Ngon AZ

Món canh chua giò sống vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Món canh chua giò sống sẽ làm bữa cơm thêm ấm áp trong một ngày se lạnh như thế này. Nguyên liệu: - Giò sống: 200 g - Nấm kim châm: 1 gói - Cà chua: 4 quả - Hành, mùi - Hành khô: 1 củ - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính. Cách làm: Bước 1 : Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Bước 2 : Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ. Bước 3 : Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Bước 4 : Giò sống viên từng viên nhỏ vừa ăn. Bước 5: Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm. Đậy vung đun nhỏ lửa để cà chua nhanh chín. Bước 6 : Khi cà chua đã chín đổ 1 bát tô nước vào đun sôi. Sau đó, thả giò sống vào đun nhỏ lửa đến khi giò chín nổi lên. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Bước 7 : Thả nấm kim châm vào đun sôi khoảng 3 phút. Bước 8 : Cho hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh ra bát. Dùng nóng. Canh chua giò sống đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng phải không bạn? Chúc bạn ngon mi...

Đậu Hủ Xào Sả Ớt Bạc Hà có vị Thái Lan một chút, Hồng Hương Jr. thích món Thái. Nhiều người ngoại quốc cũng thích. Đậu hủ loại cứng (hoặc mì căn cũng được), thái chỉ, được khoảng 1 chén đầy. Cho vào chảo. Vặn lửa lớn-vừa, xào với 2 muỗng canh dầu ô-liu, sả bằm (1 tép), ớt bằm (1 trái). Khi sả mềm, nêm với 1 muỗng canh mật thùa (hoặc đường thuần chay) và 2 muỗng canh nước tương/Maggi. Nêm nếm tùy theo khẩu vị. Tắt lửa. Thêm lá bạc hà (rau húng cây) thái nhỏ, đảo đều. Rắc tí tiêu nếu thích ăn cay. Trang hoàng lá bạc hà trên mặt cho đẹp. (HH xin lỗi hết lá bạc hà nên không còn để trang hoàng trong hình.) Dùng với cơm nóng và rau cải mà bạn thích. Món này cay cay, ngọt ngọt, mặn mặn, the the, thơm thơm. Như bố của HH Jr. hay nói là: Ngon ngon! Bố của HH hiền lắm - người đã khuất núi rồi. Nếu bạn còn bố, chúc bạn hôm nay thương bố nhiều hơn hôm qua. Nếu bố không còn, chúng ta hãy cầu nguyện cho bố được thanh thản và cám ơn bố đã giúp mang mình đến nơi đây. HH xin hẹn gặp ngày mai.

Đậu phụ xào giá với hướng dẫn: N.D. tổng hợp là một món ăn chay cực kì ngon chế biến từ đậu phụ. Món đậu xào giá đơn giản và không có thịt, không béo, thích hợp ăn đổi bữa hoặc ăn nhẹ thanh đạm. Nguyên liệu: Đậu phụ 3 bìa Giá đỗ 200g  (khoảng 2 chén) Bột canh Hành xanh Thực hiện: Đậu phụ cắt miếng vuông, rán chín vàng các mặt. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Sau đó cho giá đỗ vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo đều, nếu chảo hơi khô thì cho thêm 2-3 thìa nước. Xào giá được 2 phút thì cho tiếp đậu phụ rán vào. Để to lửa, đảo nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cắt hành xanh độ 1 cm và cho vào. Tắt bếp nhấc xuống. Cho ra đĩa ăn nóng. Chúc các bạn ăn ngon!

Bữa cơm thêm ngon với các món kho trong ngày se lạnh. Món ăn ngon này rất thích hợp khi thời tiết trở lạnh. Các món kho sẽ là gợi ý thích hợp để chị em chế biến trong một buổi chiều lạnh bất chợt như thế này. Gà kho gừng Nguyên liệu: - Gà ta: 1kg - Gừng: 01 củ - Hành khô, 1 củ - Mắm, hạt nêm, mỳ chính, đường, nước hàng. Cách làm: - Gà ta làm sạch lông, sát muối lên mình gà cho sạch. Chặt gà thành từng miếng vuông nhỏ bằng hộp diêm, vừa ăn. - Hành khô rửa sạch, thái lát. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ. - Ướp gà với một thìa mắm, hạt nêm, mỳ chính, gừng thái chỉ trong khoảng 30 phút. - Phi hành với một chút dầu, cho gà vào nồi kho. Thêm một chút nước, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm, nêm 1 thìa đường, nước hàng cho thịt có màu vàng đẹp. - Đun thêm 3 phút cho thịt ngấm đều là được. Xúc thịt gà kho gừng ra đĩa và thưởng thức. Thịt bò kho gừng Nguyên liệu: - Thịt bò: 300 gr - Gừng: 1 mẩu to - Sả: 1 củ - Hành: 1 củ - Tỏi: 1 củ - Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, dầu ăn.  Cách làm: - Gừng r...

Với lớp vỏ giòn giòn và phần sốt đậm đà, món cánh gà nướng trở nên vô cùng hấp dẫn. Có món ăn ngon này để nhậu thì còn gì bằng nữa nhỉ ^^. Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 900g cánh gà - 125ml dấm balsamic (một loại dấm ngọt) - 125ml mật ong - 113g đường nâu - 63ml xì dầu - 5 cây lá hương thảo - 5 tép tỏi (cắt làm đôi) - 30g mè trắng - 63g ngò xắt nhỏ Đến phần hành động này >:D<: Bước 1: - Đầu tiên, bạn trộn đều dấm balsamic, đường nâu và xì dầu. Bước 2: - Cho cánh gà, lá hương thảo và tỏi vào một túi nylon dày và lớn. Bước 3: - Đổ phần nước gia vị vừa pha vào, lắc đều rồi cho vào tủ lạnh trong 2 tiếng. Bước 4: - Sau đó, các bạn lấy gà ra, đổ phần nước sốt vào một nồi riêng. - Xếp gà vào khay nướng lót giấy bạc, nướng ở 230 độ C trong 30 đến 35 phút cho đến khi gà có màu nâu và giòn. Bước 5: - Đun sôi phần nướng sốt, sau đó đun lửa liu riu trong 15 phút, đến khi nước đặc lại. - Phết phần nước sốt này lên cánh gà, rắc mè và ngò lên trên là hoàn thành rồi đó! Cánh gà nướng giòn ...

Các món rau củ quả luôn thích hợp trong những ngày bắt đầu nắng nóng này! Sao chúng ta có thể từ chối các món ăn ngon này chứ ^^. Cuối tháng 3 thời tiết bắt đầu nắng và nóng hơn. Chắc chắn nhiều chị em sẽ loại bỏ bớt các món xào trong thực đơn bữa cơm gia đình vậy sẽ thay thế vào đó món ăn nào? Các món ăn thay thế luôn phải phù hợp với tiết do đó nộm sẽ là gợi ý rất hợp lý. Mỗi món nộm từ rau, củ, quả đều rất tươi, ngon và mát lành. Nộm dưa chuột, cà rốt với tôm thịt Thỉnh thoảng thêm món nộm vào bữa ăn của gia đình bạn, cà rốt và dưa leo giòn, kèm theo vị hơi chua chua, ngọt ngọt, ăn mãi không chán. Nguyên liệu: - 1 đến 2 quả dưa chuột - 1 củ cà rốt nhỏ - 100g tôm - 100g thịt nạc hay thịt ba chỉ - 1 thìa cà phê nhỏ nước cốt chanh - 2 thìa cà phê nhỏ nước mắm ngon - 2 thìa cà phê nhỏ nước lọc - 2 thìa cà phê nhỏ đường - 1 thìa cà phê muối - Ít lạc rang chín, giã nhuyễn. Cách làm: - Cà rốt bào sợi, ướp vào nửa thìa cà phê muối, trộn đều để 15 phút. Sau đó, mang găng tay nilon bóp cà rố...

Đậu phụ tẩm ướp rán là một món ăn chay cực kì hấp dẫn do Chay Tịnh giới thiệu Nguyên liệu: - Đậu phụ cứng - Nước tương - Muối, tiêu - Ngũ vị hương hoặc hương vị tẩm ướp khác theo mùi vị tùy thích (muối vừng, vừng, tương ớt, các loại gia vị có mùi vị khác nhau...) - Mùi (ngò), hành hoa - Dầu rán Cách làm: - Cắt đậu thành những miếng lớn. - Thấm khô. - Tẩm một lớp mỏng nước muối loãng lên hai mặt đậu, hoặc rắc một chút muối rồi dùng ngón tay thoa đều lên mặt đậu. - Nước tương soja đổ ra bát. - Có thể trộn với loại gia vị theo khẩu vị mong muốn (ngũ vị hương, gia vị nấm, tương ớt...) - Một chút xíu dầu ăn, hoặc dầu vừng (dầu mè). - Lá mùi (ngò) hoặc hành hoa cắt nhỏ. - Trộn đều. - Tẩm miếng đậu vào nước xốt. - Cũng có thể quét xốt đều lên hai mặt đậu. - Để chảo nóng, cho dầu - Đợi dầu nóng sủi tăm thì cho đậu phụ vào, không nên cho vào lúc dầu quá sôi nóng vì dễ bị dầu bắn. - Rán vàng đều hai mặt thì bắc ra. - Dùng giấy ăn thấm bớt dầu thừa trên miếng đậu. - Dùng nóng. - Hoặc để nguội r...

Đậu phụ nhồi miến xốt cay mềm thơm quện với miến, vị cay cay, đậm đà ăn rất lạ miệng - một món ăn chay ngon bạn không thể bỏ qua đâu đấy. Nguyên liệu Đậu phụ Miến Sa tế, nước tương, muối tiêu, hành lá, dầu ăn, ớt bột Cách làm Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng đều các mặt. Miến ngâm nước cho mềm, rồi cắt ngắn. Đậu rán để nguội, dùng dao nhọn rạch 1 đường trên miếng đậu. Nhồi 1 thìa miến vào trong miếng đậu. Xốt: Trộn ½ chén nước tương với ớt sa tế, hành lá thái nhỏ, thêm chút muối tiêu và ớt bột nữa nếu muốn đậm đà hơn. Xếp đậu vào chảo, tưới nước xốt lên, đun lửa vừa chừng 2 phút cho miến chín là được. Nếu chảo hơi khô thì tưới thêm chút nước. Xốt sôi, ngấm vào đậu và miến là được. Chúc các bạn ngon miệng.

Chẳng may cơm bị cứng, nhão hay khê chị em sẽ làm gì? Nấu cơm là công việc hàng ngày và rất quen thuộc với hầu hết tất cả chị em. Tuy nhiên, chẳng may có một hôm nào đó, nồi cơm bị khô, cứng, hoặc nhão khi chị em thay đổi loại gạo để nấu thì có rất nhiều cách để “cứu chữa” nồi cơm. Chị em hãy tham khảo nhé: Cơm cứng Để chữa nồi cơm bị cứng bì thiếu nước, chị em lấy đũa chọc nhiều lỗ vào cơm, sau đó cho ít nước ấm vào cơm vào nồi nấu tiếp. Lưu ý là, với những nồi cơm bị cứng như thế này tránh mở vung ra nhiều nhé, vì như vậy hơi sẽ mất nhiều và cơm khó mềm được. Cơm nhão Đa phần chị em đều cho rằng cơm cứng còn chữa được chứ cơm nhão thì rất khó. Tuy nhiên, vẫn có cách giúp cho nồi cơm của chị em ngon trở lại: Khi cơm bị nhão, chị em hãy cắt những mẩu ruột bánh mì để lên trên mặt cơm và mở nắp liên tục để nước không đọng lại trên vung. Lúc cơm chín tới, xúc ra một cái đĩa cho cơm bốc hơi, làm như thế cơm của bạn sẽ bớt nhão phần nào. Cơm khê Mùi cơm khê thật khó chịu, mà ăn cơm phần tr...

Bơ đã vào mùa rồi, các mẹ bầu đừng quên bổ sung vào thực đơn mỗi ngày nhé! Quả bơ là loại thực phẩm rất phổ biến trong những ngày mùa hè này, tuy nhiên không phải mẹ bầu nào cũng hiểu hết giá trị dinh dưỡng cực tốt của nó với thai kỳ. Các mẹ bầu cần biết rằng trong quả bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm folate, canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen. Bơ cũng rất giàu chất chống oxy hoá, có tác dụng ngăn ngừa hình thành các gốc tự do dẫn đến gây ung thư, đục thuỷ tinh thể, lão hóa da, giúp duy trì làn da săn chắc. Là một trong rất ít loại trái không có cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bảo hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể giúp làm giãm hàm lượng cholesterol. Quả bơ có chứa hàm lượng protein cao nhất so với các loại quả khác, cao gần như tương đương với sữa. Ngoài ra, Trái bơ còn có hàm lượng muối thấp, chất xơ cao, có hàm lượng lutein cao, có chất carotenoid tự nhiên giúp mắt sáng và duy trì một làn da đẹp. Công dụng ...

Cuối tuần rảnh làm món khoai tây chiên như thế này cho cả nhà nhé! Rảnh rỗi ngồi xem ti vi hay đọc báo mà có món này ăn vặt thì còn gì bằng nhỉ ^^!. Nguyên liệu: - Khoai tây: 3 củ - Đường phèn: 50 g - Bột năng: 3 thìa cà phê - Vừng trắng - Dầu ăn Cách làm: Bước 1 : Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng viên vuông cỡ 1 cm. Bước 2 : Cho 3 thìa cà phê bột năng lên khoai, xóc đều. Bước 3 : Làm nóng chảo cho dầu ăn rồi cho khoai tây vào chiên nhỏ lửa đến khi khoai vàng đều vớt ra để ráo dầu. Bước 4 : Cho đường phèn và một ít vào nồi. Nấu cho đường phèn tan chảy chuyển màu nâu vàng. Bước 5 : Rang chín vừng. Bước 6 : Khi đường phèn chuyển màu nâu vàng nhanh tay cho khoai tây đã chiên vào và lắc nhẹ để đường phủ đều khoai, tắt bếp dọn ra đĩa rắc ít vừng rang lên là thưởng thức được rồi. Khoai tây chiên bọc đường dễ làm mà ngon phải không bạn? Chúc bạn thành công với món khoai tây chiên bọc đường nhé! Hương Quý(Eva)

Chắc chắn lưỡi heo nấu cà ri sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Lưỡi heo nấu cà ri vừa hấp dẫn lại vô cùng dễ chế biến. Nguyên liệu: - Lưỡi lợn: 1 cái (khoảng 500 gr) - Khoai lang: 1 củ - Khoai tây: 2 – 3 củ - Cà rốt: 1 củ - Nước cốt dừa: 100 ml - Bột cà ri: 1 gói - Sả, tỏi, hành khô Thực hiện: Bước 1 : Lưỡi lợn rửa với nước muối và dấm cho sạch. Chần lưỡi qua nước sôi, rồi dùng dao cạo bỏ phần màng trắng trên mặt lưỡi. Rửa lại lần nữa cho sạch. Bước 2 : Thái lưỡi thành những miếng vuông rồi đem ướp với một ít hạt nêm, gia vị và bột cà ri. Bước 3 : Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông rồi ngâm ngay vào bát nước cho khỏi thâm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vuông. Bước 4 : Vớt khoai ra khỏi bát nước, để ráo rồi đem rán qua (không rán chín vàng, chỉ cần hơi se mặt khoai là được. Việc rán khoai là để khi nấu khoai sẽ không bị nát). Bước 5 : Hành và tỏi băm nhỏ, sả thái vát. Đem phi thơm rồi cho lưỡi lợn vào xào hơi săn. Tiếp đó cho đến khoai vào xào qua sau đó đổ nước sâm sấp m...

Đơn giản dễ làm nhưng thật thích hợp để thưởng thức nấm nhồi thịt sốt cà chua trong thời tiết se lạnh thế này! Một món ăn rất ngon miệng của am thuc Việt Nam đó các bạn. Đã khi nào chị em thử làm món nấm nhồi thịt sốt cà chua như thế này chưa? Nguyên liệu: - Thịt nạc vai băm nhỏ - Nấm hương: 15 cái - Dầu hào: 1 thìa cà phê - Hành hoa: Vài nhánh - Hành củ: 1-2 củ - Bột nêm - Mì chính - Hạt tiêu (nếu có) Cách làm: Bước 1: Cho thịt băm vào bát tô cùng ít hành hoa rửa sạch thái nhỏ, thêm 1 thìa bột nêm cùng 1 thìa dầu hào. Bước 2 : Trộn đều hỗn hợp. Bước 3 : Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị ngâm nấm hương với nước nóng để nấm hương nở to. Bước 4 : Cắt bỏ chân nấm. Bước 5 : Nhồi thịt băm lên từng chiếc nấm. Bước 6 : Đem hấp cách thủy khoảng 15 phút. Nếu bạn thích ăn thịt hấp nấm thì thế này là xong nhé. Bước 7 : Nếu thích đậm đà hơn cùng vị chua mát của cà chua, bạn có thể làm tiếp thế này. Phi thơm hành với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín nhuyễn, tiếp tục cho 2 thìa bột năng rồi đảo nhan...