Ngon AZ

Thưởng thức món canh riêu hến có chút chua chua vào bữa cơm ngày hè thật tuyệt! Chỉ cần bỏ chút thời gian ,bạn sẽ có một món canh cực kỳ ngon miệng cho cả nhà. Nguyên liệu: - Hến: 1 kg - Cà chua: 3 quả - Me chua: 3 quả - Hành, răm, thì là - Hành khô: 1 củ - Ớt: 1-2 quả - Dầu ăn - Bột nêm, súp, mì chính Cách làm: Bước 1 : Hến mua về rửa sạch nNên ngâm hến vào chậu nước đầy, cắt 2-3 lát ớt thả vào cho sạch). Bước 2 : Chuẩn bị hành, răm, thì là, cà chua, me rửa sạch. Bước 3 :  Bổ cà chua thành múi cau, hành, thì là thái nhỏ. Bước 4 : Cho hến vào nồi luộc đến khi sôi hạ bớt lửa, thêm ít muối và khuấy đều để cho phần thịt hến rơi ra khỏi vỏ để đãi cho dễ. Sau đó, đãi hến trong chậu nước đầy, lấy thịt hến. Gạn lấy phần nước trong, đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Bước 5 : Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào cùng, thêm 1 thìa bột nêm. Bước 6 : Cho thịt hến vào xào cùng. Bước 7 : Đổ phần cà chua đã xào vào nồi nước hến đang đun, nêm gia vị vừa miệng, thêm 2-3 quả me chua vào đun cùng...

Bò lúc lắc chay (Món Ngon Việt Nam) Nguyên liệu:     200g thịt bò chay (khoảng 1 chén)     50g ớt xanh (khoảng ¼ chén)     50g ớt đỏ (khoảng ¼ chén)     20g hành tây (khoảng 2 thìa súp)     ¼ cây hành boa-rô nhỏ     1 thìa súp dầu hào chay     ¼ thìa cà-phê hạt nêm chay     1 thìa cà-phê đường     1 thìa súp dầu ăn     ¼ thìa cà-phê tiêu xay     Cà chua, xà-lách ăn kèm Thực hiện: Bò chay rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Ớt xanh, đỏ bỏ lõi, rửa sạch. Hành tây lột vỏ lụa. Thái ớt, hành tây thành miếng vuông vừa. Hành boa-rô băm nhỏ. Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, cho lần lượt bò chay, ớt xanh, ớt đỏ, hành tây vào xóc nhanh tay. Nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Cho dầu hào chay vào đảo đều, tắt bếp. Cà chua nhặt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng. Xà-lách nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, vẩy ráo nước. Dọn bò lúc lắc chay ra ...

Vị Đậu Phụ béo béo quyện lẫn với những miếng nấm giòn giòn thanh mát thích hợp với ngày nắng nóng oi bức như thế này. Nguyên liệu: - 250g nấm bào ngư - 150g nấm linh chi, - 2 miếng đậu hũ - 1 muỗng canh tỏi băm, 1 củ cà rốt - 1 muỗng canh dầu ăn Gia vị: - 2 muỗng canh dầu hào - 2 muỗng canh nước tương - 2-3 muỗng cà phê đường - 1/4-1/2 muỗng cà phê dầu mè Hỗn hợp làm sệt: - 2 muỗng cà phê bột năng - 1-2 muỗng cà phê nước Cách làm: Bước 1 : Nấm ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa lại, vớt ráo. Bước 2 : Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cho đẹp, trụng sơ cà rốt qua nước sôi, vớt ra thau nước lạnh, để ráo. Bước 3 : Pha chén nước gia vị: khuấy tan dầu hào, nước tương, đường, dầu mè. Pha bột năng với nước. Bước 4 : Đậu hũ cắt đôi, chiên ngập dầu cho vàng. Vớt ráo. (Dùng đậu non sẽ mềm, mịn và béo hơn). Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho nấm, cà rốt vào đảo nhanh tay, chế chén nước gia vị vào đảo đều. Nêm lại cho vừa khẩu vị. Cho nước bột năng vào, giúp sốt nấm sệt lại. Đặt đậu h...

Thỉnh thoảng chị em hãy thử làm bún thịt bò xào này để cả nhà thưởng thức nhé! Món này dùng để ăn sáng thì bạn sẽ có một ngày tràn đầy năng lượng để học tập và làm việc. Nguyên liệu: (cho 2 phần ăn, nếu bạn làm nhiều phần thì cứ tăng nguyên liệu lên nhé) - 200gr thịt bò phi lê thái mỏng - tỏi bằm - sả bằm (không ăn sả thì thay hết bằng tỏi) - 5ml nước tương - 1 nhúm hạt tiêu - 1 ít đường - 500gr - 1kg bún (tùy ăn bún nhiều hay ít). - Giá đỗ, 1/2 củ hành tây thái mỏng, 1/2 củ cà rốt thái sợi - Đậu phộng rang, nếu có hành phi thì càng tốt - Tỏi, ớt, chanh, đường, mắm (làm nước mắm chan bún) - Rau sống cắt nhỏ (xà lách, dưa leo, rau thơm) Thực hiện: Bước 1 : Bò ướp với tiêu + đường + nước tương 30 phút cho ngấm. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi sả vào phi thơm. Cho bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, bò vừa chín tới thì đổ ra đĩa để riêng. Bước 2 : Rửa sạch chảo, cho xíu dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cà rốt và hành tây vào xào. Khi cà rốt và hành tây hơi mềm thì cho giá vào xà...

Vị tôm ngon ngọt lại giòn giòn chắc chắn sẽ khiến bữa cơm hết veo lúc nào không biết. Chế biến món Tôm rim nước cốt dừa này để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé. Nguyên liệu: - Tôm tươi: 500gr - Nước cốt dừa: 4-5 thìa ăn cơm - Hành hoa: vài nhánh - Tỏi, gừng, hạt nêm, gia vị, đường, hạt tiêu Thực hiện: Bước 1 : Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch, để ráo rồi đem ướp với chút hạt nêm, gia vị và đường. Bước 2 : Phi thơm gừng và tỏi băm nhỏ với một chút dầu ăn. Bước 3 : Cho tôm vào chảo tỏi, đảo đều cho đến khi vỏ tôm chuyển màu đỏ và săn lại. Bước 4 : Cho nước cốt dừa vào chảo tôm, thêm chút gia vị, đảo đều cho đến khi nước cốt dừa cạn và thấm đều vào tôm. Bước 5 : Cho hành lá thái nhỏ vào chảo tôm, thêm chút hạt tiêu cho thơm. Đảo đều cho hành hơi tái rồi tắt bếp. Cho tôm ra đĩa ăn nóng cùng cơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rim nước cốt dừa! Thùy Nguyễn(eva.vn)