Ngon AZ

Những viên khoai tây thịt bò chiên xù nóng hổi có lớp vỏ vàng ươm, giòn giòn còn bên trong thơm ngon, mềm mại vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu : - 400g khoai tây - 150g thịt bò - 1/2 củ hành tây - 1/2 củ cà rốt - 12 cái nấm hương - Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, mì chính vừa đủ - 2 quả trứng gà - Bột chiên giòn, bột chiên xù - Dầu ăn để chiên sâu Cách làm : Bước 1 : Khoai tây gọt sạch vỏ, bổ làm 4, cho vào nồi nước có sẵn ít muối, rồi đun sôi. Khi sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi khoai tây chín bở. Khi khoai tây chín, gạn bỏ nước, vẫn để khoai trong nồi, bật bếp đun trong khoảng 20-30 giây để nước còn sót lại trong nồi bay hơi hết rồi tắt bếp, để khoai tây nguội bớt. Bước 2 : Trong lúc chờ khoai tây luộc chín, cà rốt gọt vỏ băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Nấm hương ngâm nở rồi băm nhỏ, thịt bò băm nhỏ. Bước 3 : Khi khoai tây đã được, dùng muôi dầm nát khoai sau đó cho ra bát lớn. Bước 4 : Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho hành tây vào xào cho đến khi có màu trong, mùi thơ

Đậu hủ non hấp ớt và đu đủ Vũ Quỳnh / Việt Nam Ăn Chay  - Trong quả đu đủ, nhất là đu đủ sống, có papain, một loại enzyme có tính chịu nhiệt, dùng để tiêu hóa chất đạm. Phối hợp chút đu đủ với chất đạm thực vật từ đậu hủ và quả ớt đỏ dồi dào vitamin C, A, B6, chúng ta có một món chay khá là lạ miệng và dễ làm. (Một điều cần lưu ý là theo kinh nghiệm dân gian, không nên ăn quá nhiều đu đủ sống.) Nguyên liệu:     Đậu hủ non     Ớt sừng     Đu đủ sống bào sợi     Vài cọng ngò trang trí     Dầu ăn Gia vị:     1 muỗng cà-phê hành tím băm nhuyễn     1 muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn     Nước tương     Hạt nêm chay     Đường Thực hiện: 1. Đậu hủ non cắt miếng chữ nhật dày 1cm (1/2 inch). Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi dài. 2. Phi hành tím và gừng với chút dầu ăn cho thơm. 3. Cho ớt và đu đủ vào xào nhanh. 4. Kế tiếp cho chút nước lọc và nêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà-phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà-phê đường. Khoảng 1 phút, tắt bếp. 5. Xếp đậu hủ ra dĩa, cho phần nước xốt lên. Đem hấp cách th

Món nộm tôm bưởi ngon ngọt lại giòn giòn sẽ là một trong những món ăn hấp dẫn trong mùa thu. Gần đến trung thu cũng là lúc mùa bưởi rộ, ngoài cách ăn bưởi thông thường như là một loại trái cây hoặc ép lấy nước, các bạn có thể dùng để chế biến món ăn, vừa thanh đạm, vừa tốt cho sức khỏe vì bưởi đặc biệt tốt cho những ai bị bệnh thừa cân, béo phì. Món nộm tôm bưởi vừa ngon lại dễ làm, chị em thử nhé. Nguyên liệu : - Bưởi: 1 quả (nên chọn bưởi hơi chua chua ngọt ngọt, không he, khi ăn sẽ đỡ bị đắng) - Tôm: 200gr - Ớt: vài trái (nếu không ăn được cay thì nên chọn ớt sừng) - Chanh, muối, đường, nước mắm… Thực hiện : Bước 1 : Bưởi bỏ vỏ, tách múi và bỏ hạt. Bước 2 : Tôm các bạn rửa sạch, bóc vỏ, ướp với 1 chút muối. Bước 3 : Trần tôm với một chút nước, muối (có thể thêm gừng nếu thích) cho chín. Bước 4 : Tôm trần vớt ra để nguội, xẻ đôi, ớt rửa sạch thái chân hương. Bước 5 : Cho tôm, bưởi, ớt vào bát to rồi rưới nước trộn vào cho ngấm. Bước 6 : Pha nước trộn: ½ thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thì