Ngon AZ

Thời gian gần đây, các cơ quan chức năng quản lý thị trường đã xử lý và bắt giữ các cơ sở chế biến đường bằng phẩm màu, hóa chất độc hại axít photphoric khiến nhiều người lo ngại. Liệu loại đường hóa chất đó độc hại đến mức nào? Dùng axít để tạo màu cho đường Nắm bắt thị hiếu khách hàng ngày càng tỏ ra thích thú với loại đường vàng óng và có mùi thơm lạ, nhiều cơ sở sản xuất đã bất chấp sản xuất đường với các loại axít hóa học, chất tẩy rửa bị cấm sử dụng trong thực phẩm để tạo màu đẹp, tăng trọng lượng. Trước đó, ngày 17/5, lực lượng chức năng tỉnh Bình Thuận đã bất ngờ kiểm tra một cơ sở sản xuất ở phường Đức Long, TP Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận và bắt quả tang cơ sở này đang sản xuất đường có màu vàng bằng hóa chất độc hại. Tại hiện trường, lực lượng chức năng đã thu giữ 150kg đường màu vàng, 18kg axít photphoric, phẩm màu. Khi chế biến, cơ sở này trộn đường cát trắng cùng với axít photphoric, nước và hóa chất màu đỏ chưa rõ nguồn gốc rồi cho vào máy trộn để đường có trọng lượng nặn...

Dạ dày trộn chua cay giòn giòn vô cùng hấp dẫn, đảm bảo các anh chồng sẽ thích mê. Những món ăn chế biến từ dạ dày heo rất hấp dẫn , ai cũng ăn được và nhất là uống với bia lạnh vào những ngày nóng bức 40 độ như thế này thì quá tuyệt. Nguyên liệu: - Dạ dày: 1 cái - Hành tây: 1 củ vừa - Chanh tươi: 1-2 quả - Rau răm: 1 ít - Sa tế; xì dầu - Ớt: 1-2 quả. Cách làm : Bước 1 : Dạ dày làm sạch (để dạ dày không có mùi hôi, ngoài việc dùng chanh hoặc giấm để rửa bạn có thể cho dạ dày lên 1 cái chảo khô, lộn phần dạ dày bên trong và áp chảo khoảng 2-3 phút sau đó rửa lại, như vậy dạ dày của bạn sẽ sạch không còn mùi hôi nữa). Cho dạ dày vào nồi cùng vài lát gừng luộc chín, vớt dạ dày ra ngâm dạ dày vào âu nước có vài viên đá lạnh để dạ dày được trắng. Bước 2 : Thái dạ dày thành từng miếng vừa ăn. Bước 3 : Rau răm, hành tây rửa sạch, rau răm thái nhỏ, hành tây tước vỏ ngoài thái lát mỏng. (Để hành tây bớt hăng bạn có thể ngâm hành tây vào âu nước lạnh nhé). Bước 4 : Cho dạ dày vào âu sạch, cứ 1 ...

Đây đều là những loại trái cây rất phổ biến trong mùa hè được nhiều người yêu thích. Nhưng bạn không nên quá vô tư khi nghĩ ai cũng có thể ăn được những loại trái cây này. Quả mận Mận là một trong những loại trái cây phổ biến trong mùa hè nhưng bạn cũng không nên ăn chúng quá nhiều. Theo thông tin trên Trí thức trẻ, mận có thể tăng rủi ro cho thận và sỏi thận do chứa nhiều chất oxalate. Khi ăn quá nhiều mận, mức oxalate có thể tập trung, cản trở hấp thu canxi trong cơ thể và kết quả là dẫn đến kết tủa canxi trong thận, dẫn đến hình thành sỏi nhỏ hoặc thậm chí lớn trong thận và bàng quang. Ngoài ra, bạn không nên ăn mận vào lúc đói vì mận có tính axit cao có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày. Dưa bở Tuy dưa bở có tác dụng giải nhiệt, giải khát, lợi tiểu. Tuy nhiên, cần lưu ý là, do dưa bở tính hàn, nên những người bị ho ra máu, tim mạch, viêm loét dạ dày, tá tràng, viêm ruột mãn tính, tỳ vị hư, đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy, đi tiểu nhiều lần, cần thận trọng khi ăn loại dưa này hoặc tốt nhấ...

Chè nha đam chắc chắn sẽ là món chè cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và giải nhiệt rất tốt cho những ngày hè vô cùng oi ả.  Món ăn này chế biến cũng không hề quá khó nên bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ và thanh mát cho gia đình bạn hàng ngày. Nào, cùng Bắp thực hiện nhé! Nguyên liệu - 1 lá nha đam (lựa lá dày) - 100 g đậu xanh cà không vỏ - 150 g đường, 1 ống vani. Thực hiện Lá nha đam rửa sạch, cắt thành khúc ngắn, gọt vỏ, cắt sợi, cho vào rổ trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, xả nước thật kỹ, xóc ráo. Đậu xanh vo sạch, xóc ráo. Cho vào xoong 500 ml nước + đậu xanh nấu sôi, hớt bọt, bớt lửa, nấu trên lửa vừa đến khi đậu nở đều. Cho đường vào khuấy đều, tiếp tục nấu trên lửa vừa 10 phút. Cho nha đam vào khuấy nhẹ tay, nấu thêm 5 phút - 7 phút nhấc xuống. Thêm vani vào khuấy đều. Múc chè nha đam vào chén dùng nóng, hoặc để nguội cho vào tủ lạnh .

Theo nghiên cứu, vải thiều có hàm lượng đường cao, giàu acid hữu cơ, các muối khoáng Ca, Fe, P, các vitamin B1, B2,... Vì vậy, loại quả này còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, trong cùi quả vải thiều có nhiều đường glucoza, nếu ta ăn nhiều một lượng lớn vải tươi một lúc có thể khiến lượng lớn đường glucoza vào máu vượt quá khả năng hấp thu chuyển hóa của gan. Do đó, các chuyên gia y tế khuyên một số đối tượng người tiêu dùng không nên ăn nhiều vải thiều. Người bị tiểu đường Vải thiều không phải là hoa quả được khuyến khích cho người bệnh tiểu đường. Báo Chất lượng Việt Nam cho biết, sách thuốc cổ có ghi: “Thường xuyên ăn vải sẽ bổ não, ích trí, khai vị, lợi tỳ, rất tốt cho người mới ốm dậy, suy nhược, gầy yếu; dưỡng da làm đẹp nhan sắc, chữa được nhiều bệnh…”. Tuy nhiên, vì hàm lượng đường cao nên ăn nhiều dễ làm tăng đường huyết nhanh, điều này rất không có lợi cho những người bị bệnh tiểu đường. Người máu nóng, nhiệt miệng… Vải thiều là loại hoa quả nổi tiếng có tính nóng....

Gà sốt là một món ăn ngon nhưng khá là mới lạ. Khi đã chán với món gà luộc, gà rán, bạn có thể đem lại một khẩu vị mới cho người thân trong gia đình bằng món gà sốt này. Với đồ ăn này bạn có thể ăn cùng với bánh mì hoặc cơm nóng. Nguyên liệu -1/2 con gà -100 gr nấm rơm, chẻ đôi -10 tai nấm đông cô cắt làm 3 -1 củ cà rốt, cắt khoanh -1 củ hành tây; cắt múi cam -Hành, tỏi băm -Gừng, xắt sợi -Muối, tiêu, đường, xu hào, dầu hào, dầu mè, rượu thơm, kíp chấp, màu điều, dầu ăn -Nước dừa xiêm -Nước dùng gà -Bột năng Thực hiện -Chặt gà làm hai. Ướp với hành, tỏi, đường, muối, tiêu khoảng 30 -60 phút. -Chiên gà với cà rốt. -Om gà: cho nước dừa xiêm nấu, nêm dầu hào, dầu mè, rượu thơm, "catch up"nấu lửa nhỏ. Sau đó cho gà đã chiên và nấm rơm vào om. Nêm lại vừa ăn. -Làm sốt: phi hành, tỏi thơm, cho gừng, nấm đông cô vào xào, nêm xì dầu, đường, muối, màu điều, rượu thơm, "catch up", dầu hào, nước dùng. Sau đó, cho hành tây, bột năng khuấy sệt vào. Nêm lại vừa ăn. Thưỏng thức Vớ...

Cơm cà ri vị Bò theo kiểu Ấn Độ là một món ăn mang đậm phong cách truyền thông và văn hóa của xứ sở Phật Giáo. Các bạn có thể tìm kiếm các thành phần để làm món này trong các cửa hàng thực phẩm, còn nếu khó quá thì bạn hoàn toàn cũng có thể tự chế biến dựa trên những nguyên liệu có sẵn. Nói trước nhé, món ăn ngon này khá cầu kỳ vì thế bạn sẽ mất khá nhiều thời gian để chế biến đó. Tuy nhiên, đây là một món cực kỳ ngon vì thế hãy cùng Bắp thử sức với món này nhé. Nguyên liệu Phần Cà ri -0,6 kg thịt lườn bò, cắt thành khối 2,5 cm -1/2 tách sữa chua nguyên chất -3 tép tỏi, cắt nhỏ -1 muỗng canh gừng cắt nhỏ hoặc 1 muỗng canh gừng khô xay -1/2 muỗng canh rau mùi xay -1/2 muỗng canh thì là xay -1/2 muỗng canh garam malasa (hỗn hợp thì là, tiêu, tỏi và hạt đậu khấu) -1/2 muỗng canh bột ớt đỏ -1 muỗng canh hạnh nhân cắt nhỏ hoặc xay -2 muỗng canh dầu đậu phộng -1 củ hành cắt lát -1 bình cà chua nghiền với nước (340g) -2 muỗng canh nước chanh ép -2 muỗng canh rau mùi -4 muỗng canh hạnh bạc ...

Dùng bình nhựa muối dưa có an toàn? Dưa muối là món ăn có mặt thường xuyên trong các gia đình vào ngày hè nóng. Món ăn này có tác dụng kích thích tiêu hóa và bổ sung các vi sinh vật có lợi cho hệ thống tiêu hoá của con người như lactobacilli, acidophilus và plantarum. Dưa muối khi kết hợp với các sản phẩm giàu đạm sẽ tạo cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, nếu không chế biến và ăn dưa muối đúng cách sẽ dẫn tới nguy cơ ngộ độc. Bên cạnh đó, nhiều người còn lo lắng trước những thông tin muối dưa trong bình nhựa sẽ gây ung thư hay gây mầm bệnh. Vậy thực hư trước điều này như thế nào? Theo Tiến sĩ Lâm Văn Mân – Trưởng phòng Nghiên cứu phát triển và Chuyển giao công nghệ (Viện an toàn thực phẩm) cho biết: Nhựa dùng để muối dưa không vấn đề nhưng với điều kiện bình nhựa đó phải đạt tiêu chuẩn. Hiện nay, nhiều người dân dùng thùng đựng sơn để muối dưa chua thì cực kì nguy hiểm. Lý do là hai loại bình này tiêu chuẩn khác nhau. Nhựa của bình đựng sơn có hàm lượng kim loại nặng sẽ cao. Kim loại nặng...

Cá nục kho cay là một món ăn ngon và cũng đặc biệt mới lạ, hấp dẫn. Món cá này cũng cần phải ăn nóng. Cá có vị cay cay của ớt, hơi độ chua của khế và một chút độ béo của thịt cá. Món ăn này bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị cho bữa cơm hàng ngày đều rất ổn. Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món cá nục kho cay nhé. Nguyên liệu -Cá nục: 1 kg -Thịt ba chỉ: 300 g -Khế chua: 3 quả -Hành hoa, ớt bột, gia vị. Thực hiện Cá nục chọn con còn cứng, tròn thân. Mổ bỏ ruột và đầu rửa sạch để ráo nước. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng. Khế chua gọt rửa sạch rồi thái lát. Hành hoa nhặt bỏ rễ xắt thành khúc dài vừa phải. Phi thơm hành rồi cho thịt vào đảo tiếp đó cho ớt vào chưng thật kỹ rồi đổ một bát nước lọc vào đun. Tùy vào độ ăn cay mà cho nhiều hay ít ớt. Khi nước đã sôi thì mới gắp bỏ cá vào kho. Khi nước cạn đi chút ít ta cho khế vào kho cùng. Nêm gia vị thật vừa rồi cầm hai qua xoong xóc nhẹ để thịt cá và khế trộn đều nhau. Sau đó đặt xoong lên kho tiếp cho tới lúc cá, thịt đã mềm nhừ và nước gần ...

Món gỏi xoài trộn mực khô vừa thơm ngon, lạ miệng, đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức. Mùa hè mà có món này để nhậu với bia thì cả nhà ai cũng thích. Thời gian làm cực ngắn và đơn giản khiến cho món ăn càng được ưa chuộng. Nguyên liệu : - 1-2 quả  xoài xanh - 1 con mực khô - Rau húng thơm, hành khô, quả ớt tươi. - Lạc rang chín -1 quả chanh - Gia vị: Đường, mì chính, nước mắm. Cách làm : Bước 1 : Rau húng thơm rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ rửa sạch phi thơm, lạc rang chín bỏ vỏ, giã nhỏ. Bước 2 : Xoài gọt vỏ, bào sợi đựng vào âu sạch. Bước 3 : Mực khô kẹp vỉ nướng trên than hoa hoặc bếp ga. Gói mực vào giấy sạch dùng chày đập cho mềm, sau đó tước nhỏ và chao qua dầu ăn để mực được giòn. Bước 4 : Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính + 1 quả ớt chín cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Bước 5 : Khi trộn gỏi lần lượt cho mực, rau húng, lạc rang vào. Cuối cùng rưới phần nước trộn lên và trộn đều. ...

Bún thịt nướng là một món ăn dân giã nhưng rất ngon và hấp dẫn. Để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn bạn nên dùng khi thịt còn nóng, thơm. Người ăn cảm thấy ngon miệng hay không phụ thuộc rất nhiều vào bát nước chấm nữa. Đây cũng là món ăn ngon nên dùng để đổi vị bữa ăn cuối tuần thêm phần hấp dẫn hơn. Đặc biệt là thịt nên nướng bằng than thì mới giữ được vị thơm ngon đúng vị. Nào, hôm nay hãy cùng Bắp thực hiện món ăn này nhé. Nguyên liệu -1 kg thịt nách -2 kg bún -1 trái dừa tươi -1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng -100 gr đậu phộng -2 trái dưa chuột -Rau sống, xà lách, giá, hành lá -Tiêu, tỏi, ớt, chanh -Bột ngọt, dấm, nước mắm, đường -1 muỗng cafe nước màu, mỡ nước -Than Thực hiện Nướng thịt -Thịt:  Cạo rửa sạch, chẻ dọc theo chiều dài, ngang độ 3 cm xong xắt mỏng lại. -Hành lá: Lấy phàn trắng giã nhỏ. -Tỏi: Giã nhỏ. Ướp thịt hành và tỏi, nước màu, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt độ 20 phút cho thịt thấm. -Ghim thịt vào vỉ, nướng trên lửa than cho vàng đều hai mặt. Khi nướng nên thoa nư...

Sandwich chiên xúc xích là món ăn có nguồn gốc từ nước ngoài nhưng rất thích hợp cho bữa điểm tâm buổi sáng vừa nhanh, tiện lại vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho một ngày làm việc. Hoặc bạn cũng có thể chuẩn bị món sandwich này để dùng cho bữa trưa tại công ty, tại sao không? Nào, cùng Bắp chuẩn bị món bánh hấp dẫn này nhé. Nguyên liệu -1 ổ sandwich. -1 gói xúc xích nhỏ. -Rau xà lách. -Muối tiêu. -Xốt Mayonaise. -Dầu ăn. Thực hiện -Bánh mỳ sandwich bỏ ra, cắt thành từng miếng chữ nhật 2x4 cm, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. -Xúc xích chọn loại nhỏ, luộc lại khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. -Xà lách làm sạch cắt ngắn trộn với sốt mayonaise. -Xếp bánh mỳ chiên ra đĩa, đặt xúc xích lên trên bánh mỳ dùng tăm nhọn xiên vào bánh. - Dùng chung với rau trộn kèm sốt mayonaise hoặc tương ớt.

Rửa rau ba lần đã đủ sạch? Nhiều chị em vẫn cho rằng, rau chỉ cần rửa từ 2 - 3 nước là sạch . Tuy nhiên, trên thực tế, để rau thực sự sạch thì cần có cách rửa khoa học hơn. Các nguyên nhân khiến rau bẩn Đa số mọi người nghĩ, rửa rau là một công việc đơn giản, dễ làm. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia lại cho biết, nếu không biết cách rửa rau thì rau bẩn vẫn hoàn rau bẩn. Mỗi loại rau đều có nguy cơ nhiễm chất bảo vệ thực vật khác nhau nên cũng có những cách làm sạch rau khác nhau. Để có những mớ rau bắt mắt, tươi non mơn mởn như ở ngoài chợ, người sản xuất sử dụng vô số các chất bảo vệ thực vật như thuốc trừ sâu, phân, lân, đạm… Bên cạnh đó, để thu hoạch được bội thu hơn, làm tăng sự phát triển của rau người trồng cũng bơm nhiều loại thuốc kích thích. Theo một số nghiên cứu có đến 50% mẫu rau có hàm lượng thuốc trừ sâu vượt mức cho phép. Những người có thói quen rửa rau bằng nước muối, thuốc tím hay mấy loại nước rửa rau chuyên dụng đang bán trên thị trường, kết quả xét nghiệm cho thấy rửa b...

Tôm kho dừa là một món ăn rất thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt là bạn có thể làm món ăn này để ăn trong một vài ngày cũng được. Vị thơm ngon của tôm hòa với vị ngọt vùi của dừa đã tạo nên một món ăn ngon rất thú vị. Nào, cùng Bắp thực hiện món ăn này nhé! Nguyên liệu (2 người) - 10 - 12 con tôm to, rửa sạch, bỏ râu - 100 - 150g cùi dừa, thái miếng dài - 1/2 bát ăn cơm nước dừa - 1 1/2 muỗm đường trắng để làm nước hàng (dùng lọ nước hàng làm sẵn cũng ngon) - Vài tép tỏi, băm nhỏ - 1 củ hành tím, băm nhỏ - Nước mắm, dầu ăn, tiêu đen xay Cách làm - Ướp tôm với nước mắm, một chút dầu ăn và hạt tiêu. - Phi thơm tỏi và hành tím với một chút dầu ăn, cho tôm và cùi dừa vào đảo nhanh tay. Tôm vừa chín đỏ thì cho nước hàng và nước dừa vào. Đun nhỏ lửa, mở vung, thỉnh thoảng đảo tôm và dừa cho ngấm đều. - Đến khi tôm cạn nước, sệt lại là được. - Nấu món tôm cần mở vung trong suốt quá trình nấu, lửa nấu thật nhỏ thì tôm mới săn, đậm và thơm.

Ruột heo chiên giòn một món ăn chơi khá hấp dẫn. Đặc biệt là rất hợp với những buổi nhậu nhẹt phê pha dịp cuối tuần cùng bạn bè. Nào, cùng Bắp chuẩn bị món ăn ngon này nhé! Chuẩn Bị - Ruột già - Hành lá ( 1 cây cho 1 caí ruột già ) - Đường , muối , msg - Dầu ăn ( để chiên ) - Ngũ vị hương ( 2 gói trong hột 4 gói mua ở chợ, hoặc mua ở tiệm thuốc bắc ) + thêm 1 miếng thục địa (để có màu đen) - Dấm (để làm sạch ruột heo) Cách Làm - Ngâm ruột heo trong dấm có pha muối, khoảng 15 phút . chà sac.h rồi rửa nước , lập lại cho đến khi không còn muì hôi nữa. - Cho gia vi trong quả cầu lưới hay 1 cái tuí vaỉ và 1 gallon nước nấu cạn còn 1/2 ( khoảng 2giờ ) nêm 10 muỗm đường, 2 thìa muối , 2 thìa msg. - Cho ruột heo vô luột để sôi nhẹ 15 phút tắt bếp , ngâm thêm 20 phút , Vớt ra dồn hành vô ruột . Sau đó đem phơi khô trong mát ( 4 giờ hoặc overnight ) ( ruột heo phơi càng khô khi chiên càng thêm dòn , phơi 1 dêm là đủ ). Khi ăn thả vô chảo dầu chiên khi vớt ra ruột heo sẽ dòn Chấm với plum sốt...

Súp tôm bắp là một món khai vị rất thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này để góp phần làm mới khẩu vị bữa ăn gia đình bạn hàng ngày. Nào, cùng Bắp thực hiện nhé! Nguyên liệu - 200g tôm đất lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, ướp với nước mắm ngon, - 50g bột bắp. - 1 củ hành tây, rửa sạch, thái hạt lựu. - Rau mùi (ngò) rửa sạch, xắt nhuyễn. - Hành củ, tỏi băm nhuyễn. - Súp Knorr thịt gà, tiêu - 1 hay 2 trái báp tươi ( Hoặc 1 hộp bắp nhỏ) Thực hiện Phi dầu với hành tỏi băm cho thơm, cho tôm vào đảo đều, thêm nước vào đun sôi (dùng nước luộc nấu từ xương gà hoặc xương lợn thì ngon hơn). Nêm bột nêm Knorr thịt gà, bỏ bắp đã mài nhỏ ( hoặc khui hộp bắp dể vào) đợi nước sôi lại, từ từ cho bột ngô đã hòa tan trong nước lạnh vào, khuấy hơi sánh lại. Thưởng thức: Múc súp ra bát, rắc rau mùi, tiêu lên trên, món này dùng nóng rất ngon.

Để có món trứng cuộn đẹp mắt và không bị bung ra cũng cần có bí quyết nhé! Trứng và Cà rốt là hai nguyên liệu giá rẻ, dễ mua và cũng rất giàu dinh dưỡng như protein và đặc biệt là có thêm các vitamin và khoáng chất thiết yếu để cung cấp cho cả gia đình. Nguyên liệu : - 5 quả trứng, đánh đều - 1,5g muối; 5ml xì dầu; 15m rượu mirin (là một loại rượu gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí. Thành phần khoảng 40%~50% chất đường và 14% rượu, có bán ở siêu thị); 1 nhúm tiêu đên; 2 nhánh hành lá xắt nhỏ; 1 củ cà rốt băm nhỏ; dầu thực vật Cách làm : Bước 1: Đánh đều trứng sau đó thêm muối, xì dầu, rượu mirin, hạt tiêu đen, hành lá xắt nhỏ và cà rốt băm nhỏ vào. Trộn đều. Bước 2: Đun nóng một chảo không dính trên ngọn lửa vừa phải. Dùng khăn giấy nhúng vào dầu ăn rồi xoa nhẹ lên mặt chảo. Bước 3: Đổ đều hỗn trứng lên mặt chảo. Khi trứng hơi đông lại, nhẹ nhàng cuộn trứng lại. Nếu bạn cuộn trứng khi trứng đã chín thì sẽ rất khó cuộn. Khi trứng cuộn đến cò...

Vị ngọt, dai của mực quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me, thêm một chút thơm nồng của gừng sẽ tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này. Cách làm mực sốt me hết sức đơn giản, chỉ cần một chút thời gian bạn đã có một món nhậu siêu ngon trong ngày hè rồi đó. Nguyên liệu : - Mực tươi: 400g - 1 vắt me nhỏ - 1 nhánh gừng - 1 trái ớt, tỏi. - Rượu trắng - Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn. Thực hiện : Bước 1 : Me ngâm nước nóng cho mềm, sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, ½ thái sợi và ½ còn lại bằm nhỏ. Tỏi bóc vo, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt cũng rửa sạch thái lát. Bước 2 : Mực làm sạch, bóp sơ với chút gừng đã bằm nhỏ ở trên, sau rửa lại với chút rượu trắng cho khỏi tanh. Sau đó để ráo, thái khoanh tròn vừa ăn. Bước 3: Ướp mực với chút bột nêm, tiêu và ½ chỗ thịt me ở trên. Dùng màng bọc thực phẩm bao kín để trong tủ lạnh khoảng 15 phút. Bước 4 : Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi bằm vào phi thơm. Sau đó cho mự...