóng sẽ rất ngon. Canh thịt bò nấu rau củ thế này được liệt kê vào một trong những món ăn bổ dưỡng và phòng chống ung thư rất tốt, bổ ...

Canh ngô ngọt nấu sườn là một món canh quá hấp dẫn dành cho gia đình bạn vào bữa cơm chiều nay. Ngô luôn là món gia đình mình đặc biệt thích nên luôn nghĩ ra các món có thể gắn với ngô cho thực đơn gia đình. Ngô vốn rất ngọt khi ninh cùng sườn, vị ngọt của ngô tiết ra cùng với vị ngọt từ xương sườn làm cho món canh của bạn có vị ngon rất tự nhiên. Một tô canh ngô nấu sườn nóng hổi sẽ cho bữa cơm chiều thêm đậm đà.Nào, cùng Bắp thực hiện món canh ngon này nhé. Nguyên liệu -2 bắp ngô ngọt -500g sườn ngon -1 củ cà rốt -Rau mùi (ngò) -Gia vị Cách làm Xương sườn rửa sạch, đem luộc sơ với nước cho khử bớt mùi hôi. Sau đó đổ ra rổ, xả sạch dưới vòi nước mạnh. Cho sườn lại vào nồi, nêm chút gia vị, xào cho gia vị thấm vào xương đồng thời cũng làm miếng xương sườn săn hơn. Ngô rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Cho ngô vào nồi sườn, thêm nước cho ngập sườn và ngô. Đậy vung đun sôi. Vặn nhỏ lửa, để nồi sôi lăn tăn cho sườn nhừ. Cà rốt nạo vỏ, tỉa hoa, cắt thành từng miếng dày chừng 0,5cm. Thả c...

Bữa sáng mà được thưởng thức bát cháo hàu tươi ngon này thì còn gì bằng nhỉ. Món này phù hợp với cả gia đình nhưng đặc biệt giúp ích rất nhiều cho các đấng mày râu để cải thiện bản lĩnh đó nhé. Nguyên liệu: - 300g hàu đã tách vỏ - 100g thịt năm - 1 bát gạo trắng - 500ml nước luộc gà - 500ml nước - Rau mùi băm nhỏ - Gia vị ướp thịt: 15ml rượu nấu ăn; 5g muối; tiêu vừa đủ Cách làm: Bước 1: Thịt hàu cho ra bát, thêm 15g bột bắp và 15g muối. Dùng tay trộn đều rồi rửa lại hàu dưới vòi nước. Bước 2: Thịt băm ướp với các gia vị. Bước 3: Cho gạo vào nồi lớn với nước luộc gà và nước. Sau đó đun sôi liu riu trong 20 phút. Bước 4: Thêm thịt băm vào, khuấy đều  và nấu cho đến khi hạt cháo mềm. Cho hàu vào, đun cháo sôi lại rồi nấu thêm 3-5 phút hoặc cho đến khi hàu chín tới. Bước 5: Cho cháo hàu ra bát, rắc hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ rồi thưởng thức! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo hàu ! Theo Hà Anh (DDC)

Cánh gà rim cà rốt là một món ăn siêu ngon mà lại không quá khó làm. Với hương vị đậm đà, thơm ngon của cánh gà khi được kết hợp với cà rốt sẽ mang lại một hương vị vô cùng mới lạ cho món cánh gà rim cà rốt. Hãy chuẩn bị món ăn này cho gia đình bạn để khởi động một tuần mới nhé. Bắt tay vào làm ngay thôi! Nguyên liệu -5 chiếc cánh gà -1 củ cà rốt -Gia vị: hành lá, muối, đường, tỏi, hạt tiêu, nước tương, rượu, dầu ăn. Cách làm Cà rốt rửa sạch cắt thành miếng. Cánh gà rửa sạch cho vào nồi nước đun sôi rồi vớt ra. Dùng một cái chảo cho vào một ít dầu ăn, cho đường vào đun cho tan chảy đến khi đường có màu cánh gián. Cho cánh gà vào đảo đều cho đến khi cánh gà ngấm nước màu thành màu vàng nâu. Sau đó bạn cho thêm hạt tiêu, hành lá, tỏi vào đảo đều. Bạn thêm một ít nước tương vào đảo chung rồi cho cà rốt đã thái và một chút rượu vang vào đun trong khoảng 15 phút thì cho thêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Món cánh gà có thể chế biến được rất nhiều món như cánh gà xốt me, cánh gà xào chu...

Món ghẹ sốt hành gừng vô cùng đơn giản dễ chế biến, chị em hãy thử làm để đãi cả nhà xem sao nhé. Ăn mãi các món chế biến từ thịt cũng chán nên mọi người thỉnh thoảng cũng phải đổi bữa sang dùng hải sản nhé. Nguyên liệu: - 500g ghẹ - 80g hành lá cắt khúc; 40g gừng thái nhỏ; 2-3 tép tỏi băm nhỏ; ớt vừa đủ; 30g bột bắp - 15ml dầu hào hòa với 30ml nước Sốt: 15g bột ngô; 10g bột nêm hòa với 30ml nước Cách làm: Bước 1: Ghẹ chia ra làm nhiều phần, rửa sạch, để ráo rồi lăn qua bát bột bắp. Bước 2: Đun dầu nóng trong chảo rồi cho ghẹ vào chiên vàng trong 5 phút. Cho ghẹ lên đĩa cho ráo dầu. Bước 3 : Bỏ bớt dầu trong chảo, sau đó cho tỏi, hành lá, gừng vào phi thơm trong 2 phút. Sau cho ghẹ vào chiên trong 2 phút nữa. Bước 4 : Thêm các nguyên liệu làm nước sốt cùng dầu hào vào đảo đều để ghẹ ngấm gia vị. Khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp. Cho ghẹ sốt hành gừng ra đĩa rồi thưởng thức! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ghẹ sốt hành gừng ! Theo Lan Anh (DDC)