Ngon AZ

Món chân gà kho trứng cút sẽ đem lại cả nhà một sự trải nghiệm hương vị mới trong bữa ăn. Thêm món ngon này vào thực đơn vào mùa đông thì còn gì bằng. Nguyên liệu: - Chân gà: 5 cái - Trứng cút: 10-15 quả - Hành lá, hành, tỏi khô - Nước tương, nước màu (nước hàng) - Mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, dầu ăn Cách làm: Bước 1 : Chân gà rửa sạch cho vào luộc qua với ít rượu trắng. Sau đó lấy chân gà ra để ráo. Bước 2 : Đặt nồi lên bếp cho 2 thìa đường vào đảo đến khi đường chuyển màu cánh rán, thêm ít nước vào đun lấy nước màu. Bước 3 : Phi thơm hành, tỏi băm với 2 thìa dầu ăn. Bước 4 : Cho chân gà vào đảo khoảng 1 phút, sau đó cho đường, nước tương, nước màu cùng ½ bát con nước vào đun khoảng 10 phút. Bước 5 : Khi phần nước cạn được một nửa thì thêm trứng cút đã luộc chín bóc vỏ vào đun cùng. Bước 6 : Nêm 3 thìa mắm ngon, 1 thìa bột canh sao cho vừa miệng đun đến khi phần nước cạn gần hết. Bước 7 : Thêm ít hành hoa thái nhỏ và cho chân gà kho trứng cút ra đĩa dùng với cơm nóng. (nếu t

Xá xíu chay Xá xíu chay là một trong những món khai vị dễ thực hiện, có thể dùng để thết đãi gia đình và bạn hữu trong các dịp tiệc tùng hoặc lễ lộc. Món này cần có thời gian để ngâm mì căn qua đêm cho thấm gia vị. Chúc các bạn thành công mỹ mãn! Hướng dẫn: BV, Nguồn: Internet Nguyên liệu:     Mì căn (2 miếng)     1 túi bột gia vị xá xíu     1 lon nước dừa     3 muỗng cà-phê xì dầu     3 tai hồi (nướng)     1/4 muỗng cà-phê ngũ vị hương Cách làm:     Mì căn ướp với gia vị xá xíu hòa với 1 lon nước dừa, xì dầu, ngũ vị hương, bỏ 3 tai hồi vào, cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.     Qua ngày hôm sau, mang bỏ lên bếp đun riu riu, nêm nếm cho vừa khẩu vị, có thể thêm tí xì dầu tùy theo người thích mặn nhiều hay ít.     Trong lúc đun riu riu, thỉnh thoảng trở miếng mì căn cho chín đều và đỏ đều.     Khi đun mà nước dừa rút hết vào mì căn là xong, bỏ ra chờ nguội cắt ăn.

Món canh ngao nấu măng ấm nóng rất thích hợp cho bữa cơm ngày gió mùa. Chế biến món ngon dễ làm này cho cả gia đình thưởng thức nhé. Nguyên liệu: - Ngao: 500 g - Cà chua: 1-2 quả - Măng chua: 100 g - Rau răm, hành lá - Sả: 2 củ - Hành khô: 1 củ - Tỏi: 1 củ - Ớt: 1 quả - Dầu ăn, bột nêm, mì chính. Cách làm: Bước 1 : Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành tỏi khô  bóc vỏ băm nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài thái vát. Măng luộc sơ để ráo. Bước 2 : Ngao ngâm nước gạo và rửa sạch dưới vòi nước. Bước 3 :  Phi thơm hành, tỏi với chút dầu ăn cho cà chua cùng sả thái vát vào xào sơ. Bước 4 : Tiếp đến cho măng vào xào cùng. Nêm chút bột nêm. Bước 5 : Cho đủ phần nước dùng vào nồi đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng. Bước 6 : Canh sôi cho ngao vào đun thêm 5-7 phút tới khi ngao há miệng. Bước 7 : Cuối cùng nêm mì chính cùng hành, răm thái nhỏ và chút canh ngao ra bát dùng nóng. Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món canh ngao nấu măng nhé! Quý Phạm(Eva.vn)

Súp miso Nhật thuần chay Hồng Hương Khi Hồng Hương đi ăn ở tiệm Nhật, thường thì trong khi chờ thức ăn, nhà hàng dọn ra một chén nhỏ súp miso. Có khi có đậu hủ, có khi không. Có khi có hành lá, có khi không. Nhưng không bao giờ có thìa cả. Món súp này ta dùng hai tay nâng chén lên thưởng thức. Miso là một loại đậu nành lên men, có thể gọi là tương Nhật hay chao Nhật. Miso có nhiều màu, chẳng hạn như vàng hoặc nâu đậm. Màu càng đậm, vị càng nồng. HH dùng loại vừa vừa, màu hơi nâu nâu, loại hữu cơ và không có GMO (genetically modified organism), nghĩa là thực phẩm không biến đổi gen. Bạn nhớ lựa loại chay, nếu có chữ "bonito" là một loại cá. Trong các món súp miso ở nhà hàng Nhật có thể có loại cá này, nên khi đi ăn bên ngoài nên hỏi cho kỹ. Dĩ nhiên ăn tại hàng... nhà thuần chay là bảo đảm nhất. Còn bảo đảm nhì là nhà... hàng thuần chay. Ở Los Angeles có một tiệm thuần chay Nhật. Ở New York cũng có một tiệm thuần chay Đại Hàn. Cả hai thức ăn chay Nhật và Đại Hàn đều ngon. Nếu

Cuối tuần thời tiết mát mẻ dễ chịu, thật thích hợp để bạn và gia đình thưởng thức món Vịt Xào Cay mới lạ này. Nguyên liệu: - Thịt vịt quay - Ớt chuông xanh, đỏ - Hành tây - Dầu hào - Sa tế - Tương ớt Cách làm: Bước 1 : Thịt vịt quay các bạn gỡ bỏ xương, lọc lấy phần thịt lườn nhiều nạc, thái thành những lát mỏng vừa ăn. Bước 2 : Xắt hành tây, ớt chuông xanh đỏ thành những miếng hình vuông. Băm nhỏ 1 ít hành tây để riêng. Bước 3 : Tùy vào lượng thịt vịt quay các bạn sử dụng mà pha hỗn hợp sốt theo tỉ lệ 2 dầu hào :1 tương ớt : 1/2 sa tế. Bước 4 : Làm nóng chảo, rót dầu ăn rồi phi thơm phần hành tây đã băm. Bước 5 : Trút thịt vịt quay vào xào, dội sốt và đảo đều. Bước 6 : Khi thịt đã ngấm gia vị, các bạn cho tiếp phần ớt và hành tây xào cho các nguyên liệu vừa đạt độ chín sẽ giúp cho ớt giữ được độ giòn, ngọt và màu sắc đẹp. Với cách chế biến này, món vịt quay sẽ ko còn đơn điệu mà trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn nhiều. Hãy cùng cả nhà thưởng thức vịt xào cay vào cuối tuần nhé! Hà Ly (Eva.v

Đây sẽ là món canh thơm ngon để bạn có thể thêm vào mâm cỗ chay cho Rằm tháng Giêng. Các chị em nào thích món chay hoặc đang tu hành thì có thể chế biến nhá. Nguyên liệu: - Đậu phụ: 1 bìa to (hoặc 2 bìa nhỏ) - Củ đậu: 50gr - Cà rốt: 50gr - Su hào: 50gr - Nấm hương: 10 cái - Hạt sen khô: 20gr - Đậu Hà Lan hạt: 20gr - Ngô ngọt: 20gr - Rau mùi, mì chính, muối. Thực hiện: Bước 1 : Hạt sen khô ngâm qua đêm cho nở mềm, rửa sạch. Nấm hương cũng ngâm nước ấm cho nở mềm. Bước 2 : Ngô ngọt, đậu Hà Lan hạt rửa sạch, để ráo nước. Bước 3 : Su hào, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng (hoặc dùng dụng cụ cắt tỉa để cắt thành những hình đẹp mắt). Bước 4 : Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bước 5 : Đun sôi 1 nồi nước, cho muối vào khuấy cho tan muối. Thả hạt sen vào ninh cho đến khi hạt sen chín mềm (nhưng hạt sen vẫn còn nguyên vẹn). Tiếp theo cho đến đậu Hà Lan và ngô ngọt vào, đun sôi trong khoảng 5 phút. Tiếp đến cho cà rốt, su hào và củ đậu vào đun cho đến khi cà rốt, su hào chín

Nộm hoa chuối giòn giòn thanh mát sẽ khiến bữa cơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều. Chỉ cần bỏ chút công sức là đã có một món chống ngán hiệu quả rồi đó. Nguyên liệu: - 1-2 bắp hoa chuối - 1 cái tai lợn đã làm sạch - 2 - 3 quả ớt - 2-3 quả chanh - 1 quả cà rốt - 1-2 quả khế - 3 tép tỏi - 200 g giá đỗ - 100g lạc rang - Rau thơm các loại - Gia vị: đường. súp, mì chính. Cách làm: Bước 1 : Hoa chuối bóc phần vỏ ngoài, giữ phần non và thái mỏng. Để hoa chuối không bị thâm ta nên cho vài lát chanh tươi cùng chút muối. Bước 2 : Tai lợn làm sạch luộc chín, để khô và thái mỏng. Bước 3 : Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi, giá đỗ, khế rửa sạch thái mỏng. Bước 4 : Rau thơm các loại nhặt sạch, rửa để ráo thái rối. Bước 5 : Sau khi ngâm hoa chuối khoảng 30 phút vớt ra để ráo, trần qua nước ấm rồi cho vào âu sạch. Thêm cà rốt, giá đỗ cùng khế chua vào trộn đều, thêm phần tai lợn. Bước 6 : Hòa 2 thìa đường, 3 thìa chanh tươi, 1 thìa súp, ớt tươi cắt lát, tỏi đập dập. (Tùy theo khẩu vị của bạn để pha phần nước

Súp khoai tây bông cải xanh (Hồng Hương Jr.) Khoai tây và bông cải xanh có nhiều chất bổ. Khoai tây có sinh tố C, B1, B3, B6, chất sắt, potassium, và chất chống oxít hóa. Bông cải xanh có 3 chất giúp cơ thể tẩy độc hữu hiệu, đồng thời còn có sinh tố A và K. Nói chung, khoai tây và bông cải xanh xứng đáng với danh hiệu siêu thực phẩm - "super food". Khoai tây rửa sạch, thái vuông, nhỏ, không cần gọt vỏ, cho vào nồi nấu chung với nước lọc hoặc nước dùng rau cải, chỉ vừa đủ để luộc khoai, vì sau này còn thêm sữa chay. Khi khoai gần chín mềm, cho bông cải xanh vào, nấu thêm chừng 5 phút. Tắt lửa. Cho khoai tây và bông cải xanh vào tô lớn. Thêm 1/2 chén sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân. Khuấy đều, sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho vào nồi ban nãy, nấu lại cho sôi. Nêm chút muối (hoặc bột nêm thảo mộc) và tiêu. Trang hoàng với ngò tây và ớt chuông thái nhỏ. Dùng chung với bánh mì hoặc ăn riêng. Món này dễ làm, và cũng dễ ăn nữa. Chúc các bạn được nhiều ân phúc, ăn cha

Chị em có thể làm chiếc bánh nướng nhân thịt này để mang đi ăn trong chuyến du xuân năm mới. Thường mùa xuân là dịp nhiều gia đình tổ chức đi du lịch ngắn ngày hoặc đi du xuân trong ngày. Chị em có thể làm chiếc bánh nướng nhân thịt này để cả nhà ăn trên đường đi nhé. Vỏ bánh là bột nhiều lớp cùng với nhân thịt sốt thơm ngon đậm đà. Nguyên liệu: (cho 6 cái) Cho phần vỏ bánh: Bột trong: - 60g bột mỳ đa dụng - 40g mỡ (shortening) Bột ngoài: - 60g bột mỳ đa dụng - 15g đường bột - 15g mỡ (shortening) - 30ml nước Nhân bánh: - 1 bát ăn cơm đầy thịt lợn băm, rang sơ - ½ bát ăn cơm cà rốt thái nhỏ Sốt: - 1 thìa canh xì dầu - 1 thìa canh dầu hào - 2 thìa cà phê mật ong - 1 thìa cà phê dầu ăn -½ thìa cà phê ngũ vị hương - 1-2 thìa cà phê bột năng - Hành, tỏi khô - Hạt nêm, bột canh - Trứng đánh tan để phết mặt bánh Cách làm: Bước 1: Nhào đều các nguyên liệu trong bột trong và bột ngoài, để 2 loại bột nghỉ 30 phút. Bước 2 : Pha nước sốt theo tỉ lệ. Bước 3 : Hành tỏi khô phi thơm. Sau đó cho cà