Ngon AZ

Bún đậu mắm tôm được chế biến tại nhà sẽ vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh. Đôi khi bạn có thể thêm những loại chả hay loại rau bạn yêu thích thêm vào món này. Xem Tiếp

Gỏi cuốn thính gồm các loại rau sà lách, một ít bột thính khoai tây, đậu phụ... cuốn lại với nhau, gọi là cuốn thính chay, dùng trong khai vị. Nguyên liệu: - Rau sà lách hoặc rau diếp - Bột thính khoai tây - Bánh đa nem ăn liền - Đậu phụ tẩm rán - Cà rốt hoặc dưa chuột - dưa leo (nếu thích) - Bún Cho nước chấm - Chanh, đường, nước mắm chay, ớt - Hoặc tương đậu nành, vừng (mè) rang, gừng Thực hiện: 1. Đậu phụ tẩm rán: - Tẩm đậu phụ với một chút muối hột và xì dầu (soy, soja) khoảng 10 phút cho ngấm. - Đem rán vừa vàng vỏ. - Thái chỉ. 2. Thính khoai tây: - Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch. - Nạo chỉ, rửa lại bằng nước sạch, rắc một chút muối, để 10 phút cho ngấm. - Đặt chảo lên, cho chút xíu dầu ăn, làm nóng. - Cho khoai tây vào xào vừa chín tới. - Bắc ra để nguội, trộn với bột thính và một chút muối gia vị. Không nên trộn lúc khoai còn nóng, bột thính sẽ bị nhão. - Nếu thích có thêm vị đặc biệt thì có thể trộn thêm với lá chanh hoặc lá đinh lăng thái chỉ. 3. Các nguyên liệu khác: - Các loại r

Để mừng Ngày gia đình Việt Nam, chị em có hãy làm món vịt quay để cả nhà thưởng thức nhé! Món vịt quay rất thích hợp để tạo nên sức hấp dẫn cho bữa cơm nhiều ý nghĩa như Ngày gia đình hôm nay. Nguyên liệu: - Vịt: 1 con (khoảng 1,5 kg) - Gừng: 1 nhánh - Bột điều: 1 thìa cà phê - Bột sả: 1 thìa cà phê - Mật ong: 2 thìa cà phê - Giấm: 3 thìa cà phê - Hạt tiêu (nếu thích) Cách làm: Bước 1 : Vịt rửa sạch với giấm ăn cùng một ít gừng để khử mùi hôi. Sau đó đun một ít nước sôi nóng già dội đều lên mình vịt. Cách này giúp khi quay vịt sẽ ngon, lớp da sẽ giòn. Bước 2: Hòa 2 thìa mật ong với 3 thìa dấm ăn rồi dùng cọ quết đều lên vịt. (Nếu bạn thích vịt có vị đậm đà thì hòa thêm một chút gia vị còn không thì bỏ qua). Ở đây mình chỉ dùng giấm và mật ong vì khi vịt chín sẽ chấm nước tương xì dầu sẽ rất ngon. Bước 3: Hòa lẫn bột điều với bột sả rồi quết lên mình vịt. Để khoảng 30 phút cho vịt ngấm đều. Bước 4: Dùng que xiên găm 2 đầu vịt cho chặt đặt vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 220oC. Nướng

Chè sen đậu ván vừa thơm ngon lại rất dễ nấu!. Chịu khó vào bếp một lúc là có ngay những bát chè hạt sen vừa mát lại vừa bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Món chè hạt sen đậu ván sẽ khiến mùa hè thêm dịu ngọt. Nguyên liệu: - Hạt sen khô (hoặc tươi): 150 g - Đậu ván khô: 100 g - Đường phèn - Muối: 1 ít Cách làm: Bước 1 : Đun 1 nồi nước sôi già cho đậu ván vào thêm 1 chút xíu muối tắt bếp, đậy kín vung khoảng 2 tiếng hoặc đến khi thấy lớp vỏ lụa bên ngoài bong ra là được. Bước 2: Đãi bỏ phần vỏ, vớt đậu ván ra rổ để ráo nước và cho đậu váo vào xửng hấp sơ khoảng 10 phút. Bước 3 : Hạt sen khô rửa sạch ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi cho vào nồi ninh nhỏ lửa. Bước 4 : Ninh hạt sen khoảng 20 phút rồi cho đỗ ván vào ninh cùng tới khi hạt sen và đỗ ván mềm, bở. Bước 5: Cho đường phèn vào nồi chè hạt sen đậu ván đun đến khi đường phèn tan chảy, chè ngấm vị ngọt. Tắt bếp chờ chè hạt sen đậu ván nguội cho vào ngăn mát hoặc ăn chè cùng với vài viên đá nhé. Chúc bạn thành công với chè hạt sen đậu v

Trời se lạnh, thưởng thức các món xào với cơm nóng thật là tuyệt! Lòng non xào dưa chua Với món lòng xào dưa bạn vừa có thể thưởng thức với cơm mà cũng vừa có thể nhâm nhi được. Để làm món này, chị em nên chọn mua loại lòng non ngon, không có màu vàng ở mặt trong. Thường lòng có mặt trong màu vàng sẽ đắng. Loại dưa để xào cùng với lòng chỉ nên chua vừa, nếu chua quá, vừa khó ăn mà cũng vì thế món sẽ giảm đi phần hấp dẫn. Nguyên liệu: - Lòng non ngon - Dưa cải chua vừa - Hành hoa, cà chua - Nước mắm, gia vị, hạt tiêu Cách làm: - Lòng non rửa sạch bằng dấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. - Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn. - Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn. - Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào gần chín thì cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Tắt bếp, đ

Vô cùng đơn giản và nhanh gọn, salad trái cây kiểu này sẽ khiến bạn có món tráng miệng thật tuyệt vời. Món salad trái cây đậm chất nhiệt đới này sẽ khiến mùa hè thêm thú vị. Nguyên liệu: - 2 quả xoài - 2 quả chuối cỡ trung bình - 2-3 quả hồng xiêm - 1 quả đu đủ nhỏ hoặc ½ quả đu đủ lớn - Các loại hạt khô như hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó (hoặc loại hạt nào đó tùy ý) - Một vài lá bạc hà để trang trí. Cách làm: Xoài, đu đủ, hồng xiêm gọt vỏ. Chuối bóc vỏ. Xắt xoài, hồng xiêm, đu đủ, chuối thành miếng vừa ăn. Cho tất cả vào một bát lớn rồi trộn nhẹ nhàng. Rang chín các loại hạt khô. Rắc các loại hạt khô lên trên bát hoa quả. Thêm vài lá bạc hà để trang trí lên trên. Bây giờ bạn chỉ việc thưởng thức món salad trái cây tươi ngon đầy chất nhiệt đới này thôi! Kẹo Sữa (Theo Vegrecipesofindia)

Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể để dành hạt sen dùng cho cả năm rồi. Không chỉ là món ăn ngon, bổ, hạt sen còn là vị thuốc quý trong đông y. Theo đông y, hạt sen vị ngọt, sáp (làm cho chặt lại, kín lại), tính bình (không nóng, không lạnh), có tác dụng chữa tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước…. Ngoài ra, hạt sen còn rất tốt cho mẹ bầu. Nó không chỉ cung cấp những dưỡng chất cần thiết như protit, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt,… mà còn giàu các vitamin B1, B2, PP, C giúp mẹ bầu khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, hạt sen còn có tác dụng giúp mẹ bầu có một giấc ngủ ngon, cải thiện làn da, giúp bé yêu trong bụng thông minh hơn và đặc biệt là giúp sản phụ cải thiện vòng một sau sinh một cách hiệu quả. Hạt sen được chế biến được rất nhiều món ăn ngon như hạt sen xào chay, các món chè hạt sen, cháo hạt sen, canh hạt sen, món hầm... mà món nào cũng ngon và bổ dưỡng. Vì vậy, chẳng có lý do gì mà chị em không thử bảo quản hạt sen để chế biế

Gỏi Cuốn Chay - Vietnamese Vegan Salad Roll Món này do Hy Vọng thân tặng. Cám ơn Hy Vọng chia sẻ một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, hoàn toàn chay và hoàn toàn ngon. Cách làm:     Mua bún tươi, hoặc luộc bún khô, sợi nhỏ, để ráo.     Rau sà-lách rửa sạch, để ráo nước.     Các loại rau thơm (rau sống) mà bạn thích, rửa sạch.     Giá rửa sạch.     Chất đạm thực vật như hình bên trên (mua ở các cửa hàng chay). Nếu ngại mì căn hình dạng động vật, bạn có thể dùng đậu hủ chiên vàng, thái lát mỏng.     Bánh tráng mỏng thấm nước. Để lên đĩa lớn. Cho rau sà-lách, rau sống, giá, bún, chất đạm thực vật vào.     Cuốn thành gỏi cuốn. Sau đó cắt làm đôi, để khi dọn ra và cầm lên ăn nhìn thấy đẹp và thanh.     Xốt tương nấu với vài muỗng nước và bơ đậu phộng (hoặc đậu phộng giã nhuyễn). Thêm vài giọt mật thùa, hoặc 1/4 muỗng đường vàng. Nêm cho vừa khẩu vị. Bắc khỏi bếp. Múc xốt tương vào chén nhỏ. Cho tí tương ớt đỏ, thêm màu sắc vui mắt.     Gỏi cuốn chay chấm với xốt tương đậu phộng, ă

Để chọn được những con vịt ngon, béo, ít lông tơ, thịt thơm và săn chắc cũng cần có bí quyết! Vịt là gia cầm quen thuộc với mọi người và giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành các món ăn ngon. Về dinh dưỡng, trong 100g thịt vịt có khoảng 25g chất protein (vượt xa nhiều lần so với thịt bò, heo, dê, cá, trứng), chưa kể hàm lượng canxi, phosphor, sắt, vitamin… cũng rất cao. Trông đông y khuyên, mùa hè nên ăn thịt vịt để có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm và có tác dụng chữa được nhiều bệnh. Vịt có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn như vịt nấu chao, vịt quay, vịt nướng, vịt xào măng, gỏi vịt, vịt om sấu ... tiết canh vịt ... mà món ăn nào cũng ngon và hấp dẫn. Cách chọn vịt Vịt đang vào mùa. Trong những ngày này, vịt bắt đầu béo lên, thịt rất ngon và thơm. Tuy nhiên, khi đi mua, chị em cũng cần phải lựa chọn để có được những con vịt ngon nhất có thể để làm bữa cho gia đình. - Khi mua, chị em nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút

Thưởng thức sinh tố dưa hấu chuối sẽ khiến mùa hè giảm đi cái oi nồng, bức bối. Để có được những ly sinh tố dưa hấu, chuối cực kì đơn giản. Nguyên liệu: - 1 chén dứa hấu thái miếng nhỏ - 1 quả chuối để lạnh, thái miếng nhỏ - 1 chén xoài xắt miếng nhỏ - 1 hộp sữa chua vani ít béo Cách làm: Cho tất cả các nguyên liệu vào trong máy xay và xay nhuyễn. Nếu sinh tố loãng bạn có thể cho thêm một ít chuối hoặc xoài vào. Còn nếu sinh tố đặc quá, bạn có thể cho thêm một vài miếng dưa hấu hoặc một chút nước. Cho sinh tố ra ly. Nếu thích bạn có thể bóp thêm ít kem tươi lên trên sinh tố dưa hấu chuối rồi thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với sinh tố dưa hấu, chuối Kẹo Sữa (Theo Livlifetoo)

Gỏi bầu tôm chay (Theo Phụ Nữ) Đây sẽ là món thích hợp cho mâm cơm ngày rằm. Nguyên liệu: 1kg (2, 2 cân Anh) bầu non 100g (khoảng 1 chén) rau thơm 100g (khoảng 1 chén) tôm nõn chay 20ml (1 ½ muỗng canh) nước mắm chay Đường, muối, chanh 30g (khoảng 1/3 chén) đậu phộng Bánh phồng chay Thực hiện: Bầu bỏ ruột, để nguyên vỏ, cắt sợi dài có bề ngang chừng 1cm (khoảng 1/3 inch, phân Anh), trụng sơ qua nước sôi, vắt ráo nước. Rau thơm rửa sạch, xắt nhỏ. Pha nước mắm chay trộn gỏi chua, ngọt, cay theo khẩu vị. Trộn bầu với rau thơm, tôm chay. Cho nước mắm chay trộn gỏi vào, trộn đều. Để khoảng 5 phút cho thấm gia vị, sau đó đổ ra rổ lược lại cho ráo. Cho ra đĩa, trang trí với vài lát ớt và rau thơm, rắc đậu phộng lên mặt. Ăn kèm bánh phồng chay.

Sườn kho đường phèn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và đậm đà. Xem Tiếp

Mùa hè hãy thử làm nước vải thiều với chanh để cùng thưởng thức nhé! Đây chính là thời điểm bạn có thể tự tay pha cho mình ly nước vải thiều với chanh ngon nhất. Nguyên liệu: - 12 – 15 quả vải thiều (hoặc vải thường) - 3,5 chén nước - 1 quả chanh lớn hoặc 2 quả chanh cỡ trung bình - Đường (tùy vào khẩu vị) - Vài viên đá Cách làm: Vải thiều bóc vỏ, tách phần thịt vải ra khỏi hạt. Cho thịt vải vào máy xay, xay nhuyễn. Cho vải xay nhuyễn, nước chanh, và đường khuấy đều trong bình. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó, rót nước vải thiều, chanh ra các ly đã có sẵn đá rồi thưởng thức ngay lập tức nhé! Chúc các bạn ngon miệng với nước vải thiều, chanh tươi mát nhé! Kẹo Sữa (Theo Vegrecipesofindia)

Thưởng thức chè khoai lang tím nấm tuyết để làm dịu đi cái nóng mùa hè. Chè khoai lang tím nấm tuyết rất dễ làm lại thơm ngon. Nguyên liệu: - Khoai lang tím: 300 gr - Nấm tuyết: 1 bông to - Long nhãn khô (hoặc tươi): 50 gr - Đường: 100 gr Thực hiện: Bước 1 : Khoai lang tím gọt bỏ vỏ, bổ miếng cỡ quân cờ. Bước 2 : Nấm tuyết ngâm nước lạnh cho nở to, rửa sạch, xé nhỏ. Bước 3 : Long nhãn khô ngâm nở. Bước 4 : Cho nấm tuyết và đường vào nồi, đổ nước ngập mặt nấm. Đun sôi rồi hạ bớt lửa để nấm sôi trong khoảng 20 phút. Bước 5 : Thả khoai lang tím và long nhãn vào nồi nấm, đun cho đến khi khoai chín mềm là được. Đợi cho chè khoai lang tím nấm tuyết nguội, múc chè ra bát, thêm đá và thưởng thức. Chúc bạn thành công với chè khoai lang tím nấm tuyết! Thùy Nguyễn(Eva)

Món gà rang muối chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Gà ta: 1 kg - Lá chanh: 8-10 lá - Sả: 8-10 củ - Bột ngô (hoặc bột năng) - 1 lòng đỏ trứng gà - Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối rang Cách làm: Bước 1 : Ướp gà với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn và 1 lòng đỏ trứng. Bước 2 : Trộn đều rồi bọc túi ni lon cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Bước 3 : Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi. Bước 4 : Đặt chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào đun sôi rồi cho sả và lá chanh vào chiên vàng vớt ra đĩa. Bước 5 : Cũng chảo đó thêm dầu vào để chiên gà. Trước khi chiên lăn gà qua bột ngô rồi chiên chín vàng đều các mặt. Bước 6 : Khi gà chín gắp ra đĩa để ráo dầu. Tiếp đến cho tất cả gà đã chiên vào chảo khô sạch không dính dầu. Cho 3 thìa hỗn hợp muối rang rồi xóc đều lên khoảng 3 phút. Bước 7: Nhanh tay cho sả, lá chanh chiên vàng vào trộn đều rồi gắp gà ra đĩa. Vậy là đã xong món gà rang muối

Mùa hè thỉnh thoảng làm món chè khoai thập cẩm này cho cả nhà thưởng thức nhé! Chè khoai thập cẩm vừa ngon lại dễ làm. Nguyên liệu: - Khoai lang các loại - Khoai môn: ½ củ nhỏ - Nước cốt dừa - Hạt trân châu - Lá dứa (lá nếp) - Đường thốt nốt Cách làm: Bước 1 : Khoai lang, khoai môn gọt vỏ cắt quân cờ ngâm nước lạnh  với chút muối cho bớt nhựa, vớt ra để ráo. Bước 2 : Cho khoai vào nồi luộc với một ít lá dứa. Khi khoai chín tới vớt ra. Bước 3 : Cho hạt trân châu vào nồi nước đun sôi đến khi hạt trân châu chín nổi lên vớt ra ngâm vào bát nước nguội sạch. Bước 4: Hòa nước cốt dừa với 3 thìa đường thốt nốt (tùy theo sở thích ngọt bạn thêm đường). Đun sôi cùng lá dứa. Khi nước cốt dừa sôi hạ lửa cho khoai vào đun thêm khoảng 3 phút để khoai ngấm vị ngọt. Bước 5: Đợi chè nguội vớt chè khoai ra bát. Mùa hè nóng bức ăn món chè khoai thập cẩm giải nhiệt và rất nhuận tràng nhé. Chúc các bạn ngon miệng với chè khoai thập cẩm ! Quý Phạm(Eva.vn)